20 originelle Snacks zum Wein für zu Hause
Quelle: zdorovieinfo.ruDie Auswahl von Snacks zum Wein ist eine wahre Kunst, und heute möchten wir uns dieser widmen. Deshalb teilen wir 20 Rezepte, klassische und originelle Kombinationen, und einfach nützliche Ideen für den festlichen Tisch oder ein Glas am Abend!
1. Gefüllte Mozzarella
Quelle: zakazhu.onlineEin sehr ungewöhnlicher Snack mit einer Überraschung.
Du brauchst: 5 Mozzarella-Kugeln, 100 g Schinken, 3 Kirschtomaten, 3 Basilikumblätter, 1 Tasse Mehl, 2 Eier, 50 g Parmesan.
Zubereitung: Schneide die Mozzarella-Kugeln ein und entferne vorsichtig die Mitte. Schinken, Tomaten und Basilikum fein hacken, die Mozzarella damit füllen und in Mehl wenden. Dann in Ei und Parmesan tauchen und frittieren.
2. Snack mit Lachs und Trauben zu Weißwein
Quelle: mainecoon-forum.ruBesondere Geschmacksnoten verleiht der pikante Gorgonzola-Käse.
Du brauchst: 250 g Mascarpone, 100 g Gorgonzola, 400 g Trauben, Kräuter, Zitrone, 300 g Lachs, Roggenbrot.
Zubereitung: Mascarpone mit gehackten Kräutern und Zitronensaft vermischen und die Brotscheiben damit bestreichen. Darauf Lachsfilets legen, und darauf einen Würfel Gorgonzola und Trauben.
3. Toasts mit Birne und Gorgonzola
Quelle: beautylunch.ruEin anderer Blauschimmelkäse funktioniert auch.
Du brauchst: 4 Scheiben Brot, 2 Birnen, 1 rote Zwiebel, 80 g Gorgonzola, 2 EL Honig, Olivenöl.
Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken und in Olivenöl anbraten, dann dünne Birnenscheiben für ca. 10 Minuten hinzufügen. Das Brot mit Olivenöl bestreichen und für 5 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben. Birnen mit Zwiebeln darauflegen, mit Käse bestreuen und weitere 3 Minuten zurück in den Ofen geben. Zum Schluss die Toasts mit Honig beträufeln.
4. Tartelettes mit Speck und Gorgonzola
Quelle: kuhnaidom.ruEine echte Rettung, wenn unerwartet Gäste mit Wein kommen.
Du brauchst: 5 Tartelettes, 100 g Schinken, 100 g Gorgonzola, Sesam.
Zubereitung: Schinken und Käse würfeln, in die Tartelettes füllen und mit Sesam bestreuen. Nach Belieben für 10 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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5. Marinierter Käse
Quelle: kakprigotovila.ruWir verraten, wie man Weichkäse noch leckerer macht.
Du brauchst: 300 g Weichkäse, 450 ml Olivenöl, Thymian, Koriander, Frühlingszwiebeln, Rosmarin, eine Prise Chiliflocken, 3 Knoblauchzehen, Schale einer halben Zitrone.
Zubereitung: Knoblauch und alle Kräuter hacken, Schale und Chili hinzufügen und mit Olivenöl vermischen. Die Marinade bei kleiner Flamme erhitzen und dann abkühlen lassen. Den Käse hineinlegen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
6. Bruschetta mit Erdbeeren zu trockenem Wein
Quelle: ratatuychel.ruDen Snack unbedingt mit Balsamico beträufeln und mit Kräutern garnieren.
Du brauchst: 1 Baguette, 200 g Erdbeeren, 300 g Ricotta, 2 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 3 EL Olivenöl, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Das Baguette in Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln und für 10 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben. Ricotta mit dem restlichen Öl, Gewürzen und Kräutern vermischen und auf das Baguette streichen. Erdbeerscheiben auf die Bruschetta legen.
7. Snack mit Garnelen zu Rotwein
Quelle: prelest.comBesonders gut schmeckt er zu süßem Wein.
