20 originelle Rezepte für Kirschgelee
Quelle: Olga Kriger, AdobeStockVielleicht wirst du überrascht sein, aber es braucht nur wenig Mühe und Zeit, um Kirschgelee zuzubereiten. Und das kann auf verschiedene Arten geschehen. In dieser Sammlung haben wir 20 der beliebtesten Rezepte zusammengestellt. Darunter findest du bestimmt das Passendste für dich!
1. Kirschgelee für den Winter
Quelle: dachadecor.ruGib Pektin, gemischt mit Zucker, als "Regen" über die kochende Masse.
Du benötigst: 3 kg Kirschen, 30 g Pektin, 2 kg Zucker, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Entkerne die Kirschen, gib sie in einen Topf und gieße kaltes Wasser darüber. Koche sie 10 Minuten ab dem Siedepunkt, seihe sie ab und gib 1,5 kg Zucker hinzu. Reduziere die Masse bei schwacher Hitze 30 Minuten lang. Mische den restlichen Zucker mit Pektin, gib es in das kochende Gelee und koche es weitere 3 Minuten. Fülle es in sterilisierte Gläser und verschließe sie.
2. Kirschgelee mit Gelatine
Quelle: attuale.ruDie Kirschkerne können mit einer gewöhnlichen Haarnadel entfernt werden.
Du benötigst: 2 kg Kirschen, 1,5 kg Zucker, 20 g Gelatine, 150 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein und stelle sie 15 Minuten beiseite. Entkerne die Kirschen, zerdrücke sie leicht mit einem Stampfer und koche sie bei schwacher Hitze 15 Minuten lang. Seihe den entstandenen Sud ab, gib den Zucker hinzu und koche ihn 30 Minuten lang. Nimm ihn vom Herd, gib die Gelatine-Mischung hinzu und rühre gut um. Fülle das heiße Gelee in Gläser und verschließe sie.
3. Kirschen mit Kernen in Gelee
Quelle: povar.ruDiese Konserve sollte nicht länger als 1 Jahr gelagert werden.
Du benötigst: 2 kg Kirschen, 1 kg Zucker, 20 g Gelatine, 150 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Bestreue die Kirschen mit Zucker und stelle sie 2 Stunden beiseite. Weiche die Gelatine in Wasser ein und lasse sie 10-15 Minuten quellen. Stelle den Topf mit den Kirschen auf schwache Hitze und koche sie 15 Minuten lang. Nimm sie vom Herd, gib die Gelatine-Mischung hinzu und rühre um. Fülle das heiße Gelee in saubere, trockene Gläser und verschließe sie.
4. Kirschgelee ohne Zucker
Quelle: optimyz.comFür dieses Rezept werden süße, reife Kirschen benötigt.
Du benötigst: 3 kg Kirschen, 25 g Gelatine, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Entkerne die Kirschen und presse sie durch einen Entsafter. Nimm 150 ml Saft ab, gieße ihn über die Gelatine und stelle sie 15 Minuten beiseite. Gieße den restlichen Saft in einen Topf, gib die Zitronensäure hinzu und koche ihn 15 Minuten lang. Schalte den Herd aus, gib den Kirschsaft mit der Gelatine hinzu und rühre gut um. Fülle das Gelee in Gläser, verschließe sie und lasse sie einen Tag lang warm stehen.
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5. Entkernte Kirschen in Gelee
Quelle: povar.ruDas ist nicht nur lecker, sondern auch sehr schön!
Du benötigst: 2 kg Kirschen, 1,2 kg Zucker, 20 g Pektin.
Zubereitung: Entkerne die Kirschen, bestreue sie mit 1 kg Zucker und lasse sie 1,5-2 Stunden stehen. Stelle den Topf auf schwache Hitze und koche sie 20 Minuten lang. Mische den restlichen Zucker mit Pektin und gib ihn in den Topf. Koche es 3 Minuten lang, fülle es in vorbereitete Gläser und verschließe sie mit sterilen Deckeln.
