20 köstlichste Schneeball-Zubereitungen für den Winter
Quelle: Beliakina Ekaterina, AdobeStockHausgemachte Schneeball-Zubereitungen für den Winter sind nicht nur lecker und vielfältig, sondern auch sehr gesund. Und wie man sie richtig zubereitet, damit die Beeren nicht bitter werden – das verraten wir in dieser Rezeptsammlung!
1. Gefrorener Schneeball für den Winter
Quelle: dachnika.netDer einfachste Weg, deinen Lieblings-Schneeball zu bevorraten, ist, ihn einfach einzufrieren.
Du brauchst: 1 kg Schneeball.
Zubereitung: Wasche und verlese den Schneeball. Lasse ihn trocknen und verteile ihn in einer Schicht auf einem Backblech oder einer Folie. Lege die Beeren für mehrere Stunden in den Gefrierschrank und fülle sie dann in einen Zip-Beutel oder Behälter um.
2. Getrockneter Schneeball für den Winter
Quelle: 1000listnik.ruWenn du einen Dörrautomaten hast, benutze ihn gemäß Anleitung. Wenn nicht – hier ist das Rezept!
Du brauchst: 600 g Schneeball.
Zubereitung: Entferne die Stiele, verlese, wasche und trockne den Schneeball. Lege ihn in einer Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und trockne ihn 7-8 Stunden lang bei 60-80 Grad in einem leicht geöffneten Ofen.
3. Schneeball-Fruchtsaft für den Winter
Quelle: vego-kolbasa.ruDie Zuckermenge kannst du während des Prozesses nach deinem Geschmack anpassen.
Du brauchst: 1 kg Schneeball, 1 Tasse Wasser, 1 Tasse Zucker.
Zubereitung: Lege den Schneeball bis zum Einfrieren in den Gefrierschrank, taue ihn dann auf, zerdrücke ihn und passiere ihn durch ein Sieb. Stelle den Saft beiseite, gieße Wasser über den Trester, koche ihn 8-10 Minuten lang und seihe ihn ab. Füge den Saft und den Zucker hinzu, bringe alles zum Kochen und koche es weitere 3 Minuten. Fülle den Fruchtsaft in sterilisierte Gläser.
4. Schneeball mit Zucker für den Winter ohne Kochen
Quelle: vk.comDie einfachste und schnellste Zubereitung, aber bewahre sie im Kühlschrank auf.
Du brauchst: 1 kg Schneeball, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Zerkleinere die Schneeballbeeren mit einem Mixer, passiere sie durch ein Sieb und mische sie mit Zucker. Lasse sie 15 Minuten stehen, rühre sie noch einmal um und fülle sie in saubere, trockene Gläser.
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5. Schnelle Schneeball-Marmelade
Quelle: ideireceptov.ruWenn der Schneeball zu herb ist, friere ihn zuerst für einen Tag ein.
Du brauchst: 500 g Schneeball, 500 g Zucker, 60 ml Wasser.
Zubereitung: Gib Wasser und Zucker zum Schneeball, bringe alles zum Kochen. Koche die Marmelade etwa 20-30 Minuten lang und fülle sie in sterilisierte Gläser.
6. Schneeball-Marmelade mit Zitrone
Quelle: ideireceptov.ruMäßig süß, aber mit einer angenehmen Säure – eine erstaunliche Lösung.
Du brauchst: 500 g Schneeball, 1 Zitrone, 220 g Zucker.
Zubereitung: Wasche den Schneeball, brühe die Zitrone mit kochendem Wasser ab und schneide sie dünn mit Schale. Bestreue alles mit Zucker, bringe es zum Kochen und koche es 10 Minuten lang. Nimm die Marmelade für 1-2 Stunden vom Herd, bringe sie dann erneut zum Kochen und fülle sie in sterilisierte Gläser.
7. Schneeball mit Honig für den Winter
Quelle: bee-master.ruDie gesündeste Winterzubereitung. Füge nach Belieben etwas Zitrone oder geriebenen Ingwer hinzu.
Du brauchst: 300 g Schneeball, 300 g Honig.
Zubereitung: Friere den Schneeball ein, taue ihn dann auf, zerkleinere ihn mit einem Mixer und passiere ihn durch ein Sieb. Wenn der Honig dickflüssig ist, schmelze ihn im Wasserbad. Mische den Honig mit dem Schneeball, fülle alles in ein sauberes, trockenes Glas und lagere die Zubereitung im Kühlschrank oder an einem kühlen, dunklen Ort.
