20 Pfannkuchentorten, die jede Hausfrau zubereiten kann
Quelle: Shustrilka, AdobeStock Möchtest du deine Familie oder Gäste mit einem außergewöhnlichen Dessert überraschen? Bereite eine Pfannkuchentorte zu! Wir stellen dir 20 der interessantesten Rezepte vor. Die meisten davon sind kinderleicht zuzubereiten und somit auch für Anfänger geeignet!
1. Pfannkuchentorte mit Sauerrahmcreme
Quelle: mykaleidoscope.ruEin klassisches Grundrezept für eine Torte, das du nach Belieben mit beliebigen Zutaten ergänzen kannst.
Du benötigst:
Für die Pfannkuchen: 5 Eier, 170 g Mehl, 60 g Zucker, 500 ml Milch, 2 EL Pflanzenöl, eine Prise Salz.
Für die Creme: 500 g Sauerrahm, 1,5 Tassen Puderzucker, 1 EL Maisstärke.
Zubereitung: Eier mit Zucker und Salz verquirlen, Mehl, Öl und Milch hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren. Den Teig portionsweise in eine Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Gekühlten Sauerrahm mit Puderzucker aufschlagen, Stärke hinzufügen und gut verrühren. Die Pfannkuchen stapeln und mit der Sauerrahmcreme bestreichen. Vor dem Servieren sollte die Pfannkuchentorte 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen.
2. Pfannkuchentorte mit Puddingcreme
Quelle: academzabor.ruDer Zubereitungsprozess geht schneller, wenn du die Pfannkuchen gleichzeitig in zwei Pfannen backst.
Du benötigst:
Für die Pfannkuchen: 4 Eier, 250 g Mehl, 400 ml fetter Kefir, 3 EL Zucker, 20 g Butter, eine Prise Vanillin.
Für die Creme: 2 Eier, 100 g Mehl, 120 g Butter, 1 Tasse Zucker, 400 ml Milch.
Zubereitung: Eier mit Zucker verquirlen, warmen Kefir, geschmolzene Butter, gesiebtes Mehl und Vanillin hinzufügen. Zu einer homogenen Masse verrühren. Eine Kelle Teig in eine erhitzte Pfanne geben und die Pfannkuchen 30-40 Sekunden von jeder Seite braten. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen. Separat in einem Topf Mehl, Zucker und Eier für die Creme vermischen. Milch hinzufügen, die Mischung auf den Herd stellen und mit einem Mixer aufschlagen. Die Mischung zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Weiche Butter hinzufügen und gut aufschlagen.
Die Pfannkuchen übereinanderlegen und mit der Puddingcreme bestreichen.
3. Kirsch-Pfannkuchentorte mit Sauerrahmcreme
Quelle: lobsterhouse.ruZur Abwechslung kannst du auch andere Fruchtsirupe hinzufügen.
Du benötigst:
Für die Pfannkuchen: 4 Eier, 160 g Mehl, 200 ml Milch, 100 ml Kirschsirup, 100 g Zucker, 2 EL Pflanzenöl, eine Prise Salz.
Für die Creme: 500 g Sauerrahm, 300 g Zucker, 1 EL Stärke, eine Prise Vanillin.
Zubereitung: Verquirlte Eier, Zucker, Öl, Salz, Milch und gesiebtes Mehl vermischen. Kirschsirup hinzufügen und gut verrühren. Den Teig portionsweise in eine erhitzte Pfanne geben und die Pfannkuchen 30-40 Sekunden von jeder Seite braten. Separat Sauerrahm mit Zucker, Vanillin und Stärke aufschlagen.
Die Pfannkuchen übereinanderlegen und mit der zubereiteten Creme bestreichen. Die fertige Pfannkuchentorte 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
4. Pfannkuchentorte mit Schlagsahne und Beeren
Quelle: lobsterhouse.ruSahne mit einem Fettgehalt von über 35% lässt sich gut aufschlagen.
