20 leichte und sehr leckere Rucola-Salate
Quelle: twizz.ruRucola-Salate sind bei Anhängern gesunder Ernährung sehr beliebt. Das aromatische Grün hat einen originellen Geschmack und verwandelt selbst das einfachste Gericht in ein kulinarisches Meisterwerk. Wir teilen 20 der besten Rezepte!
1. Salat mit Rucola, Garnelen und Parmesan
Quelle: legkovmeste.ruParmesan wird mit einem speziellen Messer in schöne Scheiben geschnitten.
Du brauchst: 200 g Rucola, 80 g Parmesan, 8 Garnelen, 5 Kirschtomaten, 1 EL Sojasauce, eine Handvoll Pinienkerne, 1 TL Balsamico-Essig, 2 EL Olivenöl, eine Knoblauchzehe, gemahlener schwarzer Pfeffer, Meersalz.
Zubereitung: Garnelen in Salzwasser kochen, schälen und mit Essig beträufeln. Rucola mit den Händen zerzupfen, Parmesan in Scheiben schneiden, Tomaten halbieren. Alles vermischen, Salz, Öl, gehackten Knoblauch und Pfeffer hinzufügen. Den Salat auf einen Teller geben und mit Sojasauce beträufeln.
2. Salat mit Hähnchen und Rucola
Quelle: autogear.ruHähnchenfilet in Salzwasser mit Gewürzen kochen.
Du brauchst: 1 Bund Rucola, 1 Paprika, eine Handvoll Walnüsse, 250 g gekochtes Hähnchenfilet, 2 EL Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Hähnchen und Paprika schneiden, Nüsse leicht in einer Pfanne anrösten. Alles vermischen, Rucola, Salz, Pfeffer und Öl hinzufügen.
3. Salat aus Rucola, Hähnchen und getrockneten Tomaten
Quelle: legkovmeste.ruGetrocknete Tomaten betonen den Geschmack der anderen Zutaten sehr gut.
Du brauchst: 150 g getrocknete Tomaten, 1 Bund Rucola, 300 g gekochtes Hähnchen, eine halbe Birne, 1 TL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, grobes Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Fleisch und Birne schneiden, Rucola mit den Händen zerzupfen. Tomaten, Filet, Grünzeug, Birne vermischen. Eine Sauce aus Öl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft zubereiten und den Salat damit anmachen.
4. Salat mit Rucola und Rinderzunge
Quelle: donatewales.orgRinderzunge 2 Stunden kochen, dabei das Wasser regelmäßig wechseln.
Du brauchst: 150 g Rucola, 4 gekochte Wachteleier, ein Zweig Kirschtomaten, 200 g gekochte Rinderzunge, 3 EL Mayonnaise, 1 TL Senf, 1 TL Zitronensaft, 1 Eigelb, 0,5 TL Honig, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zunge in Streifen schneiden, Tomaten und Eier halbieren, Rucola mit den Händen zerzupfen. Separat eine Sauce aus Mayonnaise, Eigelb, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zubereiten. Die Zutaten vermischen und großzügig mit der Sauce beträufeln.
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5. Warmer Salat aus Rucola, Hähnchen und Avocado
Quelle: attuale.ruWir empfehlen, den Salat in vorgewärmten Geschirr zu servieren.
Du brauchst: 150 g Rucola, 200 g gekochtes Hähnchen, 1 Avocado, 3 EL Olivenöl, 1 TL Zitronensaft, eine Prise Meersalz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Avocado zerkleinern und mit Zitronensaft beträufeln. Hähnchen schneiden und leicht in einer Grillpfanne anbraten. Rucola, Fleisch und Avocado vermischen. Salz, Pfeffer und Öl hinzufügen.
6. Salat aus gebratenen Pilzen, Hähnchen und Rucola
Quelle: broccolivibes.comVersuche, die Pilze in gleichmäßige, schöne Scheiben zu schneiden.
Du brauchst: 300 g Champignons, 1 Bund Rucola, 1 Süßpaprika, 1 gekochte Hähnchenbrust, 1 EL Sesam, 20 g Butter, 30 ml Olivenöl, eine Zitronenspalte, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Champignons schneiden und leicht in Butter anbraten. Paprika und Fleisch zerkleinern. Sesam ein paar Minuten in einer Pfanne anrösten. Alles vermischen, Rucola, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen.
