20 Rezepte für die leckerste Erdbeermarmelade
Quelle: masterpodelkin.ruEs gibt wohl niemanden auf der Welt, der Erdbeermarmelade gleichgültig gegenübersteht. Die aromatische Leckerei wird zum Tee serviert, bei Erkältungen gegessen und in vielen Desserts verwendet. Wir teilen 20 der leckersten Rezepte!
1. Klassische Erdbeermarmelade
Quelle: palatabledishes.comDie übliche Variante hausgemachter Marmelade.
Du brauchst: 1 kg Erdbeeren, 1 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Die Erdbeeren waschen, abtrocknen und einen Tag lang mit Zucker bestreuen. 5 Minuten kochen und wieder einen Tag ruhen lassen. Beim dritten Mal Zitronensäure hinzufügen, 5 Minuten aufkochen und die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
2. Erdbeermarmelade aus ganzen Beeren
Quelle: zen.yandex.ruBei der Berechnung der Proportionen wird das Gewicht der Beeren ohne Stiele berücksichtigt.
Du brauchst: 1 kg Erdbeeren, 1 kg Zucker, 2 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Die gewaschenen Erdbeeren mit der Hälfte des Zuckers bestreuen und 4 Stunden stehen lassen. Den Saft abgießen und den restlichen Zucker hinzufügen. Die Masse zum Kochen bringen. Die Erdbeeren hinzufügen, 5 Minuten kochen und 4 Stunden ruhen lassen. Dann den Sirup erneut abgießen, aufkochen, die Beeren hinzufügen und 5 Minuten kochen. Diesen Vorgang 5-6 Mal wiederholen. Beim letzten Mal Zitronensaft hinzufügen und 15 Minuten kochen.
3. Erdbeermarmelade „Fünf-Minuten-Marmelade“
Quelle: lesnayalavka.ruBei dieser Marmelade behalten die Erdbeeren ihre Farbe und Form.
Du brauchst: 2 kg Erdbeeren, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Die Beeren waschen, abtrocknen und in einer tiefen Schüssel mit Zucker bestreuen. Nach 5 Stunden zum Kochen bringen und 7 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und einen Tag lang in ein warmes Handtuch wickeln.
4. Dicke Erdbeermarmelade
Quelle: livemaster.ruDie Erdbeeren können im Mixer, mit einem Fleischwolf oder in einem normalen Mörser zerkleinert werden.
Du brauchst: 1 kg Erdbeeren, 800 g Zucker, eine Zitronenscheibe.
Zubereitung: Die Erdbeeren waschen, abtrocknen und im Mixer pürieren. Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen. Die Hitze reduzieren, Zitronensaft auspressen und weitere 20 Minuten kochen. Die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen.
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5. Erdbeermarmelade ohne Kochen
Quelle: podvodka.infoDiese Marmelade unbedingt im Kühlschrank aufbewahren!
Du brauchst: 2 kg Erdbeeren, 2 kg Zucker.
Zubereitung: Die Beeren waschen, trocknen und durch den Fleischwolf geben. Zucker hinzufügen und alles gründlich vermischen. Die Marmelade in saubere, trockene Gläser füllen und mit Plastikdeckeln verschließen.
6. Erdbeermarmelade „Ein Tag“
Quelle: receptosbook.suEine einfache Art, Erdbeermarmelade ohne viel Aufwand zuzubereiten.
Du brauchst: 2 kg Erdbeeren, 2 kg Zucker, 2 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Die Erdbeeren verlesen, waschen und abtrocknen. Die Beeren in einen tiefen Topf geben, mit Zucker bestreuen und einen Tag stehen lassen. Zum Kochen bringen und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Zitronensäure hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Die Marmelade in Gläser füllen und verschließen.
7. Erdbeermarmelade „Königlich“
Quelle: m.nn.ruAlkohol kann im Rezept durch Cognac ersetzt werden.
Du brauchst: 4 kg Erdbeeren, 5 kg Zucker, 120 g Alkohol, 2 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Die gewaschenen Beeren mit Zucker bestreuen, mit einem Tuch abdecken und einen Tag ruhen lassen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen. Zitronensäure hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, Alkohol einrühren, vermischen und in Gläser füllen.
