20 Rezepte für die leckersten Cupcakes
Quelle: Beats_, AdobeStock Amerikanische Cupcakes sind derzeit sehr beliebt. Wir schlagen vor, nicht abseits zu stehen und auch zu lernen, wie man sie zubereitet. Zumal es einfach, interessant und lustig ist! Diese Aktivität wird nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern gefallen. Wählen Sie eines unserer 20 Rezepte und legen Sie los!
1. Einfaches Rezept für hausgemachte Cupcakes
Quelle: zen.yandex.ruNehmen Sie die fertigen Cupcakes erst aus den Förmchen, wenn sie vollständig abgekühlt sind.
Sie benötigen: 220 g Mehl, 2 Eier, 1 Tasse Zucker, 100 g Butter, 100 ml Milch, 0,5 TL Backpulver, Salz.
Zubereitung: Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, bis sie weiß ist. Unter ständigem Schlagen die Eier und die warme Milch hinzufügen. Salz, gesiebtes Mehl, Backpulver einstreuen und alles vorsichtig vermischen. Den Teig in die Förmchen geben und die Cupcakes 20 Minuten lang im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
2. Cupcakes mit Sahne
Quelle: mykaleidoscope.ruFür dieses Rezept benötigen Sie Sahne mit hohem Fettgehalt.
Sie benötigen: 180 g Mehl, 3 Eier, 120 g Sahne, 100 g Zucker, 1 TL Backpulver, 1 Tropfen Vanilleessenz, Salz.
Zubereitung: Eier mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Essenz, Mehl, Backpulver hinzufügen und vorsichtig vermischen. Die Sahne separat schlagen und in die Schüssel mit der Mischung geben. Den Teig in die vorbereiteten Förmchen geben und 20-25 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
3. Vanille-Cupcakes mit Milch
Quelle: plandesgaleries.comFüllen Sie die Förmchen zu zwei Dritteln, damit der Teig Platz zum Aufgehen hat.
Sie benötigen: 280 g Mehl, 3 Eier, 1 Tasse Zucker, 150 ml Milch, 100 g Butter, Vanillin auf Messerspitze, Salz.
Zubereitung: Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, bis sie weiß ist. Unter ständigem Schlagen nacheinander die Eier hinzufügen, Salz und Vanillin einstreuen. Warme Milch, gesiebtes Mehl hinzufügen und vermischen. Die vorbereiteten Förmchen mit Teig füllen und die Cupcakes 25 Minuten bei 185 Grad backen.
4. Schokoladen-Cupcakes
Quelle: mykaleidoscope.ruAchten Sie darauf, dass die Cupcakes im Ofen nicht austrocknen.
Sie benötigen: 120 g Mehl, 3 EL Kakao, 150 g Butter, 100 g Zucker, 4 Eier, 1 TL Backpulver, 50 g Schokolade, Salz.
Zubereitung: Schokolade im Wasserbad schmelzen, Butter, Zucker, Salz hinzufügen und vermischen. Unter ständigem Schlagen mit dem Mixer nacheinander die Eier hinzufügen. Kakao und Mehl, gemischt mit Backpulver, einstreuen. Den Teig in die vorbereiteten Förmchen geben und die Cupcakes 20-25 Minuten bei 180 Grad backen.
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5. Quark-Cupcakes mit Creme
Quelle: zen.yandex.ruCreme lässt sich mit einem Spritzbeutel schön auftragen.
Sie benötigen:
Cupcakes: 160 g Mehl, 200 g Quark, 3 Eier, 50 ml Milch, 120 g Butter, 1 Tasse Zucker, 1 TL Backpulver, Vanillin, Salz.
Creme: 1 Tasse fetter Sahne, 150 g Mascarpone, 100 g Zucker.
Zubereitung: Quark durch ein Sieb streichen, Milch, Vanillin und Salz hinzufügen. Separat Eier mit Zucker und weicher Butter schlagen. Beide Mischungen vermischen, Mehl, Backpulver hinzufügen und vermischen. Den Teig in die vorbereiteten Förmchen geben und 20 Minuten bei 180 Grad backen.
