20 italienische Salate, die du noch nicht probiert hast
Quelle: Gkrphoto, AdobeStockItaliener lieben Salate, weil sie lecker, schön und einfach zuzubereiten sind. Natürlich haben die lokalen Hausfrauen ihre eigenen Tricks und Geheimnisse, die seit Jahrhunderten von Generation zu Generation weitergegeben werden. Wir teilen mit dir 20 der interessantesten Rezepte für italienische Salate!
1. Salat mit Mozzarella-Kugeln
Quelle: vk.comMozzarella in Kugeln ist ein wahrer Glücksgriff für jeden Salat. Vielleicht wurde er ja genau dafür erfunden!
Du brauchst: 2 Gurken, 2 Tomaten, 2 Paprika, 2 Handvoll Oliven, 1 Bund Basilikum, 150 g Mozzarella-Kugeln, 3 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse grob und füge die entkernten Oliven hinzu. Auf Basilikumblättern anrichten und die Mozzarella-Kugeln darauf verteilen. Mit Gewürzen abschmecken und mit Olivenöl beträufeln.
2. Toskanischer Bohnensalat
Quelle: vk.comDie Toskana hat uns viele erstaunliche Kunstwerke und nicht weniger köstliche Rezepte geschenkt.
Du brauchst: 200 g Cannellini-Bohnen (aus der Dose), 130 g grüne Bohnen, 200 g Thunfisch (aus der Dose), 100 g Kirschtomaten, 100 g Salatmix, 1 rote Zwiebel, 1 TL körniger Senf, 3 EL Weinessig, 6 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Zucker, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Die grünen Bohnen ca. 5 Minuten in kochendem Wasser weich kochen. Die Cannellini-Bohnen abspülen, die Kirschtomaten grob schneiden, den Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken, die Zwiebel in Ringe schneiden und alles auf Salatblättern anrichten. Öl und alle restlichen Zutaten zusammen mit dem gepressten Knoblauch für das Dressing vermischen.
3. Italienischer Nudelsalat
Quelle: kartinkin.netWähle unbedingt Nudeln aus Hartweizengrieß. Am besten eignen sich Spiralen oder Schmetterlinge.
Du brauchst: 100 g Nudeln, 1 Paprika, 4 Kirschtomaten, 1 Gurke, 2 EL Olivenöl, 2 Handvoll Salatmix, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Die Nudeln al dente kochen. Alles Gemüse grob schneiden, die Kräuter beliebig hacken und den Salat mit Olivenöl und Gewürzen anmachen.
4. Warmer Salat mit gebackener Paprika
Quelle: jam-bakery.ruFür die Zubereitung dieses Salats braucht man etwas Zeit, aber das Ergebnis wird deine Erwartungen übertreffen.
Du brauchst: 100 g Nudeln, 2 Paprika, 15 Oliven, eine Handvoll Kräuter, Gewürze, 4 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Die Paprika in Alufolie wickeln und für 25 Minuten bei 190 Grad in den Ofen schieben. Schäle sie und schneide sie, wobei du den gesamten austretenden Saft auffängst. Die Nudeln al dente kochen, Kräuter und Oliven hinzufügen. Den Paprikasaft mit Öl und Zitronensaft vermischen, den Salat würzen und mit diesem Dressing übergießen.
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5. Salat mit Rucola und Parmesan
Quelle: mobillegends.netUnd wenn du Fenchel bekommen kannst, füge ihn unbedingt diesem Salat hinzu. Ein wahrer Genuss!
Du brauchst: 150 g Rucola, 100 g Parmesan, 50 g Pinienkerne, 5 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico, Gewürze.
Zubereitung: Den Rucola auf einen Teller geben und mit Olivenöl, Balsamico und Gewürzen beträufeln. Darauf hauchdünne Parmesanscheiben legen und den Salat mit Pinienkernen bestreuen.
6. Italienischer Salat mit Garnelen
Quelle: kartinkin.netDas Geheimnis dieses Salats liegt in der originellen Soße auf Tomaten- und Sauerrahmbasis! Probiere es aus, du wirst es nicht bereuen!
Du brauchst: 500 g Garnelen, 60 g Rucola, 60 g Lattich, 30 g Basilikum, 2 Knoblauchzehen, 50 g Parmesan, 150 g Tomatensauce, 100 g Sauerrahm, 1 TL italienische Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Die Garnelen kochen und schälen. Alle Kräuter beliebig hacken und den Salat würzen. Für das Dressing Sauerrahm, Tomatensauce, gepressten Knoblauch und Kräuter vermischen. Alles mit geriebenem Parmesan bestreuen.
7. Salat mit Avocado und Basilikum
Quelle: fitbar.ruEin sehr frischer, leichter und aromatischer Salat, der besonders Liebhabern gesunder Ernährung gefallen wird.
