20 leckere und sättigende Beilagen zu Truthahn
Quelle: Julie208, AdobeStockLeichter und diätetischer Truthahn schmeckt definitiv noch besser, wenn er mit einer sorgfältig ausgewählten Beilage ergänzt wird. Speziell dafür möchten wir dir eine Auswahl von 20 Rezepten vorstellen, in denen jeder etwas Passendes für sich finden wird!
1. Reis mit Gemüse
Quelle: krasivoe-foto.ruEine schnelle und vielseitige Beilage zu jedem Geflügel, einschließlich Truthahn.
Du brauchst: 160 g Reis, 1 Karotte, 1/2 Zwiebel, je 70 g Mais und grüne Erbsen, 1/2 Paprika, Gewürze.
Zubereitung: Koche den Reis gar und schneide alles Gemüse in Würfel. Brate Zwiebel, Karotte und Paprika 5 Minuten an, gib Mais und Erbsen hinzu. Nach 3 Minuten den Reis hinzufügen, würzen und alles zusammen noch etwas erwärmen.
2. Linsensalat mit Kräutern
Quelle: fitnessclub-beauty.ruDie Beilage zu Truthahn muss nicht unbedingt warm sein. Zum Beispiel passt auch dieser Salat hervorragend!
Du brauchst: 1 Tasse Linsen, 1 Bund Koriander, 2 Stangen Sellerie, 1/2 Tasse Walnüsse, 1 Bund Petersilie, Olivenöl, Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Koche die Linsen nach Packungsanweisung. Hacke die Kräuter, den Sellerie und die Nüsse. Alles vermischen und mit Öl, Zitronensaft und Gewürzen anmachen.
3. Geschmorte Kartoffeln mit Äpfeln
Quelle: recipedetail.ruWird direkt im Topf oder in der Sauteuse zubereitet – sehr praktisch.
Du brauchst: 800 g Kartoffeln, 3 Äpfel, 1 Schalotte, 1/3 Tasse Apfelessig, 500 ml Wasser, 1 EL Butter, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Kartoffeln grob, gib Wasser und Gewürze hinzu und koche sie zugedeckt etwa 15 Minuten. Schneide die Äpfel in Spalten und brate sie ein paar Minuten in Butter mit der gehackten Schalotte an. Gib die Äpfel und den Essig zu den Kartoffeln und schmore das Gericht weitere 10-15 Minuten.
4. Gebratener Kürbis in der Pfanne
Quelle: karamelcafe.ruLeuchtend, würzig und aromatisch – ohne großen Aufwand zubereitet.
Du brauchst: 500 g Kürbis, Gewürze, aromatische Kräuter, Pflanzenöl.
Zubereitung: Schneide den Kürbis in 4-5 mm dicke Scheiben. Bestreue jede Scheibe mit Gewürzen und Kräutern nach Geschmack und brate sie in Öl von beiden Seiten goldbraun an.
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5. Süßkartoffelpüree
Quelle: postila.ruGib eine Prise Muskatnuss hinzu für ein intensives Aroma des Pürees.
Du brauchst: 700 g Süßkartoffeln, 25 g Butter, 30 ml Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Süßkartoffeln schälen, schneiden und weich kochen. Mit Butter, Sahne und Gewürzen zu Püree stampfen und servieren.
6. Grüne Bohnen aus dem Ofen
Quelle: vk.comDie fertigen Bohnen kannst du mit Teriyaki-Sauce beträufeln und mit Sesam bestreuen.
Du brauchst: 700 g grüne Bohnen, 4 Knoblauchzehen, 2 EL Sojasauce, 1 TL Sesamöl.
Zubereitung: Vermische die grünen Bohnen mit Sesamöl, Sojasauce und gehacktem Knoblauch. Gib sie in eine Auflaufform und backe sie 15-20 Minuten bei 200 Grad im Ofen. Zwischendurch ein paar Mal umrühren.
7. Brokkoli in Sahnesauce
Quelle: mirtesen.ruZarter Brokkoli passt besonders gut zu diätetischen Truthahngerichten.
Du brauchst: 400 g Brokkoli, 250 ml Sahne, 15 g Mehl, 20 g Butter.
Zubereitung: Brokkoliröschen in kochendem Wasser ca. 7 Minuten weich kochen. Mehl in Butter goldbraun anbraten, Sahne dazugießen und unter Rühren aufkochen lassen. Die Sauce würzen, 2 Minuten köcheln lassen, Brokkoli hineingeben und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
8. Blumenkohl-Curry
Quelle: pinterest.comDieser Blumenkohl wird im Ofen zubereitet und erfordert daher minimalen Aufwand.
Du brauchst: 650 g Blumenkohl, 1 Knoblauchzehe, 1,5 TL Curry, 2 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Blumenkohl in Röschen teilen und mit Öl, gehacktem Knoblauch und allen Gewürzen vermischen. In eine Auflaufform geben und 35-40 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen. Zwischendurch ein paar Mal umrühren.
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9. Gebackener Kohl mit Käse
Quelle: nvkz-tub.ruDieses Rezept eignet sich besonders gut für jungen Weißkohl.
Du brauchst: 1 Kohlkopf, 100 ml Olivenöl, 150 g Hartkäse, aromatische Kräuter und Gewürze.
Zubereitung: Schneide den Kohl in große Spalten und beträufle ihn mit Öl und Gewürzen. In eine Form geben und 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen, dann mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 5-7 Minuten backen.
10. Rosenkohl in der Pfanne
Quelle: dzen.ruDen fertigen Rosenkohl kann man mit geriebenem Käse bestreuen.
Du brauchst: 250 g Rosenkohl, Olivenöl, 2 Prisen Salz, 2 Prisen Chiliflocken, 3 EL Sojasauce.
Zubereitung: Olivenöl mit Chili und Salz erhitzen, Rosenkohl hineingeben, würzen und 3-4 Minuten braten. Danach gründlich umrühren und nochmals genauso lange braten. Sojasauce dazugießen und den Kohl weitere 5 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze garen.
11. Bulgur mit Mais und grünen Erbsen
Quelle: vest-nic.ruBulgur ist eine der Getreidesorten, die gut als Beilage zu Truthahn passen.
Du brauchst: 100 g Bulgur, 150 g Champignons, 100 g Mais, 100 g grüne Erbsen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Gewürze.
Zubereitung: Koche den Bulgur gar. Zwiebel und Champignons hacken, Karotte reiben und alles zusammen 5 Minuten anbraten. Mais und Erbsen hinzufügen, und nach 2-3 Minuten den Bulgur. Nach Geschmack würzen und unter Rühren weitere 2-3 Minuten kochen.
12. Grüner Buchweizen
Quelle: zdorovka.ruGrüner Buchweizen ist ideal für Truthahn in der gesunden Küche, wird aber etwas anders zubereitet.
Du brauchst: 1 Tasse grünen Buchweizen, 2 Tassen Wasser.
Zubereitung: Den gewaschenen Buchweizen mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Mit einem Deckel abdecken, den Topf in etwas Warmes einwickeln und 40 Minuten stehen lassen. Der Buchweizen ist fertig!
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13. Rote Linsenbrei mit Rosinen
Quelle: vkusno-prigotovim.ruLiebhaber von sättigenden und gut durchgekochten Breien werden dieses Rezept lieben!
Du brauchst: 1 Zwiebel, 1 Karotte, 200 g rote Linsen, 1-2 Handvoll Rosinen, 1 TL Curry, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel hacken, Karotte reiben und 5 Minuten anbraten. Gewaschene Linsen, Rosinen und Gewürze hinzufügen. 200-300 ml Wasser dazugießen, aufkochen lassen und zugedeckt bei schwacher Hitze unter Rühren 20-25 Minuten schmoren.
14. Geschmorter Kohl mit Reis
Quelle: ideireceptov.ruEine einfache und nahrhafte Beilage, die den zarten Truthahn sehr harmonisch ergänzt.
Du brauchst: 1 Kohlkopf, 1/2 Tasse Reis, 1 Zwiebel, 3 Tomaten, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Kohl fein schneiden, in eine Pfanne geben, eine Tasse Wasser hinzufügen und zugedeckt 10 Minuten schmoren. Reis kochen. Separat die gehackte Zwiebel glasig anbraten, gewürfelte Tomaten mit Gewürzen hinzufügen und weitere 7 Minuten schmoren. Reis, die angebratenen Zwiebeln und gehackte Kräuter zum Kohl geben, vermischen und weitere 5 Minuten kochen.