Du brauchst: 500 g Cocktailgarnelen, 2 Zitronen, Knoblauch, 1,5 EL Orangensaft, 25 g Butter, 50 ml Rotwein, Kräuter.
Zubereitung: Garnelen ein paar Minuten in kochendem Wasser kochen, schälen und auf Spieße stecken, abwechselnd mit Zitronenspalten. Butter schmelzen, Wein hinzufügen und zum Kochen bringen. Gehackte Kräuter, Knoblauch und Saft hinzufügen, die Sauce köcheln lassen und über die Garnelen gießen.
8. Snack-Frikadellen
Quelle: gettyimages.com.auKleine Fleischbällchen schmecken gut mit jeder Sauce.
Du brauchst: 450 g Hackfleisch, 1 Ei, 30 g Paniermehl, Koriander, Frühlingszwiebeln, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Kräuter hacken und alles zum Hackfleisch geben. Ei und Paniermehl mit Gewürzen hinzufügen, alles vermischen, kleine Fleischbällchen formen und 20 Minuten bei 180-200 Grad im Ofen backen.
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9. Käsestangen
Quelle: eda-menu.ruAm besten serviert man sie zu trockenem Wein mit Kräutern, Gemüse und verschiedenen Saucen.
Du brauchst: 300 g Weichkäse, 4 Eier, 100 g Mehl, 150 g Paniermehl, Gewürze.
Zubereitung: Den Käse in Stäbchen schneiden und jedes zuerst in Mehl, dann in geschlagenem Ei, in Paniermehl, wieder in Ei und wieder in Paniermehl wenden. In reichlich Öl von allen Seiten braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
10. Zucchini-Snack mit Ricotta
Quelle: tveda.ruGeeignet für alle, die in jeder Situation auf eine ausgewogene Ernährung achten.
Du brauchst: 4 Zucchini, 150 g Ricotta, 2 EL Sahne, Basilikum, 3 Scheiben Schinken, gehackte Nüsse, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini fein schneiden, leicht anbraten und dann mit Basilikum im Mixer pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Die Masse in Gläser füllen und darauf den mit Basilikum, Sahne und Gewürzen aufgeschlagenen Ricotta geben. Den Snack mit Nüssen und gebratenen Schinkenstreifen garnieren.
11. Fischbällchen zu Weißwein
Quelle: cookpad.comIn Dill wenden oder mit Zitronenspalten servieren.
Du brauchst: 500 g Fisch, 1 Zwiebel, 1 Zitrone, 1 Bund Dill, 200 g Frischkäse, 1 Lorbeerblatt und Gewürze.
Zubereitung: Fisch mit Gewürzen und Kräuterstielen gar kochen. Im Mixer mit Frischkäse, Zitronenschale und Zitronensaft pürieren. Kugeln formen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
12. Snack aus geräuchertem Hähnchen zu Rotwein
Quelle: detstrana.ruEs ist sehr praktisch, sie auf Spieße zu stecken.
Du brauchst: 300 g geräuchertes Hähnchen, 1 Dose Ananas, 6 Gurken, 2 Zitronen, 1 Bund Minze, 100 ml Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Öl mit Minze im Mixer pürieren. Gurken in Stäbchen schneiden und 15 Minuten in Zitronensaft mit 2 Löffeln Öl marinieren. Hähnchen und Ananas beliebig schneiden, alle Zutaten auf Spieße stecken und mit dem restlichen Minzöl beträufeln.
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13. Snack mit rotem Fisch
Quelle: bluda-iz-riby.ruDie Röllchen mit Kräutern, Grünzeug oder Sesam bestreuen.
Du brauchst: 150 g roter Fisch, 50 g Frischkäse, 1 Gurke.
Zubereitung: Den Fisch in lange Scheiben und die Gurken in dünne Scheiben schneiden. Jede Gurkenscheibe mit Frischkäse bestreichen, ein Stück Fisch darauflegen und zu Röllchen aufrollen.
14. Snack mit Meeresfrüchten in Fladenbrot
Quelle: sloosh.ruEin konservierter Meeresfrüchte-Cocktail ist geeignet.
