20 Rezepte für sehr leckere Tannenzapfenmarmelade
Quelle: sosud-ok.ruDie wohltuenden Eigenschaften von Tannenzapfenmarmelade sind seit langem bekannt. Aber nicht jeder traut sich, diese ungewöhnliche Delikatesse zuzubereiten. Tatsächlich ist alles ganz einfach – man muss nur einige Regeln beachten. Wir teilen 20 interessante Rezepte!
1. Marmelade aus grünen Tannenzapfen
Quelle: cypressgarden.ruDie Zapfen sollten nicht größer als 4 cm sein.
Du brauchst: 1 kg grüne Tannenzapfen, 1 kg Zucker, 700 ml Wasser.
Zubereitung: Die gewaschenen Zapfen mit Wasser bedecken, Zucker hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und erneut 10 Minuten kochen. Diesen Vorgang noch 2-3 Mal wiederholen, dann die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
2. Marmelade aus zerkleinerten Tannenzapfen
Quelle: doctor-blood.ruDie Zapfen mit einem scharfen Küchenmesser schneiden.
Du brauchst: 2 kg Tannenzapfen, 2,5 kg Zucker, 4 Tassen Wasser.
Zubereitung: Die Zapfen waschen und schneiden. In einem tiefen Topf Wasser mit Zucker mischen und aufkochen. Die Zapfen hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, mit einem Handtuch umwickeln und abkühlen lassen. Die Marmelade noch 3-4 Mal aufkochen und abkühlen lassen. Die Zapfen in sterilisierte Gläser füllen und mit Sirup übergießen.
3. Tannenzapfenmarmelade mit Zitrone
Quelle: pro-orehi.ruDie optimale Zeit zum Sammeln der Zapfen ist die zweite Maihälfte.
Du brauchst: 1 kg Tannenzapfen, 2 Zitronen, 1 kg Zucker, 2,5 l Wasser.
Zubereitung: Die Zapfen waschen, mit Wasser bedecken und 2 Stunden kochen lassen. Mit einem Deckel abdecken und über Nacht stehen lassen. Am Morgen Zucker und die geschnittenen Zitronen hinzufügen und 1 Stunde kochen. Die Marmelade in Gläser füllen und fest verschließen.
4. Klassisches Rezept für Tannenzapfenmarmelade
Quelle: molokook.ruDer Schaum muss beim Kochen unbedingt abgeschöpft werden.
Du brauchst: 1,5 kg Tannenzapfen, 3 l Wasser, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Die Zapfen waschen, mit Wasser bedecken und 50 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Den Topf mit einem Deckel abdecken und über Nacht stehen lassen. Abseihen, Zucker in den Sud geben und 1,5-2 Stunden kochen. Die Zapfen wieder hinzufügen und alles zusammen noch eine halbe Stunde kochen lassen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
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5. Tannenzapfenmarmelade mit Zedernüssen
Quelle: receta2.ruArbeite mit den Zapfen mit Handschuhen, sonst lassen sich die Hände nur schwer vom Harz reinigen.
Du brauchst: 2 kg Tannenzapfen, 350 g Zedernüsse, 2 kg Zucker, 2 l Wasser.
Zubereitung: Die Zapfen waschen. Zucker in Wasser auflösen und aufkochen. Die Zapfen hinzufügen und eine halbe Stunde kochen lassen. Die Nüsse hinzufügen, die Hitze reduzieren und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Die Marmelade in Gläser füllen und verschließen.
6. Tannenzapfenmarmelade mit Honig
Quelle: 2sotki.ruVerwende nur flüssigen und frischen Honig.
Du brauchst: 1,5 kg Tannenzapfen, 1,5 kg Zucker, 100 g Honig, 2 l Wasser.
Zubereitung: Die gewaschenen Zapfen mit kaltem Wasser bedecken und 40 Minuten kochen lassen. Den Sirup 10-12 Stunden ziehen lassen, dann abseihen, Zucker hinzufügen und eine weitere Stunde kochen. Die Zapfen und den Honig hinzufügen und die Marmelade weitere 20 Minuten zubereiten.
7. Tannenzapfen- und Orangenmarmelade
Quelle: sovkusom.ruDie Gläser für die Marmelade sollten gut gewaschen und getrocknet sein.
