20 Quinoa-Salate, die Ihre gewohnte Ernährung abwechslungsreicher machen
Quelle: Timolina, AdobeStockTrotz ihrer exotischen Herkunft ist Quinoa ein sehr einfach zu verwendendes Getreide. Es ist vielseitig für die Zubereitung von Suppen, Beilagen, vollwertigen Hauptgerichten und sogar Salaten. Und genau auf letztere werden wir uns heute genauer konzentrieren. Es handelt sich hauptsächlich um leichte Diät-Rezepte, also genießen Sie sie mit gutem Gewissen!
1. Gemüsesalat mit Quinoa
Quelle: smak.uaUm ihn interessanter und abwechslungsreicher zu gestalten, fügen Sie ein paar Löffel Samen oder eine Handvoll Nüsse hinzu.
Sie benötigen: 200 g Quinoa, 1 Gurke, 200 g Kirschtomaten, 2 Minzzweige, 1 Paprika, Koriander, Petersilie, Zitronensaft, Olivenöl.
Zubereitung: Kochen Sie die Quinoa gar, schneiden Sie das gesamte Gemüse in mittelgroße Stücke und hacken Sie alle Kräuter fein. Würzen Sie den Salat mit Zitronensaft und Olivenöl.
2. Salat mit Quinoa und Hüttenkäse
Quelle: br.pinterest.comVerwenden Sie als Dressing aromatisches Pflanzenöl oder dicken griechischen Joghurt.
Sie benötigen: 80 g Quinoa, 80 g körniger Hüttenkäse, 2 Tomaten, 2 Gurken, 1 Paprika, 1 rote Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Kochen Sie die Quinoa gar und schneiden Sie das gesamte Gemüse grob. Mischen Sie die Zutaten und fügen Sie den körnigen Hüttenkäse zum Salat hinzu. Nach Geschmack würzen.
3. Salat mit Quinoa und Garnelen
Quelle: sumptuousliving.netDieser originelle Salat wird selbst erfahrene Feinschmecker begeistern!
Sie benötigen: 200 g Quinoa, 400 g Zucchini, 400 g Garnelen, 400 g Kirschtomaten, Kräuter, 3 Knoblauchzehen, Olivenöl, Zitronensaft.
Zubereitung: Braten Sie die Garnelen an, schälen Sie sie und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft. Schneiden Sie die Zucchini in kleine Würfel und braten Sie sie separat leicht mit gehacktem Knoblauch an. Kochen Sie die Quinoa gar. Schneiden Sie die Kirschtomaten in Spalten, hacken Sie die Kräuter, mischen Sie den Salat und beträufeln Sie ihn mit Olivenöl.
4. Salat mit Thunfisch und Quinoa
Quelle: compassfish.comSalate mit Dosen-Thunfisch sind gut, weil sie buchstäblich in ein paar Minuten zubereitet sind.
Sie benötigen: 1 Dose Thunfisch, 80 g Quinoa, 2 Gurken, 2 Tomaten, 1 rote Zwiebel, Gewürze, Olivenöl.
Zubereitung: Schneiden Sie die Zwiebel, Tomaten und Gurken dünn. Kochen Sie die Quinoa gar, zerdrücken Sie den Thunfisch mit einer Gabel und mischen Sie den Salat. Nach Geschmack würzen und mit Olivenöl beträufeln.
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5. Salat mit Quinoa und Kräutern
Quelle: nordicayurveda.comDas Geheimnis dieses Rezepts ist, dass hier so viele verschiedene Kräuter wie möglich verwendet werden sollten.
Sie benötigen: 100 g Quinoa, 1 Bund Petersilie, 1 Bund Koriander, 1 Bund Spinat, 2 Knoblauchzehen, 1 Chili, Minze, Basilikum, Zitronensaft, Balsamico und Olivenöl.
Zubereitung: Kochen Sie die Quinoa gar und lassen Sie sie abkühlen. Hacken Sie alle Kräuter und den Knoblauch mit Chili sehr fein, mischen Sie den Salat. Würzen Sie ihn mit einer Mischung aus Olivenöl, Balsamico und Zitronensaft.
6. Salat mit Avocado und Quinoa
Quelle: 1000.menuWer hat sich noch nicht in Avocado-Salate verliebt?
Sie benötigen: 100 g Quinoa, 200 g Kirschtomaten, 1 Gurke, 1 Avocado, 2 Schalotten, 1 Bund Kräuter, Olivenöl.
Zubereitung: Kochen Sie die Quinoa, schneiden Sie das gesamte Gemüse in kleine Würfel und hacken Sie die Kräuter. Mischen Sie den Salat, beträufeln Sie ihn mit Olivenöl und fügen Sie nach Belieben Gewürze und Nüsse hinzu.
