20 leckerste Quinoa-Rezepte
Quelle: Whitestorm, AdobeStockGerichte mit Quinoa werden immer beliebter, und das exotische Getreide wird immer zugänglicher. Es gibt drei verschiedene Sorten, die sich in der Farbe unterscheiden. Der Geschmack ist jedoch ähnlich, sodass du jede Sorte oder Mischung wählen kannst. Quinoa-Rezepte sind sehr gesund – es ist ein echtes Superfood. Und die leckersten davon haben wir bereits in dieser Sammlung zusammengestellt!
1. Quinoa mit Huhn
Quelle: goodto.comAuch etwas saftigere Pute würde hier sehr gut passen.
Du brauchst: 120 g Quinoa, 1 Hähnchenfilet, 100 g Champignons, 1 Zwiebel, 100 g Paprika, Knoblauch, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und das Gemüse und die Pilze beliebig zerkleinern. Quinoa nach Packungsanweisung kochen. Das Hähnchen mit der Zwiebel 5 Minuten anbraten, das restliche Gemüse und die Pilze hinzufügen und weitere 10 Minuten braten. Quinoa, gepressten Knoblauch und Gewürze hinzufügen und nach 2-3 Minuten vom Herd nehmen.
2. Gemüsesuppe mit Quinoa
Quelle: recept-borscha.ruEine wunderbare Gemüsesuppe, für die wir Gemüse- oder Pilzbrühe empfehlen.
Du brauchst: 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Stangen Sellerie, 1 Zucchini, 2 Kartoffeln, 2 EL Quinoa, 3 Tomaten, 100 g grüne Bohnen, 100 g Brokkoli, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken, die Karotte reiben und 3 Minuten direkt im Topf andünsten. Zucchini, Kartoffeln und Sellerie hinzufügen. Nach einer weiteren Minute die Brühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Quinoa hinzufügen und kochen, bis das Getreide gar ist. Danach Gewürze und das restliche Gemüse hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
3. Auflauf mit Quinoa und Zucchini
Quelle: bhub.com.uaEin leichter Diät-Auflauf, der der ganzen Familie schmecken wird.
Du brauchst: 200 g Zucchini, 150 g Quinoa, 150 g Hartkäse, 2 Eier, 0,5 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Quinoa fast gar kochen. Eier, geriebenen Käse, Gewürze und gehackte Kräuter vermischen. Eine Zucchini reiben, den Saft leicht ausdrücken und mit den Eiern und Quinoa vermischen. Die zweite Zucchini schneiden und würzen. Die Quinoa-Masse, die gewürzten Zucchini und wieder die Quinoa-Masse schichtweise in eine Form geben. Den Auflauf für 35-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
4. Quinoa-Spinat-Frikadellen
Quelle: lifestyle.segodnya.uaFleischlose Quinoa-Frikadellen – ein Fund für Vegetarier und alle, die einfach Abwechslung suchen.
Du brauchst: 80 g Quinoa, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 160 g Spinat, 2 EL Mehl, 0,5 Zitrone, Gewürze.
Zubereitung: Quinoa gar kochen, Karotte reiben, Zwiebel fein hacken und Spinat zerkleinern. Das Gemüse mit dem Spinat leicht in einer Pfanne andünsten und mit Quinoa vermischen. Mit Zitronensaft beträufeln, nach Geschmack würzen, Mehl hinzufügen und die Masse verkneten. Nach Belieben noch ein Ei hinzufügen. Kleine Frikadellen formen und von beiden Seiten anbraten.
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5. Salat mit Quinoa und Spinat
Quelle: coolandfantastic.comFür dieses Rezept eignet sich am besten feiner Baby-Spinat.
Du brauchst: 80 g Spinat, 80 g Quinoa, 150 g Kirschtomaten, 1 Avocado, Zitronensaft, Olivenöl.
Zubereitung: Quinoa gar kochen, Spinat waschen und Avocado mit Kirschtomaten in Spalten schneiden. Den Salat vermischen und mit Zitronensaft und Olivenöl anmachen.
6. Tomatensuppe mit Quinoa
Quelle: heaclub.ruHerzhaft, dickflüssig und reichhaltig, am besten mit Rinderbrühe.
Du brauchst: 2 l Brühe, 400 g Tomaten aus der Dose, 100 g Quinoa, 3 Kartoffeln, 2 Stangen Sellerie, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, 1 Chilischote, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse in Stifte schneiden und Knoblauch mit Chili fein hacken. Karotte und Sellerie direkt im Topf leicht anbraten. Kartoffeln hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Gehackte Tomaten mit Saft und Brühe hinzufügen und die Suppe 15 Minuten kochen lassen. Danach Quinoa hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen. Zum Schluss Gewürze, Knoblauch und Chili in die Suppe geben.
