20 großartige Rezepte für Ranetka-Marmelade
Quelle: Vladimir, AdobeStockKleine Ranetka-Äpfel sind ideal für Wintervorräte. Sie eignen sich nicht nur gut für Kompotte, sondern auch für Marmelade. Und man kann sie sogar aus ganzen Früchten zubereiten – die Größe erlaubt es. Wir haben 20 der besten Rezepte für dich gesammelt, damit du im Winter keine Früchte und Vitamine vermissen musst!
1. Ranetka-Marmelade in Scheiben
Quelle: bee-master.ruErinnert sehr an Marmelade, aber eigentlich sind es nur Fruchtstücke.
Du brauchst: 1,2 kg Ranetka-Äpfel, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Entferne die Kerne aus den Ranetka-Äpfeln und schneide das Fruchtfleisch in mitteldicke Scheiben. Bestreue sie mit Zucker und lasse sie über Nacht stehen. Am Morgen alles zum Kochen bringen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Marmelade noch eine Nacht stehen lassen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. In sterilisierte Gläser füllen.
2. Ranetka-Marmelade mit Stielen
Quelle: mognotak.ruNicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet, da zarte Ranetka-Äpfel nicht zu lange gekocht werden dürfen.
Du brauchst: 1 kg Ranetka-Äpfel, 850 g Zucker, 200 ml Wasser, 1 Prise Zitronensäure.
Zubereitung: Die Ranetka-Äpfel verlesen und jede Frucht mehrmals mit einem Zahnstocher einstechen. Mit Zucker bestreuen, Wasser hinzufügen und über Nacht stehen lassen. Zum Kochen bringen und die Marmelade etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Zitronensäure hinzufügen und die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
3. Ranetka-Marmelade "Fünf-Minuten-Marmelade"
Quelle: spmguild.ruEine der besten Methoden, Marmelade zuzubereiten, damit die Ranetka-Äpfel nicht zerfallen.
Du brauchst: 1,5 kg Ranetka-Äpfel, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Die Ranetka-Äpfel beliebig schneiden, mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Masse vollständig abkühlen lassen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Und dann noch einmal wiederholen. Nach dem letzten Kochen die Ranetka-Äpfel in sterilisierte Gläser füllen.
4. Ranetka-Marmelade mit Zimt
Quelle: ok.ruEine klassische Kombination – lecker und aromatisch, genau richtig für Marmelade.
Du brauchst: 1 kg Ranetka-Äpfel, 120 ml Wasser, 800 g Zucker, 2 TL Zimt.
Zubereitung: Die Ranetka-Äpfel halbieren und die Kerne entfernen. Zucker und Wasser hinzufügen, ein paar Stunden stehen lassen und die Marmelade zum Kochen bringen. Zimt hinzufügen und unter Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
15 köstliche Rezepte für Ranetka-Marmelade
5. Ranetka-Marmelade mit Minze
Quelle: bee-master.ruEine weitere erstaunliche Ergänzung zu den aromatischen Gartenäpfeln!
Du brauchst: 1 kg Ranetka-Äpfel, 200 ml Wasser, 800 g Zucker, 2 Minzzweige.
Zubereitung: Wasser mit Zucker aufkochen und zu einem homogenen Sirup kochen. Die Ranetka-Äpfel hineingeben, zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Masse vollständig abkühlen lassen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Noch einmal vollständig abkühlen lassen, Minze hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen und die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
6. Marmelade aus gekochten Ranetka-Äpfeln
Quelle: dzen.ruEine ungewöhnliche Zubereitungsmethode für Liebhaber von Neuem.
Du brauchst: 1 kg Ranetka-Äpfel, 1 kg Zucker, 400 ml Wasser.
Zubereitung: Die Ranetka-Äpfel mit Zahnstochern einstechen, in kochendes Wasser geben und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die Früchte unter kaltem Wasser abspülen, bis sie abgekühlt sind. 400 ml Wasser mit Zucker aufkochen und den Sirup etwa 5 Minuten kochen.
Die Ranetka-Äpfel hineingeben, erneut zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Marmelade 3 Stunden ziehen lassen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Den vorherigen Schritt wiederholen und die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
7. Bernstein-Marmelade aus Ranetka-Äpfeln
Quelle: bee-master.ruDiese Marmelade hat ihren Namen von ihrer unglaublich appetitlichen Farbe.
Du brauchst: 1 kg Ranetka-Äpfel, 1 kg Zucker, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Wasser mit Zucker aufkochen und auflösen lassen. Die in Scheiben geschnittenen Ranetka-Äpfel mit dem Sirup übergießen und abkühlen lassen. Die Masse zum Kochen bringen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Bernstein-Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
8. Ranetka-Marmelade mit Zitronensaft
Quelle: babyblog.ruZitronensaft verleiht ein angenehmes Aroma und macht die Marmelade weniger süßlich.
