20 leckere Kartoffelgerichte für schnelle Zubereitung
Quelle: Nelea Reazanteva, AdobeStockKartoffeln kann man auf jede erdenkliche Weise zubereiten – kochen, braten, backen und sogar in der Mikrowelle. Aber das ist noch nicht alles! Wir möchten dir eine große Auswahl an Kartoffelrezepten für jeden Anlass vorstellen – von einfach bis zu den ungewöhnlichsten!
1. Kartoffeln auf Bauernart
Quelle: sheffrecept.ruServiere sie mit frischen gehackten Kräutern, zerdrücktem Knoblauch und Saucen nach Geschmack.
Du brauchst: 1 kg Kartoffeln, 3 EL Olivenöl, 1 EL Salz, 1 TL Paprikapulver, 1 TL getrockneter Knoblauch, 1 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Kartoffeln in Spalten und vermische sie mit Öl, Mehl und allen Gewürzen nach Geschmack. Lege sie in einer Schicht auf ein Backblech und backe sie im Ofen 35-40 Minuten bei 190 Grad.
2. Kohl-Kartoffel-Püree
Quelle: youtube.comEine originelle Variante des bekannten Kartoffelpürees. Selbst ein so vertrautes Gericht kann neu interpretiert werden!
Du brauchst: 700 g Kartoffeln, 450 g Kohl, 45 g Butter, 100 g Feta, 100 ml Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Schneide Kartoffeln und Kohl grob und koche sie in verschiedenen Töpfen gar. Den Kohl abgießen und mit einem Mixer pürieren. Die Kartoffeln mit Butter und Sahne zerstampfen. Beide Massen vermischen, nach Geschmack würzen und mit zerbröseltem Feta bestreuen.
3. Kartoffelkroketten
Quelle: kartinkin.netWir empfehlen, sie in der Fritteuse und nicht nur in der Pfanne zu braten, damit sie gleichmäßig goldbraun werden.
Du brauchst: 3 Kartoffeln, 1 EL Butter, 50 g Mehl, 2 Eier, 50 g Paniermehl, Gewürze.
Zubereitung: Die Kartoffeln gar kochen und fein reiben. Butter und Eigelb hinzufügen und mit einem Mixer verquirlen. Kleine Kugeln formen, in Mehl wenden und in Eiweiß tauchen. Anschließend die Kroketten in Paniermehl wenden und goldbraun braten.
4. Knoblauchkartoffeln in Folie
Quelle: kraeved-samara.ruEin wenig Butter, Knoblauch und Käse verwandeln gewöhnliche Ofenkartoffeln im Handumdrehen.
Du brauchst: 8 Kartoffeln, 20 g Butter, 3 EL Sauerrahm, 40 g Käse, 4 Knoblauchzehen, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Die Kartoffeln in der Schale halb gar kochen, abkühlen lassen und kreuzförmig einschneiden. Käse reiben, Kräuter und Knoblauch hacken, mit Gewürzen und Sauerrahm vermischen und die Butter hinzufügen. Die Füllung in die Einschnitte geben, die Kartoffeln in Folie wickeln und im Ofen 15-20 Minuten bei 200 Grad backen.
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5. Hash Browns
Quelle: travelask.ruHash Browns sind eine Art Kartoffelpuffer, aber auf amerikanische Art. Und sie sind sogar noch einfacher zuzubereiten!
Du brauchst: 500 g Kartoffeln, 0,5 TL Salz, Gewürze.
Zubereitung: Die Kartoffeln grob reiben und 4-5 Minuten in kochendes Wasser geben. Bis zum erneuten Aufkochen kochen, abgießen und auf Küchenpapier etwas abtrocknen. Salzen und würzen und wie gewöhnliche Pfannkuchen auf eine heiße Pfanne geben. Von beiden Seiten braten.
6. Kürbis-Kartoffel-Auflauf
Quelle: ru.dreamstime.comEin sehr einfacher und sättigender Auflauf, der selbst einen festlichen Tisch würdig schmückt.
Du brauchst: 600 g Kartoffeln, 600 g Kürbis, 1 Ei, 1 Zwiebel, 300 g Hackfleisch, 1 Tomate, 100 g Käse, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken und weich braten. Hackfleisch, Gewürze und gewürfelte Tomate hinzufügen und alles zusammen garen, bis das Hackfleisch gar ist. Kartoffeln und Kürbis grob schneiden, gar kochen und zu Püree zerstampfen. Mit Ei vermischen und würzen. Die Hälfte des Pürees in eine Form geben, Hackfleisch darauf verteilen, wieder Püree und geriebenen Käse. Im Ofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.
7. Kartoffelroulade mit Hackfleisch
Quelle: vk.comDie zarteste Roulade schmilzt förmlich im Mund. Wir empfehlen, sie warm zu servieren, obwohl sie auch kalt sehr gut schmeckt!
