Fuente: polonsil.ruHablamos mucho de la col común, la col china y la coliflor, pero ¿qué hay de las coles de Bruselas? Cocinadas correctamente, estas pequeñas coles pueden ser muy sabrosas y tiernas. Además, lucen excelentes incluso en una mesa festiva. ¡Compartimos 20 recetas increíbles!
1. Coles de Bruselas rebozadas
Fuente: mehtapozer.blogspot.comUn aperitivo rápido y bonito.
Necesitarás: 200 g de coles de Bruselas, 40 g de harina, 25 ml de agua, sal, especias, 1 huevo.
Preparación: Mezcla la yema con las especias y el agua, e incorpora gradualmente la harina. Bate la clara por separado hasta que forme espuma y mezcla suavemente la masa. Hierve las coles de Bruselas durante 10 minutos, escúrrelas y sumérgelas por porciones en la masa para freírlas.
2. Coles de Bruselas al horno
Fuente: forevertwentysomethings.comSolo coles y especias, ¡nada más!
Necesitarás: 500 g de coles de Bruselas, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta, hierbas.
Preparación: Lava las coles de Bruselas, córtalas en varias partes si lo deseas y colócalas sobre papel de horno. Espolvorea con especias, rocía con aceite y hornea durante 30-40 minutos a 200 grados, removiendo ocasionalmente.
3. Coles de Bruselas en crema agria
Fuente: t-h.ruUna guarnición tierna para carne o aves.
Necesitarás: 250 g de coles de Bruselas, 50 ml de agua, 50 g de cebolla, 50 g de zanahoria, 100 g de crema agria, 35 g de pimiento, hierbas, 1 cucharadita de harina, especias, ajo.
Preparación: Hierve las coles durante 8-10 minutos, y mientras tanto, pica finamente el resto de las verduras y sofríelas. Añade las coles al sofrito y cocina por 2-3 minutos más. Bate la crema agria con agua, especias y harina, añade las hierbas picadas y el ajo, vierte sobre las coles y cocina tapado por 7-10 minutos más.
4. Coles de Bruselas en tomate
Fuente: mullerhall.ruNadie podrá resistirse a este plato aromático y vistoso.
Necesitarás: 1 kg de coles de Bruselas, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de zumo de limón, 150 ml de agua, 100 g de queso, especias, ajo.
Preparación: Hierve las coles por un par de minutos, enjuágalas con agua helada y rocíalas con zumo de limón, luego colócalas en un molde. Mezcla la crema agria, la pasta de tomate, el agua, las especias y el ajo, y vierte sobre las coles. Hornea en el horno durante 15 minutos a 180 grados, espolvorea con queso rallado y hornea por 10 minutos más.
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5. Coles de Bruselas empanadas
Fuente: vitablog.ru¡Asegúrate de mezclar el pan rallado con especias y hierbas!
Necesitarás: 250 g de coles de Bruselas, 3 cucharadas de pan rallado, 40 g de queso, 1 cucharada de crema agria, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva.
Preparación: Corta las coles por la mitad y hiérvelas durante 5 minutos. Mezcla el pan rallado, el queso rallado, las especias, el aceite y la crema agria. Coloca las coles en un molde y distribuye el pan rallado y el ajo machacado por encima. Hornea durante 15 minutos a 200 grados.
6. Coles de Bruselas con queso
Fuente: medaboutme.ruQueda especialmente bien con mozzarella o suluguni.
Necesitarás: 500 g de coles de Bruselas, 50 g de mantequilla, 100 g de queso, 1.5 cucharadas de pan rallado, 3 huevos, 100 ml de leche, especias.
Preparación: Hierve las coles de Bruselas durante unos 10 minutos, escúrrelas y déjalas enfriar. Sofríelas en mantequilla durante 5 minutos más y colócalas en un molde. Bate los huevos con la leche y las especias, vierte sobre las coles, y espolvorea con pan rallado y queso rallado por encima. Hornea durante 30 minutos a 200 grados.
7. Coles de Bruselas con champiñones
Fuente: gorodkyshtim.ruUn plato ligero pero sustancioso que se puede servir solo.
Necesitarás: 500 g de coles de Bruselas, 100 g de zanahoria, 50 g de queso, 200 g de champiñones, 100 g de cebolla, 100 ml de nata, 1 cucharada de harina, especias, 1 manojo de perejil, ajo.
