20 gefüllte Kohlkuchen, die jeden Tisch schmücken
Quelle: Iaroshenko, AdobeStockWas könnte einfacher sein als ein gefüllter Kohlkuchen? Der Teig ist in wenigen Minuten zubereitet, und die Füllung kann nach Belieben ergänzt werden. Bereite dieses appetitliche Gebäck heute zum Abendessen zu. Wir stellen 20 wunderbare Rezepte vor!
1. Gefüllter Kohlkuchen mit Kefir
Quelle: zen.yandex.ruDie Konsistenz des Teigs sollte der von Sauerrahm ähneln.
Du benötigst: 1 Tasse Kefir, 250 g Mehl, 2 Eier, 1 TL Backpulver, 350 g Kohl, 3 Stangen Lauchzwiebeln, 1 TL Zitronensaft, 30 ml Pflanzenöl, Salz, eine Prise Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Den Kohl schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zucker und fein gehackte Lauchzwiebeln hinzufügen.
Erwärmten Kefir, verquirlte Eier und Salz vermischen. Mehl und Backpulver hinzufügen und gut verrühren. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Form gießen, die Füllung darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Den Kuchen 30 Minuten lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
2. Gefüllter Kohlkuchen mit Mayonnaise
Quelle: svadba1000.ruSchneide den Kohl für den Kuchen nicht zu fein!
Du benötigst: 200 g Mehl, 100 ml Mayonnaise, 2 Eier, 1 TL Backpulver, 0,5 TL Salz, eine Prise Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Zwiebel, 200 g Kohl, 1 Karotte, 5 Zweige Kräuter, 3 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Kohl, Zwiebel und Kräuter schneiden, Karotte reiben. Zwiebel und Karotte anbraten, Kohl hinzufügen und weiterbraten, bis er gar ist. Salz, Pfeffer, Zucker und Kräuter hinzufügen.
Eier mit Mayonnaise und Salz verquirlen, Mehl und Backpulver hinzufügen. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Form gießen, die Füllung gleichmäßig verteilen und den restlichen Teig darüber geben. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.
3. Schneller gefüllter Kuchen in der Pfanne
Quelle: fi.pinterest.comDrehe den Kuchen mit zwei Holzspateln um.
Du benötigst: 100 g Sauerrahm, eine halbe Tasse Milch, 200 g Mehl, 2 Eier, 1 TL Backpulver, 150 g Kohl, Salz, Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne.
Zubereitung: Eier mit Salz, Milch und Sauerrahm vermischen. Gesiebtes Mehl, Backpulver hinzufügen und gut verrühren. Kohl schneiden, Zucker, gemahlenen Pfeffer hinzufügen und leicht mit den Händen zerdrücken.
Einen Teil des Teigs in die Pfanne gießen, die Füllung darauf verteilen. Alles mit dem restlichen Teig bedecken, den Deckel auflegen und 20 Minuten bei schwacher Hitze garen. Vorsichtig wenden und weitere 15 Minuten von der anderen Seite braten.
4. Gefüllter Kohlkuchen mit Sauerrahm
Quelle: pinterest.com.auAlle Produkte sollten Zimmertemperatur haben.
Du benötigst: 150 g Sauerrahm, 200 g Mehl, 2 Eier, 1 TL Backpulver, 200 g Kohl, eine Prise Zucker, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl.
Zubereitung: Kohl schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Eier, Sauerrahm und Salz vermischen, Mehl mit Backpulver hinzufügen. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Form gießen, den Kohl gleichmäßig verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Den Kuchen 30 Minuten lang in den vorgeheizten Ofen stellen.
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5. Gefüllter Kohlkuchen ohne Eier
Quelle: umn1chka.ruEin tolles Rezept für einen gefüllten Kuchen, wenn man keine Zeit hat, einkaufen zu gehen.
Du benötigst: 200 g Mehl, 1 Tasse Kefir, 2 EL Mayonnaise, 0,5 TL Natron, 300 g Kohl, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 Zweige Dill, 1 EL Zitronensaft, eine Prise Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Gemüse und Kräuter schneiden. Zwiebel und Karotte anbraten, geraspelten Kohl hinzufügen und weiterbraten, bis er gar ist. Salzen, pfeffern, Zitronensaft und Kräuter hinzufügen.
Kefir, Mayonnaise, Natron, Mehl, Zucker und Salz vermischen. Die Form einfetten, die Hälfte des Teigs hineingießen, die Füllung darauf verteilen und den restlichen Teig darüber geben. Den Kuchen 25-30 Minuten lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
6. Gefüllter Kohlkuchen mit Ei und Lauchzwiebeln
Quelle: kulinaria1914.ruDamit der Kuchen oben nicht anbrennt, decke ihn mit Alufolie ab.
