20 recetas originales de gelatina de cereza

Fuente: Olga Kriger, AdobeStock

Quizás te sorprenda, pero se necesita muy poco esfuerzo y tiempo para preparar gelatina de cereza. Además, se puede hacer de diferentes maneras. En esta selección, hemos recopilado las 20 recetas más populares. ¡Seguro que encuentras la más conveniente para ti!

1. Gelatina de cereza para el invierno

Fuente: dachadecor.ru

Añade pectina mezclada con azúcar, esparciéndola "en forma de lluvia" sobre la masa hirviendo.

Necesitarás: 3 kg de cerezas, 30 g de pectina, 2 kg de azúcar, 1,5 l de agua.

Preparación: Deshuesa las cerezas, colócalas en una cacerola y cúbrelas con agua fría. Hierve durante 10 minutos desde que empiece a burbujear, cuela y añade 1,5 kg de azúcar. Cocina a fuego lento durante 30 minutos. Mezcla el azúcar restante con la pectina, incorpóralo a la gelatina hirviendo y cocina por 3 minutos más. Vierte en frascos esterilizados y sella.

2. Gelatina de cereza con gelatina

Fuente: attuale.ru

Puedes quitar los huesos de las cerezas con un alfiler común.

Necesitarás: 2 kg de cerezas, 1,5 kg de azúcar, 20 g de gelatina, 150 ml de agua hervida.

Preparación: Vierte agua fría sobre la gelatina y déjala reposar durante 15 minutos. Deshuesa las cerezas, machácalas ligeramente y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Cuela el caldo resultante, añade el azúcar y hierve durante 30 minutos. Retira del fuego, añade la preparación de gelatina y mezcla bien. Vierte la gelatina caliente en frascos y sella.

3. Cerezas con hueso en gelatina

Fuente: povar.ru

No se debe almacenar esta conserva por más de 1 año.

Necesitarás: 2 kg de cerezas, 1 kg de azúcar, 20 g de gelatina, 150 ml de agua hervida.

Preparación: Cubre las cerezas con azúcar y déjalas reposar durante 2 horas. Vierte agua sobre la gelatina y déjala hinchar durante 10-15 minutos. Coloca la cacerola con las cerezas a fuego lento y hierve durante 15 minutos. Retira del fuego, añade la preparación de gelatina y mezcla. Llena los frascos limpios y secos con la gelatina caliente y sella.

4. Gelatina de cereza sin azúcar

Fuente: optimyz.com

Para esta receta se necesitan cerezas dulces y maduras.

Necesitarás: 3 kg de cerezas, 25 g de gelatina, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.

Preparación: Deshuesa las cerezas y pásalas por un exprimidor. Separa 150 ml de jugo, vierte la gelatina sobre él y déjalo reposar durante 15 minutos. Vierte el jugo restante en una cacerola, añade el ácido cítrico y cocina durante 15 minutos. Apaga el fuego, añade el jugo de cereza con gelatina y mezcla bien. Vierte la gelatina en frascos, sella y déjala en un lugar cálido durante un día.

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5. Cerezas sin hueso en gelatina

Fuente: povar.ru

¡Esto no solo es delicioso, sino también muy bonito!

Necesitarás: 2 kg de cerezas, 1,2 kg de azúcar, 20 g de pectina.

Preparación: Deshuesa las cerezas, cúbrelas con 1 kg de azúcar y déjalas reposar durante 1,5-2 horas. Coloca la cacerola a fuego lento y hierve durante 20 minutos. Mezcla el azúcar restante con la pectina y añádelo a la cacerola. Cocina por 3 minutos, vierte en frascos preparados y sella con tapas esterilizadas.

6. Gelatina de cereza con pulpa

Fuente: kartinkin.net

Una excelente receta, sin nada superfluo.

Necesitarás: 3 kg de cerezas, 2 kg de azúcar, 20 g de pectina.

Preparación: Deshuesa las cerezas, tritúralas en una licuadora y mezcla con 1,8 kg de azúcar. Cocina a fuego lento durante 15 minutos y añade el azúcar restante mezclado con la pectina. Hierve por 3-5 minutos más, vierte en frascos limpios y secos y sella.

7. Gelatina de cereza con agar-agar

Fuente: baking-academy.ru

¡Con esta receta, la gelatina siempre sale perfecta!

Necesitarás: 4 kg de cerezas, 2 kg de azúcar, 40 g de agar-agar, 250 ml de agua hervida.

Preparación: Mezcla el agar-agar con agua y déjalo reposar durante 10 minutos. Deshuesa las cerezas, pásalas por una picadora de carne y mezcla con el azúcar. Tapa y déjalo reposar durante 40-60 minutos. Hierve a fuego lento durante 20 minutos. Añade el agar-agar hinchado y hierve por 5 minutos más, revolviendo con frecuencia. Llena los recipientes esterilizados con la gelatina caliente y sella.

