20 deliciosas preparaciones de viburnum para el invierno
Fuente: Beliakina Ekaterina, AdobeStockLas preparaciones caseras de viburnum para el invierno no solo son sabrosas y variadas, sino también muy saludables. ¡Y cómo prepararlas correctamente para que la baya no amargue, te lo contaremos en esta selección de recetas!
1. Viburnum congelado para el invierno
Fuente: dachnika.netLa forma más sencilla de almacenar tu viburnum favorito es simplemente congelarlo.
Necesitarás: 1 kg de viburnum.
Preparación: Lava y selecciona el viburnum. Deja que se seque y extiéndelo en una sola capa sobre una bandeja para hornear o papel film. Coloca las bayas en el congelador durante varias horas y luego transfiérelas a una bolsa con cierre hermético o un recipiente.
2. Viburnum seco para el invierno
Fuente: 1000listnik.ruSi tienes un deshidratador, úsalo según las instrucciones. ¡Y si no, aquí tienes esta receta!
Necesitarás: 600 g de viburnum.
Preparación: Retira los tallos, selecciona, lava y seca el viburnum. Extiéndelo en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y sécalo durante 7-8 horas en un horno ligeramente abierto a 60-80 grados.
3. Bebida de viburnum para el invierno
Fuente: vego-kolbasa.ruAjusta la cantidad de azúcar a tu gusto durante el proceso.
Necesitarás: 1 kg de viburnum, 1 vaso de agua, 1 vaso de azúcar.
Preparación: Congela el viburnum hasta que se congele, luego descongélalo, tritúralo y pásalo por un colador. Reserva el jugo, vierte agua sobre la pulpa, hierve durante 8-10 minutos y cuela. Agrega el jugo y el azúcar, lleva a ebullición y hierve durante 3 minutos más. Envasa la bebida en frascos esterilizados.
4. Viburnum con azúcar para el invierno sin cocción
Fuente: vk.comLa preparación más sencilla y rápida, pero guárdala en el refrigerador.
Necesitarás: 1 kg de viburnum, 1 kg de azúcar.
Preparación: Tritura las bayas de viburnum con una batidora, pásalas por un colador y mézclalas con azúcar. Deja reposar durante 15 minutos, vuelve a mezclar y distribuye en frascos limpios y secos.
Arándanos rojos para el invierno: 20 recetas de conservas para todos los gustos
5. Mermelada rápida de viburnum
Fuente: ideireceptov.ruSi el viburnum es demasiado astringente, congélalo primero durante un día.
Necesitarás: 500 g de viburnum, 500 g de azúcar, 60 ml de agua.
Preparación: Agrega agua y azúcar al viburnum y lleva todo a ebullición. Cocina la mermelada durante unos 20-30 minutos y envasa en frascos esterilizados.
6. Mermelada de viburnum con limón
Fuente: ideireceptov.ruModeradamente dulce, pero con un agradable toque ácido, una solución exquisita.
Necesitarás: 500 g de viburnum, 1 limón, 220 g de azúcar.
Preparación: Lava el viburnum, escalda el limón con agua hirviendo y córtalo finamente con la piel. Cubre todo con azúcar, lleva a ebullición y cocina durante 10 minutos. Retira la mermelada del fuego durante 1-2 horas, luego vuelve a llevar a ebullición y envasa en frascos esterilizados.
7. Viburnum con miel para el invierno
Fuente: bee-master.ruLa preparación más saludable para el invierno. Si lo deseas, agrega un poco de limón o jengibre rallado.
Necesitarás: 300 g de viburnum, 300 g de miel.
Preparación: Congela el viburnum, luego descongélalo, tritúralo con una batidora y pásalo por un colador. Si la miel es espesa, derrítela al baño maría. Mezcla la miel con el viburnum, transfiere todo a un frasco limpio y seco y guarda la preparación en el refrigerador o en un lugar fresco y oscuro.
8. Mermelada de viburnum con naranjas
Fuente: etsy.comPara esta receta, es mejor usar viburnum recolectado después de las primeras heladas.
Necesitarás: 250 g de viburnum, 1 naranja, 150 g de azúcar.
Preparación: Retira un poco de ralladura de la naranja y corta la pulpa. Mezcla todo con el viburnum y el azúcar, deja reposar un par de horas, luego lleva a ebullición y cocina durante 7-8 minutos. Deja enfriar la mermelada, luego cocina durante 5 minutos más y envasa en frascos esterilizados.
20 deliciosas preparaciones de madreselva para el invierno
9. Mermelada de viburnum con picadora de carne
Fuente: ideireceptov.ruIncluso si es la primera mermelada de tu vida, ¡con esta receta todo saldrá bien!
Necesitarás: 1 kg de viburnum, 1 kg de azúcar.
Preparación: Congela el viburnum y luego descongélalo. Pasa las bayas por una picadora de carne, agrega azúcar, lleva la preparación a ebullición y cocina la mermelada durante unos 30 minutos a fuego lento hasta que espese. Envasa en frascos esterilizados.
10. Viburnum en su propio jugo para el invierno
Fuente: glav-dacha.ruLa ventaja es que la baya no se hierve, sino que se pasteuriza, por lo que conserva más vitaminas.
Necesitarás: 1 kg de viburnum, 250 g de azúcar.
Preparación: Lava todo el viburnum. Tritura aproximadamente la mitad de las bayas en una batidora y pásalas por un colador, y coloca las bayas enteras en un frasco limpio. Mezcla el jugo con azúcar hasta que se disuelva y viértelo en el frasco. Esteriliza la preparación durante 15 minutos en agua hirviendo y envasa para el invierno.
11. Mermelada de calabaza con viburnum
Fuente: ideireceptov.ru¡Esta vez te proponemos preparar algo original para variar!