6. Kirschgelee mit Fruchtfleisch
Quelle: kartinkin.netEin ausgezeichnetes Rezept, das nichts Überflüssiges enthält.
Du benötigst: 3 kg Kirschen, 2 kg Zucker, 20 g Pektin.
Zubereitung: Entkerne die Kirschen, püriere sie im Mixer und mische sie mit 1,8 kg Zucker. Koche sie bei schwacher Hitze 15 Minuten lang und gib den restlichen Zucker, gemischt mit Pektin, hinzu. Koche es weitere 3-5 Minuten, fülle es in saubere, trockene Gläser und verschließe sie.
7. Kirschgelee mit Agar-Agar
Quelle: baking-academy.ruMit diesem Rezept gelingt das Gelee immer perfekt!
Du benötigst: 4 kg Kirschen, 2 kg Zucker, 40 g Agar-Agar, 250 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Mische Agar-Agar mit Wasser und stelle es 10 Minuten beiseite. Entkerne die Kirschen, gib sie durch den Fleischwolf und mische sie mit Zucker. Decke sie ab und lasse sie 40-60 Minuten stehen. Koche sie bei schwacher Hitze 20 Minuten lang. Gib das gequollene Agar-Agar hinzu und koche es weitere 5 Minuten unter häufigem Rühren. Fülle das heiße Gelee in sterilisierte Behälter und verschließe sie.
8. Kirschgelee mit Zitronensäure
Quelle: povar.ruRühre die Kirschmasse während des Kochens unbedingt um, sonst brennt sie an.
Du benötigst: 3 kg Kirschen, 2 kg Zucker, 30 g Pektin, 0,5 TL Zitronensäure, 1 Glas Wasser.
Zubereitung: Bereite die Kirschen vor, entkerne sie und gib sie durch den Fleischwolf. Gib Wasser, 1,8 kg Zucker hinzu und koche sie 15 Minuten lang. Gib die Zitronensäure und den restlichen Zucker, gemischt mit Pektin, hinzu. Koche es 3-4 Minuten lang, fülle das Gelee in Gläser und verschließe sie.
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9. Kirschgelee mit Maisstärke
Quelle: dzen.ruEine weitere einfache Methode, um dickes Kirschgelee zuzubereiten!
Du benötigst: 2 kg Kirschen, 5 EL Maisstärke, 1 kg Zucker, 200 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Entkerne die Kirschen, bestreue sie mit Zucker und lasse sie 1 Stunde stehen. Koche sie bei schwacher Hitze 15 Minuten lang, dabei gelegentlich umrühren. Mische die Stärke mit Wasser und gieße sie in einem dünnen Strahl in die kochende Masse. Koche es 2-3 Minuten lang, fülle es in sterilisierte Behälter und verschließe sie.
10. Kirschgelee mit Minze
Quelle: lobsterhouse.ruWenn du keinen Fleischwolf hast, verwende eine Küchenmaschine oder einen Mixer.
Du benötigst: 3 kg Kirschen, 5 Minzzweige, 2 kg Kristallzucker, 25 g Gelatine, Zitronensäure, 150 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Weiche die Gelatine in Wasser ein und stelle sie 15 Minuten beiseite. Entkerne die Kirschen, entferne die Minzblätter von den Stielen. Gib Kirschen und Minze durch den Fleischwolf, gib Zucker hinzu und lasse es 1 Stunde stehen. Koche es 15 Minuten bei schwacher Hitze, gib die Zitronensäure hinzu und koche es weitere 5 Minuten. Nimm den Topf vom Herd, gib die gequollene Gelatine hinzu und rühre um. Fülle das Gelee in Gläser, verschließe sie und lasse sie einen Tag lang warm stehen.
11. Kirschgelee mit Zimt
Quelle: dzen.ruBlatt- oder Pulvergelatine ist geeignet.