Du brauchst: 120 g Romanasalat, 50 g Basilikum, 1 rote Zwiebel, 1 Avocado, 4 Tomaten, 2 Handvoll Oliven, 4 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 EL körniger Senf.
Zubereitung: Alle Kräuter waschen und beliebig hacken. Die Zwiebel in Streifen, die Tomaten und Avocado in Spalten schneiden. Oliven hinzufügen und den Salat mit einem Dressing aus Olivenöl, Senf und Zitronensaft beträufeln.
8. Italienischer Salat mit gebratenem Hähnchen
Quelle: luxewomen.ruDu kannst ihn warm servieren oder warten, bis das Hähnchen etwas abgekühlt ist. Als Gewürze empfehlen wir Paprika, getrockneten Knoblauch, Oregano, Basilikum und scharfen roten Pfeffer.
Du brauchst: 1 Hähnchenbrustfilet, 2 Handvoll Spinat, 3 Tomaten, 1 rote Zwiebel, 2 Paprika, 2 Handvoll Oliven, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchenbrustfilet fein schneiden, in Gewürzen wenden und braten, bis es gar ist. Die Tomaten in Spalten, die Paprika in Streifen und die Zwiebel in Ringe schneiden. Oliven und Spinat hinzufügen und den Salat mit Olivenöl anmachen.
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9. Salat mit Nudeln und Schinken
Quelle: donatewales.orgFür dieses Rezept eignen sich am besten Hörnchen oder Spiralen. Vor dem Servieren den Salat mit Olivenöl beträufeln und mit Gewürzen bestreuen.
Du brauchst: 200 g Nudeln, 200 g Schinken, 2 Paprika, 2 Tomaten, 200 g Mais, 100 g Käse.
Zubereitung: Die Nudeln al dente kochen und abkühlen lassen. Gemüse und Schinken beliebig schneiden, den Dosenmais zum Salat geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
10. Italienischer Salat mit Auberginen und Parmesan
Quelle: koolinar.ruDamit die Auberginen nicht bitter schmecken, salze sie zuerst, lasse sie ein paar Minuten stehen, spüle sie ab und trockne sie.
Du brauchst: 1 Aubergine, 200 g Kirschtomaten, 100 g Salatmix, 1 Chili, 60 g Parmesan, Olivenöl.
Zubereitung: Die Aubergine in Scheiben schneiden und von beiden Seiten goldbraun braten. Die Kirschtomaten halbieren und alles auf dem Salatmix anrichten. Mit geriebenem Parmesan und gehackter Chili bestreuen und den Salat mit Olivenöl beträufeln.
11. Salat mit Prosciutto und Birne
Quelle: pinterest.caEin exquisiter Salat für echte Feinschmecker! Und wenn du keinen Blauschimmelkäse magst, nimm einfach einen anderen nach deinem Geschmack.
Du brauchst: 100 g Prosciutto, 100 g Blauschimmelkäse, 1 Birne, 20 g Butter, 1 TL Zucker, 100 g Rucola, 2 EL Balsamico.
Zubereitung: Die Birne in dünne Spalten schneiden und in Butter weich braten. Mit Zucker bestreuen und eine weitere Minute braten, bis sie karamellisiert ist. Dünne Scheiben Prosciutto, Birne und Käsestücke auf den Rucola legen. Den Salat mit Balsamico beträufeln.
12. Salat mit Oliven und Kräutern
Quelle: pinterest.comWenn du den Salat noch sättigender machen möchtest, füge ein paar Handvoll gekochte Nudeln hinzu.
Du brauchst: 1 Glas Oliven, 1 Bund Basilikum, 1 Bund Petersilie, 4 Stangen Lauchzwiebeln, 120 g Mozzarella, 3 Tomaten, 1 rote Zwiebel, Olivenöl und Gewürze.
Zubereitung: Alle Kräuter waschen und beliebig hacken, die Oliven halbieren und die Tomaten grob schneiden. Die Zwiebel fein schneiden, Mozzarella-Kugeln oder -Stücke hinzufügen, den Salat würzen und mit Olivenöl anmachen.
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13. Italienischer Gemüsesalat mit Feta
Quelle: zen.yandex.ruKlassiker, wie könnte es anders sein? Das Geheimnis des Rezepts liegt im groben Schneiden des Gemüses, das für warme südliche Regionen typisch ist.
Du brauchst: 2 Tomaten, 2 Gurken, 2 Paprika, 40 g Basilikum, 60 g Rucola, 100 g Feta, 4 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 4 Zweige Petersilie, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Gemüse und Feta schneiden, Basilikum und Rucola beliebig hacken und den Salat vermischen. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Gewürze, gepressten Knoblauch und gehackte Petersilie vermischen.