Du benötigst:
Für die Pfannkuchen: 3 Eier, 170 g Mehl, 200 g Zucker, eine Prise Salz, 20 g Butter, 400 ml Milch.
Für die Creme: 400 g Sahne, 1,5 Tassen Puderzucker, eine Prise Vanillin.
Zusätzlich: 1 Tasse verschiedene Beeren, 2 EL Schokoladentopping.
Zubereitung: Eier mit Zucker und Salz verquirlen. Weiche Butter, Milch, Mehl hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren. Den Teig portionsweise in eine Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Gekühlte Sahne mit Puderzucker und Vanillin vermischen und die Creme aufschlagen.
Die Pfannkuchen übereinanderlegen und mit Schlagsahne bestreichen. Eine Schicht Creme und die vorbereiteten Beeren darauflegen. Die Pfannkuchentorte mit Schokoladentopping beträufeln.
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5. Pfannkuchentorte mit Quarkcreme
Quelle: zdorovogotovim.ruDurch ein Sieb gestrichener Quark wird luftiger, wodurch die Creme zarter wird.
Du benötigst:
Für die Pfannkuchen: 3 Eier, 170 g Mehl, 1 EL Honig, 2 EL Zucker, 300 ml Wasser.
Für die Creme: 400 g Quark, 100 g Sauerrahm, 1 Tasse Zucker, eine Prise Vanillin.
Zubereitung: Eier mit Zucker verquirlen, Honig, warmes Wasser, gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig zu einer homogenen Masse verrühren. Den Teig portionsweise in eine erhitzte Pfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Quark durch ein Sieb streichen, mit Zucker, Vanillin und Sauerrahm vermischen.
Die Pfannkuchentorte zusammensetzen, indem die Pfannkuchen gestapelt und mit der Quarkcreme bestrichen werden.
6. Pfannkuchentorte mit Puddingcreme, Schokolade und Nüssen
Quelle: honey-way.ruDiese Torte kann man sogar auf eine festliche Tafel stellen!
Du benötigst:
Für die Pfannkuchen: 4 Eier, 160 g Mehl, 3 EL Stärke, 400 ml Milch, 100 g Zucker, 2 EL Pflanzenöl, eine Prise Salz.
Für die Creme: 250 ml Milch, 200 g Kondensmilch, 3 EL Mehl, 50 g Butter.
Zusätzlich: 200 g dunkle Schokolade, 1/2 Tasse beliebige Nüsse.
Zubereitung: Eier mit Zucker und Salz verquirlen. Warme Milch, Mehl, Stärke, Öl hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren. Eine Kelle Teig in eine erhitzte Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen. Milch und Mehl vermischen und bis zur mittleren Dicke kochen. Die Mischung vom Herd nehmen, Kondensmilch, Butter hinzufügen und gut aufschlagen.
Die Pfannkuchen stapeln und mit der Puddingcreme bestreichen. Die Pfannkuchentorte mit geschmolzener Schokolade beträufeln und mit gehackten Nüssen bestreuen.
7. Schokoladen-Pfannkuchentorte
Quelle: karamelcafe.ruDie Arbeit mit dem Teig wird durch eine Küchenmaschine, einen Mixer oder eine Teigknetmaschine erheblich erleichtert.
Du benötigst:
Für die Pfannkuchen: 5 Eier, 150 g Mehl, 2 EL Kakao, 60 g Zucker, 2 EL Pflanzenöl, 450 ml Wasser.
Für die Creme: 300 g dunkle Schokolade, 20 g Butter, 80 ml Cognac, 180 ml Wasser.
Zubereitung: Eier, Öl und Zucker vermischen und mit einem Mixer zu einer homogenen Masse aufschlagen. Mehl, Kakao, Wasser hinzufügen und gut verrühren. Den Teig portionsweise in eine Pfanne geben und die Pfannkuchen 30-40 Sekunden von jeder Seite braten. Separat Schokolade in eine Schüssel geben, Butter und Wasser hinzufügen. Im Wasserbad schmelzen, Cognac hinzufügen und gut verrühren.