Necesitarás: 500 g de calabaza, 500 g de viburnum, 1 kg de azúcar.
Preparación: Tritura el viburnum con una batidora y pásalo por un colador. Corta la calabaza, cocínala a fuego lento en un poco de agua hasta que esté blanda y también tritúrala con una batidora. Mezcla todos los ingredientes con azúcar, lleva a ebullición y cocina la mermelada durante unos 40 minutos a fuego lento. Envasa en frascos esterilizados.
12. Dulce de viburnum para el invierno
Fuente: passerovka.ruEl viburnum es bueno porque espesa incluso sin aditivos como la pectina.
Necesitarás: 1,3 kg de viburnum, 500 g de azúcar, 500 ml de agua.
Preparación: Vierte agua sobre el viburnum, hierve hasta que esté blando, escurre y luego pásalo por un colador. Agrega azúcar al puré de bayas, lleva a ebullición y cocina el dulce durante 20-25 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente. Envasa en frascos esterilizados.
20 excelentes preparaciones de ciruela para el invierno
13. Salsa de viburnum para el invierno
Fuente: tvcook.ruUna excelente salsa de bayas con un sabor vibrante. ¡Especialmente buena con carne!
Necesitarás: 500 g de viburnum, 150 ml de agua, 0,25 cucharadita de sal, 2 dientes de ajo, 1 chile, 2 ramitas de cilantro, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre de manzana, 1,5 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de cilantro molido, especias.
Preparación: Vierte agua sobre el viburnum, hierve durante 15 minutos y pásalo por un colador. Agrega sal, azúcar, aceite y todas las especias, y cocina la salsa durante unos 20 minutos a fuego lento. Agrega el ajo picado, las hierbas y el chile, cocina durante 5 minutos más, vierte el vinagre y envasa la salsa en frascos limpios y secos.
14. Mermelada de viburnum de cinco minutos
Fuente: anoshkino-sosh.ruSi quieres conservar la forma y la textura de las bayas, cocina con esta receta.
Necesitarás: 1 kg de viburnum, 1 kg de azúcar, 300 ml de agua.
Preparación: Prepara un almíbar con agua y azúcar, agrega las bayas de viburnum, lleva a ebullición y cocina durante 5 minutos. Deja enfriar la preparación, luego vuelve a cocinar durante 5 minutos y deja enfriar de nuevo. Repite el paso anterior por tercera vez. Envasa la mermelada en frascos esterilizados para el invierno.
15. Gelatina de viburnum para el invierno
Fuente: letsgophotos.ruEn lugar de un espesante, basta con azúcar común, que debe ser aproximadamente el doble que el jugo.
Necesitarás: 750 g de viburnum, 1 kg de azúcar.
Preparación: Exprime el jugo del viburnum de cualquier manera conveniente. Agrega azúcar, cocina todo hasta que se disuelva y envasa la gelatina en frascos limpios y secos. Guárdala en un lugar oscuro y fresco.
16. Mermelada de viburnum y manzanas
Fuente: inpearls.ruUna mermelada deliciosa, aromática y dulce con un ligero pero agradable toque astringente.
Necesitarás: 1 kg de manzanas, 2 vasos de viburnum, 1 kg de azúcar.
Preparación: Exprime el jugo del viburnum de cualquier manera disponible. Pela y corta las manzanas en trozos pequeños, cúbrelas con azúcar y deja reposar un par de horas. Luego vierte el jugo de viburnum sobre las manzanas, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos. Envasa la mermelada en frascos limpios.
Setas Lactarius deliciosus para el invierno: 12 recetas de preparaciones sencillas y deliciosas
17. Viburnum picante para el invierno
Fuente: pinterest.comEsta preparación se puede servir como adjika o salsa.
Necesitarás: 500 g de viburnum, 500 g de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 1 chile picante.
Preparación: Escalda el viburnum con agua hirviendo y pásalo por un colador. Tritura el chile picante con una batidora y mezcla todos los ingredientes. Lleva la preparación a ebullición y envasa en frascos esterilizados.
18. Compota de viburnum y manzanas sin esterilización
Fuente: compotes.ruUna combinación infalible y muy sencilla.
Necesitarás: 300 g de viburnum, 3 manzanas, 2,5 l de agua, 300 g de azúcar.
Preparación: Corta las manzanas en gajos y colócalas en un frasco limpio junto con el viburnum. Vierte agua hirviendo y deja reposar durante 20 minutos con la tapa puesta. Escurre esta agua, agrega azúcar y vuelve a llevar a ebullición. Vierte el almíbar de nuevo y envasa la compota para el invierno.
19. Dulce de viburnum y serbal
Fuente: heaclub.ruEstas bayas se combinan armoniosamente y se complementan perfectamente.
Necesitarás: 1 vaso de viburnum, 1 vaso de serbal, 1-1,5 vasos de azúcar.
Preparación: Selecciona el serbal y el viburnum, vierte agua sobre ellos y hierve hasta que estén blandos. Escurre casi toda el agua y pasa la preparación por un colador. Agrega azúcar, lleva a ebullición y cocina el dulce hasta la consistencia deseada. Envasa en frascos limpios y secos.
20. Jarabe de viburnum para el invierno
Fuente: povar.ruSi lo deseas, puedes agregar un poco de canela o vainilla.
Necesitarás: 2 kg de viburnum, 2 kg de azúcar, 2 cucharaditas de ácido cítrico.
Preparación: Selecciona el viburnum, congélalo, luego descongélalo y pásalo por un colador. Agrega azúcar y ácido cítrico, lleva el jarabe a ebullición y cocina durante 5 minutos. Cuélalo a través de una gasa, vuelve a llevar a ebullición y vierte en frascos limpios.
Compartir