20 ensaladas italianas que aún no has preparado
Fuente: Gkrphoto, AdobeStockA los italianos les encantan las ensaladas porque son deliciosas, bonitas y fáciles de preparar. Por supuesto, las amas de casa locales tienen sus propios trucos y secretos que se han transmitido de generación en generación durante siglos. ¡Compartimos contigo las 20 recetas de ensaladas italianas más interesantes!
1. Ensalada con bolitas de mozzarella
Fuente: vk.comLa mozzarella en bolitas es un verdadero hallazgo para cualquier ensalada. ¡Quizás fue creada precisamente para ellas!
Necesitarás: 2 pepinos, 2 tomates, 2 pimientos, 2 puñados de aceitunas, 1 manojo de albahaca, 150 g de bolitas de mozzarella, 3 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en trozos grandes y añade las aceitunas sin hueso. Colócalas sobre hojas de albahaca y encima distribuye las bolitas de mozzarella. Sazona y rocía con aceite de oliva.
2. Ensalada toscana de judías
Fuente: vk.comLa Toscana nos ha regalado muchas obras de arte asombrosas y no menos recetas deliciosas.
Necesitarás: 200 g de judías enlatadas, 130 g de judías verdes, 200 g de atún enlatado, 100 g de tomates cherry, 100 g de mezcla de lechugas, 1 cebolla morada, 1 cucharadita de mostaza granulada, 3 cucharadas de vinagre de vino, 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de azúcar, sal y pimienta negra al gusto.
Preparación: Hierve las judías verdes hasta que estén tiernas, unos 5 minutos en agua hirviendo. Enjuaga las judías normales, corta los tomates cherry por la mitad, desmenuza el atún con un tenedor, corta la cebolla en aros y coloca todo sobre las hojas de lechuga. Mezcla el aceite y todos los demás ingredientes junto con el ajo machacado para el aderezo.
3. Ensalada italiana de pasta
Fuente: kartinkin.netAsegúrate de elegir pasta de trigo duro. Preferiblemente espirales o mariposas.
Necesitarás: 100 g de pasta, 1 pimiento, 4 tomates cherry, 1 pepino, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 puñados de mezcla de lechugas, sal, pimienta.
Preparación: Hierve la pasta hasta que esté al dente. Corta todas las verduras en trozos grandes, pica las hierbas al gusto y adereza la ensalada con aceite de oliva y especias.
4. Ensalada tibia con pimientos asados
Fuente: jam-bakery.ruPara preparar esta ensalada se necesita un poco de tiempo, pero el resultado superará tus expectativas.
Necesitarás: 100 g de pasta, 2 pimientos dulces, 15 aceitunas, un puñado de hierbas, especias, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón.
Preparación: Envuelve los pimientos en papel de aluminio y hornea durante 25 minutos a 190 grados. Pélalos y córtalos, conservando todo el jugo que suelten. Hierve la pasta hasta que esté al dente, añade las hierbas y las aceitunas. Mezcla el jugo de los pimientos con el aceite y el zumo de limón, sazona la ensalada y rocíala con este aderezo.
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5. Ensalada de rúcula y parmesano
Fuente: mobillegends.netY si consigues hinojo, asegúrate de añadirlo a esta ensalada. ¡Es un placer!
Necesitarás: 150 g de rúcula, 100 g de parmesano, 50 g de piñones, 5 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de balsámico, especias.
Preparación: Coloca la rúcula en un plato y rocíala con aceite de oliva, balsámico y especias. Encima, coloca finas láminas de parmesano y espolvorea la ensalada con piñones.
6. Ensalada italiana con gambas
Fuente: kartinkin.net¡El secreto de esta ensalada está en la salsa original a base de tomate y crema agria! ¡Pruébala y no te arrepentirás!
Necesitarás: 500 g de gambas, 60 g de rúcula, 60 g de lechuga, 30 g de albahaca, 2 dientes de ajo, 50 g de parmesano, 150 g de salsa de tomate, 100 g de crema agria, 1 cucharadita de hierbas italianas, especias.
Preparación: Hierve las gambas hasta que estén cocidas y pélalas. Pica todas las hierbas al gusto y sazona la ensalada. Para el aderezo, mezcla la crema agria, la salsa de tomate, el ajo machacado y las hierbas. Espolvorea todo con parmesano rallado.