8. Schneeball-Marmelade mit Orangen
Quelle: etsy.comFür dieses Rezept ist es am besten, Schneeball zu verwenden, der nach dem ersten Frost geerntet wurde.
Du brauchst: 250 g Schneeball, 1 Orange, 150 g Zucker.
Zubereitung: Schäle etwas Schale von der Orange ab und schneide das Fruchtfleisch. Mische alles mit dem Schneeball und Zucker, lasse es ein paar Stunden stehen, bringe es dann zum Kochen und koche es 7-8 Minuten lang. Lasse die Marmelade abkühlen, koche sie dann weitere 5 Minuten und fülle sie in sterilisierte Gläser.
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9. Schneeball-Marmelade durch den Fleischwolf
Quelle: ideireceptov.ruAuch wenn es die erste Marmelade in deinem Leben ist, mit diesem Rezept wird alles gelingen!
Du brauchst: 1 kg Schneeball, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Friere den Schneeball ein und taue ihn dann wieder auf. Gib die Beeren durch den Fleischwolf, füge Zucker hinzu, bringe die Zubereitung zum Kochen und koche die Marmelade etwa 30 Minuten lang bei schwacher Hitze, bis sie dickflüssig ist. Fülle sie in sterilisierte Gläser.
10. Schneeball im eigenen Saft für den Winter
Quelle: glav-dacha.ruDer Vorteil ist, dass die Beeren nicht gekocht, sondern pasteurisiert werden, wodurch mehr Vitamine erhalten bleiben.
Du brauchst: 1 kg Schneeball, 250 g Zucker.
Zubereitung: Wasche den gesamten Schneeball. Zerkleinere etwa die Hälfte der Beeren im Mixer und passiere sie durch ein Sieb, und die ganzen Beeren – lege sie in ein sauberes Glas. Mische den Saft mit Zucker, bis er sich aufgelöst hat, und gieße ihn ebenfalls hinein. Sterilisiere die Zubereitung 15 Minuten lang in kochendem Wasser und verschließe sie für den Winter.
11. Kürbis-Schneeball-Marmelade
Quelle: ideireceptov.ruDiesmal schlagen wir vor, zur Abwechslung etwas Originelles zuzubereiten!
Du brauchst: 500 g Kürbis, 500 g Schneeball, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Zerkleinere den Schneeball mit einem Mixer und passiere ihn durch ein Sieb. Schneide den Kürbis, dünste ihn in etwas Wasser weich und zerkleinere ihn ebenfalls mit einem Mixer. Mische alle Zutaten mit Zucker, bringe es zum Kochen und koche die Marmelade etwa 40 Minuten lang bei schwacher Hitze. Fülle sie in sterilisierte Gläser.
12. Schneeball-Mus für den Winter
Quelle: passerovka.ruSchneeball ist gut, weil er auch ohne Zusätze wie Pektin eindickt.
Du brauchst: 1,3 kg Schneeball, 500 g Zucker, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Gieße Wasser über den Schneeball, koche ihn weich, gieße ihn durch ein Sieb ab und passiere ihn dann durch ein Sieb. Füge Zucker zum Beerenpüree hinzu, bringe es zum Kochen und koche das Mus 20-25 Minuten lang bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Fülle es in sterilisierte Gläser.
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13. Schneeball-Sauce für den Winter
Quelle: tvcook.ruEine hervorragende Beerensauce mit intensivem Geschmack. Passt besonders gut zu Fleisch!
Du brauchst: 500 g Schneeball, 150 ml Wasser, 0,25 TL Salz, 2 Knoblauchzehen, 1 Chilischote, 2 Zweige Koriander, 1 EL Zucker, 1 EL Apfelessig, 1,5 EL Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener Koriander, Gewürze.
Zubereitung: Gieße Wasser über den Schneeball, koche ihn 15 Minuten lang und passiere ihn durch ein Sieb. Füge Salz, Zucker, Öl und alle Gewürze hinzu und koche die Sauce etwa 20 Minuten lang bei schwacher Hitze. Füge den gehackten Knoblauch, die Kräuter und die Chili hinzu, koche sie weitere 5 Minuten, gieße den Essig hinein und fülle die Sauce in saubere, trockene Gläser.
