20 Rezepte für das leckerste Kartoffelgratin
Quelle: Esin Deniz, AdobeStock Liebst du leckere Aufläufe und die französische Küche? Dann musst du unbedingt Kartoffelgratin probieren. Der Zubereitungsprozess ist ziemlich einfach, aber es gibt einige Besonderheiten, die man kennen sollte. Wir verraten dir 20 der besten bewährten Rezepte!
1. Klassisches Kartoffelgratin mit Greyerzer Käse
Quelle: cookist.comIm Greyerzer Käse verbinden sich süße und salzige Geschmacksnuancen auf wunderbare Weise.
Du brauchst: 400 g Kartoffeln, 2 Knoblauchzehen, 80 g Greyerzer Käse, eine halbe Tasse Milch, 100 ml Sahne, 20 g Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Sahne, Milch, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
Eine Form mit Butter einfetten und die Kartoffeln hineinlegen. Mit der Milch-Sahne-Soße übergießen und mit einer doppelten Schicht Alufolie abdecken. Das Gratin 40 Minuten bei 160 Grad im Ofen backen. Die Folie entfernen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten bei 200 Grad backen.
2. Gratin mit Kartoffeln und Pilzen
Quelle: sloosh.ruMan kann das Gratin mit Champignons, Austernpilzen oder Waldpilzen zubereiten.
Du brauchst: 500 g Kartoffeln, 300 g Pilze, 1 Zwiebel, 2 Eier, 3 Knoblauchzehen, 150 ml Sahne, 150 ml Milch, 50 g Butter, gemahlene Muskatnuss, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Pilze und Zwiebeln zerkleinern und in Butter anbraten, bis sie gar sind. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Separat Sahne, Milch, gehackten Knoblauch, Salz, Gewürze und leicht verquirlte Eier vermischen.
Eine Form mit Butter einfetten, die Hälfte der Kartoffeln hineinlegen, dann eine Schicht gebratene Pilze und die restlichen Kartoffeln. Mit der vorbereiteten Soße übergießen, mit Folie abdecken und 50 Minuten bei 180 Grad backen. Die Folie vorsichtig entfernen und das Gratin weitere 5-7 Minuten bräunen.
3. Kartoffelgratin mit Tomaten
Quelle: prazdnik-vkusa.ruWenn man die Tomaten schält, schmeckt es noch besser.
Du brauchst: 500 g Kartoffeln, 200 g Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 80 g Greyerzer Käse, eine halbe Tasse Sahne, 150 ml Milch, 20 g Butter, gemahlene Muskatnuss, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Tomaten und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Sahne, Milch, Gewürze, Salz und fein gehackten Knoblauch vermischen.
Eine Form mit Butter einfetten, Kartoffeln und Tomaten abwechselnd schichtweise hineinlegen. Mit der vorbereiteten Mischung übergießen, mit einer doppelten Schicht Alufolie abdecken und 40 Minuten bei 170 Grad im Ofen backen. Die Folie entfernen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten bei 190 Grad backen.
4. Gratin mit Kartoffeln und Hähnchen
Quelle: pinterest.ruEin appetitliches und sättigendes Gratin zum Abendessen für die ganze Familie.
Du brauchst: 500 g Kartoffeln, 300 g Hähnchenbrustfilet, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 100 g Greyerzer Käse, 200 g Sahne, 150 ml Brühe, 50 g Butter, Paprika, gemahlener Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Filet und Zwiebeln schneiden und in Butter anbraten, bis sie gar sind. Sahne, Brühe, gehackten Knoblauch, Salz und Gewürze vermischen. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
Eine Form mit Butter einfetten, die Hälfte der Kartoffeln schichtweise hineinlegen, dann die Hähnchenzubereitung und die restlichen Kartoffeln. Die Brühe-Sahne-Mischung darüber gießen, mit Folie abdecken und 1 Stunde bei 160 Grad im Ofen backen. Die Folie entfernen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten bei 190 Grad backen.
20 leckere Kartoffelgerichte für schnelle Zubereitung
5. Kartoffelgratin mit griechischem Joghurt
Quelle: taganrogprav.ruGeschlagener Joghurt mit Käse verwandelt sich in eine köstliche Kruste.
