20 leckerste Salate für den Winter
Quelle: sveklon.ruIm Winter mangelt es katastrophal an Gemüse und Vitaminen. Die Auswahl ist klein und das Sortiment der Geschäfte lässt zu wünschen übrig. Wir schlagen vor, sich frühzeitig um die Zukunft zu kümmern! Diese 20 Rezepte für leckere Salate für den Winter werden dir definitiv helfen, die neue Saison abzuwarten!
1. Krautsalat für den Winter
Quelle: multiurok.ruEin schneller und vielseitiger Gemüsesalat für jeden Tag.
Du brauchst: 1,5 kg Kohl, je 300 g Karotten, Paprika und Zwiebeln, 100 g Zucker, 1,5 EL Salz, 150 ml Pflanzenöl, 150 ml Essig.
Zubereitung: Den Kohl raspeln, die Karotten reiben und die Zwiebeln mit der Paprika fein schneiden. Die restlichen Zutaten zum Gemüse geben, vermischen und ein paar Stunden zugedeckt stehen lassen. Den Salat in Gläser füllen und mit dem restlichen Saft übergießen.
2. Zucchinissalat für den Winter
Quelle: pro-orehi.ruEin einfaches Rezept, das selbst Anfänger schaffen!
Du brauchst: 1 Karotte, 2 kg Zucchini, 2 EL Wasser, 120 ml Pflanzenöl, 5 Knoblauchzehen, je 1 Bund Dill und Petersilie, 3 EL Zucker, 1,5 EL Salz, 120 ml Essig, Gewürze.
Zubereitung: Die Karotte in kleine Stifte schneiden und mit einem Löffel Öl andünsten. Die Zucchini beliebig schneiden, Gewürze, Kräuter, Knoblauch, Essig, Öl und Karotten hinzufügen und vermischen. Den Salat 3 Stunden auf dem Tisch stehen lassen und in Gläser füllen.
3. Auberginensalat für den Winter
Quelle: replyua.netAuberginen müssen nicht speziell zubereitet werden, daher ist alles sehr einfach.
Du brauchst: 1 kg Auberginen, 1 kg Tomaten, 500 g Paprika, 250 g Karotten, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Zucker, 1 EL Salz, Gewürze, 120 ml Pflanzenöl, 60 ml Essig.
Zubereitung: Auberginen würfeln, Paprika in Streifen schneiden und Karotten reiben. Tomaten durch den Fleischwolf drehen, Öl, Salz, Zucker und Gewürze mit gepresstem Knoblauch hinzufügen und ein paar Minuten kochen. Das restliche Gemüse zur Tomatenmasse geben, 25 Minuten bei kleiner Flamme schmoren, Essig hinzufügen und nach 5 Minuten die Zubereitung in Gläser füllen.
4. Rettichsalat für den Winter
Quelle: lifestyle.segodnya.uaEin ungewöhnlicher Snack, wenn du deine Lieben beeindrucken möchtest.
Du brauchst: 500 g Rettich, 500 ml Wasser, 60 ml Pflanzenöl, 1 EL Essig, 40 g Salz, eine Prise Zucker, Gewürze, Dill.
Zubereitung: Den Rettich in dünne Scheiben schneiden und mit Gewürzen und gehackten Kräutern vermischen. Öl hinzufügen, eine halbe Stunde stehen lassen und den Salat in Gläser füllen. Wasser mit Essig aufkochen, die Zubereitungen übergießen und verschließen.
12 Bohnensalate für den Winter, die jeder zubereiten kann
5. Salat mit Tomaten, Paprika, Karotten und Reis für den Winter
Quelle: povar.ruEine wunderbare, eigenständige Beilage für alle Gelegenheiten.