14. Fünf-Minuten-Marmelade aus Schneeball
Quelle: anoshkino-sosh.ruWenn du die Form und Textur der Beeren erhalten möchtest – koche nach diesem Rezept.
Du brauchst: 1 kg Schneeball, 1 kg Zucker, 300 ml Wasser.
Zubereitung: Koche einen Sirup aus Wasser und Zucker, gib die Schneeballbeeren hinein, bringe es zum Kochen und koche es 5 Minuten lang. Lasse die Zubereitung abkühlen, koche sie dann weitere 5 Minuten und lasse sie erneut abkühlen. Wiederhole den vorherigen Schritt ein drittes Mal. Fülle die Marmelade für den Winter in sterilisierte Gläser.
15. Schneeball-Gelee für den Winter
Quelle: letsgophotos.ruAnstelle eines Verdickungsmittels reicht gewöhnlicher Zucker aus, der etwa doppelt so viel wie der Saft sein sollte.
Du brauchst: 750 g Schneeball, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Presse den Saft aus dem Schneeball auf beliebige Weise. Füge Zucker hinzu, koche alles, bis es sich aufgelöst hat, und fülle das Gelee in saubere, trockene Gläser. Lagere es an einem dunklen, kühlen Ort.
16. Schneeball- und Apfelmarmelade
Quelle: inpearls.ruLeckere, aromatische und süße Marmelade mit einer leichten, aber angenehmen Herbe.
Du brauchst: 1 kg Äpfel, 2 Tassen Schneeball, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Presse den Saft aus dem Schneeball auf beliebige Weise. Schäle und schneide die Äpfel klein, bestreue sie mit Zucker und lasse sie ein paar Stunden stehen. Gieße dann den Schneeballsaft über die Äpfel, bringe es zum Kochen und koche es 20-30 Minuten lang bei schwacher Hitze. Fülle die Marmelade in saubere Gläser.
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17. Scharfer Schneeball für den Winter
Quelle: pinterest.comDiese Zubereitung kann als Adschika oder Sauce serviert werden.
Du brauchst: 500 g Schneeball, 500 g Zucker, 0,5 TL Zitronensäure, 1 scharfe Chilischote.
Zubereitung: Übergieße den Schneeball mit kochendem Wasser und passiere ihn durch ein Sieb. Zerkleinere die scharfe Chilischote mit einem Mixer und mische alle Zutaten zusammen. Bringe die Zubereitung zum Kochen und fülle sie in sterilisierte Gläser.
18. Schneeball- und Apfelkompott ohne Sterilisation
Quelle: compotes.ruEine unschlagbare und dabei sehr einfache Kombination.
Du brauchst: 300 g Schneeball, 3 Äpfel, 2,5 l Wasser, 300 g Zucker.
Zubereitung: Schneide die Äpfel in Spalten und gib sie zusammen mit dem Schneeball in ein sauberes Glas. Übergieße sie mit kochendem Wasser und lasse sie 20 Minuten lang zugedeckt stehen. Gieße dieses Wasser ab, füge Zucker hinzu und bringe es erneut zum Kochen. Gieße den Sirup zurück und verschließe das Kompott für den Winter.
19. Schneeball- und Ebereschenmus
Quelle: heaclub.ruDiese Beeren harmonieren und ergänzen sich perfekt.
Du brauchst: 1 Tasse Schneeball, 1 Tasse Eberesche, 1-1,5 Tassen Zucker.
Zubereitung: Verlese die Eberesche und den Schneeball, gieße Wasser darüber und koche sie weich. Gieße fast das gesamte Wasser ab und passiere die Zubereitung durch ein Sieb. Füge Zucker hinzu, bringe es zum Kochen und koche das Mus bis zur gewünschten Dicke ein. Fülle es in saubere, trockene Gläser.
20. Schneeball-Sirup für den Winter
Quelle: povar.ruNach Belieben kann etwas Zimt oder Vanillin hinzugefügt werden.
Du brauchst: 2 kg Schneeball, 2 kg Zucker, 2 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Verlese den Schneeball, friere ihn ein, taue ihn dann auf und passiere ihn durch ein Sieb. Füge Zucker und Zitronensäure hinzu, bringe den Sirup zum Kochen und koche ihn 5 Minuten lang. Seihe ihn durch ein Mulltuch ab, bringe ihn erneut zum Kochen und fülle ihn in saubere Gläser.
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