20 ensaladas de quinoa para diversificar tu dieta habitual
Fuente: Timolina, AdobeStockA pesar de la exotismo de su origen, la quinoa es un grano muy fácil de usar. Es versátil para preparar sopas, guarniciones, platos principales completos e incluso ensaladas. Y es en estas últimas en las que nos centraremos hoy con más detalle. La mayoría son recetas ligeras y dietéticas, ¡así que disfruta con beneficios!
1. Ensalada de quinoa y verduras
Fuente: smak.uaPara hacerla más interesante y variada, añade un par de cucharadas de semillas o un puñado de nueces.
Necesitarás: 200 g de quinoa, 1 pepino, 200 g de tomates cherry, 2 ramitas de menta, 1 pimiento morrón, cilantro, perejil, zumo de limón, aceite de oliva.
Preparación: Cocina la quinoa hasta que esté lista, corta todas las verduras en trozos medianos y pica todas las hierbas. Aliña la ensalada con zumo de limón y aceite de oliva.
2. Ensalada de quinoa y requesón
Fuente: br.pinterest.comComo aderezo, usa aceite vegetal aromático o yogur griego espeso.
Necesitarás: 80 g de quinoa, 80 g de requesón granulado, 2 tomates, 2 pepinos, 1 pimiento morrón, 1 cebolla morada, especias.
Preparación: Cocina la quinoa hasta que esté lista y corta todas las verduras en trozos grandes. Mezcla los ingredientes y añade el requesón granulado a la ensalada. Sazona al gusto.
3. Ensalada de quinoa y camarones
Fuente: sumptuousliving.net¡Esta original ensalada deleitará incluso a los gourmets experimentados!
Necesitarás: 200 g de quinoa, 400 g de calabacín, 400 g de camarones, 400 g de tomates cherry, hierbas, 3 dientes de ajo, aceite de oliva, zumo de limón.
Preparación: Saltea los camarones, pélalos y rocíalos con zumo de limón. Corta el calabacín en cubos pequeños y saltea ligeramente por separado con ajo picado. Cocina la quinoa hasta que esté lista. Corta los tomates cherry en gajos, pica las hierbas, mezcla la ensalada y rocía con aceite de oliva.
4. Ensalada de atún y quinoa
Fuente: compassfish.comLas ensaladas con atún enlatado son excelentes porque se preparan en solo un par de minutos.
Necesitarás: 1 lata de atún, 80 g de quinoa, 2 pepinos, 2 tomates, 1 cebolla morada, especias, aceite de oliva.
Preparación: Corta finamente la cebolla, los tomates y los pepinos. Cocina la quinoa hasta que esté lista, desmenuza el atún con un tenedor y mezcla la ensalada. Sazona al gusto y rocía con aceite de oliva.
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5. Ensalada de quinoa y hierbas
Fuente: nordicayurveda.comEl secreto de esta receta es usar la mayor cantidad posible de hierbas variadas.
Necesitarás: 100 g de quinoa, 1 manojo de perejil, 1 manojo de cilantro, 1 manojo de espinacas, 2 dientes de ajo, 1 chile, menta, albahaca, zumo de limón, vinagre balsámico y aceite de oliva.
Preparación: Cocina la quinoa hasta que esté lista y deja enfriar. Pica muy finamente todas las hierbas, el ajo y el chile, mezcla la ensalada. Aliña con una mezcla de aceite de oliva, vinagre balsámico y zumo de limón.
6. Ensalada de aguacate y quinoa
Fuente: 1000.menu¿Quién no se ha enamorado aún de las ensaladas con aguacate?
Necesitarás: 100 g de quinoa, 200 g de tomates cherry, 1 pepino, 1 aguacate, 2 chalotas, 1 manojo de hierbas, aceite de oliva.
Preparación: Cocina la quinoa, corta todas las verduras en cubos pequeños y pica las hierbas. Mezcla la ensalada, rocía con aceite de oliva y, si lo deseas, añade especias y nueces.
7. Ensalada de quinoa y tahini
Fuente: pinterest.ruEl tahini es una pasta de sésamo que se utiliza activamente en la cocina oriental y judía.
