20 großartige Wassermelonen-Rezepte für den Sommer und darüber hinaus
Quelle: Sveta_zarzamora, AdobeStockWassermelone ist sowohl pur köstlich als auch hervorragend geeignet für die Zubereitung von Cocktails, Smoothies, Marmeladen und anderen Konserven. Außerdem lassen sich daraus interessante Snacks wie Salate oder gegrillte Wassermelone zubereiten. All diese Rezepte findest du weiter unten in unserer Auswahl!
1. Smoothie mit Wassermelone und Pfirsich
Quelle: AdobeStockEine sichere Smoothie-Variante, wenn man mehr saisonale Produkte möchte.
Du brauchst: 600 g Wassermelone, 1-2 Pfirsiche, 2 Bananen, Honig, Zitronensaft, Eis.
Zubereitung: Schäle und schneide die Früchte und die Wassermelone. Gib alles in einen Mixer und püriere den Smoothie, bis er glatt ist. Füge Honig und Zitronensaft nach Geschmack hinzu. Serviere den fertigen Smoothie mit Eis.
2. Salat mit Wassermelone und Gurke
Quelle: za-edoy.ruDas Rezept wird Liebhabern frischer und knackiger Salate sicher gefallen.
Du brauchst: 50 g Quark, 200 g Wassermelone, 100 g Gurken, 2 Minzblätter, Olivenöl, Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Schneide Gurke und Wassermelone beliebig, füge gehackte Minze und Quark hinzu. Beträufle den Salat mit Olivenöl und Zitronensaft, würze nach Geschmack.
3. Gegrillte Wassermelone
Quelle: dzen.ruDie fertige Wassermelone kann mit zerbröseltem Feta oder Bryndza bestreut werden.
Du brauchst: 2 Wassermelonenscheiben, 2 EL Olivenöl, 4 Minzzweige, Chiliflocken, Salz.
Zubereitung: Bestreiche die Wassermelonenscheiben mit Olivenöl und salze sie. Grille sie auf einem Grill oder einer Grillpfanne etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis Streifen entstehen. Mit Chiliflocken und Minze bestreuen und servieren.
4. Wassermelonenkompott für den Winter
Quelle: dzen.ruWir empfehlen es jedem, der dieses Kompott noch nicht zubereitet hat, unbedingt zu probieren.
Du brauchst: 2 kg Wassermelone, 2 l Wasser, 400 g Zucker.
Zubereitung: Koche Wasser mit Zucker auf und koche es, bis es homogen ist. Schneide das Wassermelonenfleisch in mittelgroße Würfel, gib sie in den entstandenen Sirup und bringe es erneut zum Kochen. Nimm das Kompott vom Herd und lasse es eine halbe Stunde ziehen. Verteile die Wassermelonenstücke in sterilisierte Gläser, koche den Sirup erneut auf. Gieße den Sirup über die Wassermelone, sterilisiere die Konserven weitere 10-15 Minuten und verschließe sie für den Winter.
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5. Salat mit Wassermelone und violetter Zwiebel
Quelle: pinterest.comDie Zwiebel sollte unbedingt süß genug sein.
Du brauchst: 700 g Wassermelone, 1 violette Zwiebel, 180 g Feta, 3-4 Minzzweige, Olivenöl.
Zubereitung: Schneide die violette Zwiebel in Halbringe, zupfe die Minzblätter ab. Schneide das Wassermelonenfleisch und den Feta in Würfel. Mische den Salat und beträufle ihn mit Olivenöl.
6. Marmelade aus Wassermelonenschalen
Quelle: onetwotrip.comDie beste Art, übrig gebliebene Wassermelonenschalen zu verwenden, anstatt sie wegzuwerfen.
Du brauchst: 1 kg Wassermelonenschalen, 1,5 kg Zucker, 2 Zitronen, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Wasche die Wassermelonenschalen gründlich, schneide sie in mittelgroße Stücke, übergieße sie 5-10 Minuten mit kochendem Wasser und lasse sie in einem Sieb abtropfen. Koche aus Wasser und Zucker einen homogenen Sirup, gib die Wassermelonenschalen hinein und koche sie eine halbe Stunde lang.
Lasse die Zubereitung 2-3 Stunden abkühlen, koche sie dann weitere halbe Stunde und lasse sie erneut abkühlen. Übergieße die Zitronen mit kochendem Wasser und schneide sie mit Schale fein, gib sie zur Wassermelone und koche die Marmelade, bis die Schalen durchsichtig sind. Fülle sie in sterilisierte Gläser.