Du brauchst: 600 g Kartoffeln, 3 Tassen Milch, 3 Eier, 1 Tasse Mehl, 2 EL Paniermehl, 50 g Butter, 500 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 150 g Schmelzkäse, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Die Kartoffeln gar kochen und mit einem Mixer mit einer Tasse Milch und Butter verquirlen. Gewürze, Mehl, Eier und dann die restliche Milch hinzufügen. Den flüssigen Teig vermischen. Auf ein Backblech gießen, mit Gewürzen bestreuen und 15 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
Die Zwiebel fein hacken und mit dem Hackfleisch gar braten. Gehackte Kräuter hinzufügen und ebenfalls würzen. Das Hackfleisch auf den Kartoffelboden geben und alles mit Schmelzkäse bestreuen. Eine feste Roulade rollen, mit Paniermehl bestreuen, in Folie wickeln und weitere 15 Minuten in den Ofen schieben.
8. Kartoffel-Zrazy mit Huhn
Quelle: lifehacker.ruDie Füllung kann beliebig sein. Diesmal schlagen wir eine sichere Variante mit Huhn und Pilzen vor.
Du brauchst: 1 kg Kartoffeln, 2 Eier, 300 g Hähnchen, 1 Karotte, 0,5 Zwiebel, 250 g Pilze, 3 EL Sauerrahm, 2 EL Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Die Kartoffeln gar kochen, pürieren und mit Gewürzen und Eiern vermischen. Das Hähnchen separat kochen und durch den Fleischwolf drehen. Die Karotte reiben, die Zwiebel hacken und anbraten, und die Pilze separat anbraten. Alles mit dem Hackfleisch vermischen.
Sauerrahm, Sojasauce und Gewürze zum Hackfleisch geben und alles etwa 10 Minuten schmoren lassen. Aus dem Püree kleine Fladen formen, die Füllung darauflegen und die Ränder zusammendrücken. Die Zrazy in einer Pfanne 3-4 Minuten pro Seite braten.
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9. Gebackene gefrorene Kartoffeln
Quelle: postila.ruDas Geheimnis ist, dass die Kartoffeln eine knusprige Kruste und eine zarte, püreeartige Mitte bekommen.
Du brauchst: 700 g Kartoffeln, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und etwa 7 Minuten halb gar kochen. Auf ein Backblech legen, mit Folie abdecken und 1-2 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Etwas Öl auf das Backblech geben, die Kartoffeln mit Gewürzen bestreuen und im Ofen 30-40 Minuten bei 200-220 Grad backen. Die Knollen währenddessen ein paar Mal wenden.
10. Kartoffelragout
Quelle: imperiyavkusov.ruDas einfachste Ragout auf Kartoffelbasis. Füge nach Belieben andere Gemüsesorten hinzu.
Du brauchst: 8 Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 2 EL Tomatenmark, 5 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten würfeln, Knoblauch hacken und alles in einen Topf geben. Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und vermischen. Eine halbe Tasse Wasser hinzufügen und alles zugedeckt etwa 20-25 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen.
11. Kartoffelkuchen mit Speck
Quelle: ab-in-den-urlaub.deEin wunderbares Gericht, wenn man die ganze Familie mit minimalem Aufwand satt bekommen möchte. Wird im Ofen zubereitet!
Du brauchst: 1,5 kg Kartoffeln, 250 g Speck, 2 Zwiebeln, 3 Eier, 3 EL Mehl, 1 EL Butter, Gewürze.
Zubereitung: Speck und Zwiebeln schneiden und in Butter goldbraun braten. Die Kartoffeln fein reiben, ausdrücken, würzen und mit Eiern und Mehl vermischen. Den Speck hinzufügen und die Masse in eine Auflaufform geben. Den Kartoffelkuchen im Ofen etwa 50-60 Minuten bei 200 Grad backen.
12. Frikadellen aus Kartoffeln und Fischkonserven
Quelle: twilight-saga.ruJede Fischkonserve, die du magst, ist geeignet, aber am besten wählst du solche in Öl.
Du brauchst: 3 Kartoffeln, 1 Dose Fischkonserven, 1 Karotte, 2 Eier, 2 EL Grieß, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln und Karotten gar kochen und grob reiben. Eier, Grieß, Gewürze und zerdrückten Fisch hinzufügen. Die Masse vermischen, Frikadellen formen und von beiden Seiten braten.
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13. Kartoffelfladen
Quelle: prosto-vkusno.ucoz.comEine Art schnelle Alternative zu gefüllten Teigtaschen. Einfach, schnell und sehr lecker!
Du brauchst: 4 gekochte Kartoffeln, 200 ml Kefir, 1 Ei, 350 g Mehl, 150 g Käse, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Kefir, Ei, Gewürze und Mehl zu einer homogenen Masse verrühren. Kartoffeln und Käse reiben und gehackte Kräuter hinzufügen. Aus dem Teig Fladen formen, auf jeden Fladen die Kartoffelfüllung geben und zu Kugeln rollen. Die Kugeln erneut zu Fladen ausrollen und von beiden Seiten braten.
