20 leckerste Rezepte mit Rosenkohl
Quelle: polonsil.ruWir sprechen viel über gewöhnlichen Kohl, Chinakohl und Blumenkohl, aber was ist mit Rosenkohl? Richtig zubereitet können die winzigen Köpfchen sehr lecker und zart sein. Außerdem sehen sie auch auf dem festlichen Tisch hervorragend aus. Wir teilen 20 erstaunliche Rezepte!
1. Rosenkohl im Teigmantel
Quelle: mehtapozer.blogspot.comEin schneller und schöner Snack.
Du brauchst: 200 g Rosenkohl, 40 g Mehl, 25 ml Wasser, Salz, Gewürze, 1 Ei.
Zubereitung: Das Eigelb mit Gewürzen und Wasser vermischen und nach und nach das Mehl einrühren. Das Eiweiß separat steif schlagen und den Teig vorsichtig unterheben. Den Rosenkohl 10 Minuten vorkochen, abtropfen lassen und portionsweise in den Teig tauchen und braten.
2. Rosenkohl aus dem Ofen
Quelle: forevertwentysomethings.comNur Kohl und Gewürze – nichts Überflüssiges!
Du brauchst: 500 g Rosenkohl, 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kräuter.
Zubereitung: Den Rosenkohl waschen, nach Belieben in mehrere Teile schneiden und auf Backpapier legen. Mit Gewürzen bestreuen, mit Öl beträufeln und 30-40 Minuten bei 200 Grad backen, dabei gelegentlich wenden.
3. Rosenkohl in Sauerrahm
Quelle: t-h.ruEine zarte Beilage zu Fleisch oder Geflügel.
Du brauchst: 250 g Rosenkohl, 50 ml Wasser, 50 g Zwiebeln, 50 g Karotten, 100 g Sauerrahm, 35 g Paprika, Kräuter, 1 TL Mehl, Gewürze, Knoblauch.
Zubereitung: Den Kohl 8-10 Minuten vorkochen, währenddessen das restliche Gemüse fein schneiden und anbraten. Den Kohl zur Röstmischung geben und weitere 2-3 Minuten garen. Den Sauerrahm mit Wasser, Gewürzen und Mehl verquirlen, gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen, über den Kohl gießen und zugedeckt weitere 7-10 Minuten garen.
4. Rosenkohl in Tomatensoße
Quelle: mullerhall.ruNiemand kann diesem aromatischen und beeindruckenden Gericht widerstehen.
Du brauchst: 1 kg Rosenkohl, 2 EL Tomatenmark, 2 EL Sauerrahm, 1 EL Zitronensaft, 150 ml Wasser, 100 g Käse, Gewürze, Knoblauch.
Zubereitung: Den Kohl ein paar Minuten vorkochen, mit Eiswasser abschrecken und mit Zitronensaft beträufeln, dann in eine Form geben. Sauerrahm, Tomatenmark, Wasser, Gewürze und Knoblauch vermischen und über den Kohl gießen. 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten fertig backen.
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5. Rosenkohl paniert
Quelle: vitablog.ruMische unbedingt die Semmelbrösel mit Gewürzen und Kräutern!
Du brauchst: 250 g Rosenkohl, 3 EL Semmelbrösel, 40 g Käse, 1 EL Sauerrahm, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl.
Zubereitung: Den Kohl halbieren und 5 Minuten vorkochen. Semmelbrösel, geriebenen Käse, Gewürze, Öl und Sauerrahm vermischen. Den Kohl in eine Form geben und die Semmelbrösel und den zerdrückten Knoblauch darüber verteilen. 15 Minuten bei 200 Grad backen.
6. Rosenkohl mit Käse
Quelle: medaboutme.ruBesonders gut schmeckt es mit Mozzarella oder Suluguni.
Du brauchst: 500 g Rosenkohl, 50 g Butter, 100 g Käse, 1,5 EL Semmelbrösel, 3 Eier, 100 ml Milch, Gewürze.
Zubereitung: Den Rosenkohl etwa 10 Minuten kochen, abtropfen und abkühlen lassen. In Butter weitere 5 Minuten anbraten und in eine Form geben. Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen, über den Kohl gießen und mit Semmelbröseln und geriebenem Käse bestreuen. 30 Minuten bei 200 Grad backen.
7. Rosenkohl mit Pilzen
Quelle: gorodkyshtim.ruEin leichtes, aber sättigendes Gericht, das man gut separat servieren kann.
Du brauchst: 500 g Rosenkohl, 100 g Karotten, 50 g Käse, 200 g Pilze, 100 g Zwiebeln, 100 ml Sahne, 1 EL Mehl, Gewürze, 1 Bund Petersilie, Knoblauch.