7. Quinoa-Pudding
Quelle: thatgirlcookshealthy.comKlassischer Pudding auf Milchbasis. Probieren und genießen! Auch Pflanzenmilch ist geeignet.
Du brauchst: 150 g Quinoa, 50 g Haferflocken, 500 ml Milch, 2 EL Honig, Gewürze.
Zubereitung: Quinoa mit Haferflocken vermischen, mit 500 ml Wasser und 200 ml Milch aufgießen, zum Kochen bringen und 15 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren kochen. Die restliche Milch hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Den Pudding würzen, Honig hinzufügen und mit Früchten servieren.
8. Auflauf mit Quinoa und Hackfleisch
Quelle: vseopecheni.ruHierfür eignet sich gut saftigeres und fetteres Schweinehackfleisch.
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 0,5 Tasse Quinoa, 1 rote Zwiebel, 1 Paprika, 1 Ei, 1 Bund Petersilie, 1 Knoblauchzehe, 125 ml Brühe, Gewürze.
Zubereitung: Quinoa gar kochen. Zwiebel fein hacken, glasig anbraten. Paprika, Petersilie und Knoblauch hacken und alles mit dem Hackfleisch vermischen. Gewürze, Zwiebel und Quinoa hinzufügen, dann Ei und Brühe. Die Masse in eine Form geben und im Ofen 40 Minuten bei 180-190 Grad backen.
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9. Süßes Quinoa-Püree
Quelle: posta-magazine.ruEin interessantes Gericht für Liebhaber süßer Frühstücke und auch eine bewährte Babynahrung.
Du brauchst: 50 g Quinoa, 1 Tasse Wasser, 1 Banane, 1 Apfel, 2 Datteln, Zimt.
Zubereitung: Quinoa mit Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und 7 Minuten kochen. Geschälten und geschnittenen Apfel und Datteln hinzufügen. Weitere 15 Minuten kochen. Banane und Zimt hinzufügen und alles zusammen mit einem Mixer pürieren.
10. Hühnersuppe mit Quinoa
Quelle: id.foodpg.comEine Handvoll Quinoa macht selbst eine traditionelle Hühnersuppe noch schmackhafter und gesünder.
Du brauchst: 250 g Hühnchen, 300 g Kartoffeln, 5 EL Quinoa, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 2 EL Tomatensauce, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Hühnchen gar kochen und die geschnittenen Kartoffeln in die Brühe geben. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprika zerkleinern und weich braten. Tomatensauce hinzufügen und eine weitere Minute braten. Quinoa, die angebratenen Zutaten und Gewürze in die Suppe geben und kochen, bis alles gar ist.
11. Quinoa-Muffins
Quelle: maxvps.ruIn einigen Fällen ersetzt Quinoa sogar einen Teil des Mehls beim Backen.
Du brauchst: 50 g Quinoa, 150 g Mehl, 100 g Mandeln, 2 TL Backpulver, 2 EL Zucker, 1 EL Zitronenschale, 2 EL Honig, 80 g Butter, 3 EL Joghurt, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Quinoa gar kochen. Gesiebtes Mehl und alle trockenen Zutaten mit Gewürzen vermischen. Quinoa, Zitronenschale und gehackte Mandeln hinzufügen. Ei, Joghurt, geschmolzene Butter und Honig vermischen. Beide Massen verbinden und in Muffinförmchen füllen. Die Muffins im Ofen bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen.
12. Salat mit Quinoa und Garnelen
Quelle: salatolive.ruNimm große Garnelen und koche oder brate sie nur 2-3 Minuten.
Du brauchst: 150 g Garnelen, 100 g Quinoa, 2 Gurken, 2 Tomaten, 1 Avocado, 1 Paprika, Olivenöl.
Zubereitung: Garnelen zubereiten und Quinoa gar kochen. Alle Gemüse beliebig schneiden, den Salat vermischen und mit Olivenöl beträufeln.
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13. Quarkauflauf mit Quinoa
Quelle: hmcaprise.ruDas beste Rezept für alle Anhänger einer gesunden Ernährung, besonders mit fettarmem Quark.
Du brauchst: 350 g Quark, 0,5 Tasse Quinoa, 250 g Joghurt, 3 Eier, Honig.
Zubereitung: Quark, Eier, Joghurt und Honig nach Geschmack mit einem Mixer pürieren. Quinoa hinzufügen, die Masse in eine Form geben und im Ofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.
14. Quinoa mit Banane und Kokosmilch
Quelle: koolinar.ruEin sehr gesundes Quinoa-Porridge, das zu jeder Fasten- oder vegetarischen Speisekarte passt.