14. Kartoffeln mit Pilzen in Tontöpfen
Quelle: recept.wikiGerichte in Tontöpfen haben einen einzigartigen Geschmack und Aroma. Besonders wenn es sich um Keramiktöpfe handelt.
Du brauchst: 1 kg Kartoffeln, 1 Zwiebel, 300 g Champignons, 250 ml Sahne, 100 g Käse, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln, Zwiebeln und Pilze beliebig schneiden und in Tontöpfe schichten, in der gleichen Reihenfolge. Du kannst sie mehrmals abwechseln. Alles mit Sahne und Gewürzen übergießen und im Ofen 40 Minuten bei 200 Grad backen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
15. Geschmorte Kartoffeln in Sauerrahm
Quelle: pinterest.comKartoffeln mit Sauerrahm – eine köstliche Kombination. Wir teilen ein sehr einfaches und zugängliches Alltagsrezept.
Du brauchst: 500 g Kartoffeln, 150 g Zwiebeln, 50 g Sauerrahm, 50 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Die Kartoffeln würfeln und 7-10 Minuten goldbraun braten. Die Zwiebel hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Sauerrahm mit Wasser und Gewürzen vermischen und die Kartoffeln damit übergießen, dann alles zugedeckt bei minimaler Hitze etwa 20 Minuten schmoren lassen.
16. Gefüllte Kartoffeln mit Thunfisch
Quelle: keeprecipes.comIn diesem Rezept empfehlen wir die Verwendung von Thunfischkonserven im eigenen Saft.
Du brauchst: 5 Kartoffeln, 2 Dosen Thunfisch, 2 Tomaten, 0,5 Bund Petersilie, 100 g Feta, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Die Kartoffeln in der Schale kochen, halbieren und das Fruchtfleisch entfernen. Die Hälften mit Gewürzen bestreuen. Das zerkleinerte Fruchtfleisch mit gehackten Tomaten, Kräutern, Knoblauch, Feta und Thunfisch vermischen. Die Füllung in die Kartoffelhälften geben und im Ofen 15 Minuten bei 180 Grad backen.
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17. Rustikaler Kartoffelkuchen
Quelle: nrc.nlKartoffelteig ist ein wahrer Fund für herzhafte hausgemachte Kuchen. Ein ideales Gericht für Mittag- oder Abendessen!
Du brauchst: 150 g Kartoffeln, 150 g Mehl, 80 g Butter, 500 g Hackfleisch, 3 Paprika, 2 Tomaten, 70 g Käse, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Die Kartoffeln gar kochen und mit Butter zu Püree zerstampfen. Nach Geschmack würzen und Mehl hinzufügen. Alles Gemüse dünn schneiden und weich braten. Das Hackfleisch separat halb gar braten, würzen und mit dem Gemüse vermischen. Den Kartoffelteig zu einer Platte ausrollen, in eine Form legen und einen Rand formen. Die Füllung darauf verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad 40 Minuten backen.
18. Frikadellen aus Kartoffeln und Brynsa
Quelle: beautylunch.ruAm besten schmecken diese Frikadellen aus abgekühltem Kartoffelpüree. Probiere es aus, wenn etwas übrig bleibt!
Du brauchst: 350 g Kartoffelpüree, 1 Bund Kräuter, 150 g Brynsa, 1 Ei, 50 g Mehl, Gewürze, Paniermehl.
Zubereitung: Brynsa reiben, Petersilie fein hacken, mit Kartoffelpüree vermischen und würzen. Kleine Frikadellen formen und nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden. Von beiden Seiten in der Pfanne braten.
19. Frikadellen aus Kartoffeln und Bohnen
Quelle: kartinkin.netEine erstaunliche magere und vegane Alternative zu Fleischfrikadellen für jeden Tag. Nach Belieben kannst du Eier hinzufügen.
Du brauchst: 400 g Bohnen, 9 Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 3 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die trockenen Bohnen vorher einweichen und gar kochen. Die Kartoffeln kochen und fein reiben. Die Bohnen zu Püree zerdrücken, die Zwiebel ebenfalls reiben, Öl und Gewürze hinzufügen und die ganze Masse vermischen. Kleine Frikadellen formen und von beiden Seiten braten.
20. Kartoffeln auf französische Art
Quelle: zen.yandex.ruGebackene Kartoffeln mit Käse – eine universelle Beilage für das Familienessen und für festliche Anlässe.
Du brauchst: 600 g Kartoffeln, 250 g Käse, 1 Tasse Milch, 50 g Butter, 2 Eier, Gewürze.
Zubereitung: Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und sofort in eine Form legen. Mit Gewürzen bestreuen. Eier mit Milch verquirlen und die Kartoffeln damit übergießen. Mit geriebener Butter und Käse bestreuen und alles im Ofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.
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