Zubereitung: Den Rosenkohl 10 Minuten kochen und abtropfen lassen. Zwiebeln, Karotten und Pilze in mittelgroße Stücke schneiden und anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Knoblauch und Gewürze hinzufügen, dann Mehl, dann Sahne und ein Glas Wasser. Alles gründlich vermischen und leicht köcheln lassen, bis die Soße andickt. Den Kohl hinzufügen, weitere 5 Minuten köcheln lassen, mit gehackten Kräutern und geriebenem Käse bestreuen.
8. Rosenkohl mit Nüssen und Sesam
Quelle: mr-chef.ruProbiere es mit verschiedenen Nusssorten oder einer Nussmischung.
Du brauchst: 500 g Rosenkohl, 70 g Nüsse, 20 g Sesam, Gewürze.
Zubereitung: Den Kohl 7-10 Minuten vorkochen, währenddessen die Nüsse fein hacken. Nüsse und Sesam leicht in Öl anbraten, den Kohl und die Gewürze hinzufügen, ein paar Minuten umrühren und vom Herd nehmen. Das Gericht vor dem Servieren 15 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
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9. Suppe mit Huhn und Rosenkohl
Quelle: fb.ruEine leichte und gesunde Suppe, die sehr gut mit Sauerrahm und Brot schmeckt.
Du brauchst: 200 g Hähnchen, 150 g Rosenkohl, 300 g Kartoffeln, 80 g Zwiebeln, 80 g Karotten, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen gar kochen und Kartoffelwürfel zur Brühe geben. Aus Zwiebeln und Karotten eine klassische Röstmischung zubereiten, den Kohl in mehrere Teile schneiden. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, das restliche Gemüse in den Topf geben und die Suppe gar kochen. Zum Schluss Gewürze und Kräuter hinzufügen.
10. Suppe mit Rosenkohl und Paprika
Quelle: lisa.ruEine dicke und sättigende Tomatensuppe.
Du brauchst: 200 g Rosenkohl, 3 Paprika, 1 Karotte, 1 Zucchini, 5 Tomaten, 2 Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter, Grünzeug, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln und Karotten in kleine Würfel schneiden und goldbraun anbraten. Gewürze hinzufügen, vermischen und die Röstmischung vom Herd nehmen. Zucchini und Paprika fein schneiden, Tomaten schälen und hacken. Alles Gemüse in einen Topf geben, mit 1,5-2 l Wasser aufgießen, die Suppe würzen und nach dem Aufkochen 30 Minuten köcheln lassen. Knoblauch und Kräuter ganz zum Schluss hinzufügen.
11. Rosenkohl-Cremesuppe
Quelle: activediet.ruIst dir schon einmal in den Sinn gekommen, aus Rosenkohl eine Cremesuppe zu machen?
Du brauchst: 500 g Rosenkohl, 2 Kartoffeln, 100 ml Sahne, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel fein schneiden, weich anbraten und die halbierten Kohlköpfe hinzufügen. Ebenfalls die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und 5-10 Minuten anbraten.
Das Gemüse mit kochendem Wasser bedecken und weich kochen. Die Suppe mit einem Mixer pürieren, Gewürze und warme Sahne nach Geschmack hinzufügen.
12. Karamellisierter Rosenkohl
Quelle: ru.womenvn.comEine weitere sehr originelle Variante eines schnellen Snacks.
Du brauchst: 500 g Rosenkohl, 3 EL Zucker, 60 g Butter, 1,5 EL Wasser.
Zubereitung: Den Kohl halbieren und in eine Form geben. Geschmolzene Butter, Wasser und Zucker vermischen und über den Kohl gießen. 40-50 Minuten bei 220 Grad backen.
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13. Warmer Salat mit Rosenkohl
Quelle: golos.idSo wenige Zutaten und so viele Nuancen!
Du brauchst: 300 g Rosenkohl, 1 Zwiebel, 20 g Butter, 1 TL Zitronensaft, 2 Eier, 40 g Käse, 1 TL Sesam, Gewürze, Knoblauch, 4 EL Olivenöl.
Zubereitung: Fein gehackte Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, Sesam, Gewürze und Olivenöl für das Dressing vermischen. Den Kohl nach dem Aufkochen 7-10 Minuten kochen, die Eier hart kochen und in Spalten schneiden. Den Kohl ein paar Minuten in Butter anbraten, mit Eiern und Dressing vermischen und mit geriebenem Käse bestreuen.
