20 tartas de crepes que cualquier anfitriona puede hacer

Fuente: Shustrilka, AdobeStock

¿Quieres sorprender a tu familia o invitados con un postre inusual? ¡Prepara una tarta de crepes! Te contamos 20 de las recetas más interesantes. La mayoría de ellas son muy fáciles de preparar, ¡así que incluso los principiantes podrán hacerlas!

1. Tarta de crepes con crema agria

Fuente: mykaleidoscope.ru

Una receta básica clásica de tarta que se puede complementar fácilmente con cualquier aderezo a tu gusto.

Necesitarás:
Para los crepes: 5 huevos, 170 g de harina, 60 g de azúcar, 500 ml de leche, 2 cucharadas de aceite vegetal, una pizca de sal.
Para la crema: 500 g de crema agria, 1,5 tazas de azúcar glas, 1 cucharada de maicena.

Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la sal, añade la harina, el aceite, la leche y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. Vierte pequeñas porciones de masa en una sartén y fríe hasta que estén dorados por ambos lados. Bate la crema agria fría con el azúcar glas, añade la maicena y mezcla bien. Apila los crepes, untándolos con la crema agria resultante. Antes de servir, la tarta de crepes debe reposar en el refrigerador durante 2-3 horas.

2. Tarta de crepes con crema pastelera

Fuente: academzabor.ru

El proceso de cocción será más rápido si fríes los crepes en dos sartenes a la vez.

Necesitarás:
Para los crepes: 4 huevos, 250 g de harina, 400 ml de kéfir graso, 3 cucharadas de azúcar, 20 g de mantequilla, una pizca de vainillina.
Para la crema: 2 huevos, 100 g de harina, 120 g de mantequilla, 1 taza de azúcar, 400 ml de leche.

Preparación: Bate los huevos con el azúcar, añade el kéfir tibio, la mantequilla derretida, la harina tamizada y la vainillina. Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. Vierte un cucharón de masa en una sartén caliente y fríe los crepes durante 30-40 segundos por cada lado. Repite el procedimiento con el resto de la masa. Por separado, en una cacerola, mezcla la harina, el azúcar y los huevos para la crema. Vierte la leche, pon la preparación al fuego y bate con una batidora. Lleva la mezcla a ebullición y retira del fuego. Añade la mantequilla blanda y bate bien.

Apila los crepes uno encima del otro, untándolos con la crema pastelera.

3. Tarta de crepes de cereza con crema agria

Fuente: lobsterhouse.ru

Para variar, puedes probar a añadir otros jarabes de frutas.

Necesitarás:
Para los crepes: 4 huevos, 160 g de harina, 200 ml de leche, 100 ml de jarabe de cereza, 100 g de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal, una pizca de sal.
Para la crema: 500 g de crema agria, 300 g de azúcar granulada, 1 cucharada de maicena, una pizca de vainillina.

Preparación: Mezcla los huevos batidos, el azúcar, el aceite, la sal, la leche y la harina tamizada. Vierte el jarabe de cereza y mezcla bien. Vierte pequeñas porciones de masa en una sartén caliente y fríe los crepes durante 30-40 segundos por cada lado. Por separado, bate la crema agria con el azúcar, la vainillina y la maicena.

Apila los crepes uno encima del otro, untándolos con la crema resultante. Deja que la tarta de crepes terminada se impregne en el refrigerador durante 2 horas.

4. Tarta de crepes con nata montada y bayas

Fuente: lobsterhouse.ru

La nata con más del 35% de grasa se monta bien.

Necesitarás:
Para los crepes: 3 huevos, 170 g de harina, 200 g de azúcar, una pizca de sal, 20 g de mantequilla, 400 ml de leche.
Para la crema: 400 g de nata, 1,5 tazas de azúcar glas, una pizca de vainillina.
Adicionalmente: 1 taza de bayas variadas, 2 cucharadas de sirope de chocolate.

Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la sal. Añade la mantequilla blanda, la leche, la harina y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. Vierte pequeñas porciones de masa en una sartén y fríe hasta que estén dorados por ambos lados. Mezcla la nata fría con el azúcar glas y la vainillina, y bate la crema.

Apila los crepes uno encima del otro, untándolos con nata montada. Encima, coloca una capa de crema y las bayas preparadas. Rocía la tarta de crepes con sirope de chocolate.