Die Pfannkuchen stapeln und mit der Schokoladencreme bestreichen. Die Pfannkuchentorte 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
8. Honig-Pfannkuchentorte mit Quarkcreme und Nüssen
Quelle: mykaleidoscope.ruVor jedem Pfannkuchen die Pfanne mit Butter einfetten.
Du benötigst:
Für die Pfannkuchen: 4 Eier, 240 g Mehl, 4 EL Honig, 2 EL Pflanzenöl, 400 ml warmes Wasser.
Für die Creme: 400 g fetter Quark, 100 ml Sahne, 1 Tasse Puderzucker, eine Prise Vanillin, 1 Handvoll Walnüsse.
Zubereitung: Eier in eine Schüssel schlagen, Honig und Öl hinzufügen und mit einem Mixer aufschlagen. Mehl hinzufügen, Wasser eingießen und den Mixer weitere 2-3 Minuten laufen lassen. Eine Kelle Teig in eine erhitzte Pfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Den Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Quark im Mixer zerkleinern, mit Puderzucker, Sahne und Vanillin vermischen.
Die Pfannkuchentorte zusammensetzen, indem die Pfannkuchen übereinandergelegt und mit der Quarkcreme bestrichen werden. Eine Schicht Creme daraufgeben und mit gehackten Nüssen bestreuen.
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9. Pfannkuchentorte mit Erdbeeren
Quelle: vkusnatisha.ruAls zusätzliche Dekoration für die Torte können auch Minzzweige verwendet werden.
Du benötigst:
Für die Pfannkuchen: 4 Eier, 240 g Mehl, 1/2 Tasse Zucker, 2 EL Pflanzenöl, 1 Tropfen Vanilleessenz, 400 ml Milch.
Für die Creme und Dekoration: 300 g Mascarpone, 100 g Butter, 120 g Puderzucker, 150 g Erdbeeren.
Zubereitung: Eier mit Zucker und Vanilleessenz verquirlen. Öl, warme Milch, Mehl hinzufügen und gut verrühren. Den Teig portionsweise in eine Pfanne geben und 30-40 Sekunden von jeder Seite braten. Die Hälfte der Erdbeeren durch ein Sieb streichen, den Rest schneiden. Weiche Butter mit Puderzucker verrühren, Mascarpone, Erdbeerpüree hinzufügen und die Creme aufschlagen.
Die Pfannkuchen stapeln und großzügig mit Creme bestreichen. Eine Schicht Creme darauflegen und die Pfannkuchentorte mit geschnittenen Beeren dekorieren.
10. Schokoladen-Pfannkuchentorte mit Kokoscreme
Quelle: sovkusom.ruEine erstaunliche Geschmackskombination!
Du benötigst:
Für die Pfannkuchen: 3 Eier, 140 g Mehl, 2 EL Kakao, 1 EL Stärke, 3 EL Zucker, eine Prise Salz, 2 EL Pflanzenöl, 380 ml Milch.
Für die Creme: 500 g Sauerrahm, 3 EL Kokosraspeln, 120 g Puderzucker.
Zubereitung: In einer tiefen Schüssel Eier, Zucker und Salz verquirlen. Öl, Stärke, Kakao und Mehl hinzufügen. Warme Milch eingießen und verrühren. Etwas Teig in eine Pfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen. Gekühlten Sauerrahm mit Puderzucker aufschlagen, Kokosraspeln hinzufügen und verrühren.
Die Pfannkuchen stapeln und mit der zubereiteten Creme bestreichen. Die Pfannkuchentorte 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
11. Orangen-Pfannkuchentorte mit Quarkcreme
Quelle: pinterest.comDen fertigen Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Du benötigst:
Für die Pfannkuchen: 5 Eier, 170 g Mehl, 3 EL Zucker, 20 g Butter, 200 ml Milch, 200 ml Wasser.