Gekühlte Sahne steif schlagen, Zucker, Mascarpone hinzufügen und weitere 1 Minute schlagen. Die Cupcakes mit der fertigen Creme verzieren.
6. Cupcakes mit Sauerrahm
Quelle: proprikol.ruDie fertigen Cupcakes mit Zimt oder Puderzucker bestreuen.
Sie benötigen: 350 g Mehl, 150 g Sauerrahm, 3 Eier, 100 g Zucker, 50 g Butter, 1 TL Backpulver, Salz.
Zubereitung: Eier mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Sauerrahm, gesiebtes Mehl, Backpulver und geschmolzene Butter hinzufügen. Vermischen, die vorbereiteten Förmchen füllen und die Cupcakes 20 Minuten lang im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
7. Zitronen-Cupcakes mit Eiweißcreme
Quelle: vmolo.byOptional kann Lebensmittelfarbe zur Creme hinzugefügt werden.
Sie benötigen:
Cupcakes: 200 g Mehl, 3 Eier, 1 Tasse Zucker, 0,5 TL Zitronenschale, 2 EL Zitronensaft, 100 g Butter, 1 TL Backpulver, Salz.
Creme: 4 Eiweiß, 100 g Puderzucker.
Zubereitung: Eier mit Zucker schaumig schlagen. Zitronenschale, Mehl, Backpulver, Salz und geschmolzene Butter hinzufügen. Zitronensaft einrühren und nochmals vermischen. Die Förmchen mit Teig füllen und 20-25 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
Gekühltes Eiweiß mit Puderzucker steif schlagen. Mit einem Spritzbeutel die Creme auf die Cupcakes auftragen.
8. Cupcakes mit Kefir
Quelle: m.2gis.ruEine einfache Möglichkeit, schnell leckere hausgemachte Cupcakes zuzubereiten!
Sie benötigen: 180 g Mehl, 2 Eier, 100 ml warmer Kefir, eine halbe Tasse Zucker, 0,5 TL Natron, 50 g Butter, Vanillin, Salz.
Zubereitung: Eier mit Zucker, Salz und Vanillin schlagen. Warmen Kefir, geschmolzene Butter und Natron hinzufügen. Gesiebtes Mehl einstreuen und vermischen. Die Förmchen mit Teig füllen und 20 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
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9. Cupcakes mit bunter Creme
Quelle: aminoapps.comNach jeder Farbe muss der Spritzbeutel unbedingt gereinigt werden.
Sie benötigen:
Cupcakes: 260 g Mehl, 2 Eier, 100 ml Kefir, 0,5 TL Natron, 100 g Butter, 120 g Zucker, Salz.
Creme: 200 g Butter, 200 g Zucker, Lebensmittelfarben in verschiedenen Farben.
Zubereitung: Eier mit Zucker schaumig schlagen, warmen Kefir, Natron, geschmolzene Butter und Salz hinzufügen. Gesiebtes Mehl einstreuen und vorsichtig vermischen. Den Teig in die vorbereiteten Förmchen geben und 20-25 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen, bis sie weiß ist. Die Masse entsprechend der Anzahl der Farben aufteilen und mit jeder Farbe vermischen. Mit einem Spritzbeutel verschiedene Cremefarben auf die fertigen Cupcakes auftragen.
10. Cupcakes mit Schokoladenfüllung
Quelle: world-woman.suSchokolade kann gerieben oder in kleine Stücke gebrochen werden.
Sie benötigen: 250 g Mehl, 3 Eier, 150 g Butter, 180 g Zucker, 100 ml Milch, 100 g Schokolade, 0,5 TL Backpulver, Salz.