Du brauchst: 600 g Kartoffeln, 2 Knoblauchzehen, 150 g Hartkäse, 250 ml griechischer Joghurt, eine halbe Tasse Milch, eine halbe Tasse Gemüsebrühe, 20 g Butter, gemahlene Muskatnuss, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Brühe, Milch, gehackten Knoblauch, Salz und gemahlenen Pfeffer vermischen.
Eine Form mit Butter einfetten, die Kartoffeln hineinlegen und mit der vorbereiteten Mischung übergießen. Mit Folie abdecken und das Gratin 40 Minuten bei 180 Grad backen. Den Joghurt mit Muskatnuss aufschlagen und mit geriebenem Käse vermischen. Die Folie entfernen, den geschlagenen Joghurt mit Käse darauf verteilen und weitere 20 Minuten backen.
6. Kartoffelgratin nach Savoyer Art
Quelle: blog.liebherr.comWird mit Hartkäse und Eiern zubereitet.
Du brauchst: 400 g Kartoffeln, 2 Eier, 100 g Hartkäse, 2 Knoblauchzehen, 250 ml Milch, 150 ml Sahne, 20 g Butter, Kräuter der Provence, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in eine gefettete Form legen. Eier mit Milch, Salz und Gewürzen verquirlen. Sahne, gehackten Knoblauch und geriebenen Käse hinzufügen. Vermischen und in die Form mit den Kartoffeln gießen. Mit Folie abdecken und 30 Minuten bei 180 Grad backen. Die Folie entfernen und weitere 30 Minuten backen.
7. Gratin mit Kartoffeln, Rindfleisch und Champignons
Quelle: zen.yandex.ruFür dieses Gratin-Rezept benötigst du Béchamelsauce.
Du brauchst: 400 g Kartoffeln, 250 g gekochtes Rindfleisch, 80 g Champignons, 2 Knoblauchzehen, 100 g Hartkäse, 50 g Butter, 100 ml Pflanzenöl, 100 ml Béchamelsauce, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in der Fritteuse frittieren. Champignons schneiden und in Butter anbraten, bis sie gar sind. Das Rindfleisch fein schneiden.
In eine gefettete Form die Hälfte der Kartoffeln legen, dann schichtweise Rindfleisch und Pilze. Mit gehacktem Knoblauch bestreuen und mit den restlichen Kartoffeln bedecken. Nach jeder Schicht Salz und Pfeffer hinzufügen. Béchamelsauce darüber gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit Folie abdecken. 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen, dann die Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen.
8. Kartoffelgratin mit Schweinefleisch und Schmelzkäse
Quelle: sunhome.ruDieses leckere Gratin kann sogar ein unerfahrener Koch zubereiten.
Du brauchst: 500 g Kartoffeln, 350 g Schweinefleisch, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 3 Packungen Schmelzkäse, 1 Tasse Sahne, 1 Tasse Milch, 1 Esslöffel Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und klopfen. Die Kartoffeln in dünne Scheiben, die Zwiebeln in Halbringe schneiden. Sahne, Milch, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
In eine gefettete Form die Hälfte der Kartoffeln legen. Dann schichtweise Schweinefleisch, Zwiebeln und die restlichen Kartoffeln. Mit der Milch-Sahne-Mischung übergießen, mit Folie abdecken und 50 Minuten bei 160 Grad backen. Die Folie entfernen, das Gratin mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten bei 190 Grad backen.
20 Kartoffelbeilagen, die jede Hausfrau lieben wird
9. Kartoffelgratin mit Zucchini
Quelle: likelive.ruKann als eigenständiges Gericht oder als Beilage serviert werden.
Du brauchst: 500 g Kartoffeln, 200 g Zucchini, 2 Knoblauchzehen, 80 g Hartkäse, 150 ml Sahne, 150 ml Milch, 20 g Butter, Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Zucchini und Kartoffeln in Scheiben schneiden. Sahne, Milch, gehackten Knoblauch, Gewürze und Salz vermischen. Eine Form mit Butter einfetten, die Hälfte der Kartoffeln hineinlegen, dann schichtweise Zucchini und die restlichen Kartoffeln. Die Sahne-Milch-Mischung darüber gießen, mit einem Deckel abdecken und 40 Minuten bei 180 Grad backen. Die Folie entfernen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.