8. Gelatina de cereza con ácido cítrico

Fuente: povar.ru

Durante la cocción, asegúrate de remover la masa de cereza, de lo contrario se quemará.

Necesitarás: 3 kg de cerezas, 2 kg de azúcar, 30 g de pectina, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 1 vaso de agua.

Preparación: Prepara las cerezas, deshuesalas y pásalas por una picadora de carne. Añade el agua, 1,8 kg de azúcar y hierve durante 15 minutos. Incorpora el ácido cítrico y el azúcar restante mezclado con la pectina. Cocina por 3-4 minutos, vierte la gelatina en frascos y sella.

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9. Gelatina de cereza con almidón de maíz

Fuente: dzen.ru

¡Otra forma sencilla de preparar una gelatina de cereza espesa!

Necesitarás: 2 kg de cerezas, 5 cucharadas de almidón de maíz, 1 kg de azúcar, 200 ml de agua hervida.

Preparación: Deshuesa las cerezas, cúbrelas con azúcar y déjalas reposar durante 1 hora. Cocina a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Mezcla el almidón con agua y viértelo en un chorro fino en la masa hirviendo. Cocina por 2-3 minutos, vierte en recipientes esterilizados y sella.

10. Gelatina de cereza con menta

Fuente: lobsterhouse.ru

Si no tienes picadora de carne, usa un procesador de alimentos o una licuadora.

Necesitarás: 3 kg de cerezas, 5 ramitas de menta, 2 kg de azúcar granulada, 25 g de gelatina, ácido cítrico, 150 ml de agua hervida.

Preparación: Vierte agua sobre la gelatina y déjala reposar durante 15 minutos. Deshuesa las cerezas, retira las hojas de menta de los tallos. Pasa las cerezas y la menta por una picadora de carne, añade el azúcar y déjalo reposar durante 1 hora. Hierve durante 15 minutos a fuego lento, añade el ácido cítrico y cocina por 5 minutos más. Retira la cacerola del fuego, añade la gelatina hinchada y mezcla. Vierte la gelatina en frascos, sella y déjala en un lugar cálido durante un día.

11. Gelatina de cereza con canela

Fuente: dzen.ru

Sirve gelatina en láminas o en polvo.

Necesitarás: 2 kg de cerezas, 1 rama de canela, 1,2 kg de azúcar, 25 g de gelatina, 200 ml de agua hervida.

Preparación: Vierte agua sobre la gelatina y déjala reposar durante 15 minutos. Deshuesa las cerezas, tritúralas en una licuadora y mezcla con el azúcar. Añade la canela y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Retira la cacerola del fuego, quita la canela y deséchala. Añade la preparación de gelatina y mezcla. Vierte la gelatina en frascos, sella y déjala en un lugar cálido durante un día.

12. Gelatina con cerezas enteras y agar-agar

Fuente: kylinariya.ru

Un postre independiente magnífico.

Necesitarás: 2 kg de cerezas, 1,2 kg de azúcar granulada, 20 g de agar-agar, 1 l de agua.

Preparación: Mezcla el agar-agar con 150 ml de agua y déjalo reposar durante 15 minutos. Hierve el agua restante, añade el azúcar y cocina durante 5 minutos. Incorpora las cerezas enteras y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Añade la preparación de agar-agar, hierve por 5 minutos más y sella.

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13. Gelatina con bayas enteras en jugo de cereza

Fuente: pro-orehi.ru

Lava los frascos con una solución débil de bicarbonato de sodio y asegúrate de esterilizarlos.

Necesitarás: 4 kg de cerezas, 2,2 kg de azúcar, 50 g de pectina, una pizca de ácido cítrico.

Preparación: Deshuesa la mitad de las cerezas y pásalas por un exprimidor. Mezcla el jugo resultante con 2 kg de azúcar y hierve durante 10 minutos. Añade las cerezas enteras, el ácido cítrico y cocina por 15 minutos más. Mezcla la pectina con el azúcar restante y añádelo a la masa hirviendo. Cocina todo junto durante 3 minutos, vierte en recipientes preparados y sella.

14. Gelatina de cereza congelada

Fuente: fedoskinolife.ru

Las cerezas congeladas están disponibles todo el año, por lo que encontrarlas no será un problema.

Necesitarás: 1 kg de cerezas congeladas, 800 g de azúcar, 2 cucharaditas de pectina, una pizca de ácido cítrico, 800 ml de agua.

Preparación: Descongela las cerezas a temperatura ambiente. Hierve el agua, añade 700 g de azúcar y cocina durante 5-7 minutos. Incorpora las cerezas y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Mezcla la pectina con el azúcar restante y añádelo a la masa hirviendo. Añade el ácido cítrico y cocina todo junto durante 5 minutos. Llena los frascos esterilizados con la gelatina caliente y sella.