7. Salat mit Quinoa und Tahini
Quelle: pinterest.ruTahini ist eine Sesampaste, die in der orientalischen und jüdischen Küche häufig verwendet wird.
Sie benötigen: 200 g Quinoa, je einen halben Bund Petersilie, Koriander und Frühlingszwiebeln, 100 g Feta, 100 g Kürbiskerne, 1 Knoblauchzehe, 40 g Tahini, 100 ml Olivenöl, 60 ml Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Kochen Sie die Quinoa, hacken Sie alle Kräuter fein, mischen Sie sie und fügen Sie die Kürbiskerne hinzu. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Tahini, gepressten Knoblauch und Gewürze vermischen. Den Salat damit anmachen und mit zerbröseltem Feta bestreuen.
8. Salat mit Kichererbsen und Quinoa
Quelle: pinterest.ruWir empfehlen, Kichererbsen aus der Dose zu verwenden oder sie vorher zu kochen, da dies lange dauert.
Sie benötigen: 100 g Quinoa, 250 g Kichererbsen, 1 Avocado, 3 Tomaten, Zitronensaft, Olivenöl.
Zubereitung: Kochen Sie die Quinoa gar und lassen Sie sie abkühlen. Schneiden Sie Avocado und Tomaten in kleine Würfel, mischen Sie sie mit Kichererbsen und Quinoa und beträufeln Sie den Salat mit Olivenöl und Zitronensaft.
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9. Salat mit Quinoa und Auberginen
Quelle: bg.simplyrelationship.comFügen Sie nach Belieben etwas Spinat oder einen Bund Petersilie mit Koriander hinzu.
Sie benötigen: 100 g Quinoa, 1 Aubergine, 1 Paprika, 2 Tomaten, 1 rote Zwiebel, Olivenöl, Knoblauch, Gewürze.
Zubereitung: Hacke den Knoblauch und brate ihn eine halbe Minute lang leicht an. Schneide die Auberginen in kleine Würfel und brate sie mit dem Knoblauch goldbraun an, dann würze sie. Koche die Quinoa und schneide das restliche Gemüse beliebig. Mische den Salat.
10. Salat mit Quinoa und Roter Bete
Quelle: traveltimes.ruBacken oder kochen Sie die Rote Bete vorher, damit sie vollständig abkühlen kann.
Sie benötigen: 100 g Quinoa, 2 Rote Bete, 1 Bund Kräuter, 60 g Nüsse, 2 Knoblauchzehen, Olivenöl.
Zubereitung: Kochen Sie die Quinoa gar, schneiden Sie die Rote Bete in kleine Würfel und hacken Sie die Kräuter. Hacken Sie die Nüsse mit dem Knoblauch, mischen Sie den Salat und würzen Sie ihn mit Olivenöl.
11. Salat mit Huhn, Orangen und Quinoa
Quelle: foodgeek.ruDieser Salat passt sogar auf den festlichen Tisch!
Sie benötigen: 100 g Quinoa, 1 Hähnchenbrustfilet, 1 Avocado, 1 Orange, 5 Zweige Kräuter, 2 Knoblauchzehen, Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Gewürze.
Zubereitung: Für das Dressing Zitronensaft, Senf und Olivenöl nach Geschmack vermischen. Gehackten Knoblauch, Kräuter und etwas Orangenschale hinzufügen. Das Hähnchen klopfen, in Gewürzen wenden und anbraten. Das Hähnchen in Streifen, das Orangenfruchtfleisch in Spalten, die Avocado in Würfel schneiden und die Quinoa kochen. Den Salat vermischen und mit dem Dressing beträufeln.
12. Salat mit Quinoa und Bohnen
Quelle: kidsbebus.ruAm besten eignen sich hierfür rote Bohnen aus der Dose. Aber zuerst die Flüssigkeit abgießen und abspülen!
Sie benötigen: 100 g Quinoa, 200 g Bohnen, 100 g Mais, 1 Paprika, 1 rote Zwiebel, Kräuter, Olivenöl.
Zubereitung: Kochen Sie die Quinoa und schneiden Sie die Zwiebel und die Paprika in Streifen. Fügen Sie die Bohnen und den Mais hinzu, dann die gehackten Kräuter und würzen Sie den Salat mit Olivenöl.
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13. Salat mit Quinoa und Trockenfrüchten
Quelle: lenazapassky.comUm den Salat pikanter zu machen, würzen Sie ihn mit Öl, Knoblauch und Chili. Wenn Sie die Süße betonen möchten, verwenden Sie Honig und Zitronensaft.
Sie benötigen: 100 g Quinoa, 100 g Granatapfelkerne, 80 g Pflaumen, 70 g Aprikosen, 60 g Cranberries, 50 g Walnüsse.
Zubereitung: Alle Trockenfrüchte 10 Minuten in heißem Wasser einweichen und fein hacken. Die Nüsse hacken und die Granatapfelkerne hinzufügen. Die Quinoa kochen und den Salat vermischen.