Du brauchst: 1 kg Tannenzapfen, 2 Orangen, 2 EL Zitronensaft, 1 kg Zucker, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Die Zapfen waschen, in einen tiefen Topf geben und eine halbe Stunde kochen lassen. Mit einem Deckel abdecken und 10-12 Stunden beiseite stellen. Erneut aufkochen, Zucker, die zerkleinerten Orangen, Zitronensaft hinzufügen und weitere eine halbe Stunde kochen. Die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
8. Tannenzapfenmarmelade mit Gewürzen
Quelle: everything.kzMan kann auch Sternanis, Anis und Muskatnuss verwenden.
Du brauchst: 1 kg Tannenzapfen, 1 kg Zucker, 1 TL Kardamom, 1 Zitrone, eine Zimtstange, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Die Zapfen waschen, mit Wasser bedecken, eine Stunde kochen und über Nacht warm stehen lassen. Abseihen, Zucker, Gewürze und die fein geschnittene Zitrone in den Sud geben. Die Marmelade noch eine halbe Stunde kochen, die Zapfen hinzufügen und weitere 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
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9. Tannenzapfenmarmelade ohne Kochen
Quelle: hvorast.ruEine bequeme und einfache Methode für alle, die keine Zapfen kochen möchten.
Du brauchst: 2 kg Tannenzapfen, 3 kg Zucker.
Zubereitung: Die Zapfen waschen, trocknen und mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker mischen und fest in sterilisierte Gläser schichten. Die Marmelade im Kühlschrank aufbewahren.
10. Tannenzapfenmarmelade mit Preiselbeeren
Quelle: regionoperator.ruAnstelle von Beeren kann man auch Saft verwenden.
Du brauchst: 1 kg Tannenzapfen, 2 Tassen Preiselbeeren, 1 kg Zucker, 2 EL Zitronensaft, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Die gewaschenen Zapfen mit kaltem Wasser bedecken und eine Stunde kochen lassen. Mit einem Deckel abdecken und 12 Stunden stehen lassen. Abseihen, Zucker, Zitronensaft und Preiselbeeren in den Sud geben. Alles eine halbe Stunde bei niedriger Hitze kochen, die Zapfen hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen. Die heiße Marmelade in Gläser füllen.
11. Tannenzapfenmarmelade mit Ingwer
Quelle: instagram.comMarmelade mit Ingwer sollte in einem gut belüfteten Raum zubereitet werden.
Du brauchst: 2 kg Tannenzapfen, 100 g Ingwerwurzel, 2 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure, 2,5 l Wasser.
Zubereitung: Die Zapfen waschen, Ingwer zerkleinern. Alles in einen Topf geben und 1 Stunde kochen lassen. Unter dem Deckel 10 Stunden stehen lassen. Abseihen, Zucker und Zitronensäure in den Sud geben und eine halbe Stunde kochen. Die Zapfen hinzufügen, zum Kochen bringen und nach 15 Minuten ausschalten.
12. Tannenzapfenmarmelade mit Moosbeeren
Quelle: regionoperator.ruVersuche, nicht zu lange zu kochen, damit die Beeren ganz bleiben.
Du brauchst: 1 kg Tannenzapfen, 300 g Moosbeeren, 1 kg Zucker, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die Zapfen und Moosbeeren gründlich waschen. In einem tiefen Topf Wasser mit Zucker mischen und 5 Minuten kochen lassen. Die Zapfen hinzufügen und eine halbe Stunde kochen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Die Marmelade erneut aufkochen, Moosbeeren hinzufügen und 20 Minuten kochen. Wieder ausschalten und abkühlen lassen. Zum dritten Mal die Zapfen mit Moosbeeren 15 Minuten kochen und in sterilisierte Gläser füllen.
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13. Tannenzapfenmarmelade mit Pektin
Quelle: coream.ruPektin dient als Verdickungsmittel.
Du brauchst: 2 kg Tannenzapfen, 1 EL Pektin, 2 kg Zucker, eine Prise Zitronensäure, 2 l Wasser.
Zubereitung: Die Zapfen unter fließendem Wasser waschen, in einen Topf geben und mit Wasser und Zucker bedecken. Eine Stunde kochen, dann abkühlen lassen und nach 5-6 Stunden erneut 30 Minuten kochen. Zitronensäure und Pektin hinzufügen und weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen.
14. Tannenzapfenmarmelade mit Süßstoff
Quelle: instagram.comEine ausgezeichnete Variante von Zapfenmarmelade ohne Zucker!