Du brauchst: 2,5 kg Tomaten, je 1 kg Zwiebeln, Paprika und Karotten, 250 ml Pflanzenöl, 3 EL Zucker, 2 EL Salz, 3 EL Essig, 1,5 Tassen Reis, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse so klein wie möglich schneiden und 40 Minuten bei kleiner Flamme schmoren. Reis mit kochendem Wasser übergießen und eine halbe Stunde stehen lassen, und 10 Minuten vor Ende des Schmorens zum Gemüse geben. Alle Gewürze und Essig hinzufügen, vermischen und nach weiteren 15 Minuten den Salat in Gläser füllen.
6. Bohnensalat für den Winter
Quelle: suntgospodina.netDieser herzhafte Salat wird ein echter Winterhit!
Du brauchst: 1 kg Bohnen, 2,5 kg Tomaten, je 1 kg Karotten und Paprika, 3 Zwiebeln, 1 Tasse Zucker, 500 ml Pflanzenöl, 1 TL Essig, Gewürze.
Zubereitung: Die Bohnen vorher einweichen und gar kochen. Alle Gemüse würfeln, Zucker, Essig, Gewürze und Öl hinzufügen und etwa eine Stunde bei kleiner Flamme schmoren. Den Salat mit den Bohnen vermischen, weitere 15 Minuten schmoren und in Gläser füllen.
7. Pilzsalat für den Winter
Quelle: dachaa.ruEin köstlicher Snack für jeden Tag und für den festlichen Tisch.
Du brauchst: 1,5 kg Pilze, 1 kg Tomaten, je 500 g Paprika und Zwiebeln, 700 g Karotten, 150 g Zucker, 100 ml Essig, 50 g Salz, 300 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Waldpilze zuerst 20 Minuten vorkochen und dann anbraten, Champignons sofort anbraten. Tomaten mit Paprika im Mixer zerkleinern und etwa 5 Minuten mit Öl schmoren. Geriebene Karotten, Zwiebelhalbringe, Pilze, Zucker und Salz hinzufügen und weitere 45 Minuten kochen. Zum Schluss Gewürze und Essig hinzufügen, kurz erhitzen und den Pilzsalat in Gläser füllen.
8. Salat aus Mais, Paprika und Karotten für den Winter
Quelle: vk.comGerade diese Farbenpracht wird im Winter besonders erfreuen!
Du brauchst: 2 Maiskolben, 1 Karotte, 3 Paprika, 1 Zwiebel, 500 ml Wasser, 2 TL Salz, 1,5 EL Zucker, 50 ml Essig.
Zubereitung: Mais kochen und abkühlen lassen, dann die Körner mit einem Messer abschneiden. Das restliche Gemüse fein würfeln, vermischen und in Gläser füllen. Den Salat 20 Minuten mit kochendem Wasser übergießen und dann die Flüssigkeit abgießen. Wasser mit Salz, Zucker und Essig aufkochen und den Salat erneut übergießen, aber diesmal verschließen.
12 Sprottensalate für den Winter, die Ihre Ernährung abwechslungsreicher machen
9. Salat mit Gurken und Kräutern für den Winter
Quelle: pro-orehi.ruDefinitiv der grünste Salat für den Winter, den es gibt!
Du brauchst: 1 kg Gurken, je 30 g Dill, Petersilie und Koriander, 1 Stange Sellerie, 4 Knoblauchzehen, 100 g Zucker, 30 g Salz, 1 EL Essig, 0,5 Tasse Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Gurken 3 Stunden in kaltem Wasser einweichen, dann in Ringe schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, Sellerie und Kräuter fein hacken. Alles vermischen, Gewürze, Öl und Essig hinzufügen und 3-5 Stunden bei Raumtemperatur ziehen lassen. Den grünen Salat in Gläser füllen.
10. Rote-Bete-Salat für den Winter
Quelle: aktualno.proLecker, farbenfroh, süßlich und sehr zart.
Du brauchst: 600 g Rote Bete, 200 g Karotten, 1 Paprika, 1,5 EL Zucker, 1 TL Salz, 2 EL Essig, 150 ml Pflanzenöl, 2 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Rote Bete und Karotten reiben, Paprika mit Knoblauch fein schneiden und alles mit Gewürzen und Öl vermischen. Alles zusammen eine Stunde schmoren, Essig hinzufügen und den Salat in Gläser füllen.