Necesitarás: 200 g de quinoa, medio manojo de perejil, cilantro y cebollino, 100 g de queso feta, 100 g de semillas de calabaza, 1 diente de ajo, 40 g de tahini, 100 ml de aceite de oliva, 60 ml de zumo de limón, especias.
Preparación: Cocina la quinoa, pica finamente todas las hierbas, mezcla y añade las semillas de calabaza. Para el aderezo, mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, el tahini, el ajo prensado y las especias. Aliña la ensalada y espolvorea con queso feta desmenuzado.
8. Ensalada de garbanzos y quinoa
Fuente: pinterest.ruAconsejamos usar garbanzos enlatados o cocerlos con antelación, ya que lleva tiempo.
Necesitarás: 100 g de quinoa, 250 g de garbanzos, 1 aguacate, 3 tomates, zumo de limón, aceite de oliva.
Preparación: Cocina la quinoa hasta que esté lista y deja enfriar. Corta finamente el aguacate y los tomates en cubos, mezcla con los garbanzos y la quinoa y rocía la ensalada con aceite de oliva y zumo de limón.
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9. Ensalada de quinoa y berenjenas
Fuente: bg.simplyrelationship.comSi lo deseas, añade un poco de espinacas o un manojo de perejil con cilantro.
Necesitarás: 100 g de quinoa, 1 berenjena, 1 pimiento morrón, 2 tomates, 1 cebolla morada, aceite de oliva, ajo, especias.
Preparación: Pica el ajo y saltea ligeramente durante medio minuto. Corta las berenjenas en cubos pequeños y saltea con el ajo hasta que estén doradas, luego sazona. Cocina la quinoa y corta el resto de las verduras al gusto. Mezcla la ensalada.
10. Ensalada de quinoa y remolacha
Fuente: traveltimes.ruHornea o cuece la remolacha con antelación para que se enfríe por completo.
Necesitarás: 100 g de quinoa, 2 remolachas, 1 manojo de hierbas, 60 g de nueces, 2 dientes de ajo, aceite de oliva.
Preparación: Cocina la quinoa hasta que esté lista, corta la remolacha en cubos pequeños y pica las hierbas. Pica las nueces con el ajo, mezcla la ensalada y aliña con aceite de oliva.
11. Ensalada de pollo, naranjas y quinoa
Fuente: foodgeek.ru¡Esta ensalada será perfecta incluso en una mesa festiva!
Necesitarás: 100 g de quinoa, 1 filete de pollo, 1 aguacate, 1 naranja, 5 ramitas de hierbas, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, zumo de limón, mostaza de Dijon, especias.
Preparación: Mezcla para el aderezo zumo de limón, mostaza y aceite de oliva al gusto. Añade ajo picado, hierbas y un poco de ralladura de naranja. Aplana el pollo, pásalo por especias y saltea. Corta el pollo en tiras, la pulpa de naranja en gajos, el aguacate en cubos y cocina la quinoa. Mezcla la ensalada y rocía con el aderezo.
12. Ensalada de quinoa y frijoles
Fuente: kidsbebus.ruLo mejor es usar frijoles rojos enlatados. ¡Pero primero escurre el líquido y enjuágalos!
Necesitarás: 100 g de quinoa, 200 g de frijoles, 100 g de maíz, 1 pimiento morrón, 1 cebolla morada, hierbas, aceite de oliva.
Preparación: Cocina la quinoa y corta la cebolla y el pimiento morrón en tiras. Añade los frijoles y el maíz, también añade las hierbas picadas y aliña la ensalada con aceite de oliva.
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13. Ensalada de quinoa y frutos secos
Fuente: lenazapassky.comPara hacer la ensalada más picante, aliña con aceite con ajo y chile. Y si quieres resaltar la dulzura, con miel y zumo de limón.
Necesitarás: 100 g de quinoa, 100 g de granos de granada, 80 g de ciruelas pasas, 70 g de albaricoques secos, 60 g de arándanos rojos, 50 g de nueces.
Preparación: Remoja todos los frutos secos durante 10 minutos en agua caliente y córtalos finamente. Pica las nueces y añade los granos de granada. Cocina la quinoa y mezcla la ensalada.