7. Smoothie mit Wassermelone und Joghurt
Quelle: eda-land.ruNimm natürlichen, dicken Joghurt ohne Zusätze.
Du brauchst: 400 g Wassermelone, 180 g Bananen, 40 ml Zitronensaft, 180 ml Joghurt.
Zubereitung: Schäle die Bananen, entferne die Kerne aus der Wassermelone. Püriere den Smoothie mit einem Mixer, bis er glatt ist.
8. Wassermelonen-Sorbet
Quelle: klublady.ruAnstelle von Zucker kannst du etwas Honig oder Kondensmilch hinzufügen.
Du brauchst: 2 Tassen gewürfeltes Wassermelonenfleisch, 2 Tassen Milch, 2 Tassen Zucker, 0,25 TL Vanilleextrakt.
Zubereitung: Püriere alle Zutaten mit einem Mixer, bis sie glatt sind. Gieße die Mischung in eine Form und stelle sie für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank. Danach noch einmal pürieren und das Sorbet für weitere 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen.
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9. Eingelegte Wassermelone
Quelle: pinterest.comFüge bei Bedarf verschiedene Lieblingsgewürze zum Einmachen hinzu.
Du brauchst: 1 Wassermelone, 1,5 TL Salz, 2 EL Zucker, 30 ml Essig, 2 Lorbeerblätter.
Zubereitung: Schneide die Wassermelone in dreieckige Scheiben, verteile sie in Gläsern, übergieße sie mit kochendem Wasser und lasse sie 20 Minuten stehen. Gieße dann dieses Wasser ab, füge die restlichen Zutaten hinzu und bringe die Marinade erneut zum Kochen. Gieße sie über die Wassermelone und verschließe die Gläser.
10. Canapés mit Wassermelone und Feta
Quelle: mykaleidoscope.ruEin leichter Snack, der garantiert jeden festlichen Tisch oder jedes Buffet verschönert.
Du brauchst: 500 g Wassermelone, 200 g Feta, Basilikum, Balsamico, Olivenöl.
Zubereitung: Schneide Wassermelone und Feta in Würfel. Spieße sie auf, dekoriere sie mit Basilikumblättern und beträufle sie mit Öl und Balsamico.
11. Salat mit Wassermelone und Ziegenkäse
Quelle: passion.ruSofort servieren, damit der Salat nicht austrocknet.
Du brauchst: 700 g Wassermelone, 150 g Ziegenkäse, 1 Bund Minze, 1/2 Orange, 0,5 TL Zimt.
Zubereitung: Mische die gewürfelte Wassermelone, Minzblätter und Ziegenkäse. Beträufle den Salat mit Orangensaft und bestreue ihn mit Zimt.
12. Wassermelonen-Bowle
Quelle: postila.ruFür mehr Wirkung – bereite es direkt in der Wassermelonenschale zu.
Du brauchst: 1 Wassermelone, 250 g Trauben, 2 EL Zucker, 100 ml Wermut, 700 ml Weißwein, 700 ml Rosé-Champagner.
Zubereitung: Schneide die Oberseite der Wassermelone ab und entferne vorsichtig das gesamte Fruchtfleisch. Schneide es in Stücke, zerdrücke es leicht und mische es mit Zucker und Trauben. Übergieße alles mit Wermut und der Hälfte des Weins, lasse es 1 Stunde ziehen und gieße dann den restlichen Wein und Champagner hinzu.
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13. Smoothie mit Wassermelone und Grapefruit
Quelle: sb.byEine einfach atemberaubende Kombination von Geschmäckern und Aromen.
Du brauchst: 300 g Wassermelone, 350 g Grapefruit, Honig.
Zubereitung: Entferne die Kerne aus der Wassermelone, schäle die Grapefruit von den Häuten und gib alle Zutaten in den Mixer. Püriere den Smoothie, bis er glatt ist.
14. Sommersalat mit Wassermelone und Melone
Quelle: dzen.ruDer ideale Snack und Nachtisch an den heißesten Tagen.
Du brauchst: 400 g Wassermelone, 400 g Melone, 100 g Honig, 1/2 Zitrone, 10 g Minze.
Zubereitung: Schneide Wassermelone und Melone in gleich große Würfel. Beträufle sie mit Zitronensaft, übergieße den Salat mit Honig und bestreue ihn mit Minzblättern.
