20 köstliche Rührei-Rezepte mit Tomaten
Quelle: Yaruniv-Studio, AdobeStockDas beliebte hausgemachte Rührei zum Frühstück lässt sich viel schmackhafter und abwechslungsreicher gestalten, wenn man einfach mehr andere Zutaten hinzufügt. Zum Beispiel haben wir in dieser Rezeptsammlung 20 Möglichkeiten zusammengestellt, Rührei mit Tomaten zuzubereiten!
1. Rührei mit Tomaten und Zwiebeln
Quelle: kartinkin.netDie einfachste und schnellste Rührei-Variante aus preiswerten Zutaten.
Du brauchst: 1 Tomate, 1/2 Zwiebel, 3 Zweige Kräuter, 2 Knoblauchzehen, 3 Eier.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken und weich braten. Die gewürfelten Tomaten und Kräuter hinzufügen, eine Minute schmoren lassen, die Eier dazugeben und braten, bis das Rührei gar ist.
2. Rührei mit Tomaten und Käse
Quelle: artfile.meJeder Käse nach Geschmack passt, von Feta und Suluguni bis Parmesan.
Du brauchst: 3 Eier, 2 Tomaten, 3 Basilikumblätter, 2 Knoblauchzehen, 60 g Hartkäse.
Zubereitung: Tomaten fein würfeln, Knoblauch und Basilikum hacken und alles zusammen in einer Pfanne schmoren. Die Eier dazugeben, mit geriebenem Käse bestreuen und braten, bis es gar ist.
3. Rührei mit Wurst und Tomaten
Quelle: youtube.comWenn noch etwas geräucherte Wurst im Kühlschrank ist, passt sie hier besonders gut!
Du brauchst: 60 g Wurst, 1 Tomate, 3 Eier, 3 Zweige Kräuter.
Zubereitung: Die Wurst in Streifen schneiden und goldbraun braten. Die gehackten Tomaten hinzufügen, ein paar Minuten schmoren lassen, dann die gehackten Kräuter dazugeben und die Eier einschlagen. Wenn das Rührei fertig ist, vom Herd nehmen.
4. Rührei mit Speck und Tomaten
Quelle: eda.ruNur ein paar Scheiben Speck – und dieses Frühstück gibt Energie für den ganzen Tag.
Du brauchst: 3 Eier, 2 Tomaten, 3 Scheiben Speck, 2 Stangen Lauchzwiebeln, 50 g Hartkäse.
Zubereitung: Speck knusprig braten und beiseitelegen. In derselben Pfanne die gewürfelten Tomaten mit gehackten Lauchzwiebeln schmoren. Speck zurückgeben, Eier einschlagen, alles mit geriebenem Käse bestreuen und das Rührei braten, bis es gar ist.
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5. Rührei mit Tomaten und Mozzarella
Quelle: smartik.ruEin weiteres schnelles Rührei zum Frühstück, diesmal mit italienischen Noten.
Du brauchst: 4 Eier, 2 Tomaten, 2 Basilikumblätter, 2 Knoblauchzehen, 70 g Mozzarella.
Zubereitung: Tomaten würfeln und weich braten. Gehackten Knoblauch und Basilikum hinzufügen, weitere zwei Minuten kochen und die Eier einschlagen. Mozzarella-Stücke darauf verteilen und zugedeckt braten, bis die Eier gar sind.
6. Rührei mit Tomaten und Feta
Quelle: lifehacker.ruFür dieses Rührei sollte der Feta so fein wie möglich zerbröselt werden.
Du brauchst: 50 g Feta, 1 Tomate, 2 Eier, 3 Zweige Petersilie, 1/2 Zwiebel, 1/2 Paprika.
Zubereitung: Zwiebel und Paprika hacken und braten, bis die Zwiebel glasig ist. Die gewürfelte Tomate hinzufügen, ein paar Minuten schmoren und gehackte Kräuter dazugeben. Die Eier einschlagen, alles mit zerbröseltem Feta bestreuen und braten, bis es gar ist.
7. Rührei mit Tomaten und Garnelen
Quelle: oir.mobiRührei für echte Feinschmecker in wenigen Minuten.
Du brauchst: 2 Eier, 1 Tomate, 100 g Garnelen, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Tomate fein würfeln, Knoblauch hacken und ein bis zwei Minuten braten. Die geschälten Garnelen hinzufügen, ebenso lange schmoren und würzen. Die Eier darüber schlagen und braten, bis sie gar sind.
8. Rührei mit Huhn und Tomaten
Quelle: kartinkin.netWenn ein herzhaftes, aber einfaches Rührei-Rezept für jeden Tag benötigt wird!
Du brauchst: 150 g Hähnchenbrustfilet, 3 Eier, 2 Tomaten, 1/2 Paprika, 1 Handvoll grüne Erbsen, 1 EL Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchen in Streifen schneiden, würzen und braten, bis es gar ist. Paprika und grüne Erbsen hinzufügen und eine weitere Minute kochen. Die gewürfelten Tomaten, Sojasauce und Gewürze hinzufügen, alles etwa 5 Minuten schmoren lassen und dann die Eier einschlagen. Weiterbraten, bis es gar ist.
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9. Rührei mit Tomaten und Paprika
Quelle: fotostrana.ruWir zeigen dir, wie man Eier schön in Paprikaringen brät.
Du brauchst: 1 Paprika, 1 Tomate, 2 Knoblauchzehen, 2 Zweige Kräuter, 3 Eier.
Zubereitung: Tomate, Kräuter und Knoblauch fein hacken und weich braten. Paprika in mittelgroße Ringe schneiden und in die Pfanne legen. In jeden Ring etwas Gemüsefüllung geben, ein Ei einschlagen und zugedeckt braten, bis es gar ist.
10. Rührei mit Tomaten und Auberginen
Quelle: autogear.ruDamit Auberginen nicht bitter schmecken, nach dem Schneiden mit Salz bestreuen, zwei Minuten stehen lassen und abspülen.
Du brauchst: 1 Aubergine, 1 Tomate, 1 Paprika, 4 Champignons, 4 Zweige Koriander, 2 Knoblauchzehen, 1/2 rote Zwiebel, 6 Eier.
Zubereitung: Alle Gemüse würfeln, Knoblauch und Koriander hacken. Zwiebel und Knoblauch glasig braten, Aubergine hinzufügen und nach ein paar Minuten Paprika und Pilze. Wenn das Gemüse fast gar ist, Tomate und Koriander hinzufügen und weitere 2 Minuten schmoren. Die Eier darüber schlagen und braten, bis sie gar sind.
11. Rührei mit Tomaten und Kartoffeln
Quelle: catering-rostov.ruDieses herzhafte Frühstück wird selbst die hungrigsten Familienmitglieder begeistern!
Du brauchst: 4 Kartoffeln, 120 g Champignons, 2 Löffel Sauerrahm, 6 Eier, 2 Tomaten, Gewürze.
Zubereitung: Alle Zutaten fein würfeln. Kartoffeln 10-15 Minuten weich braten. Pilze hinzufügen und weiterbraten, bis sie gar sind. Tomaten und Sauerrahm hinzufügen, würzen, weitere 2 Minuten schmoren und die Eier einschlagen. Vom Herd nehmen, wenn das Rührei fest ist.
12. Rührei mit Tomaten und Pilzen
Quelle: dreamstime.comChampignons, Austernpilze oder Waldpilze nach Geschmack passen.
Du brauchst: 1 Zwiebel, 220 g Pilze, 1 Tomate, 4 Eier.
Zubereitung: Zwiebel und Pilze beliebig schneiden und braten, bis sie gar sind. Dünne Tomatenscheiben darauflegen, Eier einschlagen und weiterbraten, bis die Eier gar sind.
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13. Rührei mit Tomaten und Blumenkohl
Quelle: ehcook.comWir empfehlen, die Blumenkohlröschen zuerst ein paar Minuten in kochendem Wasser vorzukochen.
Du brauchst: 200 g Blumenkohl, 2 Tomaten, 1 Handvoll grüne Erbsen, 4 Eier.
Zubereitung: Blumenkohl in sehr kleine Röschen zerteilen und die geschälten Tomaten reiben. Blumenkohl goldbraun braten, grüne Erbsen und Tomatenmasse hinzufügen und schmoren, bis es eindickt. Die Eier einschlagen und weiterbraten, bis sie gar sind.
