20 köstliche Sahnesaucen-Rezepte
Quelle: Bit24, AdobeStockZart, vielseitig und angenehm in der Textur – Sahnesauce passt buchstäblich zu allem. In dieser Sammlung findest du Rezepte für Sahnesauce zu Fisch, Fleisch, Huhn, Meeresfrüchten, Burgern und Pasta. Und auch – mehrere Variationen mit Käse, Pilzen, Kräutern und anderen leckeren Zusätzen!
1. Sahnesauce zu Fisch
Quelle: sushiluks.ruPasst hervorragend zu rotem und weißem Fisch.
Du brauchst: 200 ml Sahne, 3 Knoblauchzehen, 2 EL Zitronensaft, 30 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Den gehackten Knoblauch in Butter anbraten, Sahne hinzufügen und erhitzen. Zitronensaft und Gewürze hinzufügen, die Sauce umrühren und vom Herd nehmen.
2. Sahnesauce zu Huhn
Quelle: pinterest.ruDer Wein sollte idealerweise trocken sein.
Du brauchst: 200 ml Sahne, 25 g Butter, 20 g Stärke, 0,5 TL Senf, 50 ml Weißwein, 1 TL Kräuter der Provence, Gewürze.
Zubereitung: Die Stärke in etwas Sahne auflösen, den Rest der Sahne mit Butter auf dem Herd erhitzen. Die Stärke hinzufügen und kurz vor dem Kochen alle anderen Zutaten. Die Sauce bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.
3. Sahnesauce zu Spaghetti
Quelle: ideasneedlework.comEs wird jeder Käse benötigt, der gut schmilzt.
Du brauchst: 250 ml Sahne, 2 Knoblauchzehen, 30 g Butter, 200 g Hartkäse.
Zubereitung: Knoblauch in Butter anbraten, Sahne hinzufügen und fast zum Kochen bringen. Geriebenen Käse hinzufügen und die Sauce bei schwacher Hitze kochen, bis er vollständig geschmolzen ist.
4. Sahnesauce zu Rindfleisch
Quelle: pinterest.ruUnd wenn du die Sauce schärfer machen möchtest, füge noch etwas Chili hinzu.
Du brauchst: 200 ml Sahne, 2 Knoblauchzehen, 20 g Butter, 1 EL Paprikapulver.
Zubereitung: Den Knoblauch buchstäblich eine halbe Minute in Butter anbraten. Paprikapulver hinzufügen und weitere halbe Minute braten. Sahne hinzufügen und die Sauce bei schwacher Hitze fast zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.
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5. Sahnesauce zu Schweinefleisch
Quelle: fishki.netMan kann auch einen Löffel Zucker zur Zwiebel geben, um sie beim Anbraten zu karamellisieren.
Du brauchst: 1 Zwiebel, 20 g Butter, 1 EL Mehl, 250 ml Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken und in Butter goldbraun anbraten. Mehl hinzufügen und alles weitere ein paar Minuten braten. Sahne hinzufügen, die Sauce andicken lassen und würzen.
6. Sahnesauce zu Truthahn
Quelle: attuale.ruEin Grundrezept für Sahnesauce, das leicht mit deinen Lieblingsgewürzen ergänzt werden kann.
Du brauchst: 200 ml Sahne, 20 g Butter, 1 EL Mehl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Mehl in Butter goldbraun anbraten. Sahne hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen. Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und die Sauce vom Herd nehmen.
7. Sahnesauce zu Schaschlik
Quelle: terempark44.ruDiese Sauce auf Basis von Sahne und Brühe ergänzt Fleisch besonders harmonisch.
Du brauchst: 60 g Butter, 1 Zwiebel, 200 ml Brühe, 1 EL Senf, 125 ml 30% Sahne, 1 EL Kapern, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel in der Hälfte der Butter goldbraun anbraten. Brühe hinzufügen, Senf dazugeben und alles zusammen etwa um die Hälfte einkochen lassen. Sahne hinzufügen, die Sauce andicken lassen und zum Schluss die restliche Butter, gehackte Kapern und Gewürze hinzufügen.
8. Sahnesauce für Burger
Quelle: telegra.phDie Dicke der Sauce regulierst du mit der Menge an Mehl.
Du brauchst: 200 ml Sahne, 3 Knoblauchzehen, 30 g Mehl, 60 g Sauerrahm, 10 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Den Knoblauch leicht in Butter anbraten. Mehl hinzufügen und weitere ein paar Minuten braten. Sahne hinzufügen und alles glatt rühren. Sauerrahm und Gewürze hinzufügen und die Sauce zum Kochen bringen.
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9. Sahnesauce zu Nudeln
Quelle: youtube.comWenn du eine gleichmäßigere Textur der Sauce möchtest, dann püriere den Basilikum im Mixer.
Du brauchst: 200 ml Sahne, 3 Basilikumblätter, 3 Knoblauchzehen, 1 TL italienische Kräuter, 1 EL Olivenöl, 1 TL Stärke.
Zubereitung: Gehackten Knoblauch und Basilikum in Olivenöl anbraten. Sahne hinzufügen, Stärke dazugeben und fast zum Kochen bringen. Die Sauce nach Geschmack würzen, bis zur gewünschten Dicke kochen und vom Herd nehmen.
10. Sahnesauce mit Kräutern
Quelle: magazine.tabris.ruNur eine Handvoll Spinat verleiht der schneeweißen Sahnesauce einen deutlichen grünen Farbton.
Du brauchst: 200 ml Sahne, 1 EL Mehl, 20 g Butter, 2 Knoblauchzehen, 30 g Spinat, je 2-3 Zweige Petersilie, Dill und Koriander.