Du benötigst: 1 Tasse Kefir, 200 g Mehl, 1 TL Backpulver, 4 Eier, 300 g Kohl, 3 Stangen Lauchzwiebeln, eine Prise Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 50 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Den in Streifen geschnittenen Kohl anbraten, bis er gar ist. 2 Eier mit Salz verquirlen, in die Pfanne geben und verrühren. Pfeffer und fein geschnittene Lauchzwiebeln hinzufügen.
Warmen Kefir, 2 Eier, Salz und Zucker vermischen. Mehl und Backpulver hinzufügen. Einen Teil des Teigs in die vorbereitete Form gießen, die Füllung darauf verteilen, den restlichen Teig hinzufügen und glattstreichen. Eine halbe Stunde lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
7. Gefüllter Kohlkuchen mit Hackfleisch
Quelle: postila.ruVerwende jede Art von Hackfleisch, die du magst.
Du benötigst: 200 ml Kefir, 1 Tasse Mehl, 2 Eier, 1 TL Backpulver, 150 g Hackfleisch, 200 g Kohl, 1 Zwiebel, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 4 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Die gehackte Zwiebel anbraten, Hackfleisch hinzufügen und 5 Minuten garen. Den geraspelten Kohl hinzufügen und weiterbraten, bis er gar ist. Salzen und pfeffern.
Eier mit Kefir und Salz vermischen. Mehl, gemischt mit Backpulver, hinzufügen und alles gut verrühren. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Form gießen, die Füllung darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Den Kuchen 30-40 Minuten lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
8. Fasten-Kohlkuchen
Quelle: alluki.ruWenn du eine Diät machst, bereite diesen gefüllten Kuchen ohne Milch und Eier zu.
Du benötigst: 1 Tasse Mehl, 250 ml Wasser, 1 TL Trockenhefe, 300 g Kohl, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Zucker, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl zum Braten.
Zubereitung: Kohl und Zwiebel schneiden, Karotte fein reiben. Zwiebel goldbraun anbraten, Karotte, Kohl hinzufügen und weiterbraten, bis er gar ist. Salzen, pfeffern und etwas Zucker hinzufügen.
Hefe mit warmem Wasser und einer Prise Zucker vermischen und 10 Minuten ruhen lassen, damit sie aktiviert wird. Mehl, Salz hinzufügen, verrühren, mit Folie abdecken und 30 Minuten an einen warmen Ort stellen. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Form gießen, die Füllung darauf verteilen, den restlichen Teig hinzufügen und glattstreichen. Den Kuchen 35-40 Minuten lang in den gut vorgeheizten Ofen backen.
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9. Gefüllter Kuchen mit Kurkuma und Kohl
Quelle: telegra.phDer Teig wird gelb und aromatisch.
Du benötigst: 200 g Mehl, 250 ml Kefir, 2 Eier, 1 TL Kurkuma, 1 TL Backpulver, 300 g Kohl, 2 Zwiebeln, 1 TL Zitronensaft, Zucker, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 50 g Butter.
Zubereitung: Die gehackte Zwiebel goldbraun anbraten, den geraspelten Kohl hinzufügen und weitergaren, bis die Masse an Volumen verliert. Salzen, pfeffern, Zucker und Zitronensaft hinzufügen.
Mehl, Backpulver und Kurkuma vermischen. Kefir und mit Salz verquirlte Eier hinzufügen. Zu einer homogenen Masse verrühren. Das Backblech mit Butter einfetten, die Hälfte des Teigs hineingießen, die Füllung darauf verteilen, mit dem restlichen Teig bedecken und eine halbe Stunde lang in den Ofen stellen.
10. Gefüllter Kohlkuchen mit frischer Hefe
Quelle: cookpad.comLies unbedingt die Anweisungen auf der Hefe-Verpackung.
Du benötigst: 150 ml Kefir, 50 ml Milch, 200 g Mehl, 10 g frische Hefe, 2 Eier, 1 TL Backpulver, 300 g Kohl, 1 TL Zitronensaft, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Zucker, 1 EL Sesam, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Gehackte Zwiebel und Kohl anbraten, bis sie gar sind. Salz, Zucker, gemahlenen Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen.
Hefe, warme Milch, eine Prise Zucker und 1 EL Mehl vermischen. Mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten an einen warmen Ort stellen. Den Vorteig in das gesiebte Mehl gießen, verquirlte Eier, warmen Kefir und Salz hinzufügen. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Form gießen, die Füllung darauf verteilen, den restlichen Teig darüber gießen und glattstreichen. Den Kuchen 25-30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Eine halbe Stunde lang im vorgeheizten Ofen backen.
