20 Hackbraten, die jeder zubereiten kann
Quelle: Gkrphoto, AdobeStockHaben Sie genug von Frikadellen und Schnitzeln? Es ist höchste Zeit, Hackbraten zuzubereiten! Es ist einfacher, als es auf den ersten Blick scheint. Wir haben versucht, 20 verschiedene Rezepte sowohl für erfahrene Köche als auch für Kochanfänger auszuwählen!
1. Schweinefleisch-Hackbraten
Quelle: kartinkin.netDen fertigen Braten können Sie mit einem leichten Salat, eingelegtem Gemüse oder Gemüsesticks servieren.
Sie benötigen: 1,5 kg Schweinefilet, 3 Knoblauchzehen, 3 EL Sojasauce, Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Schweinefleisch längs einschneiden, aufklappen und von beiden Seiten gut mit einem Fleischklopfer klopfen. Sojasauce, Gewürze, Salz und durchgepressten Knoblauch vermischen. Das Fleisch mit der entstandenen Sauce bestreichen und 15-20 Minuten mit Frischhaltefolie abdecken. Das Fleisch locker aufrollen, in Alufolie wickeln und 1 Stunde bei 200 Grad backen. Die Folie vorsichtig öffnen und weitere 15 Minuten garen.
2. Hackbraten mit Pilzen
Quelle: live-cat.livejournal.comDie Pilze in der Pfanne nicht zu stark braten, sie sollen saftig bleiben.
Sie benötigen: 1 kg Schweinefilet, 300 g Pilze, 1 Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Gehackte Pilze mit Zwiebeln 7-10 Minuten in Öl anbraten. Das Schweinefleisch in der Mitte einschneiden, aufklappen und von beiden Seiten mit einem Fleischklopfer klopfen. Salzen, pfeffern, die Pilzfüllung darauflegen und den Hackbraten vorsichtig aufrollen. 1 Stunde im Ofen bei 200 Grad backen.
3. Hackbraten mit Eiern und Reis
Quelle: likelive.ruDieser Braten sieht besonders schön aus, wenn er aufgeschnitten wird.
Sie benötigen: 1 kg Schweinefleisch, 4 gekochte Eier, 1 Tasse gekochter Reis, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Schweinefleisch in der Mitte tief einschneiden, aufklappen und gut mit einem Fleischklopfer klopfen. Pfeffern, salzen und eine halbe Stunde unter Frischhaltefolie ruhen lassen. Gehackte Zwiebeln und Karotten in Öl goldbraun anbraten, gekochten Reis, Salz, Pfeffer hinzufügen und vermischen. Die Reisfüllung gleichmäßig auf das Schweinefleisch legen, die geschälten Eier in einer Reihe in die Mitte legen und den Hackbraten aufrollen. Mit einer doppelten Schicht Alufolie abdecken und 1 Stunde im Ofen bei 200 Grad backen. Die Folie vorsichtig entfernen und weitere 15-20 Minuten garen.
4. Hackbraten mit Käse und Pilzen
Quelle: zhurnalmyasoyeda.ruVoranbraten macht den Braten noch schmackhafter!
Sie benötigen: 1,5 kg Schweinefleisch, 300 g Pilze, 150 g Hartkäse, 2 EL Pflanzenöl, gemahlene Muskatnuss, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Schweinefleisch einschneiden, aufklappen und gut klopfen, mit Gewürzen und Salz bestreuen. Gehackte Pilze 7-10 Minuten in Öl anbraten, auf das Fleisch legen. Geriebenen Käse hinzufügen, den Braten aufrollen und fixieren. Von jeder Seite 5 Minuten in der Pfanne anbraten und dann 1 Stunde in den Ofen geben. Die optimale Backtemperatur beträgt 200 Grad.
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5. Schweinefleisch-Hackbraten mit Käse und getrockneten Tomaten
Quelle: kartinkin.netIm Bratschlauch wird der Braten saftiger und zarter.
