20 Rezepte für die leckerste zuckerfreie Marmelade
Quelle: mediktest.ruMarmelade muss nicht unbedingt Kilogramm Zucker enthalten. Besonders, wenn Sie Süßigkeiten meiden, auf Ihre Figur achten oder sich gesund ernähren möchten. Für diesen Fall haben wir 20 großartige Rezepte für zuckerfreie Marmelade zusammengestellt!
1. Beerenmarmelade ohne Zucker
Quelle: botanichka.ruDank mehrerer Kochphasen wird die Marmelade trotzdem dickflüssig.
Sie benötigen: 600 g Beeren, 1 TL Zitronensaft.
Zubereitung: Legen Sie die Beeren in einen Topf und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft. Kochen Sie sie 5 Minuten lang nach dem Aufkochen bei mittlerer Hitze, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie sie eine Stunde stehen. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal und füllen Sie die heiße Marmelade sofort in Gläser.
2. Beerenmarmelade mit Honig
Quelle: ok.ruOder Beerenhonig – wie es Ihnen besser gefällt!
Sie benötigen: 1 kg Waldbeeren, 1 kg Honig.
Zubereitung: Sortieren Sie die Beeren aus und zerdrücken Sie sie vorsichtig mit einem Kartoffelstampfer. Fügen Sie den Honig hinzu und rühren Sie die Marmelade gründlich, bis sie homogen ist, und füllen Sie sie dann in Gläser.
3. Marmelade mit Erythrit und Stevia
Quelle: spmguild.ruFügen Sie ein paar Löffel Chiasamen oder Leinsamen für noch mehr Nutzen hinzu.
Sie benötigen: 1 kg Heidelbeeren, 2 EL Stevia, 3 EL Erythrit.
Zubereitung: Kochen Sie die Beeren 5-7 Minuten oder etwas länger, damit der Saft etwas einkocht. Fügen Sie den Süßstoff hinzu, lassen Sie es weitere 10 Minuten auf dem Herd köcheln und füllen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser.
4. Zitrusmarmelade ohne Zucker
Quelle: wday.ruMit Ingwernoten für einen intensiveren Geschmack.
Sie benötigen: 4 Orangen, 2 Zitronen, 150 g Ingwer, 1 Glas Wasser.
Zubereitung: Schälen Sie die Orangen und Zitronen, geben Sie sie durch einen Fleischwolf, gießen Sie Wasser hinzu und kochen Sie sie 15 Minuten bei kleiner Flamme. Reiben Sie den Ingwer fein, geben Sie ihn zur Marmelade, rühren Sie um und füllen Sie sie in Gläser.
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5. Erdbeermarmelade ohne Zucker
Quelle: spmguild.ruSie können ganze Beeren verwenden oder sie in große Stücke schneiden.
Sie benötigen: 600 g Erdbeeren, 1 TL Zitronensaft.
Zubereitung: Reinigen Sie die Erdbeeren, schneiden Sie sie und geben Sie sie bei mittlerer Hitze in einen Topf. Kochen Sie sie 5-7 Minuten nach dem Aufkochen und lassen Sie sie dann auf Raumtemperatur abkühlen. Wiederholen Sie diesen Schritt noch zweimal, fügen Sie am Ende Zitronensaft hinzu und füllen Sie die Marmelade in Gläser.
6. Kirschmarmelade ohne Zucker
Quelle: vkusnobus.ruEin interessantes Rezept für die Zubereitung von Marmelade im Wasserbad.
Sie benötigen: 1,5 kg Kirschen.
Zubereitung: Entsteinen Sie die Kirschen, legen Sie sie in eine Schüssel und lassen Sie sie 30 Minuten lang im Wasserbad bei starker Hitze. Reduzieren Sie die Temperatur etwas und kochen Sie sie weitere eine Stunde lang, dabei gelegentlich umrühren. Danach stellen Sie die Hitze auf Minimum und kochen Sie sie weitere 1,5 Stunden. Füllen Sie die Marmelade in Gläser.
7. Johannisbeermarmelade ohne Zucker
Quelle: medaboutme.ruEine ausgezeichnete Option, wenn Sie den reinen Geschmack der Beeren bewahren möchten und keinen Platz mehr im Gefrierschrank haben.
Sie benötigen: 1 kg Johannisbeeren.
Zubereitung: Waschen Sie die Johannisbeeren, füllen Sie sie in Gläser und stellen Sie diese auf ein dünnes Handtuch in einen Topf. Gießen Sie Wasser bis etwa zur Mitte der Gläser in den Topf und sterilisieren Sie die Beeren etwa 15-20 Minuten lang, dann verschließen Sie die Gläser.
8. Walderdbeermarmelade ohne Zucker
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruJe nach gewünschtem Ergebnis mehr Honig hinzufügen.
Sie benötigen: 1 kg Walderdbeeren, 4 EL Honig.
Zubereitung: Pürieren Sie die Walderdbeeren auf beliebige Weise und fügen Sie den Honig hinzu. Füllen Sie die rohe Marmelade in sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie sofort.
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9. Brombeermarmelade ohne Zucker
Quelle: sterevan96.ruBrombeeren sind von Natur aus ziemlich sauer, daher empfehlen wir, etwas Honig hinzuzufügen.
Sie benötigen: 300 g Brombeeren, 150 g Honig.
Zubereitung: Große Beeren vorsichtig halbieren. Den Honig zum Kochen bringen, die Brombeeren hinzufügen und weitere ein paar Minuten kochen lassen. Die Marmelade in Gläser füllen.
10. Rote Johannisbeermarmelade ohne Zucker
Quelle: rc-budylin.ruDafür aber mit süßen Äpfeln!
Sie benötigen: 2 kg rote Johannisbeeren, 1,5 kg süße Äpfel.
Zubereitung: Die Johannisbeeren auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Die geschälten Äpfel fein schneiden und zu den Beeren geben. Erneut zum Kochen bringen und 3 Mal für 5-7 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren. Die Marmelade in Gläser füllen.
11. Aprikosenmarmelade ohne Zucker
Quelle: gralon.netNach dem gleichen Prinzip, aber mit mehr Wasser, kann man auch Kompott zubereiten.
Sie benötigen: 1 kg Aprikosen, 1 Glas Honig, 1 Glas Wasser.
Zubereitung: Entsteinen Sie die Aprikosen und schneiden Sie die Hälften in Würfel. Kochen Sie Wasser mit Honig auf, geben Sie die Früchte in den Sirup und kochen Sie sie 5 Minuten nach dem Aufkochen. Füllen Sie die Marmelade in Gläser.
12. Apfelmarmelade ohne Zucker
Quelle: legkovmeste.ruSehr leckere Marmelade für die ganze Familie!
Sie benötigen: 1 kg Äpfel, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Schneiden Sie die Äpfel in Spalten, gießen Sie Wasser darüber und kochen Sie sie 15 Minuten lang. Pürieren Sie alles mit einem Mixer oder passieren Sie es durch ein Sieb und kochen Sie die Masse erneut, bis sie eindickt. Füllen Sie die Marmelade in Gläser.
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13. Birnen- und Pfirsichmarmelade ohne Zucker
Quelle: jooinn.comBesonders gut zu Pfannkuchen oder als Füllung für Teigtaschen.
Sie benötigen: 400 g Birnen, 400 g Pfirsiche.
Zubereitung: Schneiden Sie die Früchte in Würfel und pürieren Sie sie mit einem Mixer, bis sie homogen sind. Kochen Sie die Masse 20 Minuten bei kleiner Flamme, und dann – je nach gewünschter Konsistenz. Füllen Sie die Marmelade in Gläser.
14. Stachelbeermarmelade ohne Zucker
Quelle: pro-orehi.ruDie Marmelade hat eine schöne grüne Farbe mit leuchtenden Zitronenschalenstücken.
