20 Pasta-Rezepte, die Sie überraschen werden
Quelle: Fahrwasser, AdobeStockPasta – eine der besten Entdeckungen der italienischen Küche für jeden Tag. Aber beschränken Sie sich nicht auf ein paar gewohnte Rezepte, denn die Auswahl ist hier fast grenzenlos! Und hier ist ein universeller Tipp: Nehmen Sie Pasta aus Hartweizengrieß und kochen Sie sie vorher al dente.
1. Pasta Carbonara
Quelle: ya-kulinar.ruFür klassische Carbonara benötigt man Pancetta, aber im Alltag kann man sie durch gewöhnlichen Speck ersetzen.
Du brauchst: 200 g Pasta, 150 g Speck, 150 ml 20%ige Sahne, 50 g Parmesan, 3 Knoblauchzehen, 3 Eigelb, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Knoblauch hacken und leicht anbraten. Den in Streifen geschnittenen Speck hinzufügen und goldbraun braten. Eigelb mit Gewürzen, Sahne und geriebenem Käse verquirlen. Zum Speck gießen, die gekochte Pasta hinzufügen, vermischen und ein paar Minuten erwärmen.
2. Pasta Bolognese
Quelle: aboutcookingrecipess.blogspot.comDie Basis dieser Pasta ist die gleichnamige Tomaten-Fleischsauce, über die wir mehr erzählen werden.
Du brauchst: 500 g Pasta, 400 g Hackfleisch, 150 g Zwiebeln, 150 g Karotten, 2 Stangen Sellerie, 500 g gehackte Tomaten in eigenem Saft, 3 Knoblauchzehen, 150 ml trockener Rotwein, Salz.
Zubereitung: Alle Gemüse mit Knoblauch fein schneiden und goldbraun anbraten. Beiseite stellen und im selben Öl das Hackfleisch unter Rühren anbraten. Gemüse und Tomaten, Wein und Salz hinzufügen und die Sauce etwa eine Stunde bei kleiner Flamme köcheln lassen. Mit einem Löffel auf die fertige Pasta geben.
3. Pasta „4 Käse“
Quelle: straus.herokuapp.comSie können verschiedene Käsesorten verwenden – Hauptsache, es ist viel davon.
Du brauchst: 250 g Pasta, 40 g Gorgonzola, 40 g Mozzarella, 100 g 35%ige Sahne, 3 EL geriebener Parmesan, 40 g Emmentaler, 0,5 TL Paprika, Salz.
Zubereitung: Alle Käsesorten reiben und, außer Parmesan, in die erwärmte Sahne geben. Weiter erhitzen, bis sie geschmolzen sind. Die fertige Pasta und Gewürze hinzufügen und vermischen. Die Pasta auf Teller verteilen und mit Parmesan bestreuen.
4. Pasta mit Gemüse
Quelle: pinterest.ruEin hervorragendes Pasta-Rezept für die Saison des jungen Gemüses.
Du brauchst: 250 g Pasta, 1 Zucchini, 1 Tomate, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Karotte, 2 Zweige Petersilie, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse beliebig, aber kleiner schneiden. Zwiebel und Karotte 4-5 Minuten anbraten, Zucchini hinzufügen, und nach weiteren 2-3 Minuten – Tomaten mit Knoblauch. Eine halbe Tasse Wasser hinzufügen und 15 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen. Die Sauce würzen, gehackte Petersilie hinzufügen und mit der gekochten Pasta vermischen.
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5. Pasta mit Zucchini in Sauerrahmsauce
Quelle: recipebridge.comFür diese Pasta eignen sich Zucchini besser als Kürbisse.
Du brauchst: 150 g Pasta, 300 g Zucchini, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Sauerrahm, 30 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini in dünne Scheiben schneiden und etwa 5 Minuten anbraten. Gepressten Knoblauch und Gewürze hinzufügen und weitere 3 Minuten braten. Sauerrahm, etwas Wasser bis zur gewünschten Konsistenz und geriebenen Käse hinzufügen und köcheln lassen, bis es eindickt. Die fertige Pasta mit dieser Sauce übergießen.
6. Pasta mit Pilzen und Sahne
Quelle: tekhnolog.comEine klassische Pasta-Variante und eine klassische Produktkombination für Champignon-Liebhaber.
Du brauchst: 400 g Pasta, 300 g Champignons, 300 ml 10%ige Sahne, 1 Zwiebel, 2 EL Butter, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl.
Zubereitung: Gehackten Knoblauch in einer Mischung aus Butter und Olivenöl anbraten und die in Scheiben geschnittenen Pilze hinzufügen. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, gehackte Zwiebel hinzufügen und weiterbraten, bis sie goldbraun ist. Würzen, Sahne hinzufügen und weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt. Die Sauce mit der Pasta vermischen.
7. Pasta mit Tomatensauce
Quelle: innovationfari7.blogspot.comDer pikante Geschmack dieser Sauce entsteht durch die Kombination von Tomaten in eigenem Saft und getrockneten Tomaten.
Du brauchst: 150 g Pasta, 200 ml Tomaten in eigenem Saft, 50 g getrocknete Tomaten, 3 Knoblauchzehen, 0,5 Bund Basilikum, Gewürze.
Zubereitung: Gehackten Knoblauch anbraten, Tomaten in eigenem Saft hinzufügen und etwas köcheln lassen, bis sie eindicken. Gehackte getrocknete Tomaten hinzufügen und weiterköcheln lassen. Nach 5 Minuten Gewürze und gehackten Basilikum hinzufügen und die Sauce mit der Pasta vermischen.
8. Pasta mit Garnelen in Knoblauchsauce
Quelle: sovkusom.ruNach Belieben etwas gehackte Petersilie oder Thymian hinzufügen.
Du brauchst: 250 g Pasta, 200 g geschälte Garnelen, 150 ml Sahne, 20 g Butter, 50 g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Knoblauch und Zwiebel fein schneiden und in Butter anbraten. Garnelen hinzufügen und weitere 3 Minuten garen. Nach Geschmack würzen, Sahne hinzufügen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Die Sauce mit der fertigen Pasta vermischen.
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9. Pasta mit Meeresfrüchten
Quelle: kartinkin.netNehmen Sie einen fertigen Meeresfrüchte-Cocktail und tauen Sie ihn vorher in warmem Wasser auf.
Du brauchst: 300 g Pasta, 750 g Meeresfrüchte, 2 Tomaten, 4 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 125 ml trockener Weißwein, 50 g Tomatenmark, 0,5 Zitrone, 200 g Parmesan, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Gehackte Zwiebel und Knoblauch weich anbraten. Gehackte Tomaten hinzufügen, würzen, Wein und Tomatenmark hinzufügen und alles 15 Minuten köcheln lassen. Separat die Meeresfrüchte 5-7 Minuten anbraten und die Pasta kochen. Alles mit der Sauce vermischen, auf Teller verteilen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
10. Pasta mit Thunfisch und Oliven
Quelle: zen.yandex.ruFür dieses Pasta-Rezept benötigen Sie Dosen-Thunfisch, vorzugsweise in Öl.
Du brauchst: 250 g Pasta, 160 g Dosen-Thunfisch, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 4 Tomaten, 80 g Oliven, 1 Chilischote, 1 EL Tomatenmark, 1 TL italienische Kräuter, 1 Bund Basilikum, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch und Chili fein schneiden und goldbraun anbraten. Geriebene, geschälte Tomaten hinzufügen und köcheln lassen, bis sie eindicken. Gewürze, Kräuter, gehackten Basilikum, Tomatenmark und zerbröselten Thunfisch hinzufügen. Vermischen und weitere ein paar Minuten bei schwacher Hitze garen. Oliven und die fertige Pasta hinzufügen, erneut vermischen und vom Herd nehmen.
11. Pasta mit Hackfleisch und Gemüse
Quelle: ok.ruEine würdige Alternative zur klassischen Bolognese-Fleischsauce.
Du brauchst: 250 g Pasta, 300 g Hackfleisch, 1 Paprika, 3 Tomaten, 500 g Auberginen, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 500 ml Tomatensaft, 1 Chilischote, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse schneiden und die Auberginen separat gar braten. Zwiebel und Knoblauch goldbraun anbraten, Hackfleisch hinzufügen und ebenfalls gar braten. Würzen und gehackte Paprika, Chili und Tomaten hinzufügen.
Alles zusammen 5 Minuten köcheln lassen. Trockene Nudeln hinzufügen, Tomatensaft eingießen und kochen, bis die Nudeln gar sind. Zum Schluss Auberginen hinzufügen, die Pasta vermischen und vom Herd nehmen.
12. Pasta mit Lachs und Spinat
Quelle: zen.yandex.ruLeckere, raffinierte und dennoch sehr einfach zuzubereitende Pasta.
Du brauchst: 250 g Pasta, 300 g Lachs, 1 Knoblauchzehe, 30 g Butter, 100 g Spinat, 250 ml 15%ige Sahne, 50 g Parmesan, Gewürze.
Zubereitung: Lachs würfeln und in Butter mit gehacktem Knoblauch etwa 5 Minuten anbraten. Gehackten Spinat hinzufügen und nach 2-3 Minuten Sahne eingießen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, geriebenen Parmesan hinzufügen, würzen und die Sauce vermischen. Die fertige Pasta damit übergießen.
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13. Pasta mit Hackfleisch und Pesto-Sauce
Quelle: gethealthytip.comPesto können Sie selbst zubereiten oder einfach eine fertige Sauce verwenden.
Du brauchst: 500 g Pasta, 300 g Hackfleisch, 4 EL Pesto-Sauce, 1 Paprika, 1 Zwiebel.
Zubereitung: Zwiebel und Paprika fein schneiden und weich anbraten. Hackfleisch hinzufügen, gar braten und nach Geschmack würzen. Hackfleisch und Gemüse mit Pesto-Sauce und der fertigen Pasta vermischen.
14. Pasta mit Huhn, Tomaten und Sahne
Quelle: pinterest.comJedes Hähnchenfilet ist geeignet – Brust, Oberschenkel, Unterschenkel.
Du brauchst: 200 g Pasta, 180 g Hähnchen, 1 Tomate, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Butter, 50 ml 33%ige Sahne, 2 EL gehackter Basilikum, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchen würfeln und Zwiebel mit Knoblauch fein schneiden. Alles zusammen bei mittlerer Hitze gar braten und geriebene, geschälte Tomate hinzufügen. Hähnchen weitere 10 Minuten köcheln lassen, Sahne eingießen und erneut 10 Minuten köcheln lassen. Gewürze und Basilikum hinzufügen und die Sauce mit der Pasta vermischen.
15. Pasta mit Spinat und Feta
Quelle: rozonika.ruNach Belieben die Pasta mit geriebenem Parmesan oder gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Du brauchst: 250 g Pasta, 400 g Spinat, 300 ml Sahne, 100 g Feta, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Gehackten Spinat etwa 5 Minuten in einer Pfanne dünsten. Gepressten Knoblauch hinzufügen und weitere 10 Minuten dünsten. Sahne eingießen, würzen und die Sauce 5 Minuten kochen lassen. Zerbröselten Feta hinzufügen und warten, bis er geschmolzen ist. Die Sauce mit der gekochten Pasta vermischen.
16. Pasta mit Champignons und getrockneten Tomaten
Quelle: strogino.kitchenpolly.ruNach Belieben andere Pilze nehmen, aber Waldpilze müssen zuerst etwas vorgekocht werden.
Du brauchst: 100 g Pasta, 60 g getrocknete Tomaten, 120 g Champignons, 40 g Parmesan, 1 Prise italienische Kräuter.
Zubereitung: Champignons und getrocknete Tomaten fein schneiden und alles zusammen gar braten. Italienische Kräuter hinzufügen, mit der fertigen Pasta vermischen und alles mit geriebenem Parmesan bestreuen.
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17. Pasta mit Speck und Brokkoli
Quelle: ru.foodpg.comErstaunlicherweise passt fetter Speck wunderbar zu kalorienarmem Brokkoli.
Du brauchst: 250 g Pasta, 250 g Brokkoli, 100 g Speck, 150 ml Sahne, 1 Prise Muskatnuss, Salz.
Zubereitung: Brokkoli in Röschen teilen und 2-3 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Speck in Stücke schneiden und goldbraun braten. Brokkoli und Sahne hinzufügen und nach dem Aufkochen ein paar Minuten garen. Die Sauce würzen und mit der fertigen Pasta vermischen.
18. Pasta mit Wurst und Käse
Quelle: attuale.ruEin schnelles und alltägliches Pasta-Rezept aus dem, was im Kühlschrank zu finden ist.
Du brauchst: 200 g Pasta, je 50 g gekochte und geräucherte Wurst, 50 g Hartkäse, 2 EL Tomatensauce, 30 g Butter, 50 ml Brühe, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Alle vorhandenen Würste in Streifen schneiden und in Butter goldbraun anbraten. Pasta kochen und mit der Wurst vermischen. Tomatensauce, Brühe, Gewürze, Kräuter und geriebenen Käse hinzufügen und nach 2-3 Minuten vom Herd nehmen.
19. Pasta mit Brokkoli und Blumenkohl
Quelle: arecooking.ruSie können frischen oder gefrorenen Kohl verwenden, aber frischen Kohl zuerst ein paar Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
Du brauchst: 200 g Pasta, 80 ml 30%ige Sahne, 120 g Blumenkohl, 120 g Brokkoli, 40 g Butter, 1 TL italienische Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Beide Kohlsorten fein schneiden und in Butter anbraten. Gewürze, italienische Kräuter und die fertige Pasta hinzufügen, Sahne eingießen und zum Kochen bringen. Die Pasta ein paar Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.
20. Pasta mit Schinken und Paprika
Quelle: koolinar.ruSie können für die Schönheit des Gerichts mehrere Scheiben Paprika in verschiedenen Farben verwenden.
Du brauchst: 100 g Pasta, 100 g Schinken, 1 Tomate, 0,5 Paprika, 1 Knoblauchzehe, 50 g Hartkäse, 3 Zweige Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Schinken und Paprika in Streifen schneiden und ein paar Minuten anbraten. Gehackten Knoblauch und geschälte, geriebene Tomate hinzufügen und weitere 5 Minuten garen. Würzen, gehackte Kräuter hinzufügen, die Sauce mit der gekochten Pasta vermischen und mit geriebenem Käse bestreuen.
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