20 köstliche Beilagen zu Schweinerippchen
Quelle: Gootheo, AdobeStockViele lieben Schweinerippchen für ihren intensiven Geschmack und ihr Aroma. Dabei ist es nicht nur wichtig, das Fleisch richtig zuzubereiten, sondern auch die passende Beilage dazu auszuwählen. Heute möchten wir dir bei dieser Aufgabe helfen und haben eine große Auswahl an verschiedenen Ideen und Rezepten zusammengestellt!
1. Ofenkartoffeln mit Gewürzen
Quelle: za-edoy.ruEine der besten Arten, Kartoffeln zuzubereiten, besonders zu Rippchen.
Du brauchst: 8 Kartoffeln, 2 Eiweiß, je 1-2 TL Kreuzkümmel, Paprika, italienische Kräuter, Salz, Pfeffermischung und andere Gewürze, 4 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Die Kartoffeln in Stifte schneiden, mit geschlagenem Eiweiß übergießen und vermischen. Alle Gewürze mischen und erneut vermischen. Ein Backblech großzügig mit Öl einfetten, die Kartoffeln darauf verteilen und etwa 40 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen, dabei gelegentlich wenden.
2. Krautsalat
Quelle: dzen.ruSowohl Weißkohl als auch Rotkohl eignen sich – schmeckt gleichermaßen gut.
Du brauchst: 1/2 Kopf Kohl, 1 Karotte, 1/2 Bund Kräuter, je 2 EL Pflanzenöl und Apfelessig, Salz, Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Den Kohl fein schneiden und etwas mit Salz und Zucker zerdrücken. Die Karotte reiben, die Kräuter hacken und alles mit Öl, Essig und Gewürzen anmachen.
3. Gebratene grüne Bohnen
Quelle: vkusnyblog.comWenn die Bohnenschoten ganz sind – die Enden abschneiden und in mehrere Teile schneiden.
Du brauchst: 400 g grüne Bohnen, 5 Knoblauchzehen, Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die grünen Bohnen 2-3 Minuten vorkochen und in heißes Öl geben. Gehackten Knoblauch und Gewürze hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie gar sind.
4. Geschmorte Bohnen mit Gemüse
Quelle: lobsterhouse.ruDamit die Bohnen schneller gar werden, weiche sie über Nacht in Wasser ein.
Du brauchst: 150 g Bohnen, 200 g Tomaten, 2 Paprika, 150 g Karotten, 150 g Zwiebeln, 1 EL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Die Bohnen gar kochen. Das Gemüse beliebig schneiden und Zwiebeln mit Karotten weich braten. Tomaten und Paprika hinzufügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und weitere 5 Minuten zugedeckt schmoren. Bohnen und 1/2-1 Tasse Bohnenbrühe hinzufügen. Alles zusammen weitere 15-20 Minuten schmoren.
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5. Kartoffelsalat mit Sauerkraut
Quelle: ideireceptov.ruEin einfacher und sättigender Salat, der perfekt zu Schweinerippchen passt.
Du brauchst: 300 g Kartoffeln, 200 g Sauerkraut, 70 g eingelegte Gurken, 60 g Zwiebeln, Pflanzenöl, 1 TL Senf, Gewürze.
Zubereitung: Die Kartoffeln kochen und alle Zutaten würfeln. Das Sauerkraut ausdrücken und ebenfalls hinzufügen. Den Salat mit Öl, Senf und Gewürzen nach Geschmack anmachen.
6. Maisbrei mit Sauerrahm
Quelle: vsegdavkusno.ruDen fertigen Brei kann man mit zerbröseltem Feta oder Bryndza bestreuen.
Du brauchst: 200 g Maisgrieß, 200 g Sauerrahm, 400 ml Wasser.
Zubereitung: Wasser und Sauerrahm mischen und zum Kochen bringen. Nach und nach den Maisgrieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Den Brei bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
7. Püree aus roten Linsen
Quelle: cheese-gtch.ruWir empfehlen, rote Linsen zu verwenden, da das Püree daraus appetitlicher aussieht.
Du brauchst: 1 Tasse rote Linsen, 2 Tassen Wasser, 1 EL Butter, Gewürze.
Zubereitung: Die Linsen waschen, mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen, bis das Wasser aufgenommen ist. Würzen, Butter hinzufügen und die Linsen mit einem Mixer pürieren.
8. Spargel aus dem Ofen
Quelle: attuale.ruWenn du Schweinerippchen mit etwas Saisonalem und Originellem ergänzen möchtest!
Du brauchst: 1 kg Spargel, 4 EL Pflanzenöl, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Die harten Enden des Spargels abschneiden und auf Backpapier legen. Mit Öl, Knoblauch und Gewürzen beträufeln. Den Spargel für 10-15 Minuten bei 200-220 Grad in den Ofen schieben.
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9. Gebackene Auberginen und Paprika
Quelle: postila.ruEs schmeckt noch besser, wenn man das fertige Gemüse mit gehacktem Koriander bestreut.
Du brauchst: 4 Auberginen, 4 Paprika, 1 Knoblauchknolle, 1 rote Zwiebel, 80 ml Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Das Gemüse grob schneiden, den Knoblauch schälen und alles mit Öl und Gewürzen vermischen. In eine Form oder auf Backpapier legen und für 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.
10. Geschmorte Zucchini
Quelle: pulse.mail.ruNach diesem Rezept gelingen sowohl junge als auch alte Zucchini gleichermaßen gut.