Preparación: Hierve las coles de Bruselas durante 10 minutos y escúrrelas. Corta la cebolla, la zanahoria y los champiñones en trozos medianos y sofríelos hasta que se evapore el líquido.
Añade el ajo y las especias, luego la harina, y después la nata y un vaso de agua. Mezcla todo bien y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Añade las coles, cocina a fuego lento por 5 minutos más, espolvorea con perejil picado y queso rallado.
8. Coles de Bruselas con nueces y sésamo
Fuente: mr-chef.ruPrueba con diferentes tipos de nueces o con una mezcla de frutos secos.
Necesitarás: 500 g de coles de Bruselas, 70 g de nueces, 20 g de sésamo, especias.
Preparación: Hierve las coles durante 7-10 minutos, y mientras tanto, pica finamente las nueces. Sofríe ligeramente las nueces con el sésamo en aceite, añade las coles y las especias, remueve por un par de minutos y retira del fuego. Deja el plato tapado durante 15 minutos antes de servir.
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9. Sopa de pollo y coles de Bruselas
Fuente: fb.ruUna sopa ligera y saludable, deliciosa con crema agria y pan.
Necesitarás: 200 g de pollo, 150 g de coles de Bruselas, 300 g de patatas, 80 g de cebolla, 80 g de zanahoria, hierbas, especias.
Preparación: Hierve el pollo hasta que esté cocido y añade los cubos de patata al caldo. Haz un sofrito clásico con la cebolla y la zanahoria, y corta las coles en varias partes. Cuando las patatas estén casi listas, añade el resto de las verduras a la olla y cocina la sopa hasta que esté lista. Por último, añade las especias y las hierbas.
10. Sopa de coles de Bruselas y pimiento
Fuente: lisa.ruUna sopa de tomate espesa y sustanciosa.
Necesitarás: 200 g de coles de Bruselas, 3 pimientos, 1 zanahoria, 1 calabacín, 5 tomates, 2 cebollas, ajo, hierbas, especias.
Preparación: Corta la cebolla y la zanahoria en cubos pequeños y sofríelas hasta que estén doradas. Añade las especias, mezcla y retira el sofrito del fuego. Pica finamente el calabacín y el pimiento, pela y pica los tomates. Coloca todas las verduras en una olla, vierte 1.5-2 litros de agua, sazona la sopa y cocina a fuego lento durante 30 minutos después de que hierva. Añade el ajo y las hierbas al final.
11. Crema de coles de Bruselas
Fuente: activediet.ru¿Se te había ocurrido alguna vez hacer una crema de coles de Bruselas?
Necesitarás: 500 g de coles de Bruselas, 2 patatas, 100 ml de nata, 1 cebolla, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla, sofríela hasta que esté tierna y añade las mitades de las coles. Agrega también las patatas cortadas en cubos y dora durante 5-10 minutos.
Cubre las verduras con agua hirviendo y cocina hasta que estén tiernas. Tritura la sopa con una batidora, añade especias y nata tibia al gusto.
12. Coles de Bruselas caramelizadas
Fuente: ru.womenvn.comOtra variación muy original de un aperitivo rápido.
Necesitarás: 500 g de coles de Bruselas, 3 cucharadas de azúcar, 60 g de mantequilla, 1.5 cucharadas de agua.
Preparación: Corta las coles por la mitad y colócalas en un molde. Mezcla la mantequilla derretida, el agua y el azúcar, y vierte sobre las coles. Hornea durante 40-50 minutos a 220 grados.
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13. Ensalada tibia de coles de Bruselas
Fuente: golos.id¡Tan pocos ingredientes y tantos matices!
Necesitarás: 300 g de coles de Bruselas, 1 cebolla, 20 g de mantequilla, 1 cucharadita de zumo de limón, 2 huevos, 40 g de queso, 1 cucharadita de sésamo, especias, ajo, 4 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Mezcla la cebolla finamente picada, el ajo, el zumo de limón, el sésamo, las especias y el aceite de oliva para el aderezo. Hierve las coles durante 7-10 minutos después de que hierva, y cuece los huevos duros y córtalos en gajos. Sofríe las coles por un par de minutos en mantequilla, mezcla con los huevos y el aderezo, y espolvorea con queso rallado.