7. Ensalada de aguacate y albahaca
Fuente: fitbar.ruUna ensalada muy fresca, ligera y aromática que gustará especialmente a los amantes de la alimentación saludable.
Necesitarás: 120 g de lechuga romana, 50 g de albahaca, 1 cebolla morada, 1 aguacate, 4 tomates, 2 puñados de aceitunas, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de mostaza granulada.
Preparación: Lava y pica todas las hierbas al gusto. Corta la cebolla en juliana y los tomates y el aguacate en gajos. Añade las aceitunas y rocía la ensalada con un aderezo de aceite de oliva, mostaza y zumo de limón.
8. Ensalada italiana con pollo frito
Fuente: luxewomen.ruPuedes servirla tibia o esperar a que el pollo se enfríe un poco. Como especias, recomendamos pimentón, ajo seco, orégano, albahaca y pimiento rojo picante.
Necesitarás: 1 filete de pollo, 2 puñados de espinacas, 3 tomates, 1 cebolla morada, 2 pimientos, 2 puñados de aceitunas, aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta el filete de pollo en trozos pequeños, pásalo por especias y fríelo hasta que esté cocido. Corta los tomates en gajos, los pimientos en tiras y la cebolla en aros. Añade las aceitunas y las espinacas, y adereza la ensalada con aceite de oliva.
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9. Ensalada de pasta y jamón
Fuente: donatewales.orgPara esta receta, los macarrones o las espirales son los más adecuados. Antes de servir, rocía la ensalada con aceite de oliva y espolvorea con especias.
Necesitarás: 200 g de pasta, 200 g de jamón, 2 pimientos, 2 tomates, 200 g de maíz, 100 g de queso.
Preparación: Hierve la pasta hasta que esté al dente y deja enfriar. Corta las verduras y el jamón al gusto, añade el maíz enlatado a la ensalada y espolvorea con queso rallado.
10. Ensalada italiana de berenjenas y parmesano
Fuente: koolinar.ruPara que las berenjenas no amarguen, primero sálas, déjalas reposar un par de minutos, enjuágalas y sécalas.
Necesitarás: 1 berenjena, 200 g de tomates cherry, 100 g de mezcla de lechugas, 1 chile, 60 g de parmesano, aceite de oliva.
Preparación: Corta la berenjena en rodajas y fríela por ambos lados hasta que esté dorada. Corta los tomates cherry por la mitad y coloca todo sobre la mezcla de lechugas. Espolvorea con parmesano rallado y chile picado, y rocía la ensalada con aceite de oliva.
11. Ensalada de prosciutto y pera
Fuente: pinterest.ca¡Una ensalada exquisita para verdaderos gourmets! Y si no te gusta el queso azul, usa cualquier otro a tu gusto.
Necesitarás: 100 g de prosciutto, 100 g de queso azul, 1 pera, 20 g de mantequilla, 1 cucharadita de azúcar, 100 g de rúcula, 2 cucharadas de balsámico.
Preparación: Corta la pera en rodajas finas y fríela en mantequilla hasta que esté tierna. Espolvorea con azúcar y fríe un minuto más hasta que se caramelice. Coloca sobre la rúcula finas lonchas de prosciutto, la pera y trozos de queso. Rocía la ensalada con balsámico.
12. Ensalada de aceitunas y hierbas
Fuente: pinterest.comSi quieres que la ensalada sea aún más sustanciosa, añade un par de puñados de pasta cocida.
Necesitarás: 1 lata de aceitunas, 1 manojo de albahaca, 1 manojo de perejil, 4 tallos de cebolleta, 120 g de mozzarella, 3 tomates, 1 cebolla morada, aceite de oliva y especias.
Preparación: Lava y pica todas las hierbas al gusto, corta las aceitunas por la mitad y los tomates en trozos grandes. Pica la cebolla, añade las bolitas o trozos de mozzarella, sazona la ensalada y adereza con aceite de oliva.
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13. Ensalada de verduras con feta al estilo italiano
Fuente: zen.yandex.ruUn clásico, ¿cómo no? El secreto de la receta está en el corte grueso de las verduras, típico de las cálidas regiones del sur.
Necesitarás: 2 tomates, 2 pepinos, 2 pimientos, 40 g de albahaca, 60 g de rúcula, 100 g de feta, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón, 4 ramitas de perejil, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta las verduras y el feta, pica la albahaca y la rúcula al gusto y mezcla la ensalada. Para el aderezo, mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, las especias, el ajo machacado y el perejil picado.