Zubereitung: Mehl in Butter anbraten, Sahne hinzufügen, umrühren und erhitzen. Alle Kräuter mit Knoblauch im Mixer pürieren, zur Sahne geben und weitere ein paar Minuten kochen.
11. Sahnesauce mit Pilzen
Quelle: everything.kzAm besten eignen sich hier Champignons oder Steinpilze.
Du brauchst: 50 g Butter, 200 g Pilze, 2 Knoblauchzehen, 250 ml Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Pilze in Scheiben schneiden und mit Knoblauch in Butter goldbraun anbraten. Würzen, Sahne hinzufügen und die Sauce bis zur gewünschten Dicke einkochen.
12. Sahnesauce mit Milch für Pizza
Quelle: attuale.ruWenn Sahne für dich zu fettig ist oder du keine zur Hand hast – hier ist eine würdige Alternative!
Du brauchst: 500 ml Milch, 2 EL Mehl, 50 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Mehl in Butter karamellfarben anbraten. Langsam und unter Rühren Milch hinzufügen, zum Kochen bringen, die Sauce würzen und vom Herd nehmen.
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13. Sahnesauce mit Sauerrahm
Quelle: youm7.comDiese Variante der Sahnesauce passt hervorragend zu Huhn oder Nudeln.
Du brauchst: 100 g Sauerrahm, 50 ml Sahne, 1/2 Zwiebel, 1/2 Bund Kräuter, 1 Knoblauchzehe, 40 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Gehackte Zwiebel mit Knoblauch in Butter anbraten. Würzen, Sauerrahm mit Sahne hinzufügen und erneut gut umrühren. Die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen, mit gehackten Kräutern mischen und vom Herd nehmen.
14. Sahnesauce mit Gemüse
Quelle: pinterest.ruIdeal zu Pasta oder Huhn.
Du brauchst: 200 ml Sahne, 30 g Mehl, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Tomate, 1 Karotte, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse im Mixer pürieren, 5-7 Minuten in einer Pfanne köcheln lassen und Gewürze und Mehl zum Andicken hinzufügen. Sahne zur Sauce geben, gut umrühren und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
15. Sahnesauce mit Parmesan
Quelle: ckk-kafe.ruAnstelle von Parmesan kannst du Cheddar oder einen anderen Käse mit ausgeprägtem Geschmack verwenden.
Du brauchst: 2 EL Butter, 2 EL Mehl, 120 ml Sahne, 120 ml Milch, 100 g Parmesan, Gewürze.
Zubereitung: Mehl ein paar Minuten in Butter anbraten. Milch mit Sahne hinzufügen, umrühren und bis zum Andicken erhitzen. Gewürze und geriebenen Parmesan hinzufügen, und wenn der Käse geschmolzen ist – die Sauce vom Herd nehmen.
16. Sahnesauce mit Blauschimmelkäse
Quelle: salatolive.ruSehr einfach zuzubereiten, wird aber selbst Feinschmecker beeindrucken.
Du brauchst: 100 g Gorgonzola, 200 ml Sahne, 1 Prise Kräuter der Provence, Gewürze.
Zubereitung: Käse in Stücke schneiden, die Hälfte der Sahne hinzufügen und alles bei schwacher Hitze erhitzen. Die Masse fast glatt rühren, die restliche Sahne hinzufügen und ständig rühren. Die Sauce bis zum vollständigen Auflösen erhitzen und Gewürze hinzufügen.
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17. Sahnesauce zu Garnelen
Quelle: tut-inet-magaz.ruOptional kannst du auch deine Lieblingskräuter hinzufügen.
Du brauchst: 60 g Butter, 2 Knoblauchzehen, 60 ml trockener Weißwein, 250 ml Sahne, 0,5 TL Zitronenschale, 1 Prise Chiliflocken.
Zubereitung: Gehackten Knoblauch in Butter anbraten, Wein hinzufügen und ein paar Minuten einkochen lassen. Zitronenschale und Chiliflocken hinzufügen, weitere 30 Sekunden braten, Sahne hinzufügen und die Sauce bis zum Andicken kochen.
18. Sahnesauce mit Eigelb
Quelle: mircooking.ruEine Variation des Carbonara-Themas, nur ohne Speck und Schinken.
Du brauchst: 200 ml Sahne, 4 Eigelb, 2 Knoblauchzehen, 70 g Parmesan, Gewürze.
Zubereitung: Eigelb mit Sahne verquirlen, bei schwacher Hitze fast zum Kochen bringen. Separat angebratenen Knoblauch, Gewürze und geriebenen Parmesan hinzufügen und die Sahnesauce weitere 2-3 Minuten kochen.
19. Sahnesauce mit Walnüssen
Quelle: zen.yandex.ruEin sehr originelles Rezept für Sahnesauce zu Geflügel oder Salaten.
Du brauchst: 100 g geröstete Walnüsse, 2 EL Mehl, 250 ml Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Walnüsse im Mixer oder in der Kaffeemühle zerkleinern, mit Mehl mischen und goldbraun anbraten. Nach und nach Sahne hinzufügen und die Sauce unter ständigem Rühren erhitzen. Gewürze hinzufügen, die Sauce fast zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
20. Sahnesauce mit Wein auf Fischbrühe
Quelle: gotovim-edim.ruDank der Kombination der Zutaten erhält die Sauce einen besonders pikanten Geschmack.
Du brauchst: 1 EL Butter, 3 Knoblauchzehen, 60 ml trockener Weißwein, 240 ml 30% Sahne, 120 ml Fischbrühe, 50 g Parmesan, Gewürze.
Zubereitung: Gehackten Knoblauch buchstäblich eine halbe Minute in Butter anbraten. Wein hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen, damit er verdampft. Sahne, Brühe und Parmesan hinzufügen, die Sauce glatt kochen und würzen.
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