20 deliciosas ensaladas saludables para cada día
Fuente: Noirchocolate, AdobeStockUna alimentación adecuada es la clave para la salud, la longevidad y el bienestar. Y también es el estado de tu cabello, piel y figura en general. Por eso, las recetas saludables son cada vez más populares año tras año. ¡Aquí tienes una gran selección de ensaladas saludables para cada día e incluso para fiestas!
1. Ensalada de proteínas con champiñones
Fuente: masslina.ruPuedes saltear los champiñones en una sartén seca hasta que se evapore el líquido o incluso usarlos frescos. En cualquier caso, lávalos bien.
Necesitarás: 2 huevos, 150 g de champiñones, 100 g de pepinos, 50 g de cebolla morada, 1 cucharadita de mostaza de grano, 1 cucharada de crema agria, especias.
Preparación: Hierve los huevos, pélalos y separa las claras de las yemas. Las yemas no las necesitarás aquí. Corta todos los ingredientes en cubos, sazona la ensalada y adereza con crema agria y mostaza.
2. Ensalada de frijoles rojos
Fuente: donatewales.orgUsa frijoles enlatados, ya que no necesitan remojo ni cocción prolongada. Te recomendamos enjuagarlos con agua al sacarlos de la lata.
Necesitarás: 250 g de filete de pollo, 2 pepinos, 2 tomates, 1 lata de frijoles rojos, 4 huevos, 4 cucharadas de crema agria.
Preparación: Hierve el pollo y los huevos hasta que estén cocidos, deja enfriar y corta todos los ingredientes en cubos medianos. Agrega los frijoles enlatados enjuagados y adereza la ensalada con crema agria.
3. Ensalada saludable de remolacha y col
Fuente: kvashenaya-kapusta.ruUna receta saludable muy interesante y de temporada, ya que la remolacha y la col están disponibles todo el año.
Necesitarás: 2 remolachas, 200 g de col, 150 g de filete de pollo, 3 cucharadas de crema agria, especias.
Preparación: Hierve o asa la remolacha hasta que esté cocida y rállala gruesa. Pica finamente la col. Hierve el filete de pollo y desmenúzalo, mezcla todo, sazona y vierte la crema agria.
4. Ensalada de col china y apio
Fuente: infozoid.ruSi lo deseas, agrega una manzana o pera agridulce a la ensalada. Para el aderezo, usa crema agria con especias.
Necesitarás: 150 g de col china, 1 pimiento, 2 tallos de apio, 4 cebolletas.
Preparación: Corta finamente la col china, el pimiento dulce en juliana y pica el apio. Pica finamente la cebolleta, mezcla la ensalada y sazona al gusto.
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5. Ensalada de algas y coliflor
Fuente: everything.kzUna combinación de ingredientes muy original que sorprenderá incluso a los gourmets experimentados. Puedes usar coliflor cruda.
Necesitarás: 60 g de rúcula, 80 g de coliflor, 120 g de algas marinas, 4 huevos de codorniz, 2 tomates, 60 ml de yogur.
Preparación: Separa la coliflor en pequeños floretes y hierve durante un par de minutos. Hierve los huevos de codorniz durante 4 minutos después de que hierva el agua y córtalos en cuartos. Pica los tomates, agrega la rúcula y la coliflor, y adereza la ensalada con yogur.
6. Ensalada saludable con palitos de cangrejo
Fuente: pokypki.netContrariamente a los estereotipos, los palitos de cangrejo son un ingrediente bastante útil y saludable. En esencia, es simplemente un producto de pescado, y además bajo en calorías.
Necesitarás: 200 g de palitos de cangrejo, 150 g de zanahorias (pueden ser coreanas), 150 g de col, 1 lata de maíz, 4 cucharadas de yogur.
Preparación: Pica la col, ralla las zanahorias con un rallador coreano y desmenuza los palitos de cangrejo en tiras finas. Agrega el maíz y adereza la ensalada con yogur al gusto.
7. Ensalada de garbanzos y cilantro
Fuente: polezniesvojstva.ruUna lata de garbanzos enlatados será muy útil en esta ensalada saludable con toques georgianos. También te recomendamos usar especias caucásicas picantes.