Du brauchst: 1 kg Ranetka-Äpfel, 500 g Zucker, 200 ml Wasser, 1/2 Zitrone.
Zubereitung: Die Ranetka-Äpfel mit Zahnstochern einstechen. Wasser mit Zucker aufkochen und die Äpfel in den Sirup geben. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Masse abkühlen lassen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Und noch einmal. Während des letzten Kochens Zitronensaft und optional Zitronenschale hinzufügen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
20 tolle Rezepte für Ranetki-Kompott für den Winter
9. Ranetka-Marmelade mit Stärke
Quelle: ginger-slim.ruFür alle, die eine dicke und zähe Marmelade bevorzugen – hier ist das einfachste Rezept.
Du brauchst: 1 kg Ranetka-Äpfel, 1,4 kg Zucker, 500 ml Wasser, 2 EL Stärke.
Zubereitung: Die Ranetka-Äpfel ein paar Minuten in kochendes Wasser tauchen und dann in kaltes Wasser geben. Aus Wasser und der Hälfte des Zuckers einen Sirup kochen, die Ranetka-Äpfel damit übergießen und vollständig abkühlen lassen. Zum Kochen bringen und den restlichen Zucker hinzufügen. Die Marmelade 15 Minuten kochen und ein paar Minuten vor Schluss die in etwas Wasser aufgelöste Stärke hinzufügen. Umrühren und die Marmelade für den Winter in sterilisierte Gläser füllen.
10. Ranetka-Marmelade in Orangensirup
Quelle: getrecipesru.funEtwas säuerlich, aber mit deutlichem Apfelgeschmack.
Du brauchst: 1 kg Ranetka-Äpfel, 1 kg Zucker, 2-3 Orangen.
Zubereitung: Etwas Orangenschale nach Geschmack abreiben. Den Saft aus allen Zitrusfrüchten pressen, Zucker hinzufügen und den Sirup homogen kochen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Die Ranetka-Äpfel in Scheiben schneiden, in den Sirup geben und erneut zum Kochen bringen. Die Masse abkühlen lassen und erneut aufkochen. Die Marmelade 10 Minuten kochen und in sterilisierte Gläser füllen.
11. Vanille-Marmelade aus Ranetka-Äpfeln
Quelle: vego-kolbasa.ruNur ein wenig Vanille – und das Lieblingsrezept erstrahlt in neuen Farben.
Du brauchst: 1 kg Ranetka-Äpfel, 700 g Zucker, 1 EL Vanillezucker, 1,5 Tassen Wasser.
Zubereitung: Die Ranetka-Äpfel in Scheiben schneiden. Wasser mit der Hälfte des normalen Zuckers und Vanillezucker aufkochen. Die Ranetka-Äpfel mit diesem Sirup übergießen und 1 Stunde stehen lassen. Den restlichen Zucker hinzufügen, erneut zum Kochen bringen und die Marmelade noch eine Stunde vom Herd nehmen. Die Masse erneut aufkochen und in sterilisierte Gläser füllen.
12. Ranetka-Marmelade durch den Fleischwolf
Quelle: koolinar.ruErgibt eine wunderbar dicke Konfitüre für Liebhaber homogener Texturen.
Du brauchst: 1 kg Ranetka-Äpfel, 500 g Zucker, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Die Ranetka-Äpfel schälen und entkernen, durch den Fleischwolf geben und Wasser mit Zucker hinzufügen. Die Masse zum Kochen bringen, 40 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren kochen und in sterilisierte Gläser füllen.
Stachelbeer-Fünf-Minuten-Marmelade: 20 der leckersten Rezepte
13. Ranetka-Marmelade mit Zitrone und Ingwer
Quelle: ideireceptov.ruOptional etwas Gewürze wie Zimt, gemahlene Nelken oder Sternanis hinzufügen.
Du brauchst: 2 kg Ranetka-Äpfel, 1 Zitrone, 2 cm Ingwerwurzel, 1 kg Zucker, 150 ml Wasser.
Zubereitung: Ingwer und Zitrone in sehr dünne Scheiben schneiden. Aus Wasser und Zucker einen Sirup kochen, die Scheiben hineingeben und 7 Minuten kochen. Die in Scheiben geschnittenen Ranetka-Äpfel in den Sirup geben, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Die Masse abkühlen lassen und erneut zum Kochen bringen. Wieder vom Herd nehmen, abkühlen lassen und zum Kochen bringen. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
14. Ranetka-Marmelade mit Orangen
Quelle: grounde.ruEine effektvolle Variation der Bernstein-Marmelade, die jedem schmecken wird.
