20 Pflaumenkuchen, die jeder zubereiten kann
Quelle: Olllinka2, AdobeStock Backe im Sommer unbedingt einen leckeren Pflaumenkuchen! In dieser Auswahl haben wir 20 der interessantesten Rezepte zusammengestellt – für die meisten davon benötigst du gewöhnliche Zutaten, die praktisch immer im Kühlschrank vorhanden sind.
1. Pflaumenkuchen mit Sauerrahm
Quelle: rutube.ruÜberprüfe die Garzeit des Kuchens mit einem Holzspieß.
Du benötigst: 200 g Mehl, 3 Eier, 3 EL Sauerrahm, 0,5 TL Natron, 100 g Zucker, 200 g Pflaumen.
Zubereitung: Eier mit Zucker schlagen. Sauerrahm mit Natron vermischt hinzufügen. Gesiebtes Mehl einrühren und den Teig glatt rühren. Pflaumen halbieren und entsteinen. Die Hälfte davon zerkleinern und in den Teig geben, den Rest in Spalten schneiden und beiseitelegen. Eine Form mit Backpapier auslegen, den Teig hineingeben und die Pflaumenstücke darauf verteilen. Den Kuchen 40-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Pflaumenkuchen mit Kefir
Quelle: timeshare-ok.ruMische Kefir und Natron in einer tiefen Schüssel, da die Masse stark schäumen wird.
Du benötigst: 250 g Mehl, 3 Eier, 200 ml Kefir, 40 g Butter, 1 TL Natron, 150 g Zucker, Vanillinspitze, 200 g Pflaumen.
Zubereitung: Kefir mit Natron mischen, leicht geschlagene Eier, geschmolzene Butter, Zucker, Vanillin und gesiebtes Mehl hinzufügen. Den Teig in die vorbereitete Form gießen. Pflaumen halbieren, entsteinen und auf den Teig legen. Den Kuchen 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
3. Pflaumenkuchen mit Eiern und Milch
Quelle: vego-kolbasa.ruEin ausgezeichneter Kuchen, den man immer wieder backen möchte.
Du benötigst: 280 g Mehl, 3 Eier, 150 ml Milch, 150 g Zucker, eine Prise Salz, 1 Tropfen Vanilleessenz, 200 g Pflaumen.
Zubereitung: Eier mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Milch, Vanilleessenz, gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig glatt rühren. Die zerkleinerten Pflaumen einrühren und nochmals gut vermischen. In eine gefettete Form geben und den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
4. Quarkkuchen mit Pflaumen
Quelle: aroma-avenue.ruDer Kuchen wird noch zarter, wenn der Quark im Mixer zerkleinert oder durch ein Sieb gestrichen wird.
Du benötigst: 200 g Quark, 100 g Mehl, 2 Eier, 40 g Butter, 100 g Zucker, 1 TL Backpulver, Vanillinspitze, 150 g Pflaumen.
Zubereitung: Quark, geschmolzene Butter, Zucker, Vanillin und leicht geschlagene Eier vermischen. Gesiebtes Mehl, vermischt mit Backpulver, einrühren, gut vermischen und den Teig in eine ausgelegte Form gießen. Pflaumen halbieren, entsteinen, zerkleinern und schön gemustert auf den Teig legen. Den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad backen.
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5. Kuchen mit Sauerrahm und karamellisierten Pflaumen
Quelle: mirtesen.ruDu wirst überrascht sein, wie einfach alles ist!
Du benötigst:
Für den Teig: 200 g Mehl, 2 Eier, 100 g Sauerrahm, 0,5 TL Natron, 0,5 TL Backpulver, ein halbes Glas Zucker, 1 Tropfen Vanilleessenz.
Für die Karamellisierung der Pflaumen: 200 g Pflaumen, 20 g Butter, 1 EL Zucker.
Zubereitung: Pflaumen halbieren, entsteinen und schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker und Pflaumenstücke hinzufügen und alles 5-7 Minuten unter vorsichtigem Rühren köcheln lassen.
Eier mit Zucker und Vanilleessenz schaumig schlagen. Sauerrahm und Natron hinzufügen und glatt rühren. Mehl, vermischt mit Backpulver, einrühren und nochmals gut vermischen. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und die karamellisierten Pflaumen schön darauf verteilen. Den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad backen.