Sie benötigen: 1 kg Stachelbeeren, 4 Orangen, 1 Kiwi.
Zubereitung: Schälen Sie die Orangen vollständig und zerkleinern Sie alle Zutaten mit einem Mixer oder Fleischwolf. Fügen Sie etwas Zitronenschale hinzu, rühren Sie um und füllen Sie die Marmelade sofort in sterilisierte Gläser.
15. Pflaumenmarmelade ohne Zucker
Quelle: gordon-ramsay-recipe.comWir empfehlen, feste, süße Sorten wie die Ungarische Pflaume zu wählen.
Sie benötigen: 1 kg Pflaumen, 1 Glas Wasser.
Zubereitung: Teilen Sie die Pflaumen in Hälften, entfernen Sie die Kerne und gießen Sie Wasser darüber. Zum Kochen bringen und bei kleiner Flamme unter Rühren eindicken lassen. Dies kann mehrere Stunden dauern. Füllen Sie die Marmelade in Gläser.
16. Moltebeermarmelade ohne Zucker
Quelle: darudar.orgMoltebeeren im eigenen Saft sollten am besten im Kühlschrank oder Keller gelagert werden.
Sie benötigen: 1 kg Moltebeeren, 1 Glas Wasser.
Zubereitung: Gießen Sie Wasser über die Beeren, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es 2-3 Minuten lang. Passieren Sie es durch ein Sieb oder pürieren Sie es mit einem Mixer und füllen Sie es in Gläser.
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17. Bananenmarmelade ohne Zucker
Quelle: lazzaris.comSüß, dickflüssig, gesund und sehr lecker.
Sie benötigen: 1 kg Bananen.
Zubereitung: Schneiden Sie die Bananen in Scheiben, legen Sie sie in einen Topf und zerdrücken Sie sie mit einem Kartoffelstampfer. Kochen Sie die Marmelade etwa 45 Minuten lang, dabei regelmäßig umrühren, und schöpfen Sie den Schaum ab. Füllen Sie sie in Gläser.
18. Kornelkirschenmarmelade ohne Zucker
Quelle: pinterest.ruSo wenige Kalorien, dass man sie vernachlässigen kann.
Sie benötigen: 2 kg Kornelkirschen, 4 EL Honig, 1 l Wasser, 2 TL Zitronensaft.
Zubereitung: Gießen Sie Wasser über die Kornelkirschen und kochen Sie sie 10 Minuten nach dem Aufkochen. Passieren Sie die Beeren durch ein Sieb und entfernen Sie die Kerne, fügen Sie Honig und Zitronensaft hinzu und kochen Sie die Masse dann weitere 10 Minuten. Füllen Sie die Marmelade in Gläser.
19. Kiwimarmelade ohne Zucker
Quelle: zen.yandex.ruFür eine angenehme Konsistenz etwas Gelatine hinzufügen.
Sie benötigen: 1 kg Kiwis, 3 Äpfel, 4 EL Zitronensaft, 1 Päckchen Gelatine.
Zubereitung: Schneiden Sie die geschälten Kiwis und Äpfel fein, fügen Sie Zitronensaft und Gelatine hinzu und gießen Sie je nach Saftigkeit der Kiwis etwas Wasser hinzu. Alles gut vermischen, zum Kochen bringen und eine halbe Stunde bei kleiner Flamme kochen lassen, dann in Gläser füllen.
20. Pfirsich-Kürbis-Marmelade ohne Zucker
Quelle: pro-orehi.ruWir empfehlen, der Marmelade noch eine Prise Vanille hinzuzufügen.
Sie benötigen: 1 kg Pfirsiche, 400 g Kürbis, 100 g getrocknete Aprikosen.
Zubereitung: Schneiden Sie Kürbis und Pfirsiche in Würfel und die getrockneten Aprikosen in Streifen. Gießen Sie etwas Wasser über den Kürbis und kochen Sie ihn weich. Dann fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und kochen Sie es weitere ein paar Minuten. Füllen Sie die Marmelade in Gläser.
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