14. Salat mit Apfel und Rosenkohl
Quelle: vk.comKnackiger Salat mit komplexem und vielschichtigem Geschmack.
Du brauchst: 400 g Rosenkohl, 1 Apfel, 60 g Käse, 6 EL Olivenöl, 1 TL Zitronenschale, 50 ml Zitronensaft, 0,5 Tasse Nüsse, 1 EL Honig, Gewürze.
Zubereitung: Den Rosenkohl fein hobeln, den Apfel in kleine Würfel schneiden, die Nüsse hacken und den Käse reiben. Olivenöl, Gewürze, Honig, Saft und Zitronenschale vermischen und über den Salat gießen.
15. Salat mit Rosenkohl und Tomaten
Quelle: povar.ruNur ein paar Minuten – und so viel Genuss!
Du brauchst: 100 g Rosenkohl, 6 Kirschtomaten, 30 g Oliven, 30 g Spinat, Sprossen, Kräuter, Samen, 40 g Feta, 2 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Den Kohl 5 Minuten vorkochen und halbieren. Kirschtomaten vierteln, Kräuter und Spinat grob hacken und Oliven in Ringe schneiden. Den Salat mit Öl und Zitronensaft beträufeln, mit Samen bestreuen und Feta-Würfel darauf verteilen.
16. Hähnchen mit Rosenkohl in Tontöpfen
Quelle: eda-land.ruIn jeder Form backen, aber in Tontöpfen wird es saftiger und aromatischer.
Du brauchst: 300 g Rosenkohl, 6 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 300 g Hähnchen, 150 ml Sauerrahm, 0,5 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Den Kohl ein paar Minuten vorkochen, das Hähnchen und das restliche Gemüse in mittelgroße Stücke schneiden. Schichtweise Hähnchen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Kohl in den Tontopf geben. Alles mit Sauerrahm, Gewürzen und Kräutern übergießen und etwa eine Stunde bei 200 Grad backen.
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17. Rosenkohl mit Hackfleisch
Quelle: powariha.ruDen Kohl kannst du ganz lassen oder in ein paar Teile schneiden.
Du brauchst: 500 g Rosenkohl, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 500 g Hackfleisch, 1 EL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Den Kohl 10 Minuten in Salzwasser kochen, währenddessen Zwiebel, Karotte und Paprika anbraten. Tomatenmark zur Röstmischung geben, vermischen und vom Herd nehmen. Das Hackfleisch separat mit Gewürzen gar braten, alle Zutaten vermischen und 10 Minuten schmoren lassen.
18. Kartoffeln mit Rosenkohl
Quelle: thisdishisvegetarian.comEin spezielles Gericht, wenn man die ganze Familie schnell satt bekommen muss. Vor dem Servieren mit Kräutern oder Käse bestreuen.
Du brauchst: 500 g Rosenkohl, 1 Zwiebel, 6 Kartoffeln, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel in Ringe schneiden und weich anbraten. Die halbierten Kohlköpfe hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten. Danach kleine Kartoffelstücke hinzufügen, vermischen, etwas Wasser angießen und 30-40 Minuten zugedeckt bei kleiner Flamme garen. Zum Schluss das Gericht würzen.
19. Rosenkohl mit Gemüse
Quelle: botanichka.ruZutaten nach Belieben hinzufügen oder weglassen.
Du brauchst: 400 g Rosenkohl, 150 g Karotten, 130 g Zwiebeln, 200 g Sellerie, 100 g Mais, 70 g Erbsen, 150 g Tomaten, 30 g Basilikum, Gewürze.
Zubereitung: Tomaten schälen, pürieren und mit gehacktem Basilikum und Gewürzen vermischen. Zwiebel, Karotte und Sellerie fein schneiden und anbraten. Tomatenpüree hinzufügen, und nach ein paar Minuten den Kohl. 10 Minuten bei kleiner Flamme schmoren lassen, Mais und Erbsen hinzufügen, und nach weiteren 5-7 Minuten den Herd ausschalten.
20. Geschmorter Rosenkohl
Quelle: photorecept.ruSchalotten können durch Lauch oder gewöhnliche Zwiebeln ersetzt werden.
Du brauchst: 450 g Rosenkohl, 2 Schalotten, 3 EL Butter, 2 EL Pflanzenöl, 180 ml Brühe.
Zubereitung: Den Rosenkohl in heißem Pflanzenöl anbraten, salzen und beiseite stellen. Die fein gehackten Schalotten separat in Butter anbraten, den Kohl hinzufügen, die Brühe angießen und eine halbe Stunde zugedeckt bei schwacher Hitze schmoren lassen.
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