Du brauchst: 1 kg Tannenzapfen, 800 g Fruktose, 1 l Wasser, 1 EL Pektin.
Zubereitung: Die Zapfen waschen und schneiden. 1 EL Fruktose mit Pektin mischen, den Rest in Wasser geben und 2 Minuten kochen. Die Zapfen, die Mischung aus Pektin und Fruktose hinzufügen, die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Die Marmelade in Gläser füllen und fest verschließen.
15. Tannenzapfen- und Hagebuttenmarmelade
Quelle: palatabledishes.comHagebutten können im Mörser zerstoßen oder im Mixer zerkleinert werden.
Du brauchst: 1 kg Tannenzapfen, 1 Tasse getrocknete Hagebutten, 0,5 TL Zitronensäure, 1 kg Zucker, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Die gewaschenen Zapfen und Hagebutten zerkleinern. Alles in einen tiefen Topf geben, heißes Wasser hinzufügen und 1 Stunde kochen. Mit einem Deckel abdecken, einwickeln und einen Tag stehen lassen. Abseihen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen und weitere eine halbe Stunde kochen. Die Zapfen mit Hagebutten hinzufügen, zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten kochen.
16. Tannenzapfenmarmelade mit Walnüssen
Quelle: spmguild.ruGanze Walnusshälften sehen im Glas schön aus.
Du brauchst: 1 kg Tannenzapfen, 2 Tassen Walnüsse, 1 kg Zucker, 1,5 l Wasser, 2 EL Zitronensäure.
Zubereitung: Die Zapfen waschen und eine halbe Stunde im Zuckersirup kochen. Mit einem Deckel abdecken und 10 Stunden beiseite stellen. Abseihen, Zitronensäure hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Nüsse hinzufügen und weitere eine halbe Stunde kochen. Die Nüsse und den Honig vorsichtig in Gläser füllen.
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17. Tannenzapfen- und Nadelmarmelade
Quelle: pinta-pub.ruDie Nadeln vorher mit kochendem Wasser überbrühen.
Du brauchst: 1,5 kg Tannenzapfen, eine Handvoll junger Nadeln, 1,5 kg Zucker, 2 l Wasser, eine Zitronenscheibe.
Zubereitung: Die Zapfen und Nadeln waschen, mit Zucker bestreuen, mit Wasser bedecken und eine Stunde kochen. Abkühlen lassen, zweimal abseihen, Zitronensaft hinzufügen und 20 Minuten kochen. Die Zapfen und Nadeln hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen. Die Marmelade in Gläser füllen und fest verschließen.
18. Tannenzapfenmarmelade mit Gelatine
Quelle: coream.ruDie Marmelade an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
Du brauchst: 1 kg Tannenzapfen, 1 kg Zucker, eine Prise Zitronensäure, 3 EL Gelatine, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die gewaschenen Zapfen in einen Topf geben und eine halbe Stunde kochen. Die Marmelade 4-5 Stunden unter dem Deckel stehen lassen. Dann abseihen, Zucker, Zitronensäure und Gelatine hinzufügen. 15 Minuten kochen und die Zapfen hinzufügen. 10 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
19. Tannenzapfenmarmelade mit Minze
Quelle: liveinternet.ruDas Tannendessert ist sehr belebend!
Du brauchst: 1 kg Tannenzapfen, 50 g Minze, 1 kg Zucker, 2 EL Zitronensaft, 1,2 l Wasser.
Zubereitung: Die Zapfen waschen und in einen tiefen Topf geben. Die Minze waschen, in kleine Stücke schneiden und zu den Zapfen geben. Alles mit kaltem Wasser bedecken und eine Stunde kochen. Die abgekühlte Marmelade abseihen, Zucker und Zitronensaft hinzufügen und eine halbe Stunde kochen. Die Zapfen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
20. Tannenzapfenmarmelade im Multikocher
Quelle: asienda.ruIm Multikocher wird die Zapfenmarmelade noch aromatischer.
Du brauchst: 2 kg Tannenzapfen, Saft einer halben Zitrone, 2 kg Zucker, 2 l Wasser.
Zubereitung: Die Zapfen gründlich waschen. Zucker in Wasser auflösen und 3 Minuten kochen. Die Zapfen hinzufügen und im Programm „Kochen“ eine halbe Stunde zubereiten. Die Marmelade einen Tag stehen lassen. Dann erneut kochen, Zitronensaft hinzufügen und nach 15 Minuten ausschalten.
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