20 Rezepte für die leckerste Löwenzahnmarmelade
Quelle: shkolazhizni.ruMachst du leckere Vorräte für den Winter? Vergiss nicht die Löwenzahnmarmelade! Der Zubereitungsprozess ist sehr einfach und angenehm – er beginnt mit dem Sammeln der Blüten und endet mit schönen Gläsern. Wir verraten dir 20 der besten Rezepte!
1. Einfaches Rezept für Löwenzahnmarmelade
Quelle: instagram.comSammle die Löwenzahnblüten am Mittag, damit sie maximal geöffnet sind.
Du benötigst: 300 Löwenzahnblüten, 700 g Zucker, 0,5 TL Zitronensäure, 1 l Wasser.
Zubereitung: Gieße kaltes Wasser über die Löwenzahnblüten, koche sie auf und gib die Zitronensäure hinzu. Lasse sie 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, schalte den Herd aus und lasse sie 5-6 Stunden stehen. Abseihen, Zucker hinzufügen und eine weitere Stunde kochen. Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
2. Löwenzahnmarmelade mit Zitrone
Quelle: youtube.comSchneide die grünen Teile der Pflanze mit einer Schere ab, um den bitteren Geschmack zu entfernen.
Du benötigst: 500 Löwenzahnblüten, 1 kg Zucker, 2 Zitronen, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die Zitrone mit Schale schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser 2 Stunden einweichen. Die gewaschenen Löwenzahnblüten hinzufügen und eine Stunde kochen. Abkühlen lassen, zweimal abseihen, Zucker hinzufügen und weitere halbe Stunde kochen. Die heiße Marmelade in Gläser füllen.
3. Löwenzahn-Minz-Marmelade
Quelle: mrfilin.comBewahre die Marmelade an einem dunklen, kühlen Ort auf.
Du benötigst: 300 Löwenzahnblüten, 30 g frische Minze, 1 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die Blüten waschen, die Minze schneiden. Alles in einen Topf geben und 30 Minuten kochen. Nach 3 Stunden abseihen, Zitronensäure und Zucker hinzufügen und weitere 40 Minuten kochen. Die heiße Marmelade in Gläser füllen.
4. Löwenzahnmarmelade mit Blütenblättern
Quelle: thespruceeats.comSammle Löwenzahnblüten fernab von Straßen und Städten.
Du benötigst: 300 Löwenzahnblüten, ein Drittel Zitrone, 600 g Zucker, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die Löwenzahnblüten waschen, mit kaltem Wasser übergießen und eine halbe Stunde kochen. Die Flüssigkeit 10-12 Stunden zugedeckt ziehen lassen. Dann abseihen, Zitronensaft und Zucker hinzufügen und 30 Minuten kochen. Die Marmelade in saubere Gläser füllen.
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5. Löwenzahnmarmelade mit Ingwer
Quelle: prekrasnaja.comLeckere Marmelade und ein unverzichtbares Mittel bei Erkältungen.
Du benötigst: 3 Tassen Löwenzahnblüten, 400 g Ingwerwurzel, 0,5 kg Zucker, 700 ml Wasser, eine Prise Zitronensäure.
Zubereitung: Die gewaschenen Löwenzahnblüten in einen Topf geben und 20 Minuten kochen. Den Ingwer würfeln, mit Zucker mischen und in den Topf geben. Alles eine halbe Stunde kochen, ausschalten und einen Tag stehen lassen. Zitronensäure hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen. Die Marmelade in vorbereitete Behälter füllen und fest verschließen.
6. Löwenzahnmarmelade mit Honig
Quelle: shkolazhizni.ruDer Honig sollte flüssig sein.
Du benötigst: 500 Löwenzahnblüten, 0,5 l Honig, 1 Zitrone, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die gewaschenen Löwenzahnblüten 20 Minuten bei niedriger Hitze kochen und einen Tag zugedeckt stehen lassen. Zweimal abseihen und weitere halbe Stunde kochen. Honig und Zitronensaft hinzufügen und zum Kochen bringen. Die fertige Marmelade in Gläser füllen und verschließen.
7. Löwenzahnmarmelade mit Orangen
Quelle: spmguild.ruDie Löwenzahnblüten lassen sich bequem in einem Sieb waschen.
Du benötigst: 2 Tassen Löwenzahnblüten, 2 Orangen, 50 ml Zitronensaft, 1,5 kg Zucker, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Die abgeschnittenen gelben Löwenzahnblüten mit kaltem Wasser übergießen und eine halbe Stunde kochen. Zitronensaft und geschnittene Orangen hinzufügen. Zum Kochen bringen und eine Stunde kochen. Die Marmelade über Nacht zugedeckt stehen lassen. Am Morgen abseihen, Zucker hinzufügen und 40 Minuten kochen.