Du brauchst: 70 g Quinoa, 1,5 Tassen Kokosmilch, 1 Banane, 1 EL brauner Zucker, 15 ml Kokosöl, 1 EL Zitronensaft, Zimt.
Zubereitung: Kokosmilch zum Kochen bringen, Quinoa hinzufügen und gar kochen. In das erhitzte Öl Zitronensaft gießen und Zucker mit Zimt hinzufügen. Bananenscheiben darin anbraten und mit Quinoa vermischen.
15. Quinoa mit grünen Bohnen
Quelle: parenting.firstcry.comGenauso kannst du auch Porridge mit Spargel zubereiten.
Du brauchst: 200 g Quinoa, 200 g grüne Bohnen, 2 Knoblauchzehen, 20 g Butter, 1 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Quinoa gar kochen. Grüne Bohnen schneiden und ein paar Minuten vorkochen. Auf einer Mischung aus beiden Ölen gehackten Knoblauch anbraten und grüne Bohnen hinzufügen. Weitere ein paar Minuten braten, nach Geschmack würzen, Quinoa hinzufügen und nach einer Minute vom Herd nehmen.
16. Quinoa mit Kürbis
Quelle: myproana.comDieses Gericht kann als Hauptgericht, Beilage oder sogar als kalter Salat serviert werden.
Du brauchst: 60 g Quinoa, 170 g Kürbis, 30 g Hartkäse, 1 Karotte, 1 Paprika, Chili, Petersilie, Gewürze.
Zubereitung: Kürbis würfeln, würzen und im Ofen 25 Minuten bei 200 Grad backen. Quinoa gar kochen. Karotte und Paprika in Stifte schneiden und anbraten. Quinoa, Kürbis, Chili und Gewürze zu den angebratenen Zutaten geben und weitere 2 Minuten braten. Zum Schluss geriebenen Käse mit gehackter Petersilie hinzufügen und vermischen.
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17. Auflauf mit Quark, Kirschen und Quinoa
Quelle: koolinar.ruEin leckeres Frühstück und ein origineller Snack zum Tee für die ganze Familie.
Du brauchst: 125 g Quinoa, 300 ml Milch, 1 EL Zitronenschale, 60 g Butter, 80 g brauner Zucker, 2 Eier, 500 g Quark, 1 EL Mehl, 1 TL Backpulver, 200 g Kirschen, 40 g gehackte Mandeln.
Zubereitung: Quinoa in Milch gar kochen und zugedeckt stehen lassen. Eiweiß trennen und zu steifem Schnee schlagen, Eigelb mit Butter und Zucker verrühren. Eigelb mit Quark vermischen und Mehl, Backpulver und Quinoa hinzufügen. Gehackte Mandeln und Zitronenschale hinzufügen und vorsichtig das Eiweiß unterheben. Die Masse mit Kirschen vermischen, in eine Form geben und im Ofen bei 175 Grad etwa eine Stunde backen.
18. Frucht-Dessert mit Quinoa
Quelle: laifhak.ruEin schnelles und gesundes Frühstück, das selbst Kinder begeistern wird.
Du brauchst: 30 g Quinoa, 1 Banane, 1 Kiwi, 100 g Erdbeeren, 100 g Johannisbeeren, 40 g Joghurt, Gewürze.
Zubereitung: Quinoa gar kochen. Alle Früchte und Beeren in einem Mixer pürieren, mit Joghurt vermischen und nach Geschmack würzen. Zum Schluss Quinoa zum Dessert geben.
19. Gemischter Salat mit Quinoa und Avocado
Quelle: sb.byEs ist schwer, einen gesünderen, leckereren und schnelleren Gemüse-Snack zu finden.
Du brauchst: 0,5 Tasse Quinoa, 1 Bund Kopfsalat, 1 Gurke, 1 Avocado, 0,5 Bund Kräuter, 4 Stangen Lauchzwiebeln, 1 Brokkoli, 6 Kirschtomaten, Olivenöl.
Zubereitung: Quinoa nach Packungsanweisung gar kochen. Brokkoli in Röschen teilen und 3 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Das restliche Gemüse und die Kräuter beliebig schneiden, alle Zutaten vermischen und den Salat mit Olivenöl anmachen.
20. Quinoa-Frikadellen in Panade
Quelle: mucizelezzetler.comDu kannst Paniermehl mit Samen, Sesam, Leinsamen oder anderen Zusätzen mischen.
Du brauchst: 100 g Quinoa, 1 Zwiebel, 1 Ei, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Paniermehl, Gewürze.
Zubereitung: Quinoa gar kochen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und goldbraun braten. Alles mit Quinoa, Ei und Gewürzen vermischen. Frikadellen formen, in Paniermehl wenden und von beiden Seiten anbraten.
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