11. Blumenkohlsalat für den Winter
Quelle: pinterest.ruMit normalem Kohl ist alles klar, aber kann man Blumenkohl für Wintervorräte verwenden?
Du brauchst: 1,5 kg Blumenkohl, 1 kg Tomaten, 100 g Kräuter, 200 g Karotten, 1 Paprika, 1 Knoblauchzehe, 100 g Zucker, 1 Tasse Pflanzenöl, 50 g Salz, 1 Tasse Essig.
Zubereitung: Blumenkohl in Röschen teilen und 5 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Karotten reiben, Tomaten durch den Fleischwolf drehen, Paprika in Streifen schneiden und Kräuter mit Knoblauch hacken. Alles vermischen, Zucker, Öl, Essig und Gewürze hinzufügen und 15 Minuten schmoren. Den Salat in Gläser füllen.
12. Brokkolisalat für den Winter
Quelle: seattlehelpers.orgDamit der Salat noch farbenfroher wird, nimm ein paar Scheiben Paprika in verschiedenen Farben.
Du brauchst: 500 g Brokkoli, 500 g Blumenkohl, 300 g Paprika, 3 Knoblauchzehen, je 1 EL Salz und Zucker, 1 l Wasser, 4 EL Apfelessig.
Zubereitung: Beide Kohlsorten in Röschen teilen und 5 Minuten in Salzwasser vorkochen, dann sofort kalt abschrecken. Paprika dünn schneiden und Wasser mit Zucker und Salz aufkochen. Gemüse in Gläser füllen, mit gehacktem Knoblauch bestreuen, mit Salzlake übergießen und Essig in jedes Glas separat gießen. Den Salat verschließen.
20 einfache und leckere Tomatensalate für den Winter
13. Salat mit grünen Bohnen für den Winter
Quelle: tchudesa.ruGrüne Bohnen sind eine Quelle wertvoller Proteine und einfach ein leckeres Produkt. Hier ist eine weitere Idee, wie man sie zubereitet!
Du brauchst: 500 g grüne Bohnen, 1 kg Tomaten, 300 g Karotten, 500 g Paprika, 4 Knoblauchzehen, 1 Chili, 125 ml Pflanzenöl, 50 g Zucker, 1 EL Salz, 30 ml Essig.
Zubereitung: Tomaten reiben, Öl, Knoblauch, Chili und alle Gewürze hinzufügen und die Sauce 5-7 Minuten kochen. Bohnen zerkleinern, Paprika in Streifen schneiden und Karotten reiben. Karotten zu den Tomaten geben, nach 10 Minuten die Bohnen, nach 15 Minuten die Paprika und nach weiteren 10 Minuten den Essig. Noch etwas kochen, den Salat vom Herd nehmen und in Gläser füllen.
14. Karottensalat für den Winter
Quelle: poleznye-sovety.ruDieser Salat kann separat serviert oder als Suppenbasis verwendet werden.
Du brauchst: 3 kg Karotten, je 1 kg Tomaten, Paprika und Zwiebeln, 3 EL Salz, 300 g Zucker, 300 ml Pflanzenöl, 150 ml Essig.
Zubereitung: Karotten grob reiben, das restliche Gemüse fein schneiden und vermischen. Gewürze und Öl hinzufügen, 3 Stunden stehen lassen und dann 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Essig zum Salat geben und in Gläser füllen.
15. Salat mit Tomaten und Paprika für den Winter
Quelle: kubanskipogrebok.ruEin universeller Snack und Tomatensauce für andere Gerichte in einem Glas.
Du brauchst: 2 kg Tomaten, 400 g Paprika, 2 Zwiebeln, 5 Knoblauchzehen, 4 TL Salz, 8 TL Zucker, 2 TL Essig.