6. Pflaumenkuchen mit Zitronenschale
Quelle: ecopeak.ruKöstliches Gebäck mit frischem Zitrusaroma.
Du benötigst: 250 g Mehl, 3 Eier, 150 ml Kefir, 2 EL Sauerrahm, 1 TL Natron, 150 g Zucker, eine Prise Salz, 1 TL Zitronenschale, 200 g Pflaumen.
Zubereitung: Kefir mit Sauerrahm und Natron mischen. Leicht geschlagene Eier, Zucker, Salz, Zitronenschale und gesiebtes Mehl hinzufügen. Den Teig glatt rühren und in die vorbereitete Form gießen. Pflaumen halbieren, entsteinen und auf die Oberfläche des Teigs legen. Den Kuchen 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
7. Umgedrehter Pflaumenkuchen
Quelle: menunedeli.ruNimm den Kuchen erst aus der Form, wenn er vollständig abgekühlt ist.
Du benötigst: 280 g Mehl, 2 Eier, 150 g Butter, 1 TL Backpulver, 0,5 TL gemahlener Zimt, 150 g Zucker, 200 g Pflaumen.
Zubereitung: Eier mit Zucker leicht schlagen. Geschmolzene Butter, Zimt und Mehl, vermischt mit Backpulver, hinzufügen. Pflaumen schneiden, entsteinen und auf den Boden der ausgelegten Form legen. Alles mit Teig übergießen und den Kuchen 40-45 Minuten bei 180 Grad backen.
8. Honigkuchen mit Pflaumen
Quelle: aroma-avenue.ruDer Teig sollte flüssig sein, wie flüssiger Sauerrahm.
Du benötigst: 200 g Mehl, 2 Eier, 100 g Sauerrahm, 50 g Butter, 150 g Honig, 1 TL Backpulver, 200 g Pflaumen.
Zubereitung: Leicht geschlagene Eier, Sauerrahm, geschmolzene Butter und Honig vermischen. Mehl, vermischt mit Backpulver, einrühren, gut vermischen und den Teig in eine ausgelegte Form gießen. Pflaumen schneiden, entsteinen und darauf legen. Den Kuchen 35-40 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen.
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9. Pflaumenkuchen mit Buttermilch
Quelle: malinika.ruBereite diesen leckeren Kuchen zum Tee oder für Gäste zu.
Du benötigst: 240 g Mehl, 1 Tasse Buttermilch, 2 EL Pflanzenöl, 150 g Zucker, 1 TL Natron, 1 Tropfen Vanilleessenz, 250 g Pflaumen.
Zubereitung: Warme Buttermilch und Natron mischen. Vanilleessenz, Öl, Zucker, gesiebtes Mehl hinzufügen und glatt rühren. Pflaumen halbieren und entsteinen. Die Hälfte davon im Mixer zerkleinern und mit dem Teig vermischen. Eine Form mit Backpapier auslegen, den Teig hineingeben und die restlichen Pflaumen darauf verteilen. 40-45 Minuten bei 180 Grad backen.
10. Pflaumenkuchen mit Trockenhefe
Quelle: dzen.ruMit Hefeteig sollte man ohne Eile arbeiten.
Du benötigst: 220 g Mehl, 1 TL Trockenhefe, 1 Ei, 180 ml Milch, 30 g Butter, 120 g Zucker, eine Prise Salz, 5 mittelgroße Pflaumen.
Zubereitung: Hefe in warmer Milch auflösen, Zucker einrühren, vermischen und 15 Minuten stehen lassen. Mehl sieben, leicht geschlagenes Ei, geschmolzene Butter, Salz und die Hefemischung hinzufügen. Den Teig glatt rühren, mit Frischhaltefolie abdecken und 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Eine Form mit Backpapier auslegen, den flüssigen Teig hineingießen und glatt streichen. Pflaumen halbieren, entsteinen und darauf legen. Den Kuchen 40-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
11. Pflaumenkuchen mit Mayonnaise
Quelle: aroma-avenue.ruSchmeckt genauso gut wie mit Sauerrahm!
Du benötigst: 220 g Mehl, 2 Eier, 3 EL Mayonnaise, 1 TL Zitronensaft, 100 g Zucker, 0,5 TL Natron, Vanillinspitze, 4-5 mittelgroße Pflaumen.