14. Salat mit Quinoa und Blumenkohl
Quelle: tr.foodpg.comWenn Sie ihm einen schönen goldenen Farbton verleihen möchten, fügen Sie Kurkuma zum Dressingöl hinzu.
Sie benötigen: 100 g Quinoa, einen halben Bund Kräuter, 200 g Blumenkohl.
Zubereitung: Kochen Sie die Quinoa gar und hacken Sie die Kräuter. Teilen Sie den Blumenkohl in sehr kleine Röschen und braten oder kochen Sie ihn weich. Mischen Sie alle Zutaten.
15. Salat mit Quinoa und Apfel
Quelle: steworastory.comWir empfehlen, einen grünen, sauren oder süß-sauren Apfel zu wählen.
Sie benötigen: 100 g Quinoa, 1 Apfel, 70 g Rosinen, 30 g Nüsse, 1 EL Zitronensaft, 1,5 EL Olivenöl, 1 TL Honig, Kräuter.
Zubereitung: Kochen Sie die Quinoa gar und lassen Sie sie abkühlen. Die Rosinen 5 Minuten in heißem Wasser einweichen, die Nüsse und Kräuter hacken. Den Apfel in Spalten schneiden, den Salat vermischen und mit Honig, Olivenöl und Zitronensaft würzen.
16. Salat mit Tintenfisch und Quinoa
Quelle: vk.comEin sehr origineller Schichtsalat für den festlichen Tisch.
Sie benötigen: 2 Tintenfischkörper, 50 g Quinoa, 2 Handvoll Salatmix, 1 rote Zwiebel, 1 Gurke, 10 Kirschtomaten, 2 Eier, 150 g Joghurt, 1 TL Senf, Gewürze.
Zubereitung: Kochen Sie die Tintenfische 2 Minuten in kochendem Wasser und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Kochen Sie Quinoa und Eier separat. Trennen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß und reiben Sie sie separat. Schneiden Sie das Gemüse fein und mischen Sie den Joghurt mit Gewürzen und Senf. Schichten Sie den Salatmix, Zwiebeln, Dressing, Quinoa, Dressing, Eiweiß, Tintenfisch, Gurken, Dressing und Tomaten. Alles mit geriebenem Eigelb garnieren.
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17. Salat mit Wassermelone und Quinoa
Quelle: zdravija.comWie wäre es mit diesem originellen Sommerrezept für Salat? Am besten passt hier selbstgemachter Quark.
Sie benötigen: 100 g Wassermelonenfleisch, 1 Avocado, 60 g Quark, 60 g Quinoa, Basilikum, Zitronensaft.
Zubereitung: Kochen Sie die Quinoa gar, und schneiden Sie Wassermelone und Avocado in kleine Würfel. Mischen Sie den Salat, fügen Sie Quark und gehackten Basilikum hinzu und beträufeln Sie alles mit Zitronensaft.
18. Salat mit Quinoa und Seetang
Quelle: youtube.comZweifellos eines der gesündesten Rezepte in unserer Auswahl!
Sie benötigen: 100 g Seetang, 2 Eier, 1 Apfel, 4 EL Quinoa, 200 g Krabbenstäbchen, Mayonnaise.
Zubereitung: Kochen Sie die Quinoa und die Eier separat. Schneiden Sie Eier, Apfel und Krabbenstäbchen in kleine Würfel, hacken Sie den Blumenkohl etwas. Mischen Sie den Salat und würzen Sie ihn mit Mayonnaise.
19. Salat mit Thunfisch, Quinoa und eingelegten Gurken
Quelle: koolinar.ruDer Salat kann sofort vermischt oder in beliebiger Reihenfolge geschichtet werden.
Sie benötigen: 80 g Quinoa, 2 eingelegte Gurken, 1 Ei, 1 Dose Thunfisch, Kräuter, Mayonnaise.
Zubereitung: Kochen Sie die Quinoa und das Ei separat. Schneiden Sie das Ei und die Gurken in kleine Würfel, hacken Sie die Kräuter und zerdrücken Sie den Thunfisch mit einer Gabel. Würzen Sie den Salat mit Mayonnaise.
20. Salat mit Kartoffeln und Quinoa
Quelle: vsevkulinary.ruEin sehr sättigender hausgemachter Salat, der leicht ein Abendessen oder Mittagessen ersetzen kann.
Sie benötigen: 3 Kartoffeln, 2 Tomaten, 2 EL Quinoa, 100 g Schinken, Sauerrahm, Mayonnaise.
Zubereitung: Kochen Sie die Kartoffeln gar und die Quinoa separat. Schneiden Sie Kartoffeln, Tomaten und Schinken in Würfel. Würzen Sie den Salat mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise.
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