15. Reis mit Dosenbohnen
Quelle: dzen.ruFür dieses Rezept empfehlen wir, eine Dose fertige Bohnen in Tomatensauce zu verwenden.
Du brauchst: 80 g Reis, 200 g Dosenbohnen in Tomatensauce, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Zucker, 1 TL Paprika, Gewürze.
Zubereitung: Koche den Reis gar. Zwiebel hacken, Karotte reiben und weich anbraten. Bohnen mit Sauce, Gewürzen, Zucker und Knoblauch hinzufügen. Ein paar Minuten schmoren lassen, Reis hinzufügen und weitere 3-4 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.
16. Buchweizen mit Tomaten
Quelle: sovkusom.ruDer geliebte Buchweizen wird doppelt so lecker, wenn man ein paar Tomaten hinzufügt.
Du brauchst: 1 Tasse Buchweizen, 2 Tassen Wasser, 1 Zwiebel, 2 Karotten, 2 Tomaten, 3 EL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel hacken, Karotte reiben und 5 Minuten anbraten. Tomaten häuten, fein würfeln und dazugeben. Nach 3 Minuten den gewaschenen Buchweizen mit Gewürzen hinzufügen und vermischen. Tomatenmark in Wasser auflösen, über den Buchweizen gießen und alles zusammen zugedeckt bei schwacher Hitze garen, bis das Getreide gar ist.
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17. Gemüseragout mit Zucchini
Quelle: bye-bye-calories.ruGemüseragout mit Truthahn – ein wunderbares Abendessen für die ganze Familie.
Du brauchst: 2 Zucchini, 3 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 2 Kartoffeln, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Alle Gemüse beliebig schneiden. Kartoffeln goldbraun anbraten und Zwiebel, Karotte und Paprika hinzufügen. Nach weiteren 5 Minuten Tomaten, Zucchini und Gewürze hinzufügen und 5-10 Minuten schmoren, bis die Kartoffeln gar sind. Das Ragout mit gehackten Kräutern bestreuen.
18. Kichererbsen mit Gemüse
Quelle: fitnes-m.ruDamit die Kichererbsen schneller gar werden, weiche sie über Nacht in Wasser ein, wie andere Hülsenfrüchte auch.
Du brauchst: 150 g Kichererbsen, 200 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 150 g Karotten, 200 g Paprika, 300 g Tomaten, Knoblauch, Gewürze.
Zubereitung: Koche die Kichererbsen gar, häute die Tomaten und schneide alles Gemüse beliebig in Würfel. Zwiebel, Karotte und Kartoffeln goldbraun anbraten. Paprika und Tomaten hinzufügen und alles zugedeckt fast gar schmoren, bis die Kartoffeln weich sind. Kichererbsen, Gewürze und Knoblauch nach Geschmack hinzufügen und weitere 10-15 Minuten schmoren.
19. Auberginen in Sojasauce
Quelle: mirtesen.ruWenn du Truthahn mit etwas Sättigendem und gleichzeitig nicht zu Schwerem ergänzen möchtest.
Du brauchst: 3 Auberginen, 50 ml Sojasauce, 3 Knoblauchzehen, 2 EL Stärke, je 0,5 TL Paprika, gemahlener roter Pfeffer und andere Gewürze, 1 TL Sesam, 3 Zweige Petersilie, Pflanzenöl.
Zubereitung: Auberginen in Stifte schneiden und in Stärke mit allen Gewürzen wenden. In Öl von jeder Seite 2-3 Minuten in einer Schicht anbraten. Sojasauce, gehackten Knoblauch, Kräuter und Sesam vermischen. Alle Auberginen auf einmal in die Pfanne geben, mit der Sauce übergießen und 3-4 Minuten schmoren.
20. Glasnudeln mit Gemüse
Quelle: zelengarden.ruBeilagen im asiatischen Stil passen immer gut zu Truthahn!
Du brauchst: 100 g Glasnudeln, 100 g Karotten, 100 g Gurken, 50 g Paprika, 3 Knoblauchzehen, je 3 TL Sojasauce und Reisessig, 2 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und abspülen. Gemüse in dünne Streifen schneiden, Knoblauch hacken und alles zusammen ein paar Minuten in Öl bei starker Hitze mit Gewürzen anbraten. Vom Herd nehmen und mit den Glasnudeln vermischen. Mit Sojasauce und Essig anmachen und servieren.
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