Sie benötigen: 1 kg Schweinefilet, 200 g Hartkäse, 100 g getrocknete Tomaten, 1 EL Olivenöl, Kräuter der Provence, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Schweinefilet in der Mitte einschneiden, aufklappen und von beiden Seiten klopfen. Mit Öl bestreichen, mit Gewürzen und Salz bestreuen und 20 Minuten beiseite stellen. Gehackte Tomaten und geriebenen Käse gleichmäßig darauf verteilen. Den Braten aufrollen, fixieren und in einen Bratschlauch legen. 1 Stunde im Ofen bei 200 Grad backen, dann den Bratschlauch vorsichtig aufschneiden und weitere 20 Minuten garen.
6. Hackbraten mit Ananas und Walnüssen
Quelle: niftyrecipe.comEin herzhaftes und sehr leckeres Gericht!
Sie benötigen: 1,2 kg Schweinefleisch, 150 g Ananas, eine Handvoll Walnüsse, 2 EL Mayonnaise, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Schweinefleisch längs einschneiden, aufklappen und gut klopfen. Salzen, pfeffern, mit Mayonnaise bestreichen, gehackte Ananas und Nüsse gleichmäßig darauf verteilen. Den Braten aufrollen, mit Küchengarn fixieren und 1 Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.
7. Hähnchen-Hackbraten mit Spinat und Käse
Quelle: maxvps.ruWir empfehlen, nur die Spinatblätter zu verwenden, die Stiele sollten weggeworfen werden.
Sie benötigen: 1 kg Hähnchenbrustfilet, 150 g Hartkäse, 100 g Spinat, Oregano, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Hähnchenfilet in Scheiben schneiden, gut klopfen, salzen und pfeffern. Die Filetstücke überlappend auf Alufolie legen. Mit Oregano, gehacktem Spinat und geriebenem Käse bestreuen. Mit Hilfe der Folie den Hackbraten aufrollen, fest fixieren und 40-45 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.
8. Hackbraten aus Putenhackfleisch und Reis
Quelle: windowssearch-exp.comJe nach Dicke des Bratens kann die Garzeit variieren.
Sie benötigen: 800 g Putenhackfleisch, 1 Tasse Reis, 1 Ei, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Reis 15 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Gehackte Zwiebeln und Karotten in Öl goldbraun anbraten. Alles vermischen, Hackfleisch, Ei, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Zu einer homogenen Masse verrühren und gleichmäßig auf eine geölte Alufolie legen. Den Braten aufrollen und 50 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen.
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9. Hackbraten mit Oliven, Käse und Basilikum
Quelle: attuale.ruEin ausgezeichneter Schweinefleisch-Hackbraten für den festlichen Tisch!
Sie benötigen: 800 g Schweinefilet, 100 g entsteinte Oliven, eine halbe Bund Basilikum, 100 g Hartkäse, 1 EL Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Schweinefleisch längs einschneiden, aufklappen und gut klopfen. Salzen, pfeffern, gleichmäßig mit geriebenem Käse, gehackten Oliven und Basilikum bestreuen. Den Hackbraten aufrollen und auf ein geöltes Backblech legen. Mit einer doppelten Schicht Alufolie abdecken und 50 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen. Die Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten garen.
10. Schweinefleisch-Hackbraten mit Senf und Mayonnaise
Quelle: vkusnokd.ruWenn der Braten länger als eine halbe Stunde mariniert wird, sollte er in den Kühlschrank gestellt werden.
Sie benötigen: 1 kg Schweinefilet, 1 EL Senf, 2 EL Mayonnaise, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Schweinefilet längs einschneiden, aufklappen und klopfen. Senf, Mayonnaise, gehackte Zwiebeln und Knoblauch vermischen. Das Fleisch salzen, pfeffern, mit der vorbereiteten Sauce bestreichen, fest aufrollen und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 1 Stunde im Ofen bei 200 Grad backen.