10. Kartoffelgratin nach provenzalischer Art
Quelle: zen.yandex.ruDie Brühe sollte frisch und warm sein.
Du brauchst: 600 g Kartoffeln, 300 g Tomaten, 3 Knoblauchzehen, 100 g Parmesan, eine halbe Tasse Gemüsebrühe, je 2 Zweige Majoran und Petersilie, 1 EL Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Tomaten und Kartoffeln in Scheiben schneiden. In eine gefettete Form die Hälfte der Kartoffeln legen, dann die Tomaten und die restlichen Kartoffeln. Nach jeder Schicht Salz, Pfeffer, gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen. Die Brühe darüber gießen, mit einem Deckel abdecken und 40 Minuten bei 170 Grad im Ofen backen. Den Deckel entfernen, das Gratin mit Parmesan bestreuen und weitere 7-10 Minuten bei 200 Grad bräunen.
11. Kartoffelgratin mit Tomaten und Paprika
Quelle: veselo-vkusno.ruVor dem Servieren sollte das Gratin 10-15 Minuten ruhen.
Du brauchst: 600 g Kartoffeln, 200 g Tomaten, 200 g Paprika, 3 Knoblauchzehen, 200 ml Sahne, 200 ml Milch, 100 g Hartkäse, 1 EL Olivenöl, gemahlene Muskatnuss, Salz.
Zubereitung: Tomaten, Paprika und Kartoffeln schneiden. Sahne, Milch, gehackten Knoblauch, Muskatnuss und Salz vermischen.
Eine Form mit Öl einfetten, schichtweise die Hälfte der Kartoffeln, Paprika, Tomaten und wieder Kartoffeln hineinlegen. Die Milch-Sahne-Mischung darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Mit einem Deckel abdecken und 50 Minuten bei 170 Grad backen.
12. Gratin mit Kartoffeln, Käse und Sahne
Quelle: no.pinterest.comAm besten salzige Käsesorten wählen.
Du brauchst: 700 g Kartoffeln, 3 Knoblauchzehen, 200 g Hartkäse, 1 Tasse Sahne, 1,5 Tassen Milch, 20 g Butter, gemahlene Muskatnuss, Salz.
Zubereitung: Den Käse reiben. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, mit gehacktem Knoblauch, Salz, Muskatnuss und der Hälfte des Käses vermischen. Separat Sahne und Milch vermischen.
Eine Form mit Butter einfetten, die Kartoffeln hineinlegen und die vorbereitete Mischung darüber gießen. Mit Folie abdecken und 40 Minuten bei 160 Grad im Ofen backen. Die Folie entfernen, mit dem restlichen Käse bestreuen und weitere 7 Minuten bei 190 Grad backen.
20 Rezepte für das leckerste Rindertatar
13. Kartoffelgratin nach französischer Art
Quelle: vkuhkne.ruEin exquisites Gericht aus gewöhnlichen Kartoffeln.
Du brauchst: 400 g Kartoffeln, 100 g Hartkäse, 250 g Sahne, 5 EL Milch, 1 EL Olivenöl, Oregano, gemahlene Muskatnuss, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, mit Gewürzen und Salz vermischen und in eine gefettete Form legen. Sahne und Milch vermischen und in die Form mit den Kartoffeln gießen. Das Gratin mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten bei 170 Grad backen. Den Deckel entfernen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.
14. Kartoffelgratin mit Thymian und Sahne
Quelle: kitchenseer.comEs wird aromatisch und sehr lecker!
Du brauchst: 600 g Kartoffeln, 4 Zweige frischer Thymian, 3 Knoblauchzehen, 100 g Greyerzer Käse, 100 g Parmesan, 200 ml Sahne, 200 ml Milch, 20 g Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Warme Sahne und Milch vermischen. Gehackten Knoblauch, Pfeffer und Salz hinzufügen. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und mit gehacktem Thymian vermischen. Beide Käsesorten reiben und vermischen.
Eine Form mit Butter einfetten, schichtweise Kartoffeln und Käse mehrmals abwechselnd hineinlegen. Die Milch-Sahne-Mischung darüber gießen und zugedeckt 40-45 Minuten bei 175 Grad backen.
15. Kartoffelgratin mit knuspriger Kruste
Quelle: syl.ruPaniermehl hilft, dieses Ergebnis zu erzielen.
