20 einfache und sehr leckere Salate mit Rinderzunge
Quelle: zen.yandex.ruHausfrauen zögern oft, Zunge zuzubereiten, und Anfänger haben sogar Angst davor. Und das alles, weil sie mehrere Stunden gekocht werden muss. Aber tatsächlich ist das die einzige Schwierigkeit, und danach kann man sie wie jedes andere Fleisch verwenden. Zur Bestätigung dieser Worte bieten wir 20 sehr leckere Rezepte für Salate mit Rinderzunge an!
1. Salat mit Rinderzunge, Tomaten und Käse
Quelle: eda.ruWenn die Zunge bereits gekocht ist, ist der Salat in fünf Minuten fertig.
Du brauchst: 400 g Rinderzunge, 100 g Käse, 100 g Sauerrahm, 0,5 Dose Oliven, 2 Tomaten, Gewürze.
Zubereitung: Die Zunge in Streifen schneiden, die Tomaten würfeln und die Oliven in Ringe schneiden. Geriebenen Käse und Gewürze nach Geschmack hinzufügen und den Salat mit Sauerrahm anmachen.
2. Salat mit Rinderzunge, Erbsen und eingelegten Gurken
Quelle: eda.ruDen Salat nach Belieben mit Öl oder Mayonnaise anmachen.
Du brauchst: 400 g Rinderzunge, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 4 eingelegte Gurken, 0,5 Dose Erbsen, Gewürze.
Zubereitung: Die Zunge gar kochen und zusammen mit den Gurken in dünne Streifen schneiden. Erbsen und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und den Salat würzen.
3. Salat mit Rinderzunge, Schinken und Kohl
Quelle: gotovim-edim.ruNimm Dosen-Erbsen oder blanchiere gefrorene Erbsen mit kochendem Wasser.
Du brauchst: 300 g Rinderzunge, 200 g Kohl, 2 Eier, 300 g Schinken, 2 eingelegte Gurken, 2 frische Gurken, Oliven, Mayonnaise.
Zubereitung: Zunge und Eier kochen und alle Zutaten in Streifen oder Stäbchen schneiden. Erbsen und eine Handvoll Oliven hinzufügen und den Salat zum Schluss mit Mayonnaise anmachen.
4. Salat mit Rinderzunge und Croutons
Quelle: salon-pride.ruCroutons aus Borodino- oder Roggenbrot passen ideal.
Du brauchst: 300 g Rinderzunge, 4 Eier, 3 Tomaten, 100 g Croutons, 50 g Käse, Mayonnaise, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Die Zunge kochen und in Streifen schneiden, das Eiweiß der gekochten Eier mit dem Käse grob reiben und die Tomaten würfeln. Die Eigelbe mit Mayonnaise verrühren, den Salat vermischen und Croutons hinzufügen.
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5. Chinesischer Salat mit Rinderzunge
Quelle: vkusnobus.ruFüge mehr Gewürze hinzu, denn chinesische Rezepte sind scharf und pikant.
Du brauchst: 300 g Rinderzunge, 1 Paprika, 250 g Gurken, 1 rote Zwiebel, 2 EL Sojasauce, 1 EL Balsamico, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Koriander, Sesamöl, Chili, Sesam.
Zubereitung: Die gekochte Zunge in Streifen schneiden und mit fein gehacktem Knoblauch vermischen. Mit Sojasauce, Balsamico und Sesamöl übergießen. Die Zwiebel in Spalten, die Gurke in Stäbchen und die Paprika in Streifen schneiden. Den Salat vermischen und Koriander mit Chili hinzufügen.
6. Salat mit Rinderzunge und Pilz-Assortiment
Quelle: gotovim-edim.ruWir haben ein interessantes Rezept für einen Salat mit Champignons, Austernpilzen und Shiitake gleichzeitig gefunden.
Du brauchst: 400 g Rinderzunge, 280 g Champignons, 400 g Austernpilze, 360 g Shiitake, 200 g Kirschtomaten, 60 ml Olivenöl, 50 g Zwiebeln, 4 Eier, 100 g Rucola, 200 g Salzgurken, Kräuter, Mayonnaise.
Zubereitung: Zunge und Eier kochen, die Pilze grob schneiden und mit Gewürzen anbraten. Zunge und Eier in Streifen, Tomaten in Viertel, Gurken in Scheiben und Zwiebeln in Halbringe schneiden. Den Salat vermischen und mit Mayonnaise anmachen.
7. Salat mit Rinderzunge und Rettich
Quelle: efariya.ruTrotz der banalen Zutaten wird der Salat sehr raffiniert.
