20 ensaladas con garbanzos que querrás preparar una y otra vez
Fuente: Sa Scha, AdobeStockSe puede hablar mucho de los beneficios de los garbanzos: son saciantes, ricos en proteínas y simplemente deliciosos. Los garbanzos son muy diferentes de los guisantes o las judías, por lo que vale la pena probarlos incluso si no te gustan otras legumbres. ¡Y esta vez hemos preparado una selección de las mejores recetas de ensaladas con garbanzos!
1. Ensalada de garbanzos y queso feta
Fuente: donatewales.orgTambién puedes usar otro queso en salmuera. ¡Esta ensalada se prepara muy rápido!
Necesitarás: 250 g de garbanzos, 1 pepino, 70 g de queso feta, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón, 5 ramitas de hierbas frescas, especias.
Preparación: Pica finamente los pepinos, las hierbas y el ajo, desmenuza el queso feta, añade los garbanzos y mezcla la ensalada. Para el aderezo, mezcla el aceite con el zumo de limón y las especias.
2. Ensalada de garbanzos y conservas de pescado
Fuente: cooking-24.ruPara esta receta, es mejor usar salmón rosado enlatado.
Necesitarás: 150 g de garbanzos, 1 lata de salmón rosado enlatado, 1 tomate, 1 pepino, 1/2 cebolla morada, 30 g de queso duro, 1 puñado de mezcla de lechugas, aceite vegetal y hierbas frescas.
Preparación: Desmenuza el salmón rosado con un tenedor, corta todas las verduras al gusto, ralla el queso y añade los garbanzos. Agrega la mezcla de lechugas y las hierbas picadas, y aliña la ensalada con aceite vegetal.
3. Ensalada de zanahoria y garbanzos
Fuente: dzen.ruUna excelente ensalada vitamínica con zanahoria fresca para preparar rápidamente.
Necesitarás: 200 g de garbanzos, 250 g de tomates, 120 g de pimiento, 50 g de zanahoria, 15 g de cebolleta, 2 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Ralla la zanahoria con un rallador coreano o córtala en tiras finas. Corta finamente el pimiento y los tomates, pica la cebolleta, añade los garbanzos, mezcla la ensalada y aliña con aceite de oliva.
4. Ensalada de aguacate y garbanzos
Fuente: halyaleda.ruUna ensalada tan colorida y bonita que se puede servir incluso en copas individuales.
Necesitarás: 1 aguacate, 1/2 cebolla morada, 5 tomates cherry, 150 g de garbanzos, aceite de oliva, zumo de limón, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla, corta el aguacate en cubos y los tomates cherry en gajos. Añade los garbanzos, mezcla la ensalada y aliña con aceite de oliva, zumo de limón y especias.
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5. Ensalada de verduras y garbanzos
Fuente: donatewales.orgUna ensalada fresca y saludable con un aderezo original siempre será bienvenida.
Necesitarás: 1 taza de garbanzos, 1 pepino, 6 tomates cherry, 1 cebolla morada, 1/2 lechuga iceberg, 5 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 0,5 cucharadita de cilantro, especias.
Preparación: Corta todas las verduras al gusto, añade los garbanzos y mezcla. En un recipiente aparte, mezcla el resto de los ingredientes para el aderezo, sazona y vierte sobre la ensalada.
6. Ensalada de espinacas, aguacate y garbanzos
Fuente: ru.pinterest.comPara esta receta, es imprescindible usar espinacas frescas y tiernas.
Necesitarás: 150 g de espinacas, 100 g de garbanzos, 2 pepinos, 1/2 aguacate, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de salsa de soja y mostaza de Dijon, 0,5 cucharadas de miel y zumo de limón.
Preparación: Lava y seca las espinacas, corta los pepinos en rodajas y el aguacate en láminas finas, añade los garbanzos y mezcla todo. Mezcla el resto de los ingredientes para el aderezo y vierte sobre la ensalada.
7. Ensalada de col china, pollo y garbanzos
Fuente: myberghoff.ruPara hacer esta ensalada aún más saludable, sustituye la mayonesa por yogur o crema agria.
Necesitarás: 100 g de pechuga de pollo, 1/2 taza de garbanzos, 100 g de col china, 1 pepino, 2 huevos, 3 tallos de cebolleta, 1 cucharada de nueces picadas, mayonesa.
Preparación: Hierve el pollo y desmenúzalo. Corta finamente la col china, el pepino en juliana y añade los garbanzos. Hierve los huevos y pícalos finamente. Agrega la cebolleta picada y las nueces, y aliña la ensalada con mayonesa.