14. Ensalada italiana con salami y queso
Fuente: donatewales.orgUna ensalada muy sustanciosa, ideal para preparar después de las fiestas, cuando quedan algunos embutidos.
Necesitarás: 150 g de salami, 150 g de queso, 150 g de pimiento, 150 g de pepinos, 150 g de tomates, 1 cebolla, hierbas, aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta todos los ingredientes en tiras relativamente finas. Para el aderezo, mezcla el aceite de oliva con las hierbas picadas y las especias, y rocía la ensalada.
15. Ensalada de aceitunas y alcaparras
Fuente: vkusno-raznosti.ruEn lugar de pepinos normales, puedes usar pepinillos encurtidos. Obtendrás un aperitivo original y picante.
Necesitarás: 2 pepinos, 200 g de tomates cherry, 1 manojo de hierbas, 4 tallos de cebolleta, 100 g de aceitunas, 100 g de aceitunas negras, 1 cebolla, 3 cucharadas de alcaparras, aceite de oliva.
Preparación: Corta los pepinos, los tomates cherry y la cebolla. Pica todas las hierbas y corta las aceitunas en aros. Añade las alcaparras, mezcla la ensalada y rocíala con aceite de oliva.
16. Ensalada italiana de espárragos y fresas
Fuente: lady.mail.ruUna ensalada muy inusual para ocasiones especiales. ¡Esta receta es especialmente buena para una cena romántica!
Necesitarás: 200 g de espárragos, 300 g de fresas, 100 g de rúcula, 120 g de mozzarella, aceite de oliva, balsámico, sal y pimienta.
Preparación: Corta la parte dura de los espárragos, colócalos en papel de horno, rocíalos con aceite y hornea durante 7 minutos a 180 grados. Colócalos sobre la rúcula, añade las mitades de fresa y las bolitas de mozzarella. Rocía la ensalada con balsámico y sazona.
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17. Ensalada de rúcula y judías rojas
Fuente: ona-znaet.ruUna ensalada proteica sustanciosa que puede reemplazar fácilmente una comida completa durante un día activo y ajetreado.
Necesitarás: 300 g de judías rojas, 150 g de requesón granulado, 100 g de rúcula, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de hierbas italianas, sal, pimienta.
Preparación: Hierve las judías con antelación o enjuaga las enlatadas. Lava y seca la rúcula, escurre ligeramente el requesón y mezcla los ingredientes. Para el aderezo, mezcla el aceite de oliva con el ajo machacado, las hierbas y las especias.
18. Ensalada italiana de rúcula y mozzarella
Fuente: everything.kz¿Qué podría ser más italiano que esta receta? Además, ¡es una excelente ensalada rápida para el día a día!
Necesitarás: 15 tomates cherry, 300 g de mozzarella, 100 g de rúcula, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de balsámico.
Preparación: Lava y seca la rúcula, coloca encima las mitades de tomates cherry y las bolitas de mozzarella. Mezcla la ensalada y rocíala con aceite de oliva y balsámico.
19. Ensalada de prosciutto y huevos de codorniz
Fuente: filosofiaotdyha.ruTambién puedes usar otro jamón a tu gusto. Pero el prosciutto es la opción italiana tradicional.
Necesitarás: 150 g de prosciutto, 6 huevos de codorniz, 140 g de uvas, 200 g de tomates cherry, 100 g de mezcla de lechugas, 40 g de parmesano, 40 g de feta, 5 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Hierve los huevos de codorniz durante 4 minutos después de que el agua hierva y córtalos por la mitad. Corta las uvas grandes también, y los tomates cherry en gajos. Coloca todo junto con el prosciutto sobre la mezcla de lechugas y rocía con aceite de oliva. Espolvorea con parmesano rallado y feta desmenuzado.
20. Ensalada italiana con picatostes
Fuente: attuale.ruRecomendamos tostar los picatostes de baguette aromática tú mismo en una sartén o en el horno.
Necesitarás: 150 g de picatostes, 4 tomates, 4 dientes de ajo, 2 pimientos, 1 pepino, 2 puñados de aceitunas, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de balsámico, especias.
Preparación: Corta los tomates, los pimientos y el pepino en trozos grandes. Añade las aceitunas a la ensalada y rocíala con aceite y vinagre balsámico y especias. Espolvorea la ensalada con ajo picado y picatostes.
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