Für die Creme: 2 Orangen, 300 g Quark, 200 g Sahne, 150 g Zucker.
Zubereitung: Eier mit Zucker gut verquirlen, geschmolzene Butter, Milch, Wasser, Mehl hinzufügen und den Teig zu einer homogenen Masse verrühren. Den Teig portionsweise in eine Pfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Quark durch ein Sieb streichen, mit Sahne und Zucker vermischen. Orangen schälen und schneiden.
Auf die Hälfte eines Pfannkuchens etwas Creme und ein Stück Orange legen, zusammenklappen. Den Vorgang mit den restlichen Pfannkuchen wiederholen. Die Pfannkuchen übereinanderlegen, um eine Torte zu formen. Zwischen die Pfannkuchen Creme und Fruchtstücke geben. Vor dem Servieren sollte die Pfannkuchentorte einige Stunden im Kühlschrank ruhen.
12. Pfannkuchentorte mit Schokolade und Sahnecreme
Quelle: zdorovogotovim.ruVersuche, die Pfannkuchen nicht zu dünn zu backen.
Du benötigst:
Für die Pfannkuchen: 3 Eier, 170 g Mehl, 4 EL Zucker, 1 EL Pflanzenöl, 300 ml Wasser.
Für die Sahnecreme: 200 g Butter, 150 g Kondensmilch, 180 g Sauerrahm.
Für die Schokoladencreme: 200 g dunkle Schokolade, 40 ml Cognac, 20 g Butter, 60 ml Wasser.
Zubereitung: Eier mit Zucker und Öl verquirlen. Wasser und Mehl hinzufügen und gründlich verrühren. Eine Kelle Teig in eine Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen. Weiche Butter weiß aufschlagen, Kondensmilch, Sauerrahm hinzufügen und gut verrühren. Separat Schokolade in kleine Stücke brechen, im Wasserbad schmelzen und mit Butter, Wasser und Cognac vermischen.
Die Pfannkuchentorte zusammensetzen, indem die Pfannkuchen übereinandergelegt und abwechselnd mit Sahne- und Schokoladencreme bestrichen werden.
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13. Pfannkuchentorte „Winterkirsche“
Quelle: mykaleidoscope.ruEine originelle Variante eines beliebten Desserts.
Du benötigst:
Für die Pfannkuchen: 3 Eier, 280 g Mehl, 60 g Zucker, 2 EL Pflanzenöl, 0,5 TL Backpulver, 500 ml Milch.
Für die Füllung: 500 g gefrorene Kirschen ohne Kerne, 500 g Sauerrahm, 200 g Puderzucker, 2 EL Maisstärke, eine Prise Vanillin.
Zusätzlich: 150 g dunkle Schokolade, 20 g Butter, 3 EL Wasser.
Zubereitung: Eier mit Zucker verquirlen, Öl, Milch und mit Backpulver vermischtes Mehl hinzufügen. Alles verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Den Teig portionsweise in eine erhitzte Pfanne geben und die Pfannkuchen goldbraun braten. Gekühlten Sauerrahm mit Puderzucker aufschlagen, Vanillin und Stärke hinzufügen und nochmals verrühren.
Auf einen Pfannkuchen eine Reihe Kirschen legen und zu einer Rolle aufrollen, den Vorgang mit den restlichen Pfannkuchen wiederholen. Die Pfannkuchenrollen zu einem Berg aufschichten und mit Sauerrahmcreme bestreichen. Schokolade im Wasserbad schmelzen, mit Butter und Wasser vermischen. Die Pfannkuchentorte damit beträufeln und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
14. Pfannkuchentorte „Tiramisu“
Quelle: mykaleidoscope.ruLiebhaber von Kaffeearoma können der Tortencreme etwas gemahlenen Kaffee hinzufügen.
Du benötigst:
Für die Pfannkuchen: 3 Eier, 175 g Mehl, 60 g Zucker, 20 g Butter, 280 ml Milch.
Für die Creme und Dekoration: 300 g Quark, 150 g Mascarpone, 100 g Kondensmilch, 50 g Butter, 2 EL Kakao.
Zubereitung: Eier mit Zucker verquirlen, geschmolzene Butter, Mehl, warme Milch hinzufügen und verrühren. Den Teig portionsweise in eine erhitzte Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Quark durch ein Sieb streichen, mit Mascarpone, Kondensmilch und weicher Butter vermischen. Die entstandene Creme mit einem Mixer zu einer homogenen Masse aufschlagen.
Die Pfannkuchen übereinanderlegen und großzügig mit Creme bestreichen. Die restliche Creme mit der Hälfte des Kakaos vermischen und mit einem Spritzbeutel schöne Muster auf die Torte spritzen. Alles mit dem restlichen Kakao bestreuen und die Pfannkuchentorte 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
15. Pfannkuchentorte mit Kokoscreme und Haselnüssen
Quelle: вкуснофф.рфIn einer Pfanne mit einem Durchmesser von mindestens 24 cm zubereiten.
Du benötigst:
Für die Pfannkuchen: 4 Eier, 170 g Mehl, 80 g Zucker, 2 EL Pflanzenöl, 1 Tropfen Vanilleessenz, 350 ml Milch.
Für die Creme und Dekoration: 150 g weiße Schokolade, 200 g Kondensmilch, 3 EL Kokosraspeln, 120 g Butter, 1 Handvoll Haselnüsse.
Zubereitung: Eier mit Zucker und Vanilleessenz verquirlen. Öl, Milch, gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig gut verrühren. Eine Kelle Teig in eine Pfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen. Schokolade in eine Schüssel brechen, Butter hinzufügen und im Wasserbad schmelzen. Kondensmilch, Kokosraspeln hinzufügen und die Creme verrühren.
Die Pfannkuchen stapeln und mit der warmen Creme bestreichen. Die Pfannkuchentorte oben mit einer dünnen Schicht Creme bestreichen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
16. Pfannkuchentorte „Sommer“
Quelle: almode.ruNimm beliebige Beeren, die dir am besten schmecken.
Du benötigst:
Für die Pfannkuchen: 4 Eier, 240 g Mehl, 80 g Zucker, 2 EL Pflanzenöl, eine Prise Vanillin, 450 ml Milch.
Für die Creme: 350 g fetter Sahne, 1 Tasse Puderzucker.
Zusätzlich: 150 g Beerenmarmelade, 1 Tasse verschiedene Beeren.
Zubereitung: Eier mit Zucker verquirlen, Vanillin, Milch, Öl, gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig zu einer homogenen Masse verrühren. Den Teig portionsweise in eine erhitzte Pfanne geben und die Pfannkuchen 30-40 Sekunden von jeder Seite braten. Separat gekühlte Sahne mit Puderzucker aufschlagen.
Die Pfannkuchen stapeln und abwechselnd mit Beerenmarmelade und der zubereiteten Creme bestreichen. Oben die Pfannkuchen wellenförmig anordnen, den Rest der Creme und die Beeren hinzufügen.
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17. Regenbogen-Pfannkuchentorte mit Quarkcreme
Quelle: klublady.ruEine leckere und schöne Pfannkuchentorte für Kindergeburtstage.
Du benötigst:
Für die Pfannkuchen: 4 Eier, 300 g Mehl, 80 g Zucker, 0,5 TL Backpulver, 20 ml Pflanzenöl, eine Prise Vanillin, Lebensmittelfarben.
Für die Creme: 350 g Quark, 100 g Mascarpone, 1 Tasse Puderzucker.
