20 Kichererbsensalate, die du immer wieder zubereiten möchtest
Quelle: Sa Scha, AdobeStockÜber die Vorteile von Kichererbsen könnte man lange sprechen – sie sind sättigend, proteinreich und einfach lecker. Kichererbsen unterscheiden sich stark von Erbsen oder Bohnen, daher lohnt es sich, sie zu probieren, auch wenn du andere Hülsenfrüchte nicht magst. Und dieses Mal haben wir eine Auswahl der besten Kichererbsensalate zusammengestellt!
1. Kichererbsensalat mit Feta
Quelle: donatewales.orgAuch anderer Salzlakenkäse ist geeignet. Der Salat selbst ist sehr schnell zubereitet!
Du brauchst: 250 g Kichererbsen, 1 Gurke, 70 g Feta, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 5 Zweige Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Gurken fein schneiden, Kräuter und Knoblauch hacken, Feta zerbröseln, Kichererbsen hinzufügen und den Salat vermischen. Für das Dressing Öl mit Zitronensaft und Gewürzen vermischen.
2. Salat mit Fischkonserven und Kichererbsen
Quelle: cooking-24.ruFür dieses Rezept nimmst du am besten konservierten Lachs.
Du brauchst: 150 g Kichererbsen, 1 Dose konservierter Lachs, 1 Tomate, 1 Gurke, 1/2 rote Zwiebel, 30 g Hartkäse, 1 Handvoll Salatmix, Pflanzenöl und Kräuter.
Zubereitung: Lachs mit einer Gabel zerdrücken, alle Gemüse beliebig schneiden, Käse reiben und Kichererbsen hinzufügen. Salatmix und gehackte Kräuter hinzufügen und den Salat mit Pflanzenöl anmachen.
3. Salat mit Karotten und Kichererbsen
Quelle: dzen.ruEin ausgezeichneter vitaminreicher Salat mit frischen Karotten, schnell zubereitet.
Du brauchst: 200 g Kichererbsen, 250 g Tomaten, 120 g Paprika, 50 g Karotten, 15 g Frühlingszwiebeln, 2 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben oder in dünne Streifen schneiden. Paprika und Tomaten dünn schneiden, Frühlingszwiebeln hacken, Kichererbsen hinzufügen, den Salat vermischen und mit Olivenöl anmachen.
4. Salat mit Avocado und Kichererbsen
Quelle: halyaleda.ruEin so farbenfroher und schöner Salat, dass man ihn sogar in Portionsgläsern servieren kann.
Du brauchst: 1 Avocado, 1/2 rote Zwiebel, 5 Kirschtomaten, 150 g Kichererbsen, Olivenöl, Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken, Avocado würfeln und Kirschtomaten vierteln. Kichererbsen hinzufügen, den Salat vermischen und mit Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen anmachen.
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5. Salat mit Gemüse und Kichererbsen
Quelle: donatewales.orgEin frischer und gesunder Salat mit originellem Dressing ist immer willkommen.
Du brauchst: 1 Tasse Kichererbsen, 1 Gurke, 6 Kirschtomaten, 1 rote Zwiebel, 1/2 Eisbergsalat, 5 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Dijon-Senf, 0,5 TL Koriander, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse beliebig schneiden, Kichererbsen hinzufügen und vermischen. Alle restlichen Zutaten für das Dressing separat vermischen, würzen und über den Salat gießen.
6. Salat mit Spinat, Avocado und Kichererbsen
Quelle: ru.pinterest.comFür dieses Rezept ist unbedingt frischer junger Spinat erforderlich.
Du brauchst: 150 g Spinat, 100 g Kichererbsen, 2 Gurken, 1/2 Avocado, 2 EL Olivenöl, je 1 EL Sojasauce und Dijon-Senf, je 0,5 EL Honig und Zitronensaft.
Zubereitung: Spinat waschen und trocknen, Gurken in Scheiben schneiden, Avocado in dünne Scheiben schneiden, Kichererbsen hinzufügen und alles vermischen. Alle restlichen Zutaten zu einem Dressing vermischen und über den Salat gießen.
7. Salat mit Chinakohl, Huhn und Kichererbsen
Quelle: myberghoff.ruUm diesen Salat ganz gesund zu machen, ersetze Mayonnaise durch Joghurt oder Sauerrahm.
Du brauchst: 100 g Hähnchenbrustfilet, 1/2 Tasse Kichererbsen, 100 g Chinakohl, 1 Gurke, 2 Eier, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, 1 EL gehackte Walnüsse, Mayonnaise.