15. Wassermelonen-Gazpacho
Quelle: vk.comKalte Wassermelonen-Tomaten-Suppe speziell für Liebhaber origineller Geschmäcker.
Du brauchst: 600 g Tomaten, 500 g Wassermelonenfleisch, 40 g violette Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 40 g Paprika, 2 EL Weinessig, 1 EL Olivenöl, Salz, Gewürze, Tabasco-Sauce.
Zubereitung: Schäle die Tomaten, schneide alle Gemüse, Wassermelone und Knoblauch beliebig. Püriere alles mit einem Mixer, bis es glatt ist, füge die restlichen Zutaten hinzu und püriere die Gazpacho noch einmal. Serviere sie kalt.
16. Wassermelone mit Honig für den Winter
Quelle: pro-arbuz.ruDie Schale muss nicht entfernt werden, du kannst sie also so einmachen.
Du brauchst: 400 g Wassermelone, 500 ml Wasser, 20 g Honig, 1 EL Zucker, 30 ml Essig, 10 g Salz.
Zubereitung: Schneide die Wassermelone in Dreiecke und verteile sie in sterilisierte Gläser. Übergieße sie mit kochendem Wasser und lasse sie 15 Minuten stehen. Gieße dann dieses Wasser ab, füge die restlichen Zutaten hinzu, bringe es zum Kochen und gieße die entstandene Marinade zurück in die Gläser. Verschließe die Deckel und lagere sie.
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17. Wassermelonen-Limonade
Quelle: zira.uzDie Konzentration des Sommers in einem Glas und eine wahre Rettung bei Hitze.
Du brauchst: 1 kg Wassermelone, 1,5 Tassen Zitronensaft, 1 Tasse Zucker, 1 Bund Minze, 5 Tassen Wasser oder Sprudelwasser, Eis.
Zubereitung: Schneide die Wassermelone in Würfel, aber die Hälfte der Wassermelone püriere mit einem Mixer, bis sie glatt ist, und siebe den Saft durch ein Sieb. Mische Zitronen- und Wassermelonensaft mit Zucker, bis er sich aufgelöst hat. Gieße diesen Sirup in einen Krug, füge Minze und Wassermelonenwürfel hinzu, gib Eis dazu und gieße die Limonade mit Wasser auf.
18. Leicht gesalzene Wassermelone
Quelle: postila.ruEine originelle Zubereitung für Liebhaber von Eingelegtem.
Du brauchst: 1 Wassermelone, 1 l Wasser, 2 EL Zucker, 1 EL Salz, 1 EL Senfpulver.
Zubereitung: Schneide die Wassermelone in Dreiecke und schichte sie fest in einen Topf. Mische kaltes Wasser, Salz, Zucker und Senf, bis sie sich aufgelöst haben. Gieße die Wassermelone mit dieser Salzlake auf, drücke sie leicht mit einem Teller an, decke sie ab und lasse sie 3-4 Tage marinieren. Danach in Gläser füllen, mit derselben Salzlake übergießen und im Kühlschrank aufbewahren.
19. Obstsalat mit Wassermelone und Joghurt
Quelle: mirtesen.ruNaschkatzen können ihn zusätzlich mit Puderzucker bestreuen.
Du brauchst: 150 g Wassermelone, 150 g Melone, 1 Banane, 1 EL Joghurt.
Zubereitung: Schneide alle Früchte in etwa gleich große Stücke. Würze den Salat nach Geschmack mit Joghurt.
20. Wassermelonen-Gelee für den Winter
Quelle: pokayadoma.ruEin einfaches Rezept, das nur minimale Zubereitungszeit erfordert.
Du brauchst: 1,2 kg Wassermelonenfleisch, 200 g Zucker, 60 g Gelatine, 1 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Schneide das Wassermelonenfleisch und zerdrücke es leicht. Wenn du ein homogenes Gelee erhalten möchtest, püriere es mit einem Mixer. Gieße 300 ml Saft ab, siebe ihn und löse die Gelatine darin auf.
Bringe das zerkleinerte Fruchtfleisch zum Kochen, gib Zucker und Zitronensäure hinzu und koche die Mischung unter Rühren 8-10 Minuten lang. Nimm es vom Herd, füge die Gelatine hinzu, rühre gründlich um und fülle das Gelee in sterilisierte Gläser.
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