Du benötigst: 2 kg Kirschen, 1 Zimtstange, 1,2 kg Zucker, 25 g Gelatine, 200 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Weiche die Gelatine in Wasser ein und stelle sie 15 Minuten beiseite. Entkerne die Kirschen, püriere sie im Mixer und mische sie mit Zucker. Gib den Zimt hinzu und koche es bei schwacher Hitze 15 Minuten lang. Nimm den Topf vom Herd, entferne den Zimt und entsorge ihn. Gib die Gelatine-Mischung hinzu und rühre um. Fülle das Gelee in Gläser, verschließe sie und lasse sie einen Tag lang an einem warmen Ort stehen.
12. Gelee mit ganzen Kirschen und Agar-Agar
Quelle: kylinariya.ruEin hervorragendes eigenständiges Dessert.
Du benötigst: 2 kg Kirschen, 1,2 kg Kristallzucker, 20 g Agar-Agar, 1 l Wasser.
Zubereitung: Mische Agar-Agar mit 150 ml Wasser und lasse es 15 Minuten stehen. Koche das restliche Wasser auf, gib den Zucker hinzu und koche es 5 Minuten lang. Gib die ganzen Kirschen hinzu und koche sie 15 Minuten bei schwacher Hitze. Gib die Agar-Agar-Mischung hinzu, koche es weitere 5 Minuten und verschließe es.
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13. Gelee mit ganzen Beeren in Kirschsaft
Quelle: pro-orehi.ruSpüle die Gläser mit einer schwachen Sodalösung und sterilisiere sie unbedingt.
Du benötigst: 4 kg Kirschen, 2,2 kg Zucker, 50 g Pektin, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Entkerne die Hälfte der Kirschen und presse sie durch einen Entsafter. Mische den entstandenen Saft mit 2 kg Zucker und koche ihn 10 Minuten lang. Gib die ganzen Beeren, die Zitronensäure hinzu und koche es weitere 15 Minuten. Mische Pektin mit dem restlichen Zucker und gib es in die kochende Masse. Koche alles zusammen 3 Minuten lang, fülle es in vorbereitete Behälter und verschließe sie.
14. Gelee aus gefrorenen Kirschen
Quelle: fedoskinolife.ruGefrorene Kirschen sind das ganze Jahr über erhältlich, daher ist es kein Problem, sie zu finden.
Du benötigst: 1 kg gefrorene Kirschen, 800 g Zucker, 2 TL Pektin, Zitronensäure auf Messerspitze, 800 ml Wasser.
Zubereitung: Taue die Kirschen bei Raumtemperatur auf. Koche Wasser auf, gib 700 g Zucker hinzu und koche es 5-7 Minuten lang. Gib die Kirschen hinzu und koche sie bei schwacher Hitze 15 Minuten lang. Mische Pektin mit dem restlichen Zucker und gib es in die kochende Masse. Gib die Zitronensäure hinzu und koche alles zusammen 5 Minuten lang. Fülle das heiße Gelee in sterilisierte Gläser und verschließe sie.
15. Kirschgelee mit aromatischen Gewürzen
Quelle: ok.ruServiere das fertige Gelee mit Quarkküchlein, Pfannkuchen und Waffeln.
Du benötigst: 4 kg Kirschen, 1 Vanilleschote, 1 Zimtstange, 3 Sternanis, 2 kg Zucker, 30 g Agar-Agar, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Entkerne die Kirschen und püriere sie im Mixer. Schneide die Vanilleschote längs auf, entnimm die Samen und mische sie mit Zucker. Koche Wasser auf, gib Zimt und Sternanis hinzu und koche es 10 Minuten lang. Entferne die Gewürze, mische das aromatische Wasser mit Agar-Agar und stelle es 10-15 Minuten beiseite. Mische die Kirschzubereitung mit Zucker und dem aromatischen Sirup. Koche alles zusammen 5 Minuten lang, fülle es in Gläser und verschließe sie.
16. Gelee aus Filzkirschen
Quelle: kleo.ruDie Beeren der Filzkirsche sind sehr saftig und aromatisch.