11. Rinder-Hackbraten mit Nüssen und Basilikum
Quelle: sonomafarm.comBasilikum kann durch andere Kräuter ersetzt werden.
Sie benötigen: 800 g Rinderfilet, 1 Tasse Walnüsse, eine halbe Bund Basilikum, 2 EL Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die Nüsse in einer Pfanne rösten und im Mixer zerkleinern. Basilikum und Öl hinzufügen und den Mixer weitere 1 Minute laufen lassen. Das Filet längs einschneiden, aufklappen und gut klopfen. Salzen, pfeffern, die Nuss-Basilikum-Mischung gleichmäßig darauf verteilen, den Hackbraten aufrollen und mit Küchengarn fixieren. Von jeder Seite 4-5 Minuten in der Pfanne anbraten, auf ein geöltes Backblech legen und 45 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen.
12. Puten-Hackbraten mit Pflaumen und Nüssen
Quelle: kartinkin.netPflaumen sollten vorher mit kochendem Wasser gewaschen werden.
Sie benötigen: 1 kg Putenfilet, 1 Tasse Walnüsse, 100 g entsteinte Pflaumen, 3 EL Mayonnaise, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Filet längs tief einschneiden, aufklappen und von beiden Seiten mit einem Fleischklopfer klopfen. Salzen, pfeffern und mit Mayonnaise bestreichen. Gleichmäßig mit gehackten Nüssen und Pflaumen bestreuen, zu einem Braten aufrollen, mit Küchengarn fixieren und 1 Stunde im Ofen bei 200 Grad backen.
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13. Hackbraten aus Hähnchenhackfleisch mit Schmelzkäse
Quelle: likelive.ruFür dieses Rezept eignet sich Käse mit beliebigem Fettgehalt.
Sie benötigen: 1 kg Hähnchenhackfleisch, 3 Schmelzkäse, 2 Eier, 2 EL Grieß, 1 EL Pflanzenöl, Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlene Muskatnuss, Salz.
Zubereitung: Den vorher eingefrorenen Käse reiben. Hackfleisch, Eier, Grieß, Gewürze und Salz vermischen. Die Hackfleischmasse gleichmäßig auf eine geölte Folie legen, mit geriebenem Käse bestreuen und vorsichtig zu einem Braten aufrollen. 45 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen.
14. Hackbraten in Käse-Kartoffel-Hülle
Quelle: instagram.comVerwöhnen Sie Ihre Familie mit diesem originellen Hackbraten!
Sie benötigen: 500 g Schweine-Rinder-Hackfleisch, 2 Eier, 300 g Kartoffelpüree, 100 g Hartkäse, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Hackfleisch salzen, pfeffern, 1 Ei hinzufügen und gut vermischen. Separat Püree, geriebenen Käse, das restliche Ei, gemahlenen Pfeffer und Salz vermischen. Die Käse-Kartoffel-Masse gleichmäßig auf eine geölte Folie legen, in die Mitte die Fleischfüllung legen. Den Braten aufrollen, mit einer weiteren Schicht Folie fixieren und 40 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen.
15. Rinder-Hackbraten mit scharfem Ketchup und Zwiebeln
Quelle: pinterest.caBevor Sie das Fleisch klopfen, wickeln Sie es in Frischhaltefolie oder legen Sie es in einen Plastikbeutel.
Sie benötigen: 600 g Rinderfilet, 2 EL scharfer Ketchup, 1 Zwiebel, Chmeli Suneli, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Filet längs einschneiden, aufklappen und gut klopfen. Mit Salz, Gewürzen bestreuen und großzügig mit Ketchup bestreichen. Die Zwiebel fein hacken und gleichmäßig darauf verteilen. Den Hackbraten aufrollen, mit Küchengarn fixieren, in einen Bratschlauch legen und 30 Minuten beiseite stellen. 50 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen garen.