Zubereitung: Eier mit Zucker zu einem luftigen Schaum aufschlagen, Öl, Vanillin, Mehl und Backpulver hinzufügen. Verrühren, den Teig nach Anzahl der verschiedenen Lebensmittelfarben aufteilen und damit vermischen. Den Teig portionsweise in eine erhitzte Pfanne geben und die Pfannkuchen 30 Sekunden von jeder Seite braten. Separat Quark im Mixer zerkleinern, Puderzucker und Mascarpone hinzufügen und die Creme mit einem Mixer aufschlagen.
Die Pfannkuchen farblich übereinanderlegen und großzügig mit Creme bestreichen. Die fertige Pfannkuchentorte 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
18. Pfannkuchentorte mit Himbeeren und Sahnecreme
Quelle: pravda-nn.ruAuf kochendem Wasser werden die Pfannkuchen besonders lecker.
Du benötigst:
Für die Pfannkuchen: 3 Eier, 200 g Mehl, 100 g Sauerrahm, 3 EL Zucker, 0,5 TL Natron, 30 ml Pflanzenöl, 380 ml kochendes Wasser.
Für die Creme und Dekoration: 250 ml Sahne, 1 Tasse Puderzucker, 250 ml Sahnecreme, 1 Handvoll Himbeeren.
Zubereitung: Sauerrahm und Natron vermischen, Eier, Zucker, Öl, Mehl hinzufügen und verrühren. Kochendes Wasser eingießen und mit einem Mixer aufschlagen. Den Teig portionsweise in eine Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Sahne mit Puderzucker und Sahnecreme aufschlagen, die Hälfte der Himbeeren hinzufügen und gründlich verrühren.
Die Pfannkuchentorte zusammensetzen und mit der vorbereiteten Creme bestreichen. Oben den Rest der Creme und Himbeeren hinzufügen.
19. Pfannkuchentorte mit Mohn
Quelle: fotostrana.ruEine leichte Pfannkuchentorte aus zugänglichen und preiswerten Zutaten.
Du benötigst:
Für die Pfannkuchen: 5 Eier, 170 g Mehl, 1/2 Tasse Zucker, 2 EL Pflanzenöl, 400 ml Milch.
Für die Creme: 50 g Mohnfüllung, 2 Eier, 4 EL Mehl, 100 g Butter, 120 g Zucker, 400 ml Milch.
Zubereitung: Eier mit Zucker zu einem luftigen Schaum aufschlagen. Öl, warme Milch, Mehl hinzufügen und verrühren. Etwas Teig in eine erhitzte Pfanne geben und die Pfannkuchen 30-40 Sekunden von jeder Seite braten. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen. Separat Milch mit Zucker und Mehl vermischen und zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt. Dann vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Eier, weiche Butter und Mohnfüllung hinzufügen und die Creme gut aufschlagen.
Die Pfannkuchen stapeln und mit der zubereiteten Creme bestreichen. Die fertige Pfannkuchentorte für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
20. Pfannkuchentorte „Naschkatze“
Quelle: mykaleidoscope.ruAls zusätzliche Zutaten können auch eingelegte Kirschen, konservierte Pfirsiche oder Schokoladenstückchen verwendet werden.
Du benötigst:
Für den Teig: 4 Eier, 240 g Mehl, 80 g Zucker, 2 EL Pflanzenöl, eine Prise Vanillin, 400 ml Milch.
Für die Creme: 350 g Sauerrahm, 120 g Zucker.
Zusätzlich: 2 EL kandierte Früchte, 1 Handvoll Walnüsse, 50 g dunkle Schokolade, 2 EL Schokoladentopping.
Zubereitung: Eier mit Zucker und Vanillin verquirlen. Öl, Mehl, Milch hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse perfekt homogen ist. Den Teig portionsweise in eine Pfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Separat gekühlten Sauerrahm mit Zucker für die Creme aufschlagen.
Die Pfannkuchen übereinanderlegen und Sauerrahmcreme, Nüsse und kandierte Früchte hinzufügen. Die fertige Pfannkuchentorte oben mit Schokoladenraspeln bestreuen und mit Topping beträufeln.
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