Du brauchst: 1 Tasse Mehl, 1/3 Tasse Wasser, 1/3 Tasse Reis, 50 g Mais, 430 g Meeresfrüchte-Cocktail, 1 EL Butter, 1 Paprika, eine Prise Salz und Natron.
Zubereitung: Mehl, Natron und Salz vermischen, Butter hinzufügen und den Teig kneten, dabei nach und nach Wasser hinzufügen. Den Teig in 4 Teile teilen, zu Kugeln formen und 20 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit den Reis kochen und mit gehackter Paprika, Mais und Meeresfrüchten vermischen. Den Teig ausrollen und die Fladenbrote in einer trockenen Pfanne braten. Die Füllung darauflegen und zusammenrollen.
15. Pastete aus Dosen-Thunfisch
Quelle: viraros.ruIn Tartelettes, auf kleine Brotscheiben oder Cracker geben.
Du brauchst: 1 Dose Thunfisch, 1 Zitrone, 3 EL Olivenöl, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Thunfisch, Zitronenschale, Öl und fein gehackte Zwiebel im Mixer pürieren. Die Pastete mit Gewürzen abschmecken und zum Wein servieren.
16. Feta in Orangensaft
Quelle: sovetok.comEine weitere interessante Art, Käse zu marinieren.
Du brauchst: 400 g Feta, 80 ml Olivenöl, 4 EL Orangensaft, 2 EL Oregano, 1 TL Paprika, Chili.
Zubereitung: Öl mit Orangensaft und Gewürzen mit einem Schneebesen verrühren und leicht erwärmen, ohne es zum Kochen zu bringen. Den Feta in mittelgroße Würfel schneiden und über Nacht mit der Marinade übergießen.
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17. Orangenmousse
Quelle: cocinayvino.comWenn du trockenen Wein mit etwas Süßerem genießen möchtest.
Du brauchst: 3 Orangen, 1 Päckchen Gelatine, 4 Eier, 140 g Zucker, 300 ml 20%ige Sahne.
Zubereitung: Gelatine nach Anleitung in Wasser einweichen und mit dem Saft von 2 Orangen vermischen. Die Schale der restlichen Orangen mit Eigelb und Zucker vermischen und 10 Minuten im Wasserbad kochen. Separat Eiweiß mit Sahne aufschlagen, alle Teile nach und nach vermischen, in Förmchen füllen und in den Kühlschrank stellen.
18. Tartelettes mit Hähnchen zu Rotwein
Quelle: kartinkin.netSie schmecken warm und kalt gleichermaßen gut.
Du brauchst: 5 Tartelettes, 100 g Hähnchen, 50 g Schmelzkäse, 70 g Suluguni, Kräuter.
Zubereitung: Hähnchenbrustfilet kochen und in kleine Stücke schneiden. Kräuter und beide Käsesorten beliebig zerkleinern, alles in die Tartelettes füllen und für 7 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
19. Schinkenröllchen zu Rotwein
Quelle: pinterest.ruDamit sie nicht zu fettig werden, sofort auf ein Papiertuch legen.
Du brauchst: 4 Scheiben Toastbrot, 1 Ei, je 4 Scheiben Schinken und Käse, 80 g Paniermehl, Kräuter.
Zubereitung: Die Rinde vom Brot entfernen, mit einem Nudelholz ausrollen und Schinken und Käse darauflegen. Röllchen formen, in Ei und Paniermehl mit Gewürzen tauchen und braten.
20. Garnelen im Speckmantel
Quelle: pinterest.comExperimentiere mit Gewürzen nach Lust und Laune.
Du brauchst: 200 g geschälte Garnelen, 200 g Speck, 1 Ei, 2 EL Mehl, 1 Zitrone, 1 EL Sojasauce, 6 Kirschtomaten, 2 Gurken, Chili und Paprika.
Zubereitung: Garnelen 20 Minuten in Zitronensaft und Sojasauce marinieren, dann mit Speckscheiben umwickeln. Jede Garnele in Ei und dann in Mehl mit Gewürzen tauchen und braten. Garnelen mit Gurken- und Tomatenstücken auf Spieße stecken.
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