16. Amerikanischer Hackbraten
Quelle: thespruceeats.comWährend des Backens sollte der Braten mit Ketchup oder Öl bestrichen werden.
Sie benötigen: 1 kg Rinderhackfleisch, 2 Eier, 100 g Selleriestangen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 50 ml Milch, eine halbe Tasse Paniermehl, 2 EL Pflanzenöl, 1 EL scharfer Ketchup, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Gehackte Zwiebeln und Karotten 3 Minuten in Öl anbraten, fein gehackten Sellerie hinzufügen und weitere 2-3 Minuten garen. Hackfleisch, Eier, die angebratene Mischung, Milch, Paniermehl, Ketchup, gemahlenen Pfeffer und Salz vermischen. Die Masse zu einer homogenen Konsistenz verrühren, auf eine geölte Folie legen und zu einem Braten formen. 1 Stunde im Ofen bei 200 Grad backen.
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17. Rinder-Hackbraten mit Speck und Ananas
Quelle: telegra.phDiese Füllung gleicht die Trockenheit von Rindfleisch am besten aus.
Sie benötigen: 1 kg Rinderfilet, 100 g gesalzener Speck, 200 g Ananas aus der Dose, 1 EL Pflanzenöl, 1 EL Mayonnaise, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Filet längs tief einschneiden, aufklappen und gut klopfen. Pfeffern, salzen, gehackte Ananas und Speck gleichmäßig darauf verteilen. Den Braten aufrollen, mit Spießen fixieren, auf ein geöltes Backblech legen und 40 Minuten backen. Oben mit Mayonnaise bestreichen und weitere 15 Minuten garen.
18. Hackbraten mit Mozzarella, Tomaten und Knoblauch
Quelle: koolinar.ruTomaten und Käse können in Würfel oder dünne Scheiben geschnitten werden.
Sie benötigen: 600 g Hackfleisch, 1 Ei, 50 g Mozzarella, 200 g Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 3 Zweige Petersilie, 1 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Hackfleisch, Ei, gemahlenen Pfeffer, Salz und durchgepressten Knoblauch vermischen. Die Masse zu einer homogenen Konsistenz verrühren und auf eine geölte Folie legen. Gehackte Tomaten, Petersilie und Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen. Mit Hilfe der Folie den Hackbraten aufrollen, fest fixieren und 45 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen.
19. Hackbraten aus Schweinebauch
Quelle: youtube.comBeim Kauf von Schweinebauch achten Sie auf seinen Geruch.
Sie benötigen: 1,2 kg Schweinebauch, 3 Knoblauchzehen, 0,5 TL gemahlene Lorbeerblätter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Den Schweinebauch auf ein Brett legen, 15-20 Mal mit einem Messer einstechen, mit Gewürzen und Salz bestreuen. Durchgepressten Knoblauch hinzufügen, gut verreiben und zu einem Braten aufrollen. Mit Küchengarn fixieren, in zwei Schichten Alufolie wickeln und 1 Stunde im Ofen bei 200 Grad garen. Die Folie vorsichtig öffnen und weitere 10-15 Minuten bräunen.
20. Hackbraten mit Bärlauch und Zwiebeln
Quelle: my.mail.ruJe gründlicher die Fleischstücke geklopft werden, desto schneller gart der Braten.
Sie benötigen: 1,5 kg Schweinefilet, 1 Zwiebel, 100 g Bärlauch, 3 EL Mayonnaise, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Schweinefilet in dicke Scheiben schneiden. Jedes Stück klopfen, salzen und pfeffern. Die vorbereiteten Stücke überlappend auf Alufolie legen. Mit Mayonnaise bestreichen, mit gehacktem Bärlauch und Zwiebeln bestreuen. Mit Hilfe der Folie den Hackbraten aufrollen, fixieren und 1 Stunde im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen. Die Folie vorsichtig öffnen und weitere 15-20 Minuten garen.
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