14. Italienischer Salat mit Salami und Käse
Quelle: donatewales.orgEin sehr sättigender Salat, der sich gut nach Feiertagen zubereiten lässt, wenn noch etwas Aufschnitt übrig ist.
Du brauchst: 150 g Salami, 150 g Käse, 150 g Paprika, 150 g Gurken, 150 g Tomaten, 1 Zwiebel, Kräuter, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Alle Zutaten relativ dünn in Streifen schneiden. Für das Dressing Olivenöl mit gehackten Kräutern und Gewürzen vermischen und den Salat damit beträufeln.
15. Salat mit Oliven und Kapern
Quelle: vkusno-raznosti.ruAnstelle von normalen Gurken kannst du auch eingelegte Cornichons verwenden. Das ergibt eine originelle, pikante Vorspeise.
Du brauchst: 2 Gurken, 200 g Kirschtomaten, 1 Bund Kräuter, 4 Stangen Lauchzwiebeln, 100 g grüne Oliven, 100 g schwarze Oliven, 1 Zwiebel, 3 EL Kapern, Olivenöl.
Zubereitung: Gurken, Kirschtomaten und Zwiebel schneiden. Alle Kräuter hacken und die Oliven in Ringe schneiden. Kapern hinzufügen, den Salat vermischen und mit Olivenöl beträufeln.
16. Italienischer Salat mit Spargel und Erdbeeren
Quelle: lady.mail.ruEin sehr ungewöhnlicher Salat für besondere Anlässe. Dieses Rezept eignet sich besonders gut für ein romantisches Abendessen!
Du brauchst: 200 g Spargel, 300 g Erdbeeren, 100 g Rucola, 120 g Mozzarella, Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer.
Zubereitung: Die harten Enden des Spargels abschneiden, auf Backpapier legen, mit Öl beträufeln und für 7 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben. Auf Rucola anrichten, Erdbeerhälften und Mozzarella-Kugeln hinzufügen. Den Salat mit Balsamico beträufeln und würzen.
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17. Salat mit Rucola und roten Bohnen
Quelle: ona-znaet.ruEin sättigender Proteinsalat, der eine vollwertige Mahlzeit an einem aktiven und ereignisreichen Tag leicht ersetzen kann.
Du brauchst: 300 g rote Bohnen, 150 g körniger Frischkäse, 100 g Rucola, 3 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 1 TL italienische Kräuter, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Die Bohnen vorher kochen oder die Dosenbohnen abspülen. Den Rucola waschen und trocknen, den Frischkäse leicht ausdrücken und die Zutaten vermischen. Für das Dressing Olivenöl mit gepresstem Knoblauch, Kräutern und Gewürzen vermischen.
18. Italienischer Salat mit Rucola und Mozzarella
Quelle: everything.kzWas könnte noch italienischer sein als dieses Rezept? Außerdem ist es ein wunderbarer Alltagssalat, der schnell zubereitet ist!
Du brauchst: 15 Kirschtomaten, 300 g Mozzarella, 100 g Rucola, 3 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico.
Zubereitung: Den Rucola waschen und trocknen, darauf halbierte Kirschtomaten und Mozzarella-Kugeln legen. Den Salat vermischen und mit Olivenöl und Balsamico beträufeln.
19. Salat mit Prosciutto und Wachteleiern
Quelle: filosofiaotdyha.ruEs eignet sich auch anderer Schinken nach Geschmack. Aber Prosciutto ist die traditionelle italienische Variante.
Du brauchst: 150 g Prosciutto, 6 Wachteleier, 140 g Trauben, 200 g Kirschtomaten, 100 g Salatmix, 40 g Parmesan, 40 g Feta, 5 EL Olivenöl.
Zubereitung: Die Wachteleier nach dem Kochen 4 Minuten kochen und halbieren. Große Trauben ebenfalls schneiden, Kirschtomaten in Spalten schneiden. Alles zusammen mit Prosciutto auf dem Salatmix anrichten und mit Olivenöl beträufeln. Mit geriebenem Parmesan und zerbröseltem Feta bestreuen.
20. Italienischer Salat mit Croutons
Quelle: attuale.ruWir empfehlen, die Croutons aus aromatischem Baguette selbst in der Pfanne oder im Ofen zu rösten.
Du brauchst: 150 g Croutons, 4 Tomaten, 4 Knoblauchzehen, 2 Paprika, 1 Gurke, 2 Handvoll Oliven, 3 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico, Gewürze.
Zubereitung: Tomaten, Paprika und Gurke grob schneiden. Oliven zum Salat geben und mit Öl, Balsamico-Essig und Gewürzen beträufeln. Den Salat mit gehacktem Knoblauch und Croutons bestreuen.
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