20 leckere gesunde Salate für jeden Tag
Quelle: Noirchocolate, AdobeStockGesunde Ernährung ist der Schlüssel zu Gesundheit, Langlebigkeit und Wohlbefinden. Und es ist auch der Zustand deiner Haare, Haut und Figur insgesamt. Deshalb werden gesunde Rezepte seit mehreren Jahren immer beliebter. Hier ist eine große Auswahl an gesunden Salaten für jeden Tag und sogar für Feiertage!
1. Proteinsalat mit Champignons
Quelle: masslina.ruDie Champignons kannst du in einer trockenen Pfanne anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, oder sogar frisch verwenden. Spüle sie in jedem Fall gründlich ab.
Du brauchst: 2 Eier, 150 g Champignons, 100 g Gurken, 50 g rote Zwiebel, 1 TL körniger Senf, 1 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Eier kochen, schälen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eigelb wird hier nicht benötigt. Alle Zutaten würfeln, den Salat würzen und mit Sauerrahm und Senf anmachen.
2. Salat mit roten Bohnen
Quelle: donatewales.orgNimm Dosenbohnen, da diese nicht lange eingeweicht und gekocht werden müssen. Wir empfehlen, sie nach dem Entnehmen aus der Dose mit Wasser abzuspülen.
Du brauchst: 250 g Hähnchenbrustfilet, 2 Gurken, 2 Tomaten, 1 Dose rote Bohnen, 4 Eier, 4 EL Sauerrahm.
Zubereitung: Hähnchen und Eier gar kochen, abkühlen lassen und alle Zutaten in mittelgroße Würfel schneiden. Die abgespülten Dosenbohnen hinzufügen und den Salat mit Sauerrahm anmachen.
3. Gesunder Salat mit Roter Bete und Kohl
Quelle: kvashenaya-kapusta.ruEin sehr interessantes und saisonunabhängiges gesundes Rezept, da Rote Bete und Kohl zu jeder Jahreszeit erhältlich sind.
Du brauchst: 2 Rote Bete, 200 g Kohl, 150 g Hähnchenbrustfilet, 3 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Rote Bete kochen oder backen, bis sie gar ist, und grob reiben. Kohl fein schneiden. Hähnchenbrustfilet kochen und in Fasern zerteilen, alles vermischen, würzen und mit Sauerrahm übergießen.
4. Salat aus Chinakohl und Sellerie
Quelle: infozoid.ruNach Belieben einen süß-sauren Apfel oder eine Birne zum Salat hinzufügen. Für das Dressing Sauerrahm mit Gewürzen verwenden.
Du brauchst: 150 g Chinakohl, 1 Paprika, 2 Stangen Sellerie, 4 Stangen Frühlingszwiebeln.
Zubereitung: Chinakohl fein schneiden, Paprika in Streifen schneiden und Sellerie hacken. Frühlingszwiebeln fein hacken, den Salat vermischen und nach Geschmack würzen.
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5. Salat aus Meeres- und Blumenkohl
Quelle: everything.kzEine sehr originelle Kombination von Zutaten, die selbst erfahrene Feinschmecker überraschen wird. Blumenkohl kann roh verwendet werden.
Du brauchst: 60 g Rucola, 80 g Blumenkohl, 120 g Meereskohl, 4 Wachteleier, 2 Tomaten, 60 ml Joghurt.
Zubereitung: Blumenkohl in kleine Röschen teilen und kurz blanchieren. Wachteleier nach dem Kochen 4 Minuten kochen und vierteln. Tomaten hacken, Rucola und Blumenkohl hinzufügen und den Salat mit Joghurt anmachen.
6. Gesunder Salat mit Krabbenstäbchen
Quelle: pokypki.netEntgegen den Stereotypen sind Krabbenstäbchen eine durchaus nützliche und gesunde Zutat. Im Grunde ist es nur ein Fischprodukt, und noch dazu kalorienarm.
Du brauchst: 200 g Krabbenstäbchen, 150 g Karotten (können koreanisch sein), 150 g Kohl, 1 Dose Mais, 4 EL Joghurt.
Zubereitung: Kohl fein schneiden, Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben und Krabbenstäbchen in dünne Streifen zerlegen. Mais hinzufügen und den Salat nach Geschmack mit Joghurt anmachen.
7. Salat mit Kichererbsen und Koriander
Quelle: polezniesvojstva.ruEine Dose Kichererbsen aus der Konserve passt hervorragend zu diesem gesunden Salat mit georgischen Noten. Wir empfehlen auch die Verwendung von pikanten kaukasischen Gewürzen.
