20 Rezepte für die leckersten Erdbeer-Piroggen
Quelle: Africa Studio, AdobeStock Im Sommer wird der Großteil des Gebäcks mit Beeren oder Früchten zubereitet, und die Saison wird normalerweise mit Erdbeer-Piroggen eröffnet. Das ist nicht verwunderlich, denn Erdbeeren erscheinen als erste Beeren etwa Mitte Mai. Möchten Sie Ihre Familie mit dieser Leckerei verwöhnen? Wir verraten Ihnen 20 der besten Rezepte!
1. Süße Erdbeer-Piroggen
Quelle: kartinkin.netDie fertigen Piroggen mit Puderzucker, gemahlenem Zimt oder Vanillezucker bestreuen.
Sie benötigen:
Für den Teig: 550 g Mehl, 1 TL Trockenhefe, 1 Ei, 200 ml Milch, 40 g Butter, 1 Tropfen Vanilleextrakt, 50 g Zucker, Salz nach Geschmack.
Für die Füllung: 300 g Erdbeeren, 1 TL Maisstärke, 1 EL Puderzucker.
Zubereitung: Die Hefe in warmer Milch auflösen, Zucker hinzufügen und den Vorteig 10 Minuten ruhen lassen. Mehl sieben, Salz, leicht verquirltes Ei, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und den Vorteig hinzufügen. Einen weichen Teig kneten, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1,5-2 Stunden gehen lassen. Erdbeeren schneiden, mit Puderzucker und Stärke mischen.
Den Teig in 12 Stücke teilen, Fladen ausrollen und kleine Einschnitte an den Seiten machen. Etwas Füllung darauflegen. Den linken Einschnitt leicht zur Seite ziehen und durch das rechte Loch ziehen. Von der rechten Seite ein "Ohr" ziehen und links fixieren. Die Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Die Piroggen 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Piroggen mit frischer Hefe und Erdbeeren
Quelle: dachadecor.ruHervorragende Piroggen, die der Familie sicherlich schmecken werden.
Sie benötigen:
Für den Teig: 500 g Mehl, 25 g frische Hefe, 1 Ei, 1 Glas warme Milch, 3 EL Pflanzenöl, 2 EL Zucker, Salz nach Geschmack.
Für die Füllung: 250 g Erdbeeren, 2 EL Puderzucker, 1 TL Maisstärke.
Zubereitung: Die Hefe in die Milch bröseln, Zucker und 1 EL Mehl hinzufügen. Den entstandenen Vorteig mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Gesiebtes Mehl, leicht verquirltes Ei, Öl und Salz mischen. Den Vorteig hinzufügen, den Teig kneten, mit einem Tuch abdecken und 1,5 Stunden gehen lassen. Erdbeeren schneiden, mit Stärke und Puderzucker mischen.
Den Teig nochmals kneten, in 10 gleiche Stücke teilen. Fladen ausrollen, etwas Füllung darauflegen und die Ränder fest verschließen. Die Piroggen auf ein gefettetes Backblech legen und 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 25 Minuten backen.
3. Piroggen mit Kefir und Erdbeeren
Quelle: pinterest.comHalten Sie unbedingt die angegebenen Zeitintervalle ein.
Sie benötigen:
Für den Teig: 1 kg Mehl, 400 ml fetter Kefir, 3 EL Sauerrahm, 1 TL Natron, 1/2 Tasse Zucker, Salz nach Geschmack, 2 Tropfen Vanilleessenz.
Für die Füllung: 500 g Erdbeeren, 100 g Zucker, 1 EL Maisstärke.
Zusätzlich: 2 Eier, 50 ml Milch.
Zubereitung: Warmen Kefir mit Natron mischen. Mehl in eine große Schüssel sieben, Salz, Zucker, Sauerrahm, Vanilleessenz und die Kefir-Mischung hinzufügen. Einen weichen Teig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Erdbeeren schneiden, mit Zucker und Stärke mischen.
Den Teig in Teile teilen und in gleiche Stücke schneiden. Dicke Fladen ausrollen, die Erdbeerfüllung darauflegen und die Ränder fest verschließen. Die gewünschte Form geben, die Teiglinge auf ein gefettetes Backblech legen und 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Eier mit Milch leicht verquirlen, die Oberfläche der Piroggen bestreichen und 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
4. Gebratene Erdbeer-Piroggen
Quelle: fotoload.ruFügen Sie Öl hinzu, wenn keine Piroggen in der Pfanne sind.
Sie benötigen:
Für den Teig: 450 g Mehl, 8 g Schnellhefe, 50 ml Butter, 3 EL Zucker, Vanillin nach Geschmack, 300 ml Wasser.
Für die Füllung: 250 g Erdbeeren, 1 TL Stärke, 1 EL Puderzucker.
Zum Braten: 250 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Gesiebtes Mehl, Hefe, Butter, Zucker, Vanillin und warmes Wasser mischen. Einen weichen Teig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 1,5 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen. Erdbeeren schneiden, mit Stärke und Puderzucker mischen.
Den Teig leicht kneten, halbieren und in gleiche Stücke schneiden. Fladen ausrollen, etwas Erdbeerfüllung darauflegen, die Ränder fest verschließen und schöne Piroggen formen. In Öl goldbraun von beiden Seiten braten.
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5. Erdbeer-Piroggen aus dem Ofen
Quelle: dzen.ruLassen Sie die ausgerollten Fladen nicht zu lange liegen, sonst trocknen sie schnell aus.
Sie benötigen: 500 g Mehl, 150 g Sauerrahm, 1 Ei, 0,5 TL Natron, 50 g Zucker, Salz nach Geschmack, 1 Tropfen Vanilleextrakt, 250 g Erdbeeren.
Zubereitung: Ei mit Zucker leicht verquirlen, Sauerrahm mit Natron mischen. Mehl in eine große Schüssel sieben, Salz, Vanilleextrakt und die Ei- und Sauerrahm-Mischung hinzufügen. Teig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten "ruhen" lassen.
Den Teig in 12 gleiche Stücke teilen, dicke Fladen daraus ausrollen, auf jeden Fladen ein paar Erdbeeren legen und die Ränder verschließen. Die Piroggen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 Minuten gehen lassen. Die Piroggen 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
6. Piroggen mit Buttermilch und Erdbeeren
Quelle: maxvps.ruZarte Ofen-Piroggen, denen man nicht widerstehen kann.
Sie benötigen: 1 kg Mehl, 450 ml Buttermilch, 80 ml Pflanzenöl, 0,5 TL Natron, 0,5 TL Backpulver, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Salz nach Geschmack, 450 g Erdbeeren.
Zubereitung: Mehl sieben, Backpulver, Salz und beide Zuckersorten hinzufügen. Öl und mit Natron vermischte Buttermilch hinzufügen. Einen elastischen Teig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in 24 gleiche Stücke teilen, dicke Fladen ausrollen, 2-3 Erdbeeren darauflegen und fest verschließen. Die gewünschte Form geben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Gebäck sollte eine halbe Stunde gehen, dann die Piroggen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.
7. Vegane Erdbeer-Piroggen
Quelle: vk.comEin Rezept speziell für diejenigen, die fasten oder sich gesund ernähren.
Sie benötigen:
Für den Teig: 550 g Mehl, 1 TL Trockenhefe, 0,5 TL Backpulver, 30 ml Pflanzenöl, 2 EL Zucker, Salz nach Geschmack, 250 ml warmes Wasser.
Für die Füllung: 250 g Erdbeeren, 2 EL Puderzucker, 1 TL Stärke.
Zubereitung: Hefe, Zucker und warmes Wasser mischen. Diesen Vorteig mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Mehl sieben, Backpulver, Salz und den Vorteig hinzufügen. Unter Zugabe von Öl in kleinen Portionen einen Teig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 1,5-2 Stunden gehen lassen. Erdbeeren schneiden, mit Puderzucker und Stärke mischen.
Den Teig nochmals kneten, in 10-12 gleiche Stücke teilen. Fladen ausrollen, die Erdbeerfüllung darauflegen und die Ränder fest verschließen. Die Piroggen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.
8. Piroggen mit Trockenhefe und Sahne mit Erdbeeren
Quelle: mykaleidoscope.ruMit hausgemachter Sahne wird es einfach perfekt!
Sie benötigen:
Für den Teig: 550 g Mehl, 1 TL Trockenhefe, 50 ml Sahne, 120 ml warme Milch, 1 Ei, 1 TL Backpulver, Salz nach Geschmack.
Für die Füllung: 300 g Erdbeeren, 1 EL Zucker, 1 TL Stärke.
Zusätzlich: 100 ml Milch, 1 TL Zucker.
Zubereitung: Hefe in warmer Milch auflösen, Zucker hinzufügen, mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten beiseite stellen. Mehl in eine große Schüssel sieben, Backpulver, Salz, leicht verquirltes Ei, Sahne und die Hefe-Mischung hinzufügen. Teig kneten, abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen. Erdbeeren in kleine Stücke schneiden, mit Zucker und Stärke mischen.
Den Teig nochmals kneten, in 12 gleiche Teile teilen, Fladen daraus ausrollen, die Erdbeerfüllung hinzufügen und fest verschließen. Die Piroggen auf ein gefettetes Backblech legen und 30 Minuten ruhen lassen. Milch mit Zucker mischen und die Oberfläche der Piroggen bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.
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9. Piroggen mit Erdbeeren und Äpfeln
Quelle: kartinkin.netWenn Erdbeeren und Äpfel süß sind, kann man den Zucker weglassen.
Sie benötigen:
Für den Teig: 1 kg Mehl, 500 ml Kefir, 50 g Butter, 1 TL Natron, 100 g Zucker, Salz nach Geschmack.
Für die Füllung: 300 g Erdbeeren, 2 mittelgroße Äpfel, 1 TL Maisstärke, 50 g Zucker.
Zubereitung: Warmen Kefir mit Natron mischen. Mehl sieben, Salz, Zucker, geschmolzene Butter und Kefir mit Natron hinzufügen. Teig kneten, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Äpfel und Erdbeeren schneiden, mit Zucker und Stärke mischen.
Den Teig in 24 gleiche Stücke teilen. Fladen ausrollen, die Füllung hinzufügen und die Ränder fest verschließen. Die Piroggen-Teiglinge auf ein gefettetes Backblech legen und 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.
10. Piroggen mit Molke und Erdbeeren
Quelle: food.inmyroom.ruAchten Sie darauf, dass alle Zutaten für den Teig gleich warm sind.
Sie benötigen:
Für den Teig: 550 g Mehl, 200 ml Molke, 1 Eigelb, 3 EL Pflanzenöl, 1 TL Backpulver, 1 Tropfen Vanilleessenz, 3 EL Zucker, Salz nach Geschmack.
Für die Füllung: 250 g Erdbeeