20 recetas de quinua más deliciosas
Fuente: Whitestorm, AdobeStockLos platos de quinua son cada vez más populares, y este exótico grano es cada vez más accesible. Además, existen tres tipos, de diferentes colores. Su sabor es aproximadamente el mismo, así que siéntete libre de elegir cualquier opción o mezcla. Las recetas con quinua son muy saludables, es un verdadero superalimento. ¡Y las más deliciosas las hemos reunido en esta selección!
1. Quinua con pollo
Fuente: goodto.comTambién le iría muy bien un pavo un poco más jugoso.
Necesitarás: 120 g de quinua, 1 filete de pollo, 100 g de champiñones, 1 cebolla, 100 g de pimiento morrón, ajo, especias.
Preparación: Corta el pollo en trozos pequeños y pica todas las verduras y los champiñones. Cocina la quinua según las instrucciones. Sofríe el pollo con la cebolla durante 5 minutos, añade el resto de las verduras y los champiñones, y sofríe durante unos 10 minutos más. Añade la quinua, el ajo prensado y las especias, y retira del fuego después de 2-3 minutos.
2. Sopa de verduras con quinua
Fuente: recept-borscha.ruUna deliciosa sopa de verduras para la que recomendamos usar caldo de verduras o de champiñones.
Necesitarás: 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 tallos de apio, 1 calabacín, 2 patatas, 2 cucharadas de quinua, 3 tomates, 100 g de judías verdes, 100 g de brócoli, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y sofríe durante 3 minutos directamente en la olla. Añade el calabacín, las patatas y el apio. Después de un minuto más, vierte el caldo y cocina la sopa hasta que hierva. Añade la quinua y cocina hasta que esté lista. Después, añade las especias y las verduras restantes, y cocina durante 5 minutos más.
3. Gratinado de quinua y calabacín
Fuente: bhub.com.uaUn gratinado ligero y dietético que seguramente gustará a toda la familia.
Necesitarás: 200 g de calabacín, 150 g de quinua, 150 g de queso duro, 2 huevos, 0,5 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Cocina la quinua casi hasta que esté lista. Mezcla los huevos, el queso rallado, las especias y las hierbas picadas. Ralla un calabacín, exprime ligeramente el jugo y mezcla con los huevos y la quinua. Corta el segundo calabacín y sazona. Coloca en un molde capas de la mezcla de quinua, los calabacines sazonados y de nuevo la mezcla de quinua. Hornea el gratinado en el horno durante 35-40 minutos a 180 grados.
4. Hamburguesas de quinua y espinacas
Fuente: lifestyle.segodnya.uaLas hamburguesas de quinua sin carne son un hallazgo para vegetarianos y para aquellos que simplemente quieren variedad.
Necesitarás: 80 g de quinua, 1 zanahoria, 1 cebolla, 160 g de espinacas, 2 cucharadas de harina, 0,5 limón, especias.
Preparación: Cocina la quinua hasta que esté lista, ralla la zanahoria, pica finamente la cebolla y las espinacas. Sofríe ligeramente las verduras con las espinacas en una sartén y mezcla con la quinua. Rocía con jugo de limón, sazona al gusto, añade la harina y mezcla bien. Si lo deseas, añade un huevo más. Forma pequeñas hamburguesas y fríe por ambos lados.
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5. Ensalada de quinua y espinacas
Fuente: coolandfantastic.comPara esta receta, las espinacas baby pequeñas son las más adecuadas.
Necesitarás: 80 g de espinacas, 80 g de quinua, 150 g de tomates cherry, 1 aguacate, zumo de limón, aceite de oliva.
Preparación: Cocina la quinua hasta que esté lista, lava las espinacas y corta el aguacate y los tomates cherry en gajos. Mezcla la ensalada y adereza con zumo de limón y aceite de oliva.
6. Sopa de tomate con quinua
Fuente: heaclub.ruSustanciosa, espesa y nutritiva, queda mejor con caldo de res.
Necesitarás: 2 l de caldo, 400 g de tomates en su jugo, 100 g de quinua, 3 patatas, 2 tallos de apio, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, 1 chile, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en bastones y pica finamente el ajo y el chile. Sofríe ligeramente la zanahoria con el apio directamente en la olla. Añade las patatas y sofríe durante 5 minutos más. Añade los tomates picados con su jugo y el caldo, y cocina la sopa durante 15 minutos. Después, añade la quinua y cocina durante 15 minutos más. Al final, añade las especias, el ajo y el chile a la sopa.