Zubereitung: Paprika und Zwiebeln fein würfeln, Tomaten in große Spalten schneiden. Gemüse mit gepresstem Knoblauch in Gläser füllen, in jedes Salz, Zucker und Essig geben, mit kochendem Wasser übergießen und verschließen.
16. Salat mit Gurken und Senf für den Winter
Quelle: podvodka.infoEinfacher geht's nicht, und leckerer findest du nicht!
Du brauchst: 1 kg Gurken, 1 EL Senfpulver, 50 g Zucker, 25 g Salz, 50 ml Pflanzenöl, 50 ml Essig, 4 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Gurken in dünne Stifte schneiden und mit Knoblauch, allen Gewürzen, Öl und Essig vermischen. Den Salat 2 Stunden ziehen lassen und in Gläser füllen, dabei mit dem restlichen Saft übergießen.
12 Gurkensalate für den Winter, die immer lecker schmecken
17. Salat mit Kohl und Tomatensaft für den Winter
Quelle: seattlehelpers.orgEine grundlegende Zubereitung für alle Bedürfnisse.
Du brauchst: 1 kg Kohl, 1 l Tomatensaft, 1 EL Salz, Gewürze.
Zubereitung: Kohl dünn raspeln und Tomatensaft zum Kochen bringen. Kohl zum Saft geben, 5-7 Minuten kochen und nach Geschmack würzen. Die Zubereitung in Gläser füllen und verschließen.
18. Salat ohne Essig aus Tomaten und Paprika
Quelle: kubanskipogrebok.ruDie meisten Wintersalate werden mit Essig zubereitet, da dies ein universelles Konservierungsmittel ist. Aber wir haben eine Alternative gefunden!
Du brauchst: 1 kg Tomaten, 1 kg Paprika, 200 g Zwiebeln, 100 g Knoblauch, 2 EL Zucker, 100 ml Pflanzenöl, 1,5 EL Salz.
Zubereitung: Gemüse würfeln, Knoblauch in Scheiben schneiden, mit Zucker und Salz vermischen und mit Öl übergießen. Gemüse 15 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren und in sterile Gläser füllen.
19. Salat mit Äpfeln und Tomaten für den Winter
Quelle: koolinar.ruDie Zutaten können auch püriert werden – dann entsteht eine hervorragende Adschika.
Du brauchst: 1 kg Tomaten, je 500 g Karotten, Paprika und Zwiebeln, 250 g Äpfel, 2 Knoblauchzehen, Gewürze, 100 ml Pflanzenöl, 30 ml Essig.
Zubereitung: Alle Gemüse so klein wie möglich schneiden und 10 Minuten mit Öl schmoren. Äpfel hinzufügen und die Mischung weitere halbe Stunde zugedeckt kochen, zum Schluss würzen und Essig hinzufügen. Den Salat in Gläser füllen.
20. Salat mit Ananas, Tomaten und Zucchini für den Winter
Quelle: pro-dachu.comWenn du nach Gurken und Kohl Abwechslung suchst!
Du brauchst: 2 kg Tomaten, 1 kg Zucchini, je 400 g Paprika, Karotten und Zwiebeln, 1 Chili, 1 Dose Ananas (konserviert), 2 EL Stärke, 5 EL Essig, 4 EL Zucker, 1,5 EL Salz.
Zubereitung: Tomaten im Mixer zerkleinern und zum Kochen bringen. Salz, die Hälfte des Zuckers und geriebene Karotten hinzufügen. Nach 15 Minuten die in kleine Würfel geschnittenen Zucchini, und nach weiteren 15 Minuten Zwiebeln und Paprika.
Wieder 15 Minuten warten, Ananas und Chili hinzufügen, den Salat mit Gewürzen abschmecken und Essig hinzufügen. Ganz zum Schluss die Stärke in Wasser auflösen und vorsichtig zum Gemüse geben. Den Salat in Gläser füllen.
Teilen