Du brauchst: 1,2 kg Rinderzunge, 500 g Rindfleisch, 4 grüne Rettiche, 1-2 Gurken, 3 Zwiebeln, Mayonnaise, Öl, Mehl.
Zubereitung: Fleisch und Zunge 2 Stunden kochen, die Zunge würfeln und das Fleisch in Fasern zerlegen. Rettich und Gurke in Streifen schneiden, die Zwiebel in dünne Ringe schneiden, in Mehl wenden und anbraten. Beim Servieren einen Tropfen Mayonnaise zum Salat geben.
8. Salat mit Rinderzunge und Äpfeln
Quelle: instagram.comWähle für den Salat einen sauren oder süß-sauren Apfel.
Du brauchst: 500 g Rinderzunge, 1 Gurke, 1 Rote Bete, 1 Apfel, 1 Kopf Lattich, 2 EL Sauerrahm, 1 TL Zitronensaft, 1 EL Senf, 3 EL Kapern.
Zubereitung: Die Zunge kochen und mit Gurke und Apfel in Streifen schneiden. Die Rote Bete kochen oder backen und in große Scheiben schneiden. Kapern und Lattich zum Salat geben und mit Sauerrahm, Zitronensaft und Senf anmachen.
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9. Salat mit Rinderzunge und Roter Bete
Quelle: gastronom.ruDas Rote-Bete-Dressing verleiht dem Salat einen zarten Rosaton.
Du brauchst: 300 g Rinderzunge, 1 Rote Bete, 2 eingelegte Gurken, 200 g Dosenbohnen, 120 g Joghurt, 2 EL Olivenöl, 2 TL Zitronensaft, Sesam.
Zubereitung: Die gekochte Zunge, 2/3 der gekochten Roten Bete und die Gurken in Stäbchen schneiden. Die gewaschenen Bohnen zum Salat geben und vermischen. Die restliche Rote Bete reiben, mit Joghurt, Öl und Zitronensaft vermischen, den Salat damit anmachen und mit Sesam bestreuen.
10. Salat mit Rinderzunge und Spargelbohnen
Quelle: restoranvesta.ruDie perfekte Kombination aus Geschmack und Textur.
Du brauchst: 500 g Rinderzunge, 300 g Spargelbohnen, 2 Knoblauchzehen, Koriander, Mayonnaise.
Zubereitung: Die Zunge kochen und in Streifen schneiden, die Bohnen leicht weich kochen. Koriander und gepressten Knoblauch zum Salat geben und mit Mayonnaise anmachen.
11. Salat mit Rinderzunge und eingelegten Pilzen
Quelle: ok.ruAm besten eignen sich Champignons oder Honigpilze.
Du brauchst: 400 g Rinderzunge, 200 g Champignons, 2 Stangen Sellerie, 100 g eingelegte Gurken, 1 rote Zwiebel, je 1 EL Pflanzenöl und Weißwein, 1 TL Senf, Mayonnaise.
Zubereitung: Die gekochte Zunge, Sellerie, Gurken und Zwiebeln fein schneiden. Die eingelegten Pilze abspülen und leicht mit Gewürzen anbraten. Mayonnaise mit Senf und Weißwein vermischen und den Salat mit dem Dressing übergießen.
12. Salat mit Rinderzunge, Kartoffeln und Karotten
Quelle: pinterest.esEin einfaches Hausrezept für einen Salat zum Mittag- oder Abendessen.
Du brauchst: 500 g Rinderzunge, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 rote Zwiebel, 150 g Erbsen, Mayonnaise, Kräuter.
Zubereitung: Zunge, Kartoffeln und Karotten kochen und würfeln. Die Zwiebel fein hacken, Erbsen und gehackte Kräuter hinzufügen und den Salat mit leichter Mayonnaise anmachen.
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13. Salat mit Rinderzunge, Sellerie und Sprossen
Quelle: instagram.comDu kannst beliebige Sprossen verwenden, die du magst.
Du brauchst: 500 g Rinderzunge, 300 g Kartoffeln, 50 g Sprossen, 100 g Käse, 300 g Sellerie, 2 Gurken, 2 TL Zucker, 2 EL Pflanzenöl, 1 EL Apfelessig.
Zubereitung: Sellerie dünn schneiden und eine halbe Stunde in Öl, Essig, Zucker und Salz marinieren. Kartoffeln und Zunge kochen und mit Gurken in Streifen schneiden. Geriebenen Käse und Sprossen zum Salat geben, Sellerie auf ein Sieb abgießen und alles vermischen.