Zubereitung: Eier mit Mayonnaise leicht schlagen. Zitronensaft, Zucker, Vanillin und Natron hinzufügen. Gesiebtes Mehl einrühren und nochmals vermischen. Den Teig in die ausgelegte Form geben. Pflaumen halbieren, entsteinen, zerkleinern und gleichmäßig auf der Teigoberfläche verteilen. Alles 40 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen.
12. Pflaumenkuchen mit Bier
Quelle: vego-kolbasa.ruVanillin hilft, den leichten Biergeschmack zu überdecken.
Du benötigst: 300 g Mehl, 200 ml helles Bier, 1 Ei, 1 TL Natron, 40 g Butter, 1 Tasse Zucker, 1 Tropfen Vanilleessenz, eine Prise Salz, 150 g Pflaumen.
Zubereitung: Gesiebtes Mehl, Natron, Zucker und Salz mischen. Geschmolzene Butter, leicht geschlagenes Ei, Bier und Vanilleessenz hinzufügen. Pflaumen halbieren, entsteinen, zerkleinern und mit dem Teig vermischen. Eine Form mit Backpapier auslegen, den Teig hineingeben und glatt streichen. Den Kuchen 45 Minuten bei 180 Grad backen.
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13. Ingwerkuchen mit Pflaumen
Quelle: maxvps.ruEin aromatisches und leckeres Dessert für die ganze Familie.
Du benötigst: 250 g Mehl, 1 Ei, 100 ml Milch, 30 g Butter, 1 TL gemahlener Ingwer, 1/2 Tasse Zucker, 1 Tropfen Vanilleessenz, 200 g Pflaumen.
Zubereitung: Ei mit Zucker leicht schlagen. Essenz, Milch, geschmolzene Butter und Mehl, vermischt mit Ingwer, hinzufügen. Eine Form mit Backpapier auslegen, die geschnittenen Pflaumen hineingeben und mit dem Teig übergießen. Den Kuchen 45 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen.
14. Geriebener Pflaumenkuchen
Quelle: povar.ruBackpulver kann durch Natron und Zitronensäure, in gleichen Teilen gemischt, ersetzt werden.
Du benötigst:
Für den Teig: 240 g Mehl, 150 g Margarine, 50 g Sauerrahm, 1 Ei, 1 TL Backpulver, 100 g Zucker, eine Prise Salz.
Für die Füllung: 200 g Pflaumen, 1 TL Maisstärke, 1 EL Zucker.
Zubereitung: Kalte Margarine mit einem Messer hacken, Zucker, Salz und Mehl, vermischt mit Backpulver, einrühren. Die Masse zu Krümeln verreiben, zu einem Haufen formen und eine Vertiefung machen. Leicht geschlagenes Ei, Sauerrahm hinzufügen und den Teig kneten. In zwei Teile teilen, in Frischhaltefolie wickeln und in den Gefrierschrank legen. Pflaumen halbieren, entsteinen, im Mixer zerkleinern und mit Zucker und Stärke vermischen.
Das erste Stück Teig herausnehmen, auf die gewünschte Größe ausrollen und in die ausgelegte Form legen. Die Pflaumenfüllung darauf verteilen und glatt streichen. Den zweiten Teil des Teigs grob reiben und dicht über der Füllung verteilen. Den Kuchen 35-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
15. Mürbeteigkuchen mit Pflaumen
Quelle: aroma-avenue.ruAuch für den festlichen Tisch hervorragend geeignet!
Du benötigst: 280 g Mehl, 100 g Butter, 2 Eier, 80 g Zucker, 0,5 TL Natron, 200 g Pflaumen.
Zubereitung: Weiche Butter mit Zucker weiß schlagen. Leicht geschlagene Eier hinzufügen und glatt rühren. Gesiebtes Mehl, vermischt mit Natron, einrühren und einen weichen Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Pflaumen halbieren, entsteinen und in lange Spalten schneiden.
Den Teig zu einem Fladen ausrollen, in die vorbereitete Form legen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Mit Backpapier auslegen, mit trockenen Bohnen bestreuen und 15 Minuten bei 200 Grad backen. Papier und Bohnen entfernen, die Pflaumenstücke schön darauf verteilen und den Kuchen weitere 20-25 Minuten bei 180 Grad backen.
16. Pflaumenkuchen mit Pflanzenöl
Quelle: pinterest.comDie Proportionen sind ideal für eine Form mit 26 cm Durchmesser.