Necesitarás: 200 g de garbanzos, 2 tomates, 1 pepino, 1 puñado de nueces, 0,5 manojo de cilantro, 1 cebolla morada, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Corta la cebolla en aros, los pepinos y tomates en trozos grandes, y pica las nueces. Agrega los garbanzos enlatados y el cilantro picado, luego rocía todo con aceite de oliva.
8. Ensalada saludable de zanahoria cruda y queso
Fuente: yummybook.ruUna ensalada muy inusual, pero muy saludable para cada día. Si lo deseas, agrega un poco de maíz enlatado.
Necesitarás: 1 zanahoria, 2 huevos, 50 g de queso, 150 g de champiñones, 1 cucharadita de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 50 ml de yogur, especias.
Preparación: Pica finamente los champiñones y saltéalos en aceite de oliva hasta que se evapore el líquido. Ralla la zanahoria y el queso finamente. Hierve y pica finamente los huevos. Agrega el ajo prensado y las especias, y adereza la ensalada con yogur.
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9. Ensalada de aguacate y aceitunas
Fuente: kaltasy-ujara.ruUna variación casera de la ensalada griega, indiscutiblemente deliciosa y saludable. Aderezala con aceite de oliva, jugo de limón y orégano u otras hierbas.
Necesitarás: 2 puñados de aceitunas, 200 g de tomates cherry, 1 pepino, 1 pimiento, 1 cebolla morada, 1 aguacate, 100 g de queso feta.
Preparación: Corta la cebolla en plumas y el resto de las verduras en cubos grandes. Agrega las aceitunas y el queso feta desmenuzado, adereza y mezcla bien la ensalada.
10. Ensalada de verduras con requesón
Fuente: dom-eda.comEl requesón es una valiosa fuente de calcio y proteínas, por lo que hace que cualquier ensalada sea más nutritiva y saludable. ¡Especialmente cuando se trata de verduras frescas!
Necesitarás: 200 g de requesón, 3 tomates, 1 pimiento, 1 tallo de apio, 2 pepinos, 4 cebolletas, 60 ml de crema agria.
Preparación: Pica finamente todas las verduras y la cebolleta. Machaca ligeramente el requesón con un tenedor, mezcla la ensalada y aderezala con crema agria.
11. Ensalada de aguacate y tomates cherry
Fuente: homeavocado.ruUna ensalada saludable rápida para el día a día, igualmente buena para el desayuno o la cena. Rocíala con aceite de oliva o aderezala con yogur, ajo y hierbas.
Necesitarás: 2 aguacates, 200 g de tomates cherry, 1 cebolla morada, 4 huevos.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén cocidos y pela la cebolla y el aguacate. Corta todos los ingredientes en trozos arbitrarios y mezcla la ensalada.
12. Ensalada saludable de hígado de pollo y rúcula
Fuente: donatewales.orgEl hígado debe ser fresco. Si no es de pollo, remójalo primero en leche durante una hora.
Necesitarás: 350 g de hígado de pollo, 2 tomates, 1 pimiento, 1 cebolla morada, 100 g de rúcula, 2 ramitas de perejil, 1 puñado de nueces, aceite de oliva, jugo de limón, especias.
Preparación: Corta el hígado de pollo y fríelo hasta que esté cocido, revolviendo. Corta la cebolla morada, el pimiento y los tomates en trozos grandes, colócalos sobre la rúcula y espolvorea con nueces y perejil picado. Rocía la ensalada con aceite de oliva y jugo de limón, sazona al gusto.
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13. Ensalada de atún y patatas
Fuente: yankelevitch.ruCuando necesitas algo sustancioso, pero aún saludable y nutritivo. Las patatas hervidas en cantidades moderadas no contradicen en absoluto el concepto de alimentación saludable.
Necesitarás: 150 g de atún, 50 g de mezcla de lechugas, 3 tomates, 2 huevos, 2 patatas, aceitunas, aceite de oliva, mostaza de grano, especias.
Preparación: Hierve los huevos y las patatas hasta que estén cocidos, córtalos en rodajas finas. Corta los tomates de la misma manera, agrega la mezcla de lechugas, las aceitunas y los trozos de atún. Adereza la ensalada con especias, mostaza y aceite de oliva.
14. Ensalada saludable de calabacín
Fuente: donatewales.orgUna ensalada saludable original para los amantes de las verduras frescas. ¡Incluso apta para una dieta crudivegana!