8. Erdbeermarmelade „Französisch“
Quelle: rutelega.comDie Beeren bleiben ganz.
Du brauchst: 2 kg große Erdbeeren, 1,5 kg Zucker, 2 Zitronen.
Zubereitung: Die Erdbeeren waschen, abtrocknen und in einen Topf geben. Mit Zucker bestreuen, mit Gaze abdecken und über Nacht stehen lassen. Zitronensaft hinzufügen und alles 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Abkühlen lassen, den Sirup abgießen und weitere 40 Minuten kochen. Die Beeren in den Sirup geben, 5 Minuten kochen. Die heiße Marmelade in Gläser füllen.
Erdbeer-Fünf-Minuten-Marmelade: 20 einfache Rezepte
9. Erdbeermarmelade mit Gelatine
Quelle: intex-press.byVersuche, die Masse mit Gelatine nicht zu kochen, sondern nur zu erwärmen.
Du brauchst: 2 kg Erdbeeren, 80 g Gelatine, 1,5 kg Zucker, ein Glas Wasser.
Zubereitung: Die gewaschenen Beeren in einem tiefen Topf mit Zucker bestreuen und eine halbe Stunde stehen lassen. Bei schwacher Hitze die Erdbeeren 10 Minuten kochen und abkühlen lassen. Gelatine in Wasser auflösen und in den Topf gießen. Umrühren, zum Kochen bringen und ausschalten. Nach einer Stunde die Marmelade erneut zum Kochen bringen und ausschalten.
10. Erdbeermarmelade mit Zitrone
Quelle: liveinternet.ruSterilisiere nicht nur die Gläser, sondern auch die Deckel!
Du brauchst: 1 kg Erdbeeren, 1 kg Zucker, 2 Zitronen.
Zubereitung: Die Erdbeeren waschen, trocknen und halbieren. Mit Zucker bestreuen und 4 Stunden stehen lassen. Die Masse 15 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Nach einer Stunde den Vorgang wiederholen. Zitronensaft und -schale hinzufügen und 10 Minuten kochen. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
11. Erdbeermarmelade mit Zitrone und Kiwi
Quelle: polki.plAus der angegebenen Menge an Zutaten erhält man 1800 ml Marmelade.
Du brauchst: 1 kg Erdbeeren, 500 g Kiwi, 1 Zitrone, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Die Erdbeeren waschen und abtrocknen, die Kiwis schälen. Die Früchte in Stücke schneiden, mit Zucker vermischen und 3-4 Stunden stehen lassen. Aus der Zitrone Saft pressen und die Schale abreiben.
Den Topf bei schwacher Hitze auf den Herd stellen und nach dem Aufkochen 5 Minuten kochen. Die Marmelade eine Stunde ruhen lassen, dann den Vorgang wiederholen. Beim dritten Mal die Zitronenschale, den Zitronensaft hinzufügen und 10 Minuten kochen. Die Marmelade in Gläser füllen.
12. Erdbeermarmelade mit Ingwer
Quelle: povaryoshka.ruBeim Kochen von Ingwer das Fenster öffnen und die Dunstabzugshaube auf maximale Stufe stellen.
Du brauchst: 2 kg Erdbeeren, 1,5 kg Zucker, 100 g Ingwerwurzel, 2 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Die gewaschenen Erdbeeren in einen tiefen Topf geben, mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen. Am Morgen 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen und beiseite stellen. Den Vorgang noch zweimal wiederholen. Zitronensaft, fein gehackten Ingwer hinzufügen und die Marmelade 10 Minuten kochen.
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13. Erdbeermarmelade mit Banane
Quelle: skarvit.ruDie beliebteste Geschmackskombination.
Du brauchst: 1 kg Erdbeeren, 0,5 kg Bananen, 1 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Die Erdbeeren waschen, abtrocknen und schneiden. Die Beeren mit Zucker bestreuen und 12 Stunden stehen lassen. Dann zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen und vom Herd nehmen. Nach einer Stunde die Marmelade erneut kochen und wieder abkühlen lassen. Zitronensäure, geschnittene Banane hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen.
14. Erdbeermarmelade mit Minze
Quelle: dachamechty.ruEine aromatische und gesunde Leckerei!