Du brauchst: 600 g Kartoffeln, 3 Knoblauchzehen, 100 g Hartkäse, 200 ml Milch, 200 ml Sahne, 3 EL Paniermehl, 1 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und in eine gefettete Form legen. Sahne, Milch und gehackten Knoblauch vermischen. Die erhaltene Mischung in die Form mit den Kartoffeln gießen, mit geriebenem Käse, vermischt mit Paniermehl, bestreuen. 40 Minuten bei 170 Grad im Ofen backen.
16. Gratin mit Kartoffeln und Steckrüben
Quelle: frenchparis.ruLeckeres und leichtes Gratin aus einfachen Zutaten.
Du brauchst: 400 g Kartoffeln, 300 g Steckrüben, 200 g Hartkäse, 200 ml Sahne, 1 Tasse Milch, 20 g Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Kartoffeln und Steckrüben schneiden, salzen, pfeffern und schichtweise in eine gefettete Form legen. Nach jeder Schicht geriebenen Käse hinzufügen. Die Milch-Sahne-Mischung darüber gießen, mit Folie abdecken und 40 Minuten bei 160 Grad backen. Die Folie entfernen und das Gratin weitere 10 Minuten bei 190 Grad backen.
12 Kaninchenrezepte in Sauerrahm für echte Feinschmecker
17. Gratin mit Kartoffeln, Zwiebeln und Parmesan
Quelle: soupstock.inDie Zwiebeln in dicke Ringe schneiden.
Du brauchst: 600 g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 100 g Parmesan, 200 ml Milch, 200 ml Sahne, 1 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Kartoffeln in Scheiben, Zwiebeln in Ringe schneiden. In eine gefettete Form die Hälfte der Kartoffeln legen, dann die Zwiebeln und die restlichen Kartoffeln. Milch, Sahne, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Die erhaltene Mischung in die Form mit den Kartoffeln gießen und mit Folie abdecken. 40 Minuten bei 160 Grad backen. Die Folie entfernen und weitere 7-10 Minuten bei 190 Grad bräunen. Das fertige Gratin mit geriebenem Parmesan bestreuen.
18. Kartoffelgratin mit Mayonnaise
Quelle: ar.pinterest.comWenn keine Sahne und Milch vorhanden sind, kann das Gratin mit Mayonnaise zubereitet werden.
Du brauchst: 600 g Kartoffeln, 3 Knoblauchzehen, 150 g Hartkäse, 200 ml Mayonnaise, 20 g Butter, Oregano, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Eine Form einfetten und die Kartoffeln in drei Schichten legen. Nach jeder Schicht Mayonnaise, gehackten Knoblauch, Salz und Gewürze hinzufügen. Mit Folie abdecken und 40 Minuten bei 160 Grad im Ofen backen. Die Folie entfernen, mit Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.
19. Kartoffelgratin mit Sauerrahm
Quelle: lenta.uaVerwende Sauerrahm mit hohem Fettgehalt.
Du brauchst: 400 g Kartoffeln, 2 Knoblauchzehen, 120 g Hartkäse, 3 EL Sauerrahm, 200 ml Gemüsebrühe, 20 g Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, mit gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
Eine Form einfetten, die Kartoffeln hineinlegen und die Brühe darüber gießen. Mit Folie abdecken und das Gratin 30 Minuten bei 170 Grad im Ofen backen. Die Folie entfernen, mit Sauerrahm bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Weitere 10 Minuten backen.
20. Kartoffelgratin mit Feta
Quelle: pinterest.esBesonders lecker wird das Gratin mit Schafsfeta.
Du brauchst: 400 g Kartoffeln, 2 Knoblauchzehen, 150 g Feta, 3 Eier, 100 g Käse, 150 ml Milch, 150 ml Sahne, 1 EL Olivenöl, Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Kartoffeln und Feta schneiden. Sahne, Milch, gehackten Knoblauch, leicht verquirlte Eier, Salz und Gewürze vermischen.
Eine Form einfetten, die Hälfte der Kartoffeln hineinlegen, dann den Feta und die restlichen Kartoffeln. Die Milch-Sahne-Mischung darüber gießen, mit einem Deckel abdecken und 40 Minuten bei 160 Grad backen. Den Deckel entfernen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 5-7 Minuten backen.
Teilen