8. Löwenzahn-Rosen-Marmelade
Quelle: blog.indieherbalist.comDie Rose mit Zucker kann im Mörser zerstoßen oder im Mixer zerkleinert werden.
Du benötigst: 300 Löwenzahnblüten, 1 Tasse Teerosenblätter, eine Zitronenscheibe, 1 kg Zucker, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die Löwenzahnblüten waschen und eine halbe Stunde kochen. Die Rose mit Zucker mischen und leicht zerreiben. Die Mischung in den Topf geben und 20 Minuten kochen. Die Marmelade einen Tag stehen lassen, dann abseihen, Zitronensaft hinzufügen und 15 Minuten kochen. Die heiße Marmelade in Gläser füllen und mit Plastikdeckeln verschließen.
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9. Dicke Löwenzahnmarmelade mit Gelatine
Quelle: artsad-manko.ruGeleeartige Marmelade lässt sich gut auf Cracker, Brot oder Pfannkuchen streichen.
Du benötigst: 3 Tassen Löwenzahnblüten, 1 kg Zucker, 1 l Wasser, 50 ml Zitronensaft, 3 EL Gelatine.
Zubereitung: Die Blüten waschen, in einen Topf geben, 30 Minuten kochen und beiseite stellen. Nach einer Stunde abseihen. In einem separaten Topf Wasser mit Zucker aufkochen, Gelatine hinzufügen und 15 Minuten kochen. Den Aufguss mit dem süßen Sirup und Zitronensaft mischen. Alles noch einmal erhitzen, aber nicht kochen.
10. Löwenzahnmarmelade nach orientalischer Art
Quelle: ulytka.ruDu kannst eine Zimtstange mitkochen und sie dann in das Marmeladenglas geben.
Du benötigst: 3 Tassen Löwenzahnblüten, 50 g Ingwerwurzel, 2 Zitronen, 3 Sternanis, 0,5 TL gemahlener Zimt, 2 l Wasser, 2 kg Zucker.
Zubereitung: Die Blüten waschen, Ingwer und Zitrone zerkleinern. Alles in einen Topf geben, Sternanis hinzufügen und 15 Minuten kochen. Zugedeckt über Nacht stehen lassen. Am Morgen abseihen, Zucker und Zimt hinzufügen und weitere 40 Minuten kochen. Die heiße Marmelade in Gläser füllen und verschließen.
11. Löwenzahnmarmelade mit Sesam
Quelle: medium.comDie fertige Marmelade in sterilisierte, trockene Gläser füllen.
Du benötigst: 300 Löwenzahnblüten, 100 g Sesam, 1 l Wasser, 1 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Die gewaschenen Löwenzahnblüten mit kaltem Wasser übergießen, eine halbe Stunde kochen und einen Tag zugedeckt stehen lassen. Abseihen, Sesam, Zucker, Zitronensäure hinzufügen und weitere 40 Minuten bei niedriger Hitze kochen. In Gläser füllen und 1 Tag an einem warmen Ort stehen lassen.
12. Löwenzahnmarmelade mit Walnüssen
Quelle: uznaem-vmeste.ruMan kann beliebige Nüsse oder eine Mischung davon verwenden.
Du benötigst: 500 Löwenzahnblüten, 250 g Walnüsse, 1 kg Zucker, 1 l Wasser, 2 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Die Löwenzahnblüten waschen, mit kaltem Wasser übergießen und eine halbe Stunde kochen. Nach 4-5 Stunden abseihen. Zucker und Zitronensaft hinzufügen und zum Kochen bringen. Nüsse hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen. Die Marmelade mit Nüssen vorsichtig in vorbereitete Behälter füllen und mit Deckeln verschließen.
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13. Löwenzahn-Lavendel-Marmelade
Quelle: kakprosto.ruDen Sirup durch ein feines Sieb oder ein doppelt gefaltetes Mulltuch abseihen.
Du benötigst: 3 Tassen Löwenzahnblüten, 2 Lavendelzweige, eine halbe Zitrone, 800 g Zucker, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die gewaschenen Löwenzahnblüten mit kaltem Wasser übergießen und 30 Minuten kochen. Zugedeckt 10-12 Stunden stehen lassen. Abseihen, zerkleinerten Lavendel und Zitronensaft hinzufügen und 30 Minuten kochen. Den abgekühlten Sirup erneut abseihen, Zucker hinzufügen und 15 Minuten bei niedriger Hitze kochen. Die Marmelade in saubere Gläser füllen.