7. Salat mit Rucola und Roter Bete
Quelle: donatewales.orgRote Bete kann gekocht oder im Ofen gebacken werden.
Du brauchst: 150 g Rucola, 1 gekochte Rote Bete, 2 Gurken, 2 Tomaten, 100 g rote Bohnen (Konserve), 50 g Walnüsse, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Gemüse schneiden und in einer großen Salatschüssel mit Rucola vermischen. Salz, Pfeffer und Öl hinzufügen. Mit gehackten Nüssen bestreuen.
8. Salat mit Rotfisch und Rucola
Quelle: photorecept.ruEine sehr interessante Geschmackskombination!
Du brauchst: 0,5 Bund Rucola, 150 g gesalzener Lachs, eine halbe Grapefruit, eine Handvoll Granatapfelkerne, 2 EL Olivenöl, 1 TL Zitronensaft, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Fisch in dünne Scheiben schneiden. Grapefruit von der weißen Haut befreien und in kleine Stücke teilen. Alles vorsichtig vermischen, Rucola, Granatapfel, Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
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9. Salat mit getrocknetem Fleisch und Rucola
Quelle: donatewales.orgGetrocknetes Fleisch zu Hause zu schneiden ist schwierig, daher ist es besser, bereits geschnittenes Fleisch zu kaufen.
Du brauchst: 150 g Rucola, 60 g getrocknetes Fleisch, 1 Tomate, 150 g Mais (Konserve), 1 TL Balsamico-Essig, 2 EL Olivenöl, Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Fleisch in dünne Scheiben schneiden, Tomate in Streifen. Alle Zutaten in einer großen Salatschüssel vermischen. Salz, Essig und Öl hinzufügen.
10. Salat mit Rucola, Feigen und Mozzarella
Quelle: spmguild.ruReife Feigen sollten fest sein und nur leicht auf Druck nachgeben.
Du brauchst: 1 Bund Rucola, 6 Feigen, 150 g Mozzarella, 2 EL Olivenöl, Meersalz, eine Zitronenspalte, rote Pfefferflocken.
Zubereitung: Feigen von den Stielen befreien und in große Stücke schneiden. Rucola, Mozzarella, Öl, Salz und Zitronensaft vermischen. Den Salat anrichten, mit Feigen garnieren und mit Pfefferflocken bestreuen.
11. Warmer Salat mit Rindfleisch und Rucola
Quelle: zverjata.ruWähle für diesen Salat junges Rindfleisch.
Du brauchst: 300 g Rindfleisch, 150 g Rucola, 1 Paprika, 1 Tomate, 1 TL Balsamico-Essig, 1 EL Sojasauce, 50 ml Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden, anbraten und mit Sojasauce beträufeln. Paprika und Tomaten zerkleinern. Rucola, Fleisch, Tomaten, Paprika vermischen. Gehackten Knoblauch, Salz, gemahlenen Pfeffer, Essig und Öl hinzufügen.
12. Salat mit Hühnerleber und Rucola
Quelle: stroiniashka.ruHühnerleber ist in 10 Minuten durchgebraten.
Du brauchst: 1 Bund Rucola, 300 g Hühnerleber, eine halbe reife Mango, 1 TL Senf, 3 EL Olivenöl, 40 g Butter, eine Zitronenspalte, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Hühnerleber 30 Minuten in Senf marinieren und dann in Butter anbraten. Mango schneiden, Rucola zerkleinern. Alles vermischen, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl hinzufügen.
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13. Salat aus Rucola, Mango und Jamón
Quelle: gotovim-doma.ruDieser Salat wird dir definitiv unglaubliche Geschmackserlebnisse bescheren!
Du brauchst: 0,5 Bund Rucola, 50 g Jamón, eine halbe Mango, rote Pfefferflocken, 2 EL Olivenöl, 1 TL Zitronensaft.
Zubereitung: Rucola auf den Teller legen, mit Salz bestreuen und mit Öl beträufeln. Darauf Mangostücke legen und alles mit Jamón bedecken. Den Salat mit Zitronensaft und Öl beträufeln und mit Pfefferflocken bestreuen.
14. Salat mit Feta, Rucola und Linsen
Quelle: bonduelle.ruLinsen nicht überkochen, damit sie ihre Form nicht verlieren.