7. Pudín de quinua
Fuente: thatgirlcookshealthy.comPudín clásico a base de leche. ¡Prueba y disfruta! También se puede usar leche vegetal.
Necesitarás: 150 g de quinua, 50 g de copos de avena, 500 ml de leche, 2 cucharadas de miel, especias.
Preparación: Mezcla la quinua con la avena, vierte 500 ml de agua y 200 ml de leche, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 15 minutos, removiendo. Vierte el resto de la leche y cocina durante 5 minutos más. Sazona el pudín, añade la miel y sirve con frutas.
8. Gratinado de quinua y carne picada
Fuente: vseopecheni.ruAquí le iría bien una carne de cerdo picada más jugosa y grasa.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 0,5 taza de quinua, 1 cebolla morada, 1 pimiento morrón, 1 huevo, 1 manojo de perejil, 1 diente de ajo, 125 ml de caldo, especias.
Preparación: Cocina la quinua hasta que esté lista. Pica finamente la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Pica el pimiento morrón, el perejil y el ajo, y mezcla todo con la carne picada. Añade las especias, la cebolla y la quinua, y luego el huevo y el caldo. Coloca la mezcla en un molde y hornea en el horno durante 40 minutos a 180-190 grados.
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9. Puré dulce de quinua
Fuente: posta-magazine.ruUn plato interesante para los amantes de los desayunos dulces, y también una papilla probada para bebés.
Necesitarás: 50 g de quinua, 1 taza de agua, 1 plátano, 1 manzana, 2 dátiles, canela.
Preparación: Cubre la quinua con agua, lleva a ebullición y cocina durante 7 minutos. Añade la manzana pelada y cortada y los dátiles. Cocina durante 15 minutos más. Añade el plátano y la canela, y tritura todo junto con una batidora.
10. Sopa de pollo con quinua
Fuente: id.foodpg.comUn puñado de quinua hará que incluso la tradicional sopa de pollo sea aún más sabrosa y saludable.
Necesitarás: 250 g de pollo, 300 g de patatas, 5 cucharadas de quinua, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pimiento morrón, 2 cucharadas de salsa de tomate, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Cocina el pollo hasta que esté listo y añade las patatas cortadas al caldo. Pica la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento morrón, y sofríe hasta que estén tiernos. Añade la salsa de tomate y sofríe durante un minuto más. Añade la quinua, el sofrito y las especias a la sopa, y cocina hasta que esté lista.
11. Muffins de quinua
Fuente: maxvps.ruEn algunos casos, la quinua puede incluso reemplazar parte de la harina en los productos horneados.
Necesitarás: 50 g de quinua, 150 g de harina, 100 g de almendras, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de ralladura, 2 cucharadas de miel, 80 g de mantequilla, 3 cucharadas de yogur, 1 huevo, especias.
Preparación: Cocina la quinua hasta que esté lista. Mezcla la harina tamizada y todos los ingredientes secos con las especias. Añade la quinua, la ralladura y las almendras picadas. Mezcla el huevo, el yogur, la mantequilla derretida y la miel. Combina ambas mezclas y vierte en los moldes. Hornea los muffins en el horno durante unos 25 minutos a 180 grados.
12. Ensalada de quinua y camarones
Fuente: salatolive.ruUsa camarones grandes y cocínalos o fríelos durante solo 2-3 minutos.
Necesitarás: 150 g de camarones, 100 g de quinua, 2 pepinos, 2 tomates, 1 aguacate, 1 pimiento morrón, aceite de oliva.
Preparación: Prepara los camarones y cocina la quinua hasta que esté lista. Corta todas las verduras al gusto, mezcla la ensalada y rocía con aceite de oliva.
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13. Gratinado de requesón con quinua
Fuente: hmcaprise.ruLa mejor receta para todos los que siguen una alimentación saludable, especialmente con requesón desnatado.
Necesitarás: 350 g de requesón, 0,5 taza de quinua, 250 g de yogur, 3 huevos, miel.
Preparación: Tritura el requesón, los huevos, el yogur y la miel al gusto con una batidora. Añade la quinua, vierte la mezcla en un molde y hornea en el horno durante unos 40 minutos a 180 grados.
14. Quinua con plátano y leche de coco
Fuente: koolinar.ruUna papilla de quinua muy saludable que encaja en cualquier menú vegetariano o vegano.