Necesitarás: 1 calabacín, 30 g de piñones, 1 puñado de nueces, 2 cucharadas de semillas de lino, 1 chile.
Preparación: Corta el calabacín en láminas muy finas con un pelador de verduras. Tritura el resto de los ingredientes en una batidora hasta obtener una pasta espesa y aceitosa. Agrégala a los calabacines como aderezo.
15. Ensalada de calabaza asada y queso feta
Fuente: all-dieta.ruEsta ensalada requerirá un poco de tiempo para asar la calabaza, pero el resultado definitivamente vale la pena. Cocínala en trozos a 180 grados, así será más rápido.
Necesitarás: 400 g de calabaza, 100 g de mezcla de lechugas, 100 g de queso feta, 1 aguacate.
Preparación: Corta la calabaza en cubos y ásala en papel de horno hasta que esté tierna. Deja enfriar y colócala sobre la mezcla de lechugas. Agrega el queso feta y el aguacate cortados en trozos grandes. Si lo deseas, rocía la ensalada con aceite vegetal aromático y sazona.
16. Ensalada de marisco con rúcula
Fuente: forum.pushkino.orgEn lugar de rúcula, puedes usar cualquier mezcla de lechugas. ¡Los beneficios de los mariscos para el cuerpo son innegables!
Necesitarás: 1 calamar, 100 g de rúcula, 100 g de mejillones, 1 cucharadita de jugo de limón, 1 cucharadita de balsámico, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de hierbas provenzales, especias.
Preparación: Hierve el calamar en agua hirviendo durante 2-3 minutos y córtalo en aros. Saltea los mejillones con 1 cucharada de aceite de oliva hasta que estén cocidos, revolviendo, y rocíalos con jugo de limón. Coloca todo sobre la rúcula, rocía con balsámico y el aceite restante, y espolvorea la ensalada con hierbas y especias.
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17. Ensalada saludable de col lombarda
Fuente: pinterest.ruNo solo deliciosa, sino también muy bonita gracias a su intenso color morado. ¡Esta ensalada será una agradable variedad en tu menú saludable!
Necesitarás: 500 g de col lombarda, 0,5 lata de maíz, 3 cucharadas de yogur, 3 cucharadas de crema agria, 1 diente de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, especias, 4 ramitas de cilantro, 1 puñado de nueces.
Preparación: Tritura en una batidora el cilantro, las nueces y el ajo con aceite de oliva y especias. Agrega el yogur con la crema agria y mezcla. Pica finamente la col, agrega el maíz y adereza la ensalada con este aderezo.
18. Ensalada de zanahoria con pollo
Fuente: bestlj.ruSi te gustan los platos con ajo, no dudes en añadir un par de dientes de ajo prensado o jengibre fresco rallado.
Necesitarás: 2 zanahorias, 100 g de queso, 1 filete de pollo, 1 puñado de nueces, 60 g de crema agria.
Preparación: Hierve el pollo hasta que esté cocido y desmenúzalo en fibras finas. Ralla las zanahorias y el queso con un rallador grueso, pica las nueces tostadas y adereza la ensalada con crema agria.
19. Ensalada "Tabulé" con cuscús
Fuente: thespruceeats.comUna ensalada saludable y sustanciosa en la mejor tradición de las cocinas árabe y caucásica. ¡No olvides las especias aromáticas antes de servir!
Necesitarás: 80 g de cuscús, 150 g de tomates cherry, 30 g de cilantro, 1 puñado de nueces, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de ralladura.
Preparación: Prepara el cuscús con agua hirviendo según las instrucciones y deja reposar. Pica finamente los tomates cherry, las nueces tostadas y el cilantro. Mezcla todo, agrega la ralladura y adereza con aceite de oliva y jugo de limón.
20. Ensalada saludable de pollo y frutas
Fuente: drschram.comGracias a su composición sencilla, esta ensalada es perfecta para el día a día. Y gracias a su aspecto espectacular, se puede servir incluso en fiestas.
Necesitarás: 1 filete de pollo, 1 manzana, 1 naranja, 2 huevos, 2 kiwis, 1 cucharada de jugo de limón, 3 cucharadas de yogur, especias.
Preparación: Hierve el pollo y los huevos hasta que estén cocidos, pela todas las frutas, rocía la manzana con jugo de limón. Corta todos los ingredientes en trozos arbitrarios, sazona la ensalada y aderezala con yogur.
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