Du brauchst: 1 kg Ranetka-Äpfel, 2 Orangen, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Die Orangen mit kochendem Wasser überbrühen und mit Schale fein hacken. Die Ranetka-Äpfel würfeln. Die Früchte mit Zucker bestreuen und ein paar Stunden stehen lassen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und 5 Minuten köcheln lassen. Und diesen Schritt noch einmal wiederholen. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
15. Ranetka-Marmelade und Aronia
Quelle: spmguild.ruSehr gesunde Marmelade – genau richtig für den Winter.
Du brauchst: 500 g Ranetka-Äpfel, 1 kg Aronia, 1,5 kg Zucker, 500 ml Wasser, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Wasser aufkochen und die Aronia 5 Minuten damit übergießen. Die Beeren in einem Sieb abtropfen lassen, 500 g Zucker zum Wasser geben und zum Kochen bringen. Nach und nach den restlichen Zucker zum Sirup geben und kochen, bis er homogen ist.
Die geschnittenen Ranetka-Äpfel und Aronia in den Sirup geben, erneut zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze bis zur gewünschten Dicke kochen. Zum Schluss Zitronensäure hinzufügen und die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
16. Ranetka-Marmelade mit getrockneten Aprikosen
Quelle: youtube.comGetrocknete Aprikosen – eine originelle Zutat für Marmelade, die den Geschmack heller und intensiver macht.
Du brauchst: 1 kg Ranetka-Äpfel, 200 g getrocknete Aprikosen, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Die getrockneten Aprikosen 15 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, abtrocknen und schneiden. Die Ranetka-Äpfel in Scheiben schneiden, mit Zucker bestreuen und zum Kochen bringen. Eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen, getrocknete Aprikosen hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
20 besten Preiselbeermarmeladen-Rezepte
17. Ranetka-Marmelade mit Gelatine
Quelle: koolinar.ruEin dickes Gelee – bereits ein vollwertiges eigenständiges Dessert, das nichts außer einer Tasse Lieblingstee benötigt.
Du brauchst: 3 kg Ranetka-Äpfel, 1 kg Zucker, 1 TL Zimt, 3 EL Gelatine.
Zubereitung: Die Ranetka-Äpfel schälen, fein schneiden, Zucker und 100 ml Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Etwa eine Stunde bei schwacher Hitze kochen, bis die Äpfel vollständig zerfallen sind. Umrühren, Zimt und Gelatine hinzufügen und erneut umrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
18. Ranetka-Marmelade mit Walnüssen
Quelle: spmguild.ruWenn du rohe Nüsse verwendest, röste sie zuerst in einer trockenen Pfanne, um den Geschmack besser zu entfalten.
Du brauchst: 400 g Ranetka-Äpfel, 300 g Zucker, 0,5 TL Zitronensäure, 100 g Walnüsse.
Zubereitung: Die Ranetka-Äpfel beliebig schneiden, mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen. Zum Kochen bringen und 15-20 Minuten köcheln lassen. Die gehackten Nüsse hinzufügen und nochmals so lange kochen. Zitronensäure zur Marmelade geben und in sterilisierte Gläser füllen.
19. Ranetka-Marmelade und Pflaumen
Quelle: uspeh-dacha.ruAm besten eignen sich kleine süße Pflaumen, wie z.B. Zwetschgen.
Du brauchst: 1 kg Ranetka-Äpfel, 1 kg Pflaumen, 2 kg Zucker, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Pflaumen und Ranetka-Äpfel halbieren und Kerne bzw. Gehäuse entfernen. Aus Wasser und Zucker einen Sirup kochen, die Früchte damit übergießen und 4 Stunden stehen lassen. Die Marmelade zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Diesen Schritt noch einmal wiederholen. Beim dritten Mal die Marmelade aufkochen und in sterilisierte Gläser füllen.
20. Ranetka-Marmelade und Birnen
Quelle: stosovetov.comDie perfekte Fruchtkombination und ein sehr einfaches Rezept.
Du brauchst: 1 kg Ranetka-Äpfel, 1 kg Birnen, 5 Tassen Zucker, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Die Ranetka-Äpfel und Birnen fein schneiden. Wasser hinzufügen und alles leicht weich kochen. Zucker hinzufügen und weiterkochen, bis er sich aufgelöst hat. Die Marmelade bei schwacher Hitze bis zur gewünschten Dicke kochen und in sterilisierte Gläser füllen.
Teilen