14. Löwenzahnmarmelade ohne Wärmebehandlung
Quelle: polza-vred.suIn diesem Marmeladenrezept werden nur Löwenzahnblüten und -stiele verwendet.
Du benötigst: 1 kg Löwenzahnblüten, 250 g Honig.
Zubereitung: Die gewaschenen Löwenzahnblüten gründlich trocknen und im Mixer zerkleinern. Mit Honig mischen und in sterilisierte Gläser füllen. Die Marmelade im Kühlschrank aufbewahren.
15. Löwenzahnmarmelade mit Zitrone und Orange
Quelle: m.povar.ruDie Zitrusfrüchte mit kochendem Wasser übergießen und dann mit normalem Wasser abspülen.
Du benötigst: 3 Tassen Löwenzahnblüten, 1 Zitrone, 1 Orange, 1 kg Zucker, 1 l Wasser.
Zubereitung: Orangen und Zitronen schneiden, Löwenzahnblüten unter fließendem Wasser waschen und leicht trocknen. Alles in einen Topf mit Wasser geben und eine Stunde kochen. Nach einem Tag abseihen, Zucker hinzufügen und 40 Minuten kochen. Abkühlen lassen und die Marmelade in Gläser füllen.
16. Löwenzahn-Rhabarber-Marmelade
Quelle: ogorod.ruRhabarber sorgt für Säure, daher kann die Zuckermenge in der Marmelade leicht erhöht werden.
Du benötigst: 500 Löwenzahnblüten, 0,5 kg Rhabarberstiele, 1 kg Zucker, 1 l Wasser, 1 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Rhabarber schneiden und mit kochendem Wasser übergießen. In einem separaten Topf Zucker mit Wasser verrühren, die gewaschenen Löwenzahnblüten hinzufügen und nach dem Aufkochen eine halbe Stunde kochen. Rhabarber hinzufügen, weitere 10 Minuten kochen und über Nacht zugedeckt stehen lassen. Abseihen, Zitronensaft hinzufügen und 5 Minuten kochen.
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17. Löwenzahn-Nadelbaum-Marmelade
Quelle: 4tololo.ruBeim Kochen unbedingt den Schaum abschöpfen.
Du benötigst: 3 Tassen Löwenzahnblüten, eine Handvoll junger Nadeln, 1 kg Zucker, 1 Zitrone, 1 l Wasser.
Zubereitung: Nadeln und Löwenzahnblüten waschen, Zitrone mit Schale schneiden. Alles in einen Topf geben und 40 Minuten kochen. Zugedeckt einen Tag beiseite stellen. Abseihen, Zucker hinzufügen und 30 Minuten kochen. Die Marmelade in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.
18. Löwenzahnmarmelade mit Kirschblättern
Quelle: funpanda.ruÄhnlich wird auch Marmelade mit Johannisbeer- oder Himbeerblättern zubereitet.
Du benötigst: 500 Löwenzahnblüten, 2 Zitronen, 10 Kirschblätter, 1 kg Zucker, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die Löwenzahnblüten waschen und in einen Topf mit Wasser geben. Kirschblätter und geschnittene Zitronen hinzufügen. 1 Stunde kochen, zugedeckt einen Tag stehen lassen. Abseihen, Zucker hinzufügen und weitere 40 Minuten bei niedriger Hitze kochen. Die Marmelade sollte leicht zähflüssig werden.
19. Löwenzahnmarmelade mit Pektin
Quelle: yurijprosolupov.ruPektin kann in jedem Lebensmittelgeschäft gekauft werden.
Du benötigst: 400 Löwenzahnblüten, 50 ml Zitronensaft, 1 kg Zucker, 1,5 l Wasser, 1 EL Pektin.
Zubereitung: Die gewaschenen Löwenzahnblüten in einen Topf geben, 40 Minuten kochen und einen Tag zugedeckt stehen lassen. Abseihen, Zucker hinzufügen und eine halbe Stunde kochen. Abkühlen lassen, Pektin und Zitronensaft hinzufügen und bei niedriger Hitze kochen, bis es eindickt. Die heiße Marmelade in Gläser füllen.
20. Löwenzahnmarmelade im Multikocher
Quelle: id.lybadvice.comDie Marmelade kann eingekocht oder unter Plastikdeckeln aufbewahrt werden.
Du benötigst: 200 Löwenzahnblüten, 50 ml Zitronensaft, 2 Tassen Zucker, 300 ml Wasser.
Zubereitung: Aus Wasser und Zucker im Modus „Kochen“ einen Sirup zubereiten. Die gewaschenen Löwenzahnblüten hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen. Die Marmelade über Nacht stehen lassen. Am Morgen abseihen, Zitronensaft hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen.
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