Zubereitung: Hähnchen kochen und in Fasern zerlegen. Chinakohl dünn schneiden, Gurke in Streifen schneiden und Kichererbsen hinzufügen. Eier kochen und ebenfalls fein schneiden. Gehackte Frühlingszwiebeln und Nüsse hinzufügen und den Salat mit Mayonnaise anmachen.
8. Vinaigrette mit Kichererbsen
Quelle: pulse.mail.ruEine originelle Interpretation des klassischen hausgemachten Salats.
Du brauchst: 500 g Kartoffeln, 320 g Rote Bete, 250 g Kichererbsen, 200 g Salzgurken, 120 g Karotten, Kräuter, Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln, Rote Bete und Karotten kochen oder backen, bis sie gar sind. Alle Zutaten würfeln, Kichererbsen und gehackte Kräuter hinzufügen und die Vinaigrette mit Pflanzenöl und Gewürzen anmachen.
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9. Salat mit Rucola, Kichererbsen und getrockneten Tomaten
Quelle: fb.ruFrische Kirschtomaten sind auch gut, aber mit getrockneten wird es pikanter.
Du brauchst: 2-3 Handvoll Rucola, 200 g getrocknete Tomaten, 200 g Oliven, 200 g Kichererbsen, 1 EL Olivenöl, 1 TL Balsamico.
Zubereitung: Rucola waschen und trocknen, getrocknete Tomaten hacken, Oliven halbieren und Kichererbsen hinzufügen. Den Salat vermischen und mit Olivenöl und Balsamico beträufeln.
10. Salat mit Kichererbsen, Bohnen und Mais
Quelle: goodhouse.ruWie kann man diesem farbenfrohen Snack widerstehen?
Du brauchst: 120 g Kichererbsen, 100 g Mais, 120 g rote Konservenbohnen, 1 Paprika, 2 Tomaten, 1/2 rote Zwiebel, eine halbe Bund Koriander, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Olivenöl, 1 EL Apfelessig, 1 TL Honig.
Zubereitung: Paprika, Tomate und rote Zwiebel fein schneiden, Koriander hacken und Hülsenfrüchte mit Mais hinzufügen. Für das Dressing Öl, Essig, Honig und gepressten Knoblauch vermischen.
11. Salat mit Kichererbsen, Käse und Oliven
Quelle: zira.uzEin originelles Salatrezept mit einer nicht ganz offensichtlichen Zutatenkombination.
Du brauchst: 100 g Kichererbsen, 100 g entsteinte Oliven, 20 g Hartkäse, 50 g Zwiebel, 15 g Petersilie, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Olivenöl, Gewürze, je 50 ml Wasser und Essig.
Zubereitung: Zwiebel fein schneiden und 10 Minuten in Wasser mit Essig marinieren. Oliven in Ringe schneiden, Petersilie und Knoblauch hacken, Käse reiben und alle Zutaten vermischen. Den Salat mit Olivenöl beträufeln.
12. Salat mit Kichererbsen und Brennnesseln
Quelle: yalove.ruWenn du keine Angst vor kulinarischen Experimenten hast – dann ist dieser Salat genau das Richtige für dich!
Du brauchst: 1 Bund Brennnesseln, 150 g Karotten, 50 g Kichererbsen, 150 g Gurken, 150 g Paprika, 100 g Selleriestangen, Olivenöl, 1 EL Leinsamen.
Zubereitung: Karotten grob reiben, die restlichen Gemüse würfeln. Brennnesseln mit kochendem Wasser überbrühen und hacken. Kichererbsen hinzufügen, den Salat vermischen, nach Geschmack mit Öl anmachen und mit Leinsamen bestreuen.
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13. Salat mit Brokkoli und Kichererbsen
Quelle: syl.ruEindeutig frisch, originell und definitiv einen Versuch wert!
Du brauchst: 150 g Kichererbsen, 200 g Brokkoli, 1 Paprika, 100 g Feta, 2 EL Joghurt, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Kräuter der Provence, Gewürze.
Zubereitung: Brokkoli in Röschen teilen und 2-3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Paprika beliebig schneiden, Kichererbsen hinzufügen und alles vermischen. Feta mit Joghurt, Zitronensaft, Kräutern und Gewürzen zerdrücken und diese Masse löffelweise auf den Salat geben.
14. Salat mit Kohl, koreanischen Karotten und Kichererbsen
Quelle: ru.pinterest.comEin knackiger, pikanter und sehr sättigender Salat, und wieder mit einer originellen Zutatenkombination.
Du brauchst: 200 g Kichererbsen, 150 g koreanische Karotten, 300 g Kohl, 150 g Hartkäse, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Kohl dünn schneiden und leicht mit den Händen zerdrücken. Käse grob reiben, Kichererbsen und koreanische Karotten hinzufügen und den Salat mit Pflanzenöl anmachen.