11. Gefüllter Kuchen mit Brokkoli und Ei
Quelle: grib-info.ruBrokkoli muss nicht lange gekocht werden, 5 Minuten reichen aus.
Du benötigst: 4 Eier, 6 EL Mehl, 80 g Sauerrahm, 100 ml Milch, 1 TL Backpulver, 250 g Brokkoli, 50 g Hartkäse, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Butter zum Einfetten der Form, Wasser.
Zubereitung: Brokkoli in Salzwasser bissfest kochen. 2 Eier, Sauerrahm, Milch und Salz vermischen. Mehl, Backpulver hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren.
Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form gießen, Brokkoli darauf verteilen, 2 mit Salz und Pfeffer verquirlte Eier hinzufügen. Alles mit dem restlichen Teig bedecken und mit geriebenem Käse bestreuen. Den Kuchen 30 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Gefüllter Kuchen mit Kohl- und Kartoffelfüllung
Quelle: pulse.mail.ruDu kannst Reste vom gestrigen Püree verwenden.
Du benötigst: 1 Tasse Mehl, 200 ml Kefir, 2 Eier, 1 TL Backpulver, eine Prise Natron, 200 g Kartoffelpüree, 300 g Kohl, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 5 Zweige Petersilie, Salz, Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer, 3 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Kohl, Zwiebel und Kräuter schneiden. Zwiebel und Kohl anbraten, bis sie gar sind. Salzen, pfeffern, Knoblauch durch die Presse drücken, Zucker und Kartoffelpüree hinzufügen.
Eier mit Salz, Kefir und Natron vermischen. Mehl, Backpulver hinzufügen und gut verrühren. Einen Teil des Teigs in eine gefettete Form gießen, die Füllung darauf verteilen, mit dem restlichen Teig bedecken und glattstreichen. 35-40 Minuten lang im vorgeheizten Ofen backen. Den fertigen Kuchen mit gehackten Kräutern bestreuen.
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13. Gefüllte Charlotte mit Kohl
Quelle: attuale.ruFüllung und Teig werden zusammen vermischt.
Du benötigst: 3 Eier, 150 g Sauerrahm, 250 g Mehl, 1 TL Backpulver, 350 g Kohl, 2 EL Olivenöl, eine Prise Zucker, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Kohl raspeln, anbraten, bis er gar ist, salzen und pfeffern. Eier mit Salz verquirlen, Sauerrahm, Zucker, Mehl und Backpulver hinzufügen. Den flüssigen Teig und den Kohl vermischen. Alles in die vorbereitete Form geben, glattstreichen und eine halbe Stunde lang in den vorgeheizten Ofen stellen.
14. Gefüllter Kuchen mit Kohl und Pilzen
Quelle: protorti.ruDer Teig für den gefüllten Kuchen muss nicht lange geknetet und ausgerollt werden, einfach in die Form gießen und die Füllung hinzufügen.
Du benötigst: 250 g Mehl, 2 Eier, 150 g Sauerrahm, 1 TL Backpulver, 250 g Pilze, 300 g Kohl, 1 Zwiebel, 1 mittelgroße Karotte, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 0,5 TL Zucker, 60 g Butter.
Zubereitung: Pilze, Kohl und Zwiebel schneiden, Karotte reiben. Zwiebel und Karotte anbraten, Pilze hinzufügen, nach 5 Minuten Kohl hinzufügen. 10 Minuten bei schwacher Hitze garen, salzen und pfeffern.
Eier mit Sauerrahm, Salz, Zucker vermischen, Mehl und Backpulver hinzufügen. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Form gießen, die Füllung darauf verteilen, mit dem restlichen Teig bedecken und 40 Minuten lang in den vorgeheizten Ofen stellen.
15. Gefüllter Kuchen mit Kohl und Schinken
Quelle: gotovim-doma.ruUm eine goldbraune Kruste zu erhalten, schalte am Ende für 5 Minuten den Umluftmodus ein.
Du benötigst: 200 g Mehl, 250 ml Kefir, 2 Eier, 1 TL Backpulver, 300 g Kohl, 1 Zwiebel, 150 g Schinken, 5 Zweige Dill, Zucker, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL Sesam, 3 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Schinken, Kohl, Zwiebel und Dill schneiden. Zwiebel anbraten, Kohl hinzufügen und schmoren, bis er gar ist. Salzen, pfeffern, Kräuter und Schinken hinzufügen.
Eier mit Salz, Zucker, Kefir verquirlen, Mehl und Backpulver hinzufügen. Einen Teil des Teigs in die vorbereitete Form gießen, die Füllung hinzufügen und alles mit dem restlichen Teig bedecken. Glattstreichen, mit Sesam bestreuen und 40 Minuten lang in den Ofen stellen.