Du brauchst: 2 Zucchini, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Zwiebel und Karotte fein hacken und 3-5 Minuten anbraten. Beliebig geschnittene Zucchini hinzufügen und zugedeckt unter Rühren bei schwacher Hitze gar schmoren. Zum Schluss würzen und Kräuter hinzufügen.
11. Salat mit Spinat und Gemüse
Quelle: domashnyaya-kulinariya.ruEin leichter Entlastungssalat, der gut zu deftigen Schweinerippchen passt.
Du brauchst: 200 g Spinat, je 100 g Tomaten, Gurken und Paprika, 2 Stangen Sellerie, 8 Kirschtomaten, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse beliebig schneiden und mit den Spinatblättern vermischen. Würzen und den Salat mit Olivenöl beträufeln.
12. Kürbis mit Pflaumen
Quelle: svetput.ruEine der originellsten Beilagen zu gebackenen Schweinerippchen!
Du brauchst: 250 g Kürbis, 80 g Pflaumen, 80 g Äpfel, 40 g Walnüsse, 40 g Butter, 1 EL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Alle Zutaten, einschließlich der Butter, in mittelgroße Stücke schneiden. In eine Form geben, mit Zitronensaft beträufeln, mit Gewürzen und gehackten Nüssen bestreuen. Den Kürbis für 30-35 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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13. Süßkartoffel mit Karotten und Feta
Quelle: fitness-oblako.ruSalziger Feta ergänzt süßes Ofengemüse sehr harmonisch.
Du brauchst: 300 g Süßkartoffel, 300 g Karotten, 100 g Feta, 1 TL Paprika, 2 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Süßkartoffel und Karotten in mittelgroße Stücke schneiden, mit Öl, Knoblauch und Gewürzen vermischen. Für etwa 30-35 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben. 10 Minuten vor Ende alles mit zerbröseltem Feta bestreuen.
14. Salat mit eingelegten Gurken
Quelle: liveinternet.ruWenn man Schweinerippchen mit etwas maximal Einfachem, aber Pikantem ergänzen möchte.
Du brauchst: 6-8 eingelegte Gurken, 2 Zwiebeln, 5 Zweige Kräuter, Pflanzenöl.
Zubereitung: Die Gurken in Scheiben schneiden, die Zwiebeln in Spalten. Die Kräuter hacken und den Salat mit Öl anmachen.
15. Geschmorte Tomaten mit Zwiebeln und Gemüse
Quelle: vkusnyblog.comGeschmortes Gemüse ist längst alltäglich geworden, aber auch hier kann man originell sein.
Du brauchst: 7 Tomaten, 2 Paprika, 2 Stangen Sellerie, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Weinessig, Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Paprika, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken oder im Mixer zerkleinern. Alles 5 Minuten in Öl unter Rühren anbraten. Essig, Gewürze und in Spalten geschnittene Tomaten hinzufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 10-15 Minuten schmoren.
16. Reis mit Rosinen und Minze
Quelle: klopotenko.comEine ungewöhnliche indische Beilage, schnell zubereitet.
Du brauchst: 150 g Reis, 1 TL Curry, 50 g Rosinen, 2 Zweige Minze, Gewürze.
Zubereitung: Den Reis gar kochen und mit Curry, gehackten Minzblättern und Gewürzen nach Geschmack vermischen. Die zuvor eingeweichten Rosinen hinzufügen und erneut vermischen.
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17. Buchweizen mit Pflaumen
Quelle: dzen.ruEine sehr originelle Beilage aus einem einfachen und bekannten Getreide.
Du brauchst: 1 Tasse Buchweizen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 100 g Pflaumen, Gewürze.
Zubereitung: Den Buchweizen fast gar kochen. Die Pflaumen 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen und dann schneiden. Zwiebel und Karotte fein hacken, mit den Pflaumen 5-7 Minuten anbraten und würzen. Den Buchweizen hinzufügen und alles zusammen unter Rühren gar kochen.
18. Fadennudeln in Tomatensauce
Quelle: 123ru.netEine einfache Art, die gewöhnlichsten dünnen Fadennudeln lecker zuzubereiten.
Du brauchst: 200 g Fadennudeln, 2 EL Tomatenmark, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Die Fadennudeln gar kochen. Die Zwiebel fein hacken, glasig braten und Tomatenmark sowie 100 ml Wasser hinzufügen. Alles noch ein paar Minuten schmoren, würzen, die Fadennudeln hinzufügen und vermischen. 2 Minuten erhitzen und vom Herd nehmen.
19. Gebratene Äpfel
Quelle: ok.ruFruchtige Beilagen passen sehr gut zu Schweinerippchen.
Du brauchst: 3 Äpfel, 2 Zwiebeln, je 1 EL Butter und Pflanzenöl, Zucker, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebeln in Spalten schneiden und in der Öl-Butter-Mischung leicht goldbraun braten. Die geschnittenen Äpfel und alle Gewürze hinzufügen und weitere 3-4 Minuten unter Rühren braten.
20. Gebackene Birnen mit Zwiebeln
Quelle: nyafoto.ruSaftige Birnen mit aromatischen Kräutern und pikanter Zwiebel – einfach ein Traum zu Schweinerippchen!
Du brauchst: 3 Birnen, 1 rote Zwiebel, 4 Zweige Thymian, 1,5 EL Honig, 4 EL Olivenöl, 1 EL Apfelessig, Gewürze.
Zubereitung: Birnen und Zwiebeln in Spalten schneiden und in eine Auflaufform legen. Thymianzweige hinzufügen und alles mit Olivenöl, Apfelessig und Honig beträufeln. Nach Geschmack würzen und für 30-35 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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