Du benötigst: 2 kg Filzkirschen, 1 kg Kristallzucker, 20 g Gelatine, 150 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Weiche die Gelatine in Wasser ein und lasse sie 15 Minuten stehen. Entkerne die Kirschen und gib sie durch den Fleischwolf. Gib den Kristallzucker hinzu, rühre um und stelle es auf schwache Hitze. Koche es 20 Minuten lang, nimm es vom Herd und gib die Gelatine-Mischung hinzu. Fülle es in saubere, trockene Gläser und verschließe sie mit sterilen Deckeln.
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17. Kirschenhälften in Gelee
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruVorsichtig umrühren, damit die Beerenhälften nicht zerdrückt werden.
Du benötigst: 3 kg Kirschen, 30 g Pektin, 1,5 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Halbiere die Kirschen, entkerne sie und gib sie in einen tiefen Topf. Bestreue sie mit 1,3 kg Zucker, decke sie ab und stelle sie 2 Stunden beiseite. Stelle den Topf auf schwache Hitze und koche sie 15 Minuten lang. Gib die Zitronensäure und den restlichen Zucker, gemischt mit Pektin, hinzu. Koche es 5 Minuten lang, fülle das Gelee vorsichtig in sterilisierte Behälter und verschließe sie.
18. Kirschgelee mit Kaffee
Quelle: multivarevo.ruAroma und Geschmack – einfach umwerfend!
Du benötigst: 3 kg Kirschen, 5 EL Instantkaffee, 1,5 kg Zucker, 30 g Agar-Agar, 180 ml abgekochtes Wasser, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Entkerne die Kirschen und gib sie durch den Fleischwolf. Gib Zucker hinzu und lasse es 1,5-2 Stunden stehen. Mische Agar-Agar mit Wasser und stelle es 10 Minuten beiseite. Stelle den Topf mit der Kirschmasse auf schwache Hitze und bringe sie zum Kochen. Gib den Kaffee, die Zitronensäure hinzu und koche es 15 Minuten lang. Gib die Agar-Agar-Mischung hinzu und nimm es nach 3 Minuten vom Herd. Fülle das heiße Gelee in sterilisierte Gläser und verschließe sie.
19. Kirschgelee mit Zitronensaft
Quelle: newokruga.ruPektin ist in fast jedem Geschäft oder Supermarkt leicht erhältlich.
Du benötigst: 2 kg Kirschen, 1 Zitrone, 1,5 kg Zucker, 20 g Pektin, 1 l Wasser.
Zubereitung: Mische Pektin mit 100 g Zucker und stelle es 10 Minuten beiseite. Spüle die Zitrone mit kochendem Wasser ab, halbiere sie und presse den Saft aus. Koche Wasser auf, gib Zucker hinzu und koche es 5 Minuten lang. Gib die Kirschen, den Zitronensaft hinzu und koche es bei schwacher Hitze 10 Minuten lang. Gib die Pektin-Mischung hinzu, koche es weitere 5 Minuten und verschließe es.
20. Kirschgelee mit Gelfix
Quelle: sad-i-dom.comEin schnelles Rezept speziell für diejenigen, die nicht lange am Herd stehen möchten.
Du benötigst: 2 kg Kirschen, 1,2 kg Zucker, 40 g Gelfix, Zitronensäure auf Messerspitze, 3 l Wasser.
Zubereitung: Gib die Kirschen in kochendes Wasser, koche sie 5 Minuten lang und gieße sie durch ein Sieb ab. Zerdrücke die weichen Beeren mit einem Stampfer und passiere sie durch ein Sieb. Mische die entstandene Masse mit 1 kg Zucker und Zitronensäure. Koche es 15 Minuten lang. Gib das Gelfix, gemischt mit dem restlichen Zucker, hinzu und koche es weitere 3 Minuten. Fülle das heiße Gelee in vorbereitete Behälter und verschließe sie.
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