15. Gelatina de cereza con especias aromáticas

Fuente: ok.ru

Sirve la gelatina terminada con tortitas de queso, crepes y gofres.

Necesitarás: 4 kg de cerezas, 1 vaina de vainilla, 1 rama de canela, 3 estrellas de anís estrellado, 2 kg de azúcar, 30 g de agar-agar, 500 ml de agua.

Preparación: Deshuesa las cerezas y tritúralas en una licuadora. Corta la vaina de vainilla a lo largo, extrae las semillas y mezcla con el azúcar. Hierve el agua, añade la canela, el anís estrellado y cocina durante 10 minutos. Desecha las especias, mezcla el agua aromática con el agar-agar y déjalo reposar durante 10-15 minutos. Mezcla la preparación de cereza con el azúcar y el jarabe aromático. Hierve todo junto durante 5 minutos, vierte en frascos y sella.

16. Gelatina de cereza de fieltro

Fuente: kleo.ru

Las bayas de cereza de fieltro son muy jugosas y aromáticas.

Necesitarás: 2 kg de cerezas de fieltro, 1 kg de azúcar granulada, 20 g de gelatina, 150 ml de agua hervida.

Preparación: Vierte agua sobre la gelatina y déjala reposar durante 15 minutos. Deshuesa las cerezas y pásalas por una picadora de carne. Añade el azúcar granulada, mezcla y coloca a fuego lento. Hierve durante 20 minutos, retira del fuego y añade la preparación de gelatina. Vierte en frascos limpios y secos y sella con tapas esterilizadas.

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17. Cerezas en mitades en gelatina

Fuente: vosadu-li-vogorode.ru

Remueve con cuidado para no aplastar las mitades de las bayas.

Necesitarás: 3 kg de cerezas, 30 g de pectina, 1,5 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico.

Preparación: Corta las cerezas por la mitad, deshuesalas y colócalas en una cacerola profunda. Cúbrelas con 1,3 kg de azúcar, tapa y déjalas reposar durante 2 horas. Coloca la cacerola a fuego lento y cocina durante 15 minutos. Incorpora el ácido cítrico y el azúcar restante mezclado con la pectina. Hierve por 5 minutos, vierte con cuidado la gelatina en recipientes esterilizados y sella.

18. Gelatina de cereza con café

Fuente: multivarevo.ru

¡El aroma y el sabor son simplemente increíbles!

Necesitarás: 3 kg de cerezas, 5 cucharadas de café instantáneo, 1,5 kg de azúcar, 30 g de agar-agar, 180 ml de agua hervida, una pizca de ácido cítrico.

Preparación: Deshuesa las cerezas y pásalas por una picadora de carne. Añade el azúcar y déjalo reposar durante 1,5-2 horas. Mezcla el agar-agar con agua y déjalo reposar durante 10 minutos. Coloca la cacerola con la masa de cereza a fuego lento y llévala a ebullición. Incorpora el café, el ácido cítrico y cocina durante 15 minutos. Añade la preparación de agar-agar y retira del fuego después de 3 minutos. Llena los frascos esterilizados con la gelatina caliente y sella.

19. Gelatina de cereza con zumo de limón

Fuente: newokruga.ru

La pectina se puede adquirir fácilmente en casi cualquier tienda o supermercado.

Necesitarás: 2 kg de cerezas, 1 limón, 1,5 kg de azúcar, 20 g de pectina, 1 l de agua.

Preparación: Mezcla la pectina con 100 g de azúcar y déjala reposar durante 10 minutos. Lava el limón con agua hirviendo, córtalo por la mitad y exprime el jugo. Hierve el agua, añade el azúcar y cocina durante 5 minutos. Incorpora las cerezas, el jugo de limón y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Añade la preparación de pectina, hierve por 5 minutos más y sella.

20. Gelatina de cereza con Gelfix

Fuente: sad-i-dom.com

Una receta rápida especialmente para aquellos que no quieren pasar mucho tiempo en la cocina.

Necesitarás: 2 kg de cerezas, 1,2 kg de azúcar, 40 g de Gelfix, una pizca de ácido cítrico, 3 l de agua.

Preparación: Vierte las cerezas en agua hirviendo, cocina durante 5 minutos y escúrrelas en un colador. Machaca las bayas blandas con un machacador y pásalas por un tamiz. Mezcla la masa resultante con 1 kg de azúcar y ácido cítrico. Cocina durante 15 minutos. Incorpora el Gelfix mezclado con el azúcar restante y hierve por 3 minutos más. Llena los recipientes preparados con la gelatina caliente y sella.