Zubereitung: Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen, bis sie weiß ist. Unter ständigem Schlagen nacheinander die Eier hinzufügen und die Milch einrühren. Salz, Mehl, Backpulver einstreuen und vermischen. Etwas Teig in die vorbereiteten Förmchen geben, in jedes ein kleines Stück Schokolade legen, noch etwas Teig hinzufügen. Die Cupcakes 20 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
11. Cupcakes mit Johannisbeeren
Quelle: turevistadecocina.comDie fertigen Cupcakes können mit Creme, Schokoladenglasur und bunten Streuseln verziert werden.
Sie benötigen: 240 g Mehl, 3 Eier, eine halbe Tasse Zucker, eine halbe Tasse Kefir, 120 g Butter, 0,5 TL Backpulver, eine Handvoll schwarze Johannisbeeren, 2 Tropfen Vanilleessenz, Salz.
Zubereitung: Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen, bis sie weiß ist. Unter ständigem Schlagen nacheinander die Eier hinzufügen und den warmen Kefir einrühren. Essenz, Salz, Mehl, Backpulver und Johannisbeeren hinzufügen. Die Förmchen mit Teig füllen und die Cupcakes 20 Minuten lang im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
12. Bananen-Cupcakes
Quelle: pinterest.ruBananen müssen unbedingt reif sein.
Sie benötigen: 280 g Mehl, 2 Bananen, 120 g Butter, 100 g Zucker, 2 Eier, 1 TL Backpulver, Vanillin, Salz.
Zubereitung: Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen, bis sie weiß ist. Unter ständigem Schlagen nacheinander die Eier hinzufügen. Banane mit einer Gabel zerdrücken oder reiben. Beide Mischungen vermischen, Salz, Vanillin und Mehl mit Backpulver hinzufügen. Vermischen, in die Förmchen geben und die Cupcakes 25 Minuten lang im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
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13. Cupcakes „Roter Samt“ mit Creme
Quelle: pinterest.ruNicht nur Cupcakes, sondern eine echte Mini-Version des beliebten Kuchens.
Sie benötigen:
Cupcakes: 250 g Mehl, 2 Eier, eine halbe Tasse Kefir, 100 g Zucker, 40 g Butter, rote Lebensmittelfarbe, 0,5 TL Backpulver, Salz.
Creme: 250 g Frischkäse, 200 g Butter, 150 g Zucker.
Zubereitung: Eier mit warmem Kefir, geschmolzener Butter und Farbstoff vermischen. Separat gesiebtes Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Die trockene Mischung zur flüssigen geben, vermischen, den Teig in die Förmchen geben und 25 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen, bis sie weiß ist. Frischkäse hinzufügen und vermischen. Die fertige Creme in einen Spritzbeutel geben und die Cupcakes damit verzieren.
14. Cupcakes mit Pflanzenöl
Quelle: mykaleidoscope.ruEin weiteres leckeres und günstiges Rezept für hausgemachte Cupcakes.
Sie benötigen: 240 g Mehl, 2 Eier, 150 ml Kefir, eine halbe Tasse Zucker, 3 EL Pflanzenöl, 0,5 TL Natron, Vanillin, Salz.
Zubereitung: Eier, warmen Kefir, Zucker, Salz und Vanillin vermischen. Öl, Mehl und Natron hinzufügen. Vermischen, den Teig in die Förmchen geben und 25 Minuten bei 180 Grad backen.
15. Cupcakes mit Schokoladenstückchen
Quelle: mykaleidoscope.ruDie Menge der Schokoladenstückchen nach Geschmack anpassen.
Sie benötigen: 300 g Mehl, 3 Eier, 120 g Zucker, 1 TL Backpulver, 100 ml Milch, 140 g Butter, 3 EL Schokoladenstückchen, Vanillin, Salz.
Zubereitung: Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen, bis sie weiß ist. Unter ständigem Schlagen nacheinander die Eier hinzufügen und die warme Milch einrühren. Vanillin, Salz, Schokoladenstückchen und Mehl mit Backpulver einstreuen. Vermischen, die Förmchen mit Teig füllen und die Cupcakes 20 Minuten lang im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
16. Karotten-Cupcakes
Quelle: zen.yandex.ruDie Cupcakes werden noch leckerer, wenn man Rosinen in den Teig gibt.