8. Vinagreta con garbanzos
Fuente: pulse.mail.ruUna interpretación original de la clásica ensalada casera.
Necesitarás: 500 g de patatas, 320 g de remolacha, 250 g de garbanzos, 200 g de pepinillos, 120 g de zanahoria, hierbas frescas, aceite vegetal, especias.
Preparación: Hierve o asa las patatas, la remolacha y la zanahoria hasta que estén cocidas. Corta todos los ingredientes en cubos, añade los garbanzos y las hierbas picadas, y aliña la vinagreta con aceite vegetal y especias.
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9. Ensalada de rúcula, garbanzos y tomates secos
Fuente: fb.ruLos tomates cherry frescos también son buenos, pero con los secos queda más picante.
Necesitarás: 2-3 puñados de rúcula, 200 g de tomates secos, 200 g de aceitunas, 200 g de garbanzos, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de vinagre balsámico.
Preparación: Lava y seca la rúcula, pica los tomates secos, corta las aceitunas por la mitad y añade los garbanzos. Mezcla la ensalada y rocía con aceite de oliva y vinagre balsámico.
10. Ensalada de garbanzos, judías y maíz
Fuente: goodhouse.ru¿Cómo resistirse a un aperitivo tan colorido?
Necesitarás: 120 g de garbanzos, 100 g de maíz, 120 g de judías rojas enlatadas, 1 pimiento, 2 tomates, 1/2 cebolla morada, medio manojo de cilantro, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de manzana, 1 cucharadita de miel.
Preparación: Pica finamente el pimiento, el tomate y la cebolla morada, pica el cilantro y añade las legumbres con el maíz. Para el aderezo, mezcla el aceite, el vinagre, la miel y el ajo prensado.
11. Ensalada de garbanzos, queso y aceitunas
Fuente: zira.uzUna receta original de ensalada con una combinación de ingredientes no tan obvia.
Necesitarás: 100 g de garbanzos, 100 g de aceitunas sin hueso, 20 g de queso duro, 50 g de cebolla, 15 g de perejil, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, especias, 50 ml de agua y vinagre.
Preparación: Pica finamente la cebolla y marínala en agua con vinagre durante 10 minutos. Corta las aceitunas en rodajas, pica el perejil y el ajo, ralla el queso y mezcla todos los ingredientes. Rocía la ensalada con aceite de oliva.
12. Ensalada de garbanzos y ortigas
Fuente: yalove.ruSi no le temes a los experimentos culinarios, ¡esta ensalada es para ti!
Necesitarás: 1 manojo de ortigas, 150 g de zanahoria, 50 g de garbanzos, 150 g de pepinos, 150 g de pimiento, 100 g de tallos de apio, aceite de oliva, 1 cucharada de semillas de lino.
Preparación: Ralla la zanahoria con un rallador grueso y corta el resto de las verduras en cubos. Escalda las ortigas con agua hirviendo y pícalas. Añade los garbanzos, mezcla la ensalada, aliña con aceite al gusto y espolvorea con semillas de lino.
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13. Ensalada de brócoli y garbanzos
Fuente: syl.ru¡Definitivamente fresca, original y que vale la pena probar!
Necesitarás: 150 g de garbanzos, 200 g de brócoli, 1 pimiento, 100 g de queso feta, 2 cucharadas de yogur, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharadita de hierbas provenzales, especias.
Preparación: Separa el brócoli en floretes y hiérvelos durante 2-3 minutos en agua hirviendo. Corta el pimiento al gusto, añade los garbanzos y mezcla todo. Desmenuza el queso feta con el yogur, el zumo de limón, las hierbas y las especias, y vierte esta mezcla sobre la ensalada.
14. Ensalada de col, zanahoria coreana y garbanzos
Fuente: ru.pinterest.comUna ensalada crujiente, picante y muy saciante, y de nuevo con una combinación original de ingredientes.
Necesitarás: 200 g de garbanzos, 150 g de zanahoria coreana, 300 g de col, 150 g de queso duro, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Corta finamente la col y amásala ligeramente con las manos. Ralla el queso con un rallador grueso, añade los garbanzos y la zanahoria coreana, y aliña la ensalada con aceite vegetal.
15. Ensalada de atún y garbanzos
Fuente: paprikanta.com¡Por supuesto, esta selección no sería posible sin una ensalada de atún!
Necesitarás: 1/2 cebolla morada, 400 g de garbanzos, 250 g de tomates cherry, 250 g de pepinos, 300 g de atún en su propio jugo, 1 pimiento, 100 g de rúcula, 40 g de perejil, 100 g de queso feta, 50 ml de aceite de oliva y zumo de limón, 3 dientes de ajo y especias.
Preparación: Corta todas las verduras al gusto, lava y seca la rúcula, desmenuza el atún con un tenedor y pica el perejil. Añade los garbanzos y mezcla la ensalada. Para el aderezo, mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo prensado y las especias. Coloca cubos de queso feta sobre la ensalada.
16. Ensalada templada de calabaza y garbanzos
Fuente: dzen.ruSi lo deseas, espolvorea la ensalada terminada con sésamo o queso en salmuera desmenuzado.
Necesitarás: 300 g de calabaza, 100 g de cebolla morada, 1 zanahoria, 1 pimiento, 250 g de garbanzos, hierbas frescas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharadita de miel, especias.
Preparación: Corta la calabaza en rodajas finas y ásala durante 10-15 minutos a 190 grados hasta que esté cocida. Corta el resto de las verduras en juliana y sofríelas ligeramente en una sartén hasta que estén tiernas. Mezcla todo y añade los garbanzos con las hierbas picadas. Mezcla el aceite, el zumo de limón y la miel con las especias, y aliña la ensalada.
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17. Ensalada de garbanzos y champiñones
Fuente: vkusnoisrael.com¡El contraste de las verduras, los tomates jugosos y los champiñones salteados hace que la ensalada sea aún más apetitosa!
Necesitarás: 200 g de champiñones, 3 tomates, 100 g de mezcla de lechugas, 150 g de garbanzos, 60 g de aceitunas negras, 25 g de cebolleta, 5 ramitas de hierbas frescas, 1 cucharada de sésamo, 2 cucharadas de aceite vegetal y zumo de limón.
Preparación: Corta los champiñones en láminas y sofríelos hasta que estén cocidos. Pica la cebolleta y las hierbas, corta finamente los tomates, añade los garbanzos con las aceitunas negras y coloca todo sobre la mezcla de lechugas. Aliña con aceite vegetal y zumo de limón, y espolvorea la ensalada con sésamo.
18. Ensalada de garbanzos y uvas
Fuente: pinterest.frPrueba esta ensalada al menos una vez, y seguramente volverás a ella constantemente.
Necesitarás: 400 g de garbanzos, 300 g de uvas, 80 g de nueces, 1 tallo de apio, 4 cucharadas de tahini, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 2 cucharaditas de semillas de amapola y mostaza de Dijon, especias y hierbas frescas.
Preparación: Mezcla el tahini, el vinagre, la mostaza, las semillas de amapola y las especias al gusto. Corta las uvas grandes, el apio en rodajas, pica las nueces tostadas y añade los garbanzos. Mezcla la ensalada con el aderezo y espolvorea con hierbas picadas.
19. Ensalada de berenjenas y garbanzos
Fuente: donatewales.orgOtra excelente ensalada templada que puede sustituir incluso un plato principal.
Necesitarás: 2 berenjenas, 2 pimientos, 2 tomates, 200 g de garbanzos, 3 tallos de cebolleta, 3 ramitas de cilantro, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 0,5 cucharadita de cilantro, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en trozos bastante grandes. Sofríe las berenjenas a fuego fuerte por todos lados hasta que estén doradas y sofríe el pimiento por separado. Mezcla todo con los garbanzos y los tomates, y añade el cilantro picado con la cebolleta y el ajo. Sazona la ensalada y rocíala ligeramente con salsa de soja.
20. Ensalada de patatas, pepinillos y garbanzos
Fuente: montisbar.ru¡Una de las ensaladas más saciantes de esta selección, y en general!
Necesitarás: 250 g de patatas, 180 g de garbanzos, 100 g de cebolla morada, 200 g de pepinillos, 6 ramitas de perejil, 1/2 limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, 20 ml de vinagre de manzana, 1 pizca de azúcar, sal y especias.
Preparación: Corta la cebolla en medias lunas y marínala durante 20 minutos en vinagre de manzana, la mitad del aceite y el azúcar. Sofríe los garbanzos cocidos con especias durante 1-2 minutos. Hierve las patatas y córtalas en cubos pequeños junto con los pepinillos. Pica el perejil, mezcla la ensalada y rocíala con el aceite restante y el zumo de limón.
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