14. Salat mit Rinderzunge und Paprika
Quelle: craftlog.comNimm unbedingt Paprika in mehreren Farben, damit der Salat bunter wird.
Du brauchst: 500 g Rinderzunge, 2-3 Paprika, 2 Tomaten, 1 rote Zwiebel, 150 g Käse, Mayonnaise.
Zubereitung: Die Zunge kochen und mit allen Gemüsesorten fein würfeln. Den Käse ebenfalls fein hacken oder grob reiben. Den Salat vermischen und mit Mayonnaise anmachen.
15. Salat mit Rinderzunge und Radieschen
Quelle: gotovim-doma.ruFrischer Salat mit Gemüse, wenn man etwas Leichteres möchte.
Du brauchst: 300 g Rinderzunge, 2 Tomaten, 2 Gurken, 1 Bund Radieschen, 1 Paprika, Kräuter, 1 EL Sojasauce, Saft einer halben Zitrone, 1 TL Honig, 1 TL körniger Senf, 3 EL Olivenöl.
Zubereitung: Gekochte Zunge und Gemüse in etwa gleich große Stücke schneiden. Lieblingskräuter oder Salatblätter hinzufügen. Die restlichen Zutaten zu einem Dressing vermischen und über den Salat gießen.
16. Schichtsalat mit Rinderzunge, Gurken und Pilzen
Quelle: koolinar.ruWir empfehlen, diesen Salat in einer Form oder einem Servierring anzurichten.
Du brauchst: 200 g Rinderzunge, 500 g Pilze, 3 Salzgurken, 300 g Zwiebeln, 4 Eier, Butter, Mayonnaise.
Zubereitung: Pilze schneiden und in Butter anbraten. Separat gehackte Zwiebeln anbraten, Gurken und gekochte Eier zerkleinern und die gekochte Zunge würfeln. Schichtweise Pilze, Gurken, Zunge, Zwiebeln und Eier anrichten und jede Schicht leicht mit Mayonnaise bestreichen.
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17. Salat mit Rinderzunge und Ananas
Quelle: instagram.comEs wird so etwas wie ein exotischer Olivier-Salat.
Du brauchst: 400 g Rinderzunge, 6 Ringe Dosenananas, 1 Paprika, 2 Gurken, 4 Eier, 0,5 Dose Erbsen, 0,5 Dose Mais, Mayonnaise.
Zubereitung: Zunge und Eier vorher kochen und abkühlen lassen. Alle Zutaten fein würfeln, Erbsen und Mais hinzufügen, gut vermischen und mit Mayonnaise anmachen.
18. Salat mit Rinderzunge und Eierpfannkuchen
Quelle: craftlog.comUnd wenn man Walnüsse zum Salat gibt, wird er noch gesünder und sättigender.
Du brauchst: 300 g Rinderzunge, 1 Zwiebel, 3 Eier, 100 g Käse, 0,5 Dose Mais, Kräuter.
Zubereitung: Eier verquirlen, ein dünnes Omelett braten und in Streifen schneiden. Die gekochte Zunge auf die gleiche Weise schneiden, die Zwiebel in Spalten hacken und den Käse reiben. Mais und Kräuter zum Salat geben.
19. Salat mit Rinderzunge und Granatapfel
Quelle: zen.yandex.ruHier ist noch ein originelles Rezept für einen Schichtsalat.
Du brauchst: 300 g Rinderzunge, 200 g Käse, 3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 4 Eier, Mayonnaise, 1 Granatapfel.
Zubereitung: Die Zwiebel schneiden und nach Belieben in Essig mit Zucker marinieren oder so lassen. Gekochte Kartoffeln und Eier mit Käse fein reiben, die Zunge würfeln. Schichtweise Kartoffeln, Zunge, Zwiebeln, Eier, Käse und Granatapfelkerne anrichten. Einige Schichten in der Mitte mit Mayonnaise bestreichen und den Salat ein paar Stunden ziehen lassen.
20. Salat mit Rinderzunge und Pflaumen
Quelle: baltasi.ruFür das Dressing Joghurt mit Senf oder fettarme Mayonnaise nehmen.
Du brauchst: 250 g Rinderzunge, 2 Eier, 2 Äpfel, 120 g Pflaumen, 140 g Käse, 4 EL Nüsse, 2 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Äpfel in Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Gekochte Zunge, Eier und Pflaumen auf die gleiche Weise schneiden. Käse grob reiben, Nüsse etwas zerkleinern und den Salat vermischen.
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