14. Ensalada de quinoa y coliflor
Fuente: tr.foodpg.comSi quieres darle un bonito tono dorado, añade cúrcuma al aceite del aderezo.
Necesitarás: 100 g de quinoa, medio manojo de hierbas, 200 g de coliflor.
Preparación: Cocina la quinoa hasta que esté lista y pica las hierbas. Desmenuza la coliflor en floretes muy pequeños y saltea o cuece hasta que esté tierna. Mezcla todos los ingredientes.
15. Ensalada de quinoa y manzana
Fuente: steworastory.comRecomendamos elegir una manzana verde ácida o agridulce.
Necesitarás: 100 g de quinoa, 1 manzana, 70 g de pasas, 30 g de nueces, 1 cucharada de zumo de limón, 1,5 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de miel, hierbas.
Preparación: Cocina la quinoa hasta que esté lista y deja enfriar. Remoja las pasas en agua caliente durante 5 minutos, y pica las nueces con las hierbas. Corta la manzana en gajos, mezcla la ensalada y aliña con miel, aceite de oliva y zumo de limón.
16. Ensalada de calamares y quinoa
Fuente: vk.comUna ensalada de capas muy original para la mesa festiva.
Necesitarás: 2 cuerpos de calamar, 50 g de quinoa, 2 puñados de mezcla de ensalada, 1 cebolla morada, 1 pepino, 10 tomates cherry, 2 huevos, 150 g de yogur, 1 cucharadita de mostaza, especias.
Preparación: Cuece los calamares durante 2 minutos en agua hirviendo y córtalos en cubos pequeños. Cocina la quinoa y los huevos por separado. Separa las yemas de las claras y rállalas por separado. Corta finamente las verduras, y mezcla el yogur con especias y mostaza. Coloca en capas la mezcla de ensalada, cebolla, aderezo, quinoa, aderezo, clara de huevo, calamares, pepinos, aderezo y tomates. Decora todo con la yema rallada.
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17. Ensalada de sandía y quinoa
Fuente: zdravija.com¿Qué tal esta original receta de ensalada de verano? Lo mejor es usar requesón casero.
Necesitarás: 100 g de pulpa de sandía, 1 aguacate, 60 g de requesón, 60 g de quinoa, albahaca, zumo de limón.
Preparación: Cocina la quinoa hasta que esté lista, y corta la sandía y el aguacate en cubos pequeños. Mezcla la ensalada, añade el requesón y la albahaca picada, y rocía todo con zumo de limón.
18. Ensalada de quinoa y algas marinas
Fuente: youtube.com¡Sin duda, una de las recetas más saludables de nuestra selección!
Necesitarás: 100 g de algas marinas, 2 huevos, 1 manzana, 4 cucharadas de quinoa, 200 g de palitos de cangrejo, mayonesa.
Preparación: Cocina la quinoa y los huevos por separado. Corta los huevos, la manzana y los palitos de cangrejo en cubos pequeños, pica un poco la coliflor. Mezcla la ensalada y aliña con mayonesa.
19. Ensalada de atún, quinoa y pepinillos
Fuente: koolinar.ruLa ensalada se puede mezclar de inmediato o colocar en capas en cualquier orden.
Necesitarás: 80 g de quinoa, 2 pepinillos, 1 huevo, 1 lata de atún, hierbas, mayonesa.
Preparación: Cocina la quinoa y el huevo por separado. Corta el huevo y los pepinillos en cubos pequeños, pica las hierbas y desmenuza el atún con un tenedor. Aliña la ensalada con mayonesa.
20. Ensalada de patatas y quinoa
Fuente: vsevkulinary.ruUna ensalada casera muy sustanciosa que puede reemplazar fácilmente la cena o el almuerzo.
Necesitarás: 3 patatas, 2 tomates, 2 cucharadas de quinoa, 100 g de jamón, crema agria, mayonesa.
Preparación: Cocina las patatas hasta que estén listas y la quinoa por separado. Corta las patatas, los tomates y el jamón en cubos. Aliña la ensalada con una mezcla de crema agria y mayonesa.
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