Du brauchst: 150 g gekochte Linsen, 200 g Feta, ein halber Bund Rucola, 2 Knoblauchzehen, 1 Süßpaprika, 1 Tomate, 1 Zwiebel, 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Zubereitung: Feta in Würfel schneiden, Tomaten und Süßpaprika in Streifen, Knoblauch in große Scheiben. Zwiebel zerkleinern. Linsen, Rucola, Käse, Paprika, Zwiebel und Tomate vermischen. Salz, Pfeffer und Öl hinzufügen. Knoblauch eine Minute in Olivenöl anbraten und ebenfalls zum Salat geben.
15. Salat aus Muscheln, Rucola und Mozzarella
Quelle: donatewales.orgDu kannst die Sauce, in der die Muscheln mariniert wurden, zum Salat geben.
Du brauchst: 200 g Rucola, 5 Basilikumstiele, 200 g marinierte Muscheln, 150 g Mozzarella, 2 Tomaten, 1 TL Senf, 1 TL Balsamico-Essig, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Zubereitung: Tomaten schneiden, Kräuter mit den Händen zerzupfen. In einem separaten Behälter Essig, Senf, Öl, Salz und Pfeffer vermischen.
Rucola, Basilikum, Muscheln, Käse und Tomaten vermischen. Den Salat mit der Sauce anmachen.
16. Salat mit Rucola, Gemüse und Thunfisch
Quelle: delo-vcusa.ruAlles für eine vollwertige Mahlzeit auf einem Teller!
Du brauchst: 3 gekochte junge Kartoffeln, 100 g Rucola, ein Zweig Kirschtomaten, 1 Dose Thunfisch (Konserve), 100 g gekochter Spargel, Zwiebel, 2 EL Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Kartoffeln, Spargel, Zwiebel und Tomaten schneiden. Rucola, Thunfisch, Gemüse, Salz, Pfeffer und Öl vermischen.
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17. Salat mit Eiern, Gurken, Thunfisch und Rucola
Quelle: drlauryn.comThunfisch zuletzt hinzufügen, um ihn beim Mischen nicht zu stark zu zerdrücken.
Du brauchst: 100 g Rucola, 1 Gurke, 1 gekochtes Ei, eine halbe Dose Thunfisch (Konserve), eine Handvoll Oliven, Zwiebel, 5 Kirschtomaten, eine halbe Avocado, ein Drittel Zitrone, Salz, gemahlene Pfeffermischung, 2 EL Olivenöl.
Zubereitung: Ei, Zitrone und Zwiebel in lange Spalten schneiden. Tomaten, Gurke und Avocado zerkleinern. Alles vermischen, Salz, Gewürze und Öl hinzufügen.
18. Salat mit geräuchertem Aal, Rucola und Gemüse
Quelle: jam-bakery.ruDie orientalische Delikatesse harmoniert hervorragend mit Rucola.
Du brauchst: 0,5 Bund Rucola, 200 g geräucherter Aal, 2 Gurken, 3 Tomaten, 3 Salatblätter, 2 EL Sesam, 2 EL Olivenöl, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Gemüse und Aal schneiden. Alle Produkte vermischen, Salz, Pfeffer und Öl hinzufügen. Mit Sesamsamen bestreuen.
19. Salat aus Rucola und Wachteleiern
Quelle: zolotoy-mayatnik.ruWachteleier sind in 4 Minuten hartgekocht.
Du brauchst: 1 Bund Rucola, ein Zweig Kirschtomaten, 4 gekochte Wachteleier, 100 g bunter Salatmischung, 1 EL Sojasauce, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Olivenöl, Meersalz.
Zubereitung: Tomaten und Eier halbieren. In einer breiten Salatschüssel alle Zutaten vermischen, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Öl hinzufügen. Den fertigen Salat mit Sojasauce beträufeln.
20. Salat mit Rucola und Erdbeeren
Quelle: kostroma.sm-news.ruMit diesem Meisterwerk überraschst du selbst die anspruchsvollsten Gäste!
Du brauchst: 0,5 Bund Rucola, 300 g Erdbeeren, Weichkäse, 2 EL Sojasauce, 1 EL Olivenöl, 1 TL Balsamico-Essig.
Zubereitung: Rucola waschen und auf den Teller legen, darauf geschnittene Erdbeer- und Käsestücke anrichten. Alles mit Essig, Öl und Sojasauce beträufeln.
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