Repostería

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5. Tarta de crepes con crema de requesón

Fuente: zdorovogotovim.ru

El requesón pasado por un tamiz se airea, por lo que la crema resulta más delicada.

Necesitarás:
Para los crepes: 3 huevos, 170 g de harina, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de azúcar, 300 ml de agua.
Para la crema: 400 g de requesón, 100 g de crema agria, 1 taza de azúcar, una pizca de vainillina.

Preparación: Bate los huevos con el azúcar, añade la miel, el agua tibia, la harina tamizada y mezcla la masa hasta obtener una consistencia homogénea. Vierte porciones de masa en una sartén caliente y fríe los crepes hasta que estén listos por ambos lados. Pasa el requesón por un tamiz, mézclalo con el azúcar, la vainillina y la crema agria.

Monta la tarta de crepes, apilando los crepes y untándolos con la crema de requesón resultante.

6. Tarta de crepes con crema pastelera, chocolate y nueces

Fuente: honey-way.ru

¡Esta tarta no desentonará ni en una mesa festiva!

Necesitarás:
Para los crepes: 4 huevos, 160 g de harina, 3 cucharadas de maicena, 400 ml de leche, 100 g de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal, una pizca de sal.
Para la crema: 250 ml de leche, 200 g de leche condensada, 3 cucharadas de harina, 50 g de mantequilla.
Adicionalmente: 200 g de chocolate negro, 1/2 taza de cualquier tipo de nueces.

Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la sal. Añade la leche tibia, la harina, la maicena, el aceite y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. Vierte un cucharón de masa en una sartén caliente y fríe hasta que estén dorados por ambos lados. Repite los pasos con el resto de la masa. Mezcla la leche y la harina, y cocina hasta que espese ligeramente. Retira la preparación del fuego, añade la leche condensada, la mantequilla y bate bien.

Apila los crepes, untándolos con la crema pastelera. Rocía la tarta de crepes con chocolate derretido y espolvorea con nueces picadas.

7. Tarta de crepes de chocolate

Fuente: karamelcafe.ru

Un robot de cocina, una batidora o una amasadora facilitarán mucho el trabajo con la masa.

Necesitarás:
Para los crepes: 5 huevos, 150 g de harina, 2 cucharadas de cacao, 60 g de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal, 450 ml de agua.
Para la crema: 300 g de chocolate negro, 20 g de mantequilla, 80 ml de coñac, 180 ml de agua.

Preparación: Mezcla los huevos, el aceite y el azúcar, y bátelos con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea. Añade la harina, el cacao, el agua y mezcla bien. Vierte pequeñas porciones de masa en una sartén y fríe los crepes durante 30-40 segundos por cada lado. Por separado, coloca el chocolate en un bol, añade la mantequilla y el agua. Derrite al baño maría, añade el coñac y mezcla bien.

Apila los crepes, untándolos con la crema de chocolate. Deja que la tarta de crepes se impregne en el refrigerador durante 2 horas.

8. Tarta de crepes de miel con crema de requesón y nueces

Fuente: mykaleidoscope.ru

Unta la sartén con mantequilla antes de cada crepe.

Necesitarás:
Para los crepes: 4 huevos, 240 g de harina, 4 cucharadas de miel, 2 cucharadas de aceite vegetal, 400 ml de agua tibia.
Para la crema: 400 g de requesón graso, 100 ml de nata, 1 taza de azúcar glas, una pizca de vainillina, 1 puñado de nueces.

Preparación: Rompe los huevos en un bol, añade la miel y el aceite, y bátelos con una batidora. Incorpora la harina, vierte el agua y continúa batiendo durante 2-3 minutos más. Vierte un cucharón de masa en una sartén caliente y fríe los crepes hasta que estén dorados por ambos lados. Repite el procedimiento hasta que se acabe la masa. Tritura el requesón en una batidora, mézclalo con el azúcar glas, la nata y la vainillina.

Monta la tarta de crepes, apilándolos uno encima del otro y untándolos con la crema de requesón. Encima, aplica una capa de crema y espolvorea con nueces picadas.

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9. Tarta de crepes con fresas

Fuente: vkusnatisha.ru

Como decoración adicional para la tarta, también puedes usar ramitas de menta.

Necesitarás:
Para los crepes: 4 huevos, 240 g de harina, 1/2 taza de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 gota de esencia de vainilla, 400 ml de leche.
Para la crema y decoración: 300 g de mascarpone, 100 g de mantequilla, 120 g de azúcar glas, 150 g de fresas.

Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Añade el aceite, la leche tibia, la harina y mezcla bien. Vierte pequeñas porciones de masa en una sartén y fríe durante 30-40 segundos por cada lado. Pasa la mitad de las fresas por un tamiz y corta el resto. Bate la mantequilla blanda con el azúcar glas, añade el mascarpone, el puré de fresas y bate la crema.

Apila los crepes, untándolos generosamente con la crema. Encima, coloca una capa de crema y decora la tarta de crepes con las bayas cortadas.

10. Tarta de crepes de chocolate con crema de coco

Fuente: sovkusom.ru

¡Una combinación de sabores increíble!

Necesitarás:
Para los crepes: 3 huevos, 140 g de harina, 2 cucharadas de cacao, 1 cucharada de maicena, 3 cucharadas de azúcar, una pizca de sal, 2 cucharadas de aceite vegetal, 380 ml de leche.
Para la crema: 500 g de crema agria, 3 cucharadas de coco rallado, 120 g de azúcar glas.

Preparación: En un bol hondo, bate los huevos, el azúcar y la sal. Añade el aceite, la maicena, el cacao y la harina. Vierte la leche tibia y mezcla. Vierte un poco de masa en una sartén y fríe los crepes hasta que estén listos por ambos lados. Repite los pasos con el resto de la masa. Bate la crema agria fría con el azúcar glas, añade el coco rallado y mezcla.

Apila los crepes, untándolos con la crema resultante. Refrigera la tarta de crepes durante 2-3 horas.

11. Tarta de crepes de naranja con crema de requesón

Fuente: pinterest.com

Cubre la masa preparada con film transparente y déjala reposar durante 10 minutos.

Necesitarás:
Para los crepes: 5 huevos, 170 g de harina, 3 cucharadas de azúcar, 20 g de mantequilla, 200 ml de leche, 200 ml de agua.
Para la crema: 2 naranjas, 300 g de requesón, 200 g de nata, 150 g de azúcar granulada.

Preparación: Bate bien los huevos con el azúcar, añade la mantequilla derretida, la leche, el agua, la harina y mezcla la masa hasta obtener una consistencia homogénea. Vierte pequeñas porciones de masa en una sartén y fríe los crepes hasta que estén dorados por ambos lados. Pasa el requesón por un tamiz, mézclalo con la nata y el azúcar. Pela y corta las naranjas.

En la mitad de un crepe, coloca un poco de crema y un trozo de naranja, dóblalo por la mitad. Repite los pasos con el resto de las preparaciones. Apila los crepes uno encima del otro, formando la tarta. Entre las capas, añade crema y trozos de fruta. Antes de servir, la tarta de crepes debe reposar varias horas en el refrigerador.

12. Tarta de crepes con chocolate y crema de mantequilla

Fuente: zdorovogotovim.ru

Intenta que los crepes no sean demasiado finos.

Necesitarás:
Para los crepes: 3 huevos, 170 g de harina, 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de aceite vegetal, 300 ml de agua.
Para la crema de mantequilla: 200 g de mantequilla, 150 g de leche condensada, 180 g de crema agria.
Para la crema de chocolate: 200 g de chocolate negro, 40 ml de coñac, 20 g de mantequilla, 60 ml de agua.

Preparación: Bate los huevos con el azúcar y el aceite. Añade el agua y la harina, y mezcla bien. Vierte un cucharón de masa en una sartén y fríe hasta que estén dorados por ambos lados. Repite el procedimiento con el resto de la masa. Bate la mantequilla blanda hasta que esté blanca, añade la leche condensada, la crema agria y mezcla bien. Por separado, trocea el chocolate en pequeños trozos, derrítelo al baño maría y mézclalo con la mantequilla, el agua y el coñac.

Monta la tarta de crepes, apilándolos uno encima del otro y untándolos alternativamente con crema de mantequilla y crema de chocolate.

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13. Tarta de crepes «Cereza de invierno»

Fuente: mykaleidoscope.ru

Una versión original de un postre popular.

Necesitarás:
Para los crepes: 3 huevos, 280 g de harina, 60 g de azúcar granulada, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharaditas de levadura en polvo, 500 ml de leche.
Para el relleno: 500 g de cerezas congeladas sin hueso, 500 g de crema agria, 200 g de azúcar glas, 2 cucharadas de maicena, una pizca de vainillina.
Adicionalmente: 150 g de chocolate negro, 20 g de mantequilla, 3 cucharadas de agua.

Preparación: Bate los huevos con el azúcar, añade el aceite, la leche y la harina mezclada con la levadura en polvo. Mezcla todo para que no queden grumos. Vierte pequeñas porciones de masa en una sartén caliente y fríe los crepes hasta que estén listos. Bate la crema agria fría con el azúcar glas, añade la vainillina y la maicena, y mezcla de nuevo.

Coloca una fila de cerezas en un crepe y enróllalo, repite la acción con el resto de las preparaciones. Apila los rollos de crepes en forma de montaña, untándolos con crema agria. Derrite el chocolate al baño maría, mézclalo con la mantequilla y el agua. Rocía la tarta de crepes con él y refrigérala durante un par de horas.

14. Tarta de crepes «Tiramisú»

Fuente: mykaleidoscope.ru

Los amantes del aroma a café pueden añadir un poco de café molido a la crema de la tarta.

Necesitarás:
Para los crepes: 3 huevos, 175 g de harina, 60 g de azúcar, 20 g de mantequilla, 280 ml de leche.
Para la crema y decoración: 300 g de requesón, 150 g de mascarpone, 100 g de leche condensada, 50 g de mantequilla, 2 cucharadas de cacao.

Preparación: Bate los huevos con el azúcar, añade la mantequilla derretida, la harina, la leche tibia y mezcla. Vierte pequeñas porciones de masa en una sartén caliente y fríe hasta que estén dorados por ambos lados. Pasa el requesón por un tamiz, mézclalo con el mascarpone, la leche condensada y la mantequilla blanda. Bate la crema resultante con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea.

Apila los crepes uno encima del otro, untándolos generosamente con la crema. Mezcla la crema restante con la mitad del cacao y, con una manga pastelera, haz bonitos dibujos en la parte superior de la tarta. Espolvorea todo con el cacao restante y refrigera la tarta de crepes durante 2 horas.

15. Tarta de crepes con crema de coco y avellanas

Fuente: вкуснофф.рф

Cocina en una sartén de al menos 24 cm de diámetro.

Necesitarás:
Para los crepes: 4 huevos, 170 g de harina, 80 g de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 gota de esencia de vainilla, 350 ml de leche.
Para la crema y decoración: 150 g de chocolate blanco, 200 g de leche condensada, 3 cucharadas de coco rallado, 120 g de mantequilla, 1 puñado de avellanas.

Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Añade el aceite, la leche, la harina tamizada y mezcla bien la masa. Vierte un cucharón de masa en una sartén y fríe los crepes hasta que estén listos por ambos lados. Repite el procedimiento con el resto de la masa. Trocea el chocolate en un bol, añade la mantequilla y derrítelo al baño maría. Añade la leche condensada, el coco rallado y mezcla la crema.

Apila los crepes uno encima del otro, untándolos con la crema tibia. Encima, unta la tarta de crepes con una fina capa de crema y espolvorea con avellanas picadas.

16. Tarta de crepes «Verano»

Fuente: almode.ru

Usa las bayas que más te gusten.

Necesitarás:
Para los crepes: 4 huevos, 240 g de harina, 80 g de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal, una pizca de vainillina, 450 ml de leche.
Para la crema: 350 g de nata espesa, 1 taza de azúcar glas.
Adicionalmente: 150 g de mermelada de bayas, 1 taza de bayas variadas.

Preparación: Bate los huevos con el azúcar, añade la vainillina, la leche, el aceite, la harina tamizada y mezcla la masa hasta obtener una consistencia homogénea. Vierte pequeñas porciones de masa en una sartén caliente y fríe los crepes durante 30-40 segundos por cada lado. Por separado, bate la nata fría con el azúcar glas.

Apila los crepes, untándolos alternativamente con mermelada de bayas y la crema resultante. Encima, coloca los crepes en ondas, añade el resto de la crema y las bayas.

Repostería

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17. Tarta de crepes arcoíris con crema de requesón

Fuente: klublady.ru

Una tarta de crepes deliciosa y bonita para una fiesta infantil.

Necesitarás:
Para los crepes: 4 huevos, 300 g de harina, 80 g de azúcar granulada, 0,5 cucharaditas de levadura en polvo, 20 ml de aceite vegetal, una pizca de vainillina, colorantes alimentarios.
Para la crema: 350 g de requesón, 100 g de mascarpone, 1 taza de azúcar glas.

Preparación: Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma espesa, añade el aceite, la vainillina, la harina y la levadura en polvo. Mezcla, divide la masa según la cantidad de colorantes diferentes y mézclala con ellos. Vierte pequeñas porciones de masa en una sartén caliente y fríe los crepes durante 30 segundos por cada lado. Por separado, tritura el requesón en una batidora, añade el azúcar glas y el mascarpone, y bate la crema con una batidora.

Apila los crepes por colores, untándolos generosamente con la crema. Refrigera la tarta de crepes terminada durante 2 horas para que se impregne.

18. Tarta de crepes con frambuesas y crema de mantequilla

Fuente: pravda-nn.ru

Los crepes quedan especialmente deliciosos con agua hirviendo.

Necesitarás:
Para los crepes: 3 huevos, 200 g de harina, 100 g de crema agria, 3 cucharadas de azúcar granulada, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 30 ml de aceite vegetal, 380 ml de agua hirviendo.
Para la crema y decoración: 250 ml de nata, 1 taza de azúcar glas, 250 ml de crema de mantequilla, 1 puñado de frambuesas.

Preparación: Mezcla la crema agria y el bicarbonato de sodio, añade los huevos, el azúcar, el aceite, la harina y mezcla. Vierte el agua hirviendo y bate con una batidora. Vierte pequeñas porciones de masa en una sartén y fríe hasta que estén dorados por ambos lados. Bate la nata con el azúcar glas y la crema de mantequilla, añade la mitad de las frambuesas y mezcla bien.

Monta la tarta de crepes, untándola con la crema preparada. Encima, coloca el resto de la crema y las frambuesas.

19. Tarta de crepes con semillas de amapola

Fuente: fotostrana.ru

Una tarta de crepes ligera con ingredientes accesibles y económicos.

Necesitarás:
Para los crepes: 5 huevos, 170 g de harina, 1/2 taza de azúcar granulada, 2 cucharadas de aceite vegetal, 400 ml de leche.
Para la crema: 50 g de relleno de amapola, 2 huevos, 4 cucharadas de harina, 100 g de mantequilla, 120 g de azúcar, 400 ml de leche.

Preparación: Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma espesa. Añade el aceite, la leche tibia, la harina y mezcla. Vierte un poco de masa en una sartén caliente y fríe los crepes durante 30-40 segundos por cada lado. Repite el procedimiento con el resto de la masa. Por separado, mezcla la leche con el azúcar y la harina, y lleva a ebullición. Cocina, removiendo constantemente, hasta que la masa empiece a espesar. Luego, retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. Añade los huevos, la mantequilla blanda y el relleno de amapola, y bate bien la crema.

Apila los crepes uno encima del otro, untándolos con la crema resultante. Refrigera la tarta de crepes terminada durante un par de horas.

20. Tarta de crepes «Golosa»

Fuente: mykaleidoscope.ru

Como aderezos, también puedes usar cerezas en licor, melocotones en almíbar o chips de chocolate.

Necesitarás:
Para la masa: 4 huevos, 240 g de harina, 80 g de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal, una pizca de vainillina, 400 ml de leche.
Para la crema: 350 g de crema agria, 120 g de azúcar granulada.
Adicionalmente: 2 cucharadas de frutas confitadas, 1 puñado de nueces, 50 g de chocolate negro, 2 cucharadas de sirope de chocolate.

Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la vainillina. Añade el aceite, la harina, la leche y continúa batiendo hasta que la masa esté perfectamente homogénea. Vierte pequeñas porciones de masa en una sartén y fríe los crepes hasta que estén listos por ambos lados. Por separado, bate la crema agria fría con el azúcar para la crema.

Apila los crepes uno encima del otro, añadiendo crema agria, nueces y frutas confitadas. Espolvorea la tarta de crepes resultante con virutas de chocolate y rocía con sirope.