Sie benötigen: 240 g Mehl, 2 Eier, 200 g Karotten, 100 ml Milch, 100 g Zucker, 2 EL Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener Zimt, Salz.
Zubereitung: Karotten fein reiben, Milch, Eier, Öl hinzufügen und vermischen. Mehl, Zucker, Salz und Zimt einstreuen. Zu einer homogenen Masse vermischen, in die vorbereiteten Förmchen geben und 25 Minuten bei 180 Grad backen.
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17. Diät-Cupcakes mit Haferflocken
Quelle: posteat.uaAnstelle von Honig kann jeder Zuckerersatz verwendet werden.
Sie benötigen: 1 Tasse Haferflocken, 2 Eier, 2 EL Mehl, 100 g Apfelmus, 3 EL Honig, 0,5 TL Backpulver, Vanillin, Salz.
Zubereitung: Eier mit Salz und Vanillin schlagen. Honig, Apfelmus, Mehl, Backpulver und Haferflocken hinzufügen. Vermischen und 10 Minuten ruhen lassen. Den Teig in Silikonförmchen geben und die Cupcakes 20 Minuten lang im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
18. Kaffee-Cupcakes mit Eiweißcreme
Quelle: shastebit.ruOben auf die Creme können Fruchtstücke, Streusel oder sogar Minzblätter gegeben werden.
Sie benötigen:
Cupcakes: 100 g Mehl, 1 Ei, 1 TL Instantkaffee, 3 EL Zucker, 40 g Butter, 50 ml Milch, Natron auf Messerspitze, Vanillin, Salz.
Creme: 4 Eiweiß, 120 g Puderzucker, 1 Tropfen Vanilleessenz.
Zubereitung: Ei mit Zucker, Salz und Vanillin schlagen. Kaffee, geschmolzene Butter, Natron und Milch hinzufügen. Zu einer homogenen Masse vermischen, in die Förmchen geben und 20-25 Minuten bei 180 Grad backen.
Gekühltes Eiweiß mit Puderzucker steif schlagen. Vanilleessenz hinzufügen und vermischen. Mit einem Spritzbeutel die Creme auf die Cupcakes auftragen.
19. Kürbis-Cupcakes
Quelle: tramplingrose.comEin tolles Herbst-Cupcake-Rezept für die ganze Familie!
Sie benötigen:
Cupcakes: 1 Tasse Mehl, 1 Ei, 120 g Kürbispüree, 3 EL Milch, 100 g Zucker, 50 g Butter, 0,5 TL Backpulver, 0,5 TL gemahlener Zimt, Vanillin, Salz.
Creme: 200 g Butter, 150 g Frischkäse, 120 g Puderzucker.
Zubereitung: Ei, Kürbispüree, Milch und geschmolzene Butter vermischen. Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Vanillin und Salz hinzufügen. Vermischen, in die vorbereiteten Förmchen geben und 20 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen, bis sie weiß ist. Frischkäse hinzufügen und weitere 1,5-2 Minuten schlagen. Die Creme in einen Spritzbeutel geben und die Cupcakes damit verzieren.
20. Käse-Cupcakes
Quelle: m.fotostrana.ruEin leckerer Snack für den Festtagstisch!
Sie benötigen: 200 g Mehl, 200 g Hartkäse, 3 Eier, 50 g Sauerrahm, 3 EL Milch, 2 EL Pflanzenöl, 0,5 TL Backpulver, Salz.
Zubereitung: Eier mit Milch, Öl und Sauerrahm vermischen. Salz, geriebenen Käse, Mehl und Backpulver hinzufügen. Zu einer homogenen Masse vermischen, die Förmchen mit Teig füllen und die Cupcakes 25 Minuten lang im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
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