Du brauchst: 200 g Kichererbsen, 2 Tomaten, 1 Gurke, 1 Handvoll Walnüsse, 0,5 Bund Koriander, 1 rote Zwiebel, 2 EL Olivenöl.
Zubereitung: Zwiebel in Ringe schneiden, Gurken und Tomaten grob schneiden, Nüsse hacken. Kichererbsen aus der Konserve und gehackten Koriander hinzufügen, dann alles mit Olivenöl beträufeln.
8. Gesunder Salat mit rohen Karotten und Käse
Quelle: yummybook.ruEin sehr ungewöhnlicher, aber sehr gesunder Salat für jeden Tag. Nach Belieben etwas Mais aus der Dose hinzufügen.
Du brauchst: 1 Karotte, 2 Eier, 50 g Käse, 150 g Champignons, 1 TL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 50 ml Joghurt, Gewürze.
Zubereitung: Pilze fein schneiden und in Olivenöl anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Karotte und Käse fein reiben. Eier kochen und fein hacken. Gepressten Knoblauch und Gewürze hinzufügen und den Salat mit Joghurt anmachen.
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9. Salat mit Avocado und Oliven
Quelle: kaltasy-ujara.ruEine hausgemachte Variante des griechischen Salats – unbestreitbar lecker und gesund. Mit Olivenöl, Zitronensaft und Oregano oder anderen Kräutern anmachen.
Du brauchst: 2 Handvoll Oliven, 200 g Kirschtomaten, 1 Gurke, 1 Paprika, 1 rote Zwiebel, 1 Avocado, 100 g Feta.
Zubereitung: Zwiebel in Spalten schneiden, die restlichen Gemüse grob würfeln. Oliven und zerbröselten Feta hinzufügen, anmachen und den Salat gründlich vermischen.
10. Gemüsesalat mit Quark
Quelle: dom-eda.comQuark ist eine wertvolle Quelle für Kalzium und Protein, daher macht er jeden Salat sättigender und gesünder. Besonders, wenn es um frisches Gemüse geht!
Du brauchst: 200 g Quark, 3 Tomaten, 1 Paprika, 1 Stange Sellerie, 2 Gurken, 4 Stangen Frühlingszwiebeln, 60 ml Sauerrahm.
Zubereitung: Alle Gemüse fein schneiden und Frühlingszwiebeln hacken. Quark leicht mit einer Gabel zerdrücken, den Salat vermischen und mit Sauerrahm anmachen.
11. Salat mit Avocado und Kirschtomaten
Quelle: homeavocado.ruEin schneller gesunder Alltagssalat, der zum Frühstück oder Abendessen gleichermaßen gut schmeckt. Mit Olivenöl beträufeln oder mit Joghurt, Knoblauch und Kräutern anmachen.
Du brauchst: 2 Avocados, 200 g Kirschtomaten, 1 rote Zwiebel, 4 Eier.
Zubereitung: Eier gar kochen und Zwiebel und Avocado schälen. Alle Zutaten beliebig schneiden und den Salat vermischen.
12. Gesunder Salat mit Hühnerleber und Rucola
Quelle: donatewales.orgDie Leber muss unbedingt frisch sein. Wenn du keine Hühnerleber nimmst, weiche sie zuerst eine Stunde in Milch ein.
Du brauchst: 350 g Hühnerleber, 2 Tomaten, 1 Paprika, 1 rote Zwiebel, 100 g Rucola, 2 Zweige Petersilie, 1 Handvoll Walnüsse, Olivenöl, Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Hühnerleber schneiden und unter Rühren gar braten. Rote Zwiebel, Paprika und Tomaten grob schneiden, alles auf Rucola legen und mit Walnüssen und gehackter Petersilie bestreuen. Den Salat mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und nach Geschmack würzen.
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13. Salat mit Thunfisch und Kartoffeln
Quelle: yankelevitch.ruWenn etwas Sättigendes, aber dennoch Gesundes und Nützliches benötigt wird. Gekochte Kartoffeln in moderaten Mengen widersprechen dem Konzept der gesunden Ernährung keineswegs.
Du brauchst: 150 g Thunfisch, 50 g Salatmix, 3 Tomaten, 2 Eier, 2 Kartoffeln, Oliven, Olivenöl, körniger Senf, Gewürze.
Zubereitung: Eier und Kartoffeln gar kochen, in dünne Scheiben schneiden. Tomaten ebenfalls schneiden, Salatmix, Oliven und Thunfischstücke hinzufügen. Den Salat mit Gewürzen, Senf und Olivenöl anmachen.
14. Zucchini-Salat (gesund)
Quelle: donatewales.orgEin origineller gesunder Salat für Liebhaber von frischem Gemüse. Auch für eine Rohkostdiät geeignet!