16. Gefüllter Kuchen mit Kohl und Käse
Quelle: vk.comKäse kann gerieben oder in dünne Scheiben geschnitten werden.
Du benötigst: 1 Tasse Kefir, 220 g Mehl, 2 Eier, 1 TL Backpulver, 300 g Kohl, 5 Zweige Petersilie, 100 g Hartkäse, eine Prise Zucker, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Geraspelten Kohl anbraten, bis er gar ist, salzen, pfeffern und gehackte Petersilie hinzufügen.
Kefir, Eier, Zucker, Salz, Mehl und Backpulver vermischen. Die Form einfetten, die Hälfte des Teigs hineingießen, die Füllung hinzufügen und mit dem restlichen Teig bedecken. Geriebenen Käse darüber geben und 30 Minuten lang in den vorgeheizten Ofen stellen.
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17. Gefüllter Kuchen mit scharfer Füllung
Quelle: rutube.ruDie Schärfe kann nach Belieben angepasst werden.
Du benötigst: 200 ml Kefir, 220 g Mehl, 2 Eier, 1 TL Backpulver, 200 g Kohl, 50 g Spinat, eine halbe scharfe Paprika, 1 Zwiebel, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Kohl, Zwiebel, Spinat und scharfe Paprika schneiden. Zwiebel goldbraun anbraten, Kohl hinzufügen und weiterbraten, bis er gar ist. Spinat, scharfe Paprika, gemahlenen Pfeffer, Salz hinzufügen und ausschalten.
Eier mit Kefir, Salz, Mehl und Backpulver vermischen. Einen Teil des Teigs in eine gefettete Form gießen, die Füllung darauf verteilen, den restlichen Teig darüber geben. 35 Minuten lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
18. Gefüllter Kuchen mit Tomaten und Kohl
Quelle: zen.yandex.ruDieser gefüllte Kuchen ersetzt sogar ein komplettes Mittagessen!
Du benötigst: 1 Tasse Mehl, 200 ml Kefir, 4 Eier, 1 TL Backpulver, 200 g Kohl, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 2 Stangen Lauchzwiebeln, 3 Zweige Basilikum, eine Prise Zucker, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Gemüse und Kräuter schneiden. Zwiebel anbraten, Kohl, Tomaten hinzufügen und weiterbraten, bis sie gar sind. Lauchzwiebeln, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Basilikum hinzufügen.
2 Eier mit Kefir, Salz, Zucker, Mehl und Backpulver vermischen. Zu einer homogenen Masse verrühren, die Hälfte des Teigs in eine gefettete Form gießen, gebratenes Gemüse und 2 verquirlte Eier hinzufügen. Den restlichen Teig darüber geben, glattstreichen und 40 Minuten lang in den vorgeheizten Ofen stellen.
19. Flauschiger gefüllter Kohlkuchen
Quelle: zen.yandex.uaDie Garzeit hängt von der Dicke des Kuchens und den Eigenschaften des Ofens ab.
Du benötigst: 150 ml Kefir, 2 EL Mayonnaise, 0,5 TL Natron, 2 Eier, 250 g Mehl, eine Prise Zucker, Salz, 300 g Kohl, 1 Zwiebel, 1 EL Tomatenmark, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Gehackte Zwiebel goldbraun anbraten, Kohl, Tomatenmark hinzufügen und 7-10 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Salz, Zucker und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
Eier mit Salz verquirlen, Kefir, Mayonnaise, Natron, Zucker und Mehl hinzufügen. Einen Teil des Teigs in ein gefettetes Backblech gießen, die Füllung hinzufügen, den restlichen Teig darüber gießen. Den Kuchen 35 Minuten lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
20. Gefüllter Kohlkuchen im Multikocher
Quelle: povarenok.ruWenn du den Kuchen sofort herausnimmst, fällt er sofort zusammen.
Du benötigst: 200 ml Kefir, 2 Eier, 1 Tasse Mehl, 1 TL Backpulver, Salz, Zucker, 200 g Kohl, 3 Stangen Lauchzwiebeln, 1 TL Zitronensaft, gemahlene Muskatnuss, 10 g Butter.
Zubereitung: Kohl raspeln und im Modus „Braten“ anbraten, bis er gar ist, Salz, Muskatnuss, gehackte Lauchzwiebeln und Zitronensaft hinzufügen.
Eier mit Kefir, Salz und Zucker vermischen. Mehl, gemischt mit Backpulver, hinzufügen, zu einer homogenen Masse verrühren. Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Multikocher-Schüssel gießen, das Programm „Backen“ für 45 Minuten einstellen. Nach dem Signal den Kuchen weitere 15 Minuten unter dem Deckel lassen.
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