Du brauchst: 1 kg Erdbeeren, 50 g frische Minze, ein Viertel Zitrone, 1 kg Zucker, ein Glas Wasser.
Zubereitung: Die Erdbeeren waschen und abtrocknen, die Minze waschen und schneiden. Zucker in Wasser auflösen und 3 Minuten kochen, die Beeren hinzufügen und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Ausschalten, mit einem Deckel abdecken und über Nacht beiseite stellen. Am Morgen 10 Minuten aufkochen und wieder abkühlen lassen. Nach 2 Stunden Zitronensaft, Minze hinzufügen und 15 Minuten kochen.
15. Erdbeermarmelade mit Basilikum und Melisse
Quelle: sputnik-abkhazia.ruDie Kräuter als ganze Zweige in den Topf geben.
Du brauchst: 2 kg Erdbeeren, 1,5 kg Zucker, 2 EL Zitronensaft, je 5 Zweige Basilikum und Melisse.
Zubereitung: Die Beeren waschen, mit Zucker vermischen und 2 Stunden stehen lassen. 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen und abkühlen lassen. Zucker, Zitronensaft, gewaschene Kräuter hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Die Marmelade in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.
16. Erdbeermarmelade mit Schokolade
Quelle: ihostess.ruJede Art von Schokolade ist geeignet, aber am besten schmeckt es mit Zartbitterschokolade.
Du brauchst: 2 kg Erdbeeren, 200 g Zartbitterschokolade, 1,5 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Die Beeren waschen und abtrocknen, die Schokolade in kleine Stücke brechen. In einer großen Schüssel die Erdbeeren mit Zucker vermischen und 5 Stunden stehen lassen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen. Abkühlen lassen, nach einer Stunde Schokolade, Zitronensäure hinzufügen und 10 Minuten aufkochen. Die vorbereiteten Gläser füllen und einen Tag lang warm stellen.
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17. Erdbeermarmelade mit Vanille
Quelle: livemaster.ruDu kannst Vanillin verwenden.
Du brauchst: 2 kg Erdbeeren, 2 kg Zucker, 2 EL Zitronensaft, 2 Päckchen Vanillezucker.
Zubereitung: Die Erdbeeren waschen, trocknen und 10 Stunden lang mit Zucker bestreuen. Dann 10 Minuten kochen und abkühlen lassen. Nach 2 Stunden erneut kochen und abkühlen lassen. Den Vorgang noch zweimal wiederholen. Zitronensaft, Vanillezucker hinzufügen und 7 Minuten kochen.
18. Erdbeermarmelade mit Zucchini
Quelle: topkulinar.comEine ungewöhnliche, aber sehr leckere Kombination!
Du brauchst: 1 kg Erdbeeren, 3 junge Zucchini, 1 kg Zucker, eine halbe Zitrone.
Zubereitung: Die gewaschenen Zucchini und Erdbeeren schneiden und mit Zucker bestreuen. Nach 5-6 Stunden die Marmelade 10 Minuten kochen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Erneut 10 Minuten aufkochen und abkühlen lassen. Zitronensaft hinzufügen, 5 Minuten kochen und in Gläser füllen.
19. Erdbeermarmelade „Sonnig“
Quelle: kulinarenok.ruAchte darauf, dass die Gläser den ganzen Tag über gut von der Sonne beschienen werden.
Du brauchst: 1 kg Erdbeeren, 1 kg Zucker, 1 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Die Erdbeeren waschen, abtrocknen, mit Zucker vermischen und in saubere Gläser füllen. Diese den ganzen Tag in die Sonne stellen. Abends Zitronensaft hinzufügen, die Gläser 10 Minuten in einem Topf sterilisieren und verschließen.
20. Erdbeermarmelade im Multikocher
Quelle: cookpad.comDie Erdbeeren direkt im Multikocher mit Zucker bestreuen.
Du brauchst: 2 kg Erdbeeren, 2 kg Zucker, eine halbe Zitrone.
Zubereitung: Die gewaschenen Erdbeeren abtrocknen und mit Zucker bestreuen. Am nächsten Tag im Modus „Schmoren“ 10 Minuten kochen. Abkühlen lassen und nach drei Stunden den Vorgang wiederholen. Zitronensaft hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Die heiße Marmelade in vorbereitete Behälter füllen.
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