Du brauchst: 1 Zucchini, 30 g Pinienkerne, 1 Handvoll Walnüsse, 2 EL Leinsamen, 1 Chili.
Zubereitung: Zucchini mit einem Sparschäler in hauchdünne Scheiben schneiden. Alle restlichen Zutaten im Mixer zu einer dicken, öligen Paste verarbeiten. Diese als Dressing zu den Zucchini geben.
15. Salat mit gebackenem Kürbis und Feta
Quelle: all-dieta.ruDieser Salat erfordert etwas Zeit, um den Kürbis zu backen, aber das Ergebnis ist es definitiv wert. Bereite ihn in Stücken bei 180 Grad zu – das geht schneller.
Du brauchst: 400 g Kürbis, 100 g Salatmix, 100 g Feta, 1 Avocado.
Zubereitung: Kürbis würfeln und auf Backpapier weich backen. Abkühlen lassen und auf den Salatmix legen. Feta und Avocado grob schneiden und ebenfalls hinzufügen. Nach Belieben den Salat mit aromatischem Pflanzenöl beträufeln und würzen.
16. Meeresfrüchtesalat mit Rucola
Quelle: forum.pushkino.orgAnstelle von Rucola kann jeder Salatmix verwendet werden. Der Nutzen von Meeresfrüchten für den Körper ist unbestreitbar!
Du brauchst: 1 Tintenfischkörper, 100 g Rucola, 100 g Muscheln, 1 TL Zitronensaft, 1 TL Balsamico, 2 EL Olivenöl, 1 TL Kräuter der Provence, Gewürze.
Zubereitung: Tintenfisch 2-3 Minuten in kochendem Wasser kochen und in Ringe schneiden. Muscheln mit 1 EL Olivenöl unter Rühren gar braten und mit Zitronensaft beträufeln. Alles auf Rucola legen, mit Balsamico und dem restlichen Öl beträufeln und den Salat mit Kräutern und Gewürzen bestreuen.
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17. Gesunder Rotkohlsalat
Quelle: pinterest.ruNicht nur lecker, sondern auch sehr schön dank seiner satten violetten Farbe. Dieser Salat wird eine angenehme Abwechslung in deinem gesunden Speiseplan sein!
Du brauchst: 500 g Rotkohl, 0,5 Dose Mais, 3 EL Joghurt, 3 EL Sauerrahm, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Olivenöl, Gewürze, 4 Zweige Koriander, 1 Handvoll Walnüsse.
Zubereitung: Koriander, Walnüsse und Knoblauch mit Olivenöl und Gewürzen im Mixer zerkleinern. Joghurt mit Sauerrahm hinzufügen und vermischen. Kohl fein schneiden, Mais hinzufügen und den Salat mit diesem Dressing anmachen.
18. Karottensalat mit Huhn
Quelle: bestlj.ruWenn du Knoblauchgerichte magst, füge ruhig ein paar zerdrückte Knoblauchzehen oder geriebenen frischen Ingwer hinzu.
Du brauchst: 2 Karotten, 100 g Käse, 1 Hähnchenbrustfilet, 1 Handvoll Walnüsse, 60 g Sauerrahm.
Zubereitung: Hähnchen gar kochen und in dünne Fasern zerteilen. Karotten und Käse grob reiben, geröstete Walnüsse hacken und den Salat mit Sauerrahm anmachen.
19. Salat „Taboulé“ mit Couscous
Quelle: thespruceeats.comEin sättigender gesunder Salat in bester arabischer und kaukasischer Tradition. Vergiss nicht die aromatischen Gewürze vor dem Servieren!
Du brauchst: 80 g Couscous, 150 g Kirschtomaten, 30 g Koriander, 1 Handvoll Walnüsse, 1 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Zitronenschale.
Zubereitung: Couscous nach Anleitung mit kochendem Wasser übergießen und ziehen lassen. Kirschtomaten, geröstete Walnüsse und Koriander fein schneiden. Alles vermischen, Zitronenschale hinzufügen und mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen.
20. Gesunder Salat mit Huhn und Früchten
Quelle: drschram.comDank seiner einfachen Zusammensetzung eignet sich dieser Salat hervorragend für jeden Tag. Und dank seines beeindruckenden Aussehens kann er sogar zu Feiertagen serviert werden.
Du brauchst: 1 Hähnchenbrustfilet, 1 Apfel, 1 Orange, 2 Eier, 2 Kiwis, 1 EL Zitronensaft, 3 EL Joghurt, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchen und Eier gar kochen, alle Früchte schälen, Apfel mit Zitronensaft beträufeln. Alle Zutaten beliebig schneiden, den Salat würzen und mit Joghurt anmachen.
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