Necesitarás: 70 g de quinua, 1,5 tazas de leche de coco, 1 plátano, 1 cucharada de azúcar moreno, 15 ml de aceite de coco, 1 cucharada de zumo de limón, canela.
Preparación: Lleva la leche de coco a ebullición, añade la quinua y cocina hasta que esté lista. En el aceite caliente, vierte el zumo de limón y añade el azúcar con la canela. Sofríe en todo esto las rodajas de plátano y mézclalas con la quinua.
15. Quinua con judías verdes
Fuente: parenting.firstcry.comDe manera similar, puedes preparar la papilla con espárragos.
Necesitarás: 200 g de quinua, 200 g de judías verdes, 2 dientes de ajo, 20 g de mantequilla, 1 cucharada de aceite vegetal, especias.
Preparación: Cocina la quinua hasta que esté lista. Corta las judías verdes y cocínalas durante un par de minutos. En la mezcla de dos aceites, sofríe el ajo picado y añade las judías verdes. Sofríe durante un par de minutos más, sazona al gusto, añade la quinua y retira del fuego después de un minuto.
16. Quinua con calabaza
Fuente: myproana.comEste plato se puede servir como plato principal, guarnición o incluso como ensalada fría.
Necesitarás: 60 g de quinua, 170 g de calabaza, 30 g de queso duro, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, chile, perejil, especias.
Preparación: Corta la calabaza en cubos, sazona y hornea en el horno durante 25 minutos a 200 grados. Cocina la quinua hasta que esté lista. Corta la zanahoria y el pimiento morrón en bastones y sofríe. Añade la quinua, la calabaza, el chile y las especias al sofrito, y cocina durante 2 minutos más. Al final, añade el queso rallado con el perejil picado y mezcla.
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17. Gratinado de requesón, cerezas y quinua
Fuente: koolinar.ruUn delicioso desayuno y un original tentempié para el té para toda la familia.
Necesitarás: 125 g de quinua, 300 ml de leche, 1 cucharada de ralladura, 60 g de mantequilla, 80 g de azúcar moreno, 2 huevos, 500 g de requesón, 1 cucharada de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 200 g de cerezas, 40 g de almendras picadas.
Preparación: Cocina la quinua en leche hasta que esté lista y déjala tapada. Separa las claras y bátelas a punto de nieve, y tritura las yemas con la mantequilla y el azúcar. Mezcla las yemas con el requesón y añade la harina, la levadura en polvo y la quinua. Añade las almendras picadas y la ralladura, e incorpora suavemente las claras con una espátula. Mezcla la masa con las cerezas, vierte en un molde y hornea en el horno durante aproximadamente una hora a 175 grados.
18. Postre de frutas con quinua
Fuente: laifhak.ruUn desayuno rápido y saludable que encantará incluso a los niños.
Necesitarás: 30 g de quinua, 1 plátano, 1 kiwi, 100 g de fresas, 100 g de grosellas, 40 g de yogur, especias.
Preparación: Cocina la quinua hasta que esté lista. Tritura todas las frutas y bayas en una batidora, mezcla con el yogur y sazona al gusto. Al final, añade la quinua al postre.
19. Ensalada de verduras con quinua y aguacate
Fuente: sb.byEs difícil imaginar un tentempié de verduras más saludable, sabroso y rápido.
Necesitarás: 0,5 taza de quinua, 1 manojo de lechuga, 1 pepino, 1 aguacate, 0,5 manojo de hierbas, 4 tallos de cebolleta, 1 brócoli, 6 tomates cherry, aceite de oliva.
Preparación: Cocina la quinua hasta que esté lista según las instrucciones. Separa el brócoli en floretes y cocínalos durante 3 minutos en agua hirviendo. Corta el resto de las verduras y las hierbas al gusto, mezcla todos los ingredientes y adereza la ensalada con aceite de oliva.
20. Hamburguesas de quinua empanadas
Fuente: mucizelezzetler.comPuedes mezclar el pan rallado con semillas, sésamo, semillas de lino u otros aditivos.
Necesitarás: 100 g de quinua, 1 cebolla, 1 huevo, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de pan rallado, especias.
Preparación: Cocina la quinua hasta que esté lista. Pica finamente la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados. Mezcla todo con la quinua, el huevo y las especias. Forma las hamburguesas, pásalas por pan rallado y fríe por ambos lados.
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