15. Salat mit Thunfisch und Kichererbsen
Quelle: paprikanta.comNatürlich wäre diese Auswahl ohne einen Thunfischsalat nicht denkbar!
Du brauchst: 1/2 rote Zwiebel, 400 g Kichererbsen, 250 g Kirschtomaten, 250 g Gurken, 300 g Thunfisch im eigenen Saft, 1 Paprika, 100 g Rucola, 40 g Petersilie, 100 g Feta, je 50 ml Olivenöl und Zitronensaft, 3 Knoblauchzehen und Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse beliebig schneiden, Rucola waschen und trocknen, Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken und Petersilie hacken. Kichererbsen hinzufügen und den Salat vermischen. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch und Gewürze vermischen. Feta-Würfel auf den Salat legen.
16. Warmer Salat mit Kürbis und Kichererbsen
Quelle: dzen.ruNach Belieben den fertigen Salat mit Sesam oder zerbröseltem Salzlakenkäse bestreuen.
Du brauchst: 300 g Kürbis, 100 g rote Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 250 g Kichererbsen, Kräuter, 2 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Honig, Gewürze.
Zubereitung: Kürbis in dünne Scheiben schneiden und 10-15 Minuten bei 190 Grad backen, bis er gar ist. Die restlichen Gemüse in Streifen schneiden und leicht in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Alles vermischen und Kichererbsen mit gehackten Kräutern hinzufügen. Öl, Zitronensaft und Honig mit Gewürzen vermischen und den Salat anmachen.
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17. Salat mit Kichererbsen und Pilzen
Quelle: vkusnoisrael.comDer Kontrast von Grünzeug, saftigen Tomaten und gebratenen Pilzen macht den Salat noch appetitlicher!
Du brauchst: 200 g Pilze, 3 Tomaten, 100 g Salatmix, 150 g Kichererbsen, 60 g Oliven, 25 g Frühlingszwiebeln, 5 Zweige Kräuter, 1 EL Sesam, je 2 EL Pflanzenöl und Zitronensaft.
Zubereitung: Pilze in Scheiben schneiden und braten, bis sie gar sind. Frühlingszwiebeln und Kräuter hacken, Tomaten dünn schneiden, Kichererbsen mit Oliven hinzufügen und alles auf den Salatmix legen. Alles mit Pflanzenöl und Zitronensaft anmachen und den Salat mit Sesam bestreuen.
18. Salat mit Kichererbsen und Trauben
Quelle: pinterest.frProbiere diesen Salat einmal, und du wirst sicherlich immer wieder darauf zurückkommen.
Du brauchst: 400 g Kichererbsen, 300 g Trauben, 80 g Walnüsse, 1 Stange Sellerie, 4 EL Tahini, 2 EL Apfelessig, je 2 TL Mohn und Dijon-Senf, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Tahini, Essig, Senf, Mohn und Gewürze nach Geschmack vermischen. Große Trauben halbieren, Sellerie in Scheiben schneiden, geröstete Nüsse grob hacken und Kichererbsen hinzufügen. Den Salat mit dem Dressing vermischen und mit gehackten Kräutern bestreuen.
19. Salat mit Auberginen und Kichererbsen
Quelle: donatewales.orgEin weiterer ausgezeichneter warmer Salat, der sogar ein Hauptgericht leicht ersetzen kann.
Du brauchst: 2 Auberginen, 2 Paprika, 2 Tomaten, 200 g Kichererbsen, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, 3 Zweige Koriander, 3 Knoblauchzehen, 2 EL Sojasauce, 0,5 TL Koriander, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse in ziemlich große Stücke schneiden. Auberginen bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun braten und Paprika separat braten. Alles mit Kichererbsen und Tomaten vermischen und gehackten Koriander mit Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Den Salat würzen und leicht mit Sojasauce beträufeln.
20. Salat mit Kartoffeln, eingelegten Gurken und Kichererbsen
Quelle: montisbar.ruEiner der sättigendsten Salate in dieser Auswahl, und überhaupt!
Du brauchst: 250 g Kartoffeln, 180 g Kichererbsen, 100 g rote Zwiebel, 200 g eingelegte Gurken, 6 Zweige Petersilie, 1/2 Zitrone, 3 EL Olivenöl, 20 ml Apfelessig, 1 Prise Zucker, Salz und Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel in Halbringe schneiden und 20 Minuten in Apfelessig, der Hälfte des Öls und Zucker marinieren. Die fertigen Kichererbsen mit Gewürzen 1-2 Minuten braten. Kartoffeln kochen und zusammen mit den Gurken in kleine Würfel schneiden. Petersilie hacken, den Salat vermischen und mit dem restlichen Öl und Zitronensaft beträufeln.
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