14. Ensalada de manzana y coles de Bruselas
Fuente: vk.comUna ensalada crujiente con un sabor complejo y multifacético.
Necesitarás: 400 g de coles de Bruselas, 1 manzana, 60 g de queso, 6 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de ralladura, 50 ml de zumo de limón, 0.5 tazas de nueces, 1 cucharada de miel, especias.
Preparación: Corta finamente las coles de Bruselas, pica la manzana en cubos pequeños, pica las nueces y ralla el queso. Mezcla el aceite de oliva, las especias, la miel, el zumo y la ralladura, y vierte sobre la ensalada.
15. Ensalada de coles de Bruselas y tomates
Fuente: povar.ru¡Solo un par de minutos y tanto placer!
Necesitarás: 100 g de coles de Bruselas, 6 tomates cherry, 30 g de aceitunas, 30 g de espinacas, brotes, hierbas, semillas, 40 g de queso feta, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón.
Preparación: Hierve las coles durante 5 minutos y córtalas por la mitad. Corta los tomates cherry en cuartos, pica arbitrariamente las hierbas y las espinacas, y corta las aceitunas en rodajas. Rocía la ensalada con aceite y zumo de limón, espolvorea con semillas y coloca los cubos de queso feta por encima.
16. Pollo con coles de Bruselas en cazuelas
Fuente: eda-land.ruHornea en cualquier molde, pero en cazuelas quedará más jugoso y aromático.
Necesitarás: 300 g de coles de Bruselas, 6 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 300 g de pollo, 150 ml de crema agria, 0.5 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Hierve las coles por un par de minutos, y corta el pollo y el resto de las verduras en trozos medianos. Coloca en la cazuela capas de pollo, patatas, zanahoria, cebolla y coles. Vierte la crema agria con especias y hierbas por encima, y hornea durante aproximadamente una hora a 200 grados.
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17. Coles de Bruselas con carne picada
Fuente: powariha.ruPuedes dejar las coles enteras o cortarlas en dos.
Necesitarás: 500 g de coles de Bruselas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento, 500 g de carne picada, 1 cucharada de pasta de tomate, especias.
Preparación: Hierve las coles durante 10 minutos en agua con sal, y mientras tanto, sofríe la cebolla con la zanahoria y el pimiento. Añade la pasta de tomate al sofrito, mezcla y retira del fuego. Sofríe la carne picada por separado con especias hasta que esté cocida, combina todos los ingredientes y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
18. Patatas con coles de Bruselas
Fuente: thisdishisvegetarian.comUn plato especial cuando necesitas alimentar a toda la familia rápidamente. Antes de servir, espolvorea con hierbas o queso.
Necesitarás: 500 g de coles de Bruselas, 1 cebolla, 6 patatas, especias.
Preparación: Corta la cebolla en aros y sofríela hasta que esté tierna. Añade las mitades de las coles y fríe por 5-7 minutos más. Después, añade trozos pequeños de patata, mezcla, añade un poco de agua y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos tapado. Al final, sazona el plato.
19. Coles de Bruselas con verduras
Fuente: botanichka.ruAñade o quita ingredientes a tu gusto.
Necesitarás: 400 g de coles de Bruselas, 150 g de zanahoria, 130 g de cebolla, 200 g de apio, 100 g de maíz, 70 g de guisantes, 150 g de tomates, 30 g de albahaca, especias.
Preparación: Pela los tomates, tritúralos hasta obtener un puré y mezcla con la albahaca picada y las especias. Pica finamente la cebolla, la zanahoria y el apio, y sofríelos. Añade el puré de tomate, y después de un par de minutos, las coles. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, añade el maíz y los guisantes, y después de 5-7 minutos más, apaga el fuego.
20. Coles de Bruselas estofadas
Fuente: photorecept.ruLa chalota se puede reemplazar por puerro o cebolla común.
Necesitarás: 450 g de coles de Bruselas, 2 chalotas, 3 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de aceite vegetal, 180 ml de caldo.
Preparación: Sofríe las coles de Bruselas en aceite vegetal caliente, sala y reserva. Sofríe por separado la chalota finamente picada en mantequilla, añade las coles, vierte el caldo y estofa durante media hora tapado a fuego lento.