14. Rührei mit Schinken und Tomaten
Quelle: skajite-a.ruJeder Schinken nach Geschmack passt wunderbar zum Rührei.
Du brauchst: 100 g Schinken, 3 Eier, 50 g Hartkäse, 2 Handvoll Mais, 1/2 rote Zwiebel, 2 Tomaten.
Zubereitung: Schinken und Zwiebel schneiden und goldbraun braten. Mais und gewürfelte Tomaten hinzufügen und weitere zwei Minuten kochen. Die Eier einschlagen, mit geriebenem Käse bestreuen und weiterbraten, bis es gar ist.
15. Rührei mit Tomaten und Spinat
Quelle: newwomanindia.comUm nicht warten zu müssen, bis der Spinat an Volumen verliert, nimm gefrorenen Spinat.
Du brauchst: 2 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 100 g Spinat, 70 g Mozzarella, 3 Eier.
Zubereitung: Tomaten würfeln, Knoblauch hacken und eine Minute braten. Spinat hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen. Die Eier einschlagen, Mozzarella-Stücke darauflegen und braten, bis die Eier gar sind.
16. Rührei mit Würstchen und Tomaten
Quelle: fermahelp.ruAnstelle von Würstchen kannst du auch Bockwürste oder gekochte Wurst nehmen.
Du brauchst: 80 g Würstchen, 1 Tomate, 1 Paprika, 3 Eier, 80 g Schmelzkäse.
Zubereitung: Würstchen schneiden und goldbraun braten. Paprika und Tomate hinzufügen und unter Rühren weitere zwei Minuten kochen. Die Eier einschlagen, Schmelzkäse-Stücke darauflegen und braten, bis es gar ist.
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17. Rührei mit Tomaten und Zucchini
Quelle: youtube.comWir empfehlen, junge Zucchini zu verwenden.
Du brauchst: 1 Zucchini, 2 Tomaten, 6-8 Champignons, 1 TL Kräuter der Provence, 4 Eier.
Zubereitung: Pilze und Gemüse würfeln und Champignons fast gar braten. Zucchini und Tomaten hinzufügen, weich schmoren und Kräuter der Provence hinzufügen. Die Eier einschlagen und das Rührei zugedeckt braten, bis es gar ist.
18. Rührei mit Tomaten und Meeresfrüchten
Quelle: goodfon.ruSelbst ein gewöhnliches Rührei kann in ein exquisites Gericht verwandelt werden!
Du brauchst: 4 Eier, 1 Tomate, 150 g Meeresfrüchte-Cocktail, 1/2 Zwiebel, 1/2 Karotte.
Zubereitung: Zwiebel schneiden, Karotte reiben und goldbraun braten. Tomate hinzufügen und eine Minute schmoren. Meeresfrüchte hinzufügen und alles weitere 5 Minuten schmoren. Die Eier einschlagen und alles zugedeckt braten, bis die Eier gar sind.
19. Rührei mit Tomaten und Bohnen
Quelle: pinterest.comNimm Dosenbohnen, ob rot oder weiß, ist nicht so wichtig.
Du brauchst: 100 g Dosenbohnen, 3 Eier, 1 Handvoll grüne Erbsen, 1 Tomate, 1/2 Paprika, 1/2 rote Zwiebel.
Zubereitung: Paprika und Zwiebel schneiden und weich braten. Grüne Erbsen und Tomate hinzufügen und eine weitere Minute braten. Bohnen hinzufügen, alles gut vermischen, erhitzen und die Eier darüber schlagen. Zugedeckt weiterbraten, bis sie gar sind.
20. Rührei mit Tomaten und grünen Bohnen
Quelle: zen.yandex.ruEin interessantes Rührei-Rezept mit leichten asiatischen Noten.
Du brauchst: 150 g grüne Bohnen, 2 Knoblauchzehen, 1 TL geriebener Ingwer, 1/2 Chilischote, 1 EL Sojasauce, 2 Eier.
Zubereitung: Knoblauch und Chili hacken und mit Ingwer etwa eine halbe Minute braten. Grüne Bohnen hinzufügen, weich kochen, Sojasauce dazugießen und vermischen. Die Eier einschlagen und braten, bis sie gar sind.
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