Du benötigst: 240 g Mehl, 2 Eier, 150 g Zucker, 1 TL Zitronenschale, 50 ml Pflanzenöl, 1 TL Backpulver, Vanillinspitze, 50 ml warmes Wasser, 200 g Pflaumen.
Zubereitung: Eier mit Zitronenschale, Zucker und Vanillin schlagen. Öl, Wasser und Mehl, vermischt mit Backpulver, hinzufügen. Den Teig glatt rühren und in die vorbereitete Form geben. Pflaumen halbieren, entsteinen, zerkleinern und gleichmäßig auf der Teigoberfläche verteilen. 45 Minuten bei 180 Grad backen.
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17. Pflaumenkuchen mit Mascarpone- und Joghurtfüllung
Quelle: domovei.comDie Füllung kann von Hand oder mit einem Mixer verrührt werden.
Du benötigst:
Für den Teig: 250 g Mehl, 2 Eier, 120 g Butter, 2 EL Sauerrahm, 2 EL Puderzucker, eine Prise Salz.
Für die Füllung: 250 g Mascarpone, 100 g Naturjoghurt, 2 Eier, 2 EL Puderzucker, 1 TL Stärke, 150-200 g Pflaumen.
Zubereitung: Kalte Butter mit einem Messer hacken, mit Mehl, Salz und Puderzucker vermischen. Zu Krümeln verreiben, Sauerrahm, leicht geschlagene Eier hinzufügen und den Teig kneten. Mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Mascarpone, Joghurt, Eier, Puderzucker und Stärke glatt rühren.
Den Teig zu einem Fladen in der gewünschten Größe ausrollen, in die ausgelegte Form legen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Mit Backpapier auslegen, mit trockenen Bohnen bestreuen und 15 Minuten bei 200 Grad backen. Papier und Bohnen entfernen, die vorbereitete Füllung darauf gießen und die geschnittenen Pflaumen hinzufügen. Den Kuchen weitere 25-30 Minuten bei 180 Grad backen.
18. Pflaumenkuchen mit Mineralwasser
Quelle: aroma-avenue.ruAm bequemsten ist es, den Kuchen in einer Springform zuzubereiten.
Du benötigst: 300 g Mehl, 2 Eier, 200 ml Mineralwasser, 1 TL Backpulver, 100 g Zucker, 80 ml Pflanzenöl, Vanillinspitze, 150 g Pflaumen.
Zubereitung: Gesiebtes Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillin mischen. Zu einem Haufen formen und eine Vertiefung machen, Wasser, leicht geschlagene Eier und Öl hineingießen. Glatt rühren und den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben. Pflaumen halbieren, entsteinen, zerkleinern und gleichmäßig auf der Teigoberfläche verteilen. Den Kuchen 45 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen.
19. Hefekuchen mit Pflaumen und Himbeeren
Quelle: dzen.ruDen fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen und mit frischen Minzblättern garnieren.
Du benötigst: 250 g Mehl, 25 g frische Hefe, 1 Ei, 4 EL Pflanzenöl, 100 g Zucker, 200 ml warmes Wasser, 150 g Pflaumen, 100 g Himbeeren.
Zubereitung: Hefe in warmem Wasser zerbröseln, Zucker, 1 EL Mehl einrühren und den Vorteig 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Mehl sieben, Öl, leicht geschlagenes Ei, Vorteig hinzufügen und einen weichen Teig kneten. Mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig kneten, zu einem dicken Fladen in der gewünschten Größe ausrollen und in die ausgelegte Form legen. Himbeeren und geschnittene Pflaumen darauf verteilen. Den Teig eine halbe Stunde gehen lassen und dann den Kuchen 30-35 Minuten bei 180 Grad backen.
20. Luftiger Pflaumenkuchen mit Eiern und Sahne
Quelle: grocerino.ruEs wird empfohlen, Sahne mit 15 % Fettgehalt zu verwenden.
Du benötigst: 240 g Mehl, 2 Eier, 120 ml Sahne, 1 TL Backpulver, 100 g Puderzucker, Vanillinspitze, 150 g Pflaumen.
Zubereitung: Eier mit Sahne und Puderzucker schlagen, Vanillin und Mehl, vermischt mit Backpulver, hinzufügen. Pflaumen halbieren, entsteinen, zerkleinern und in die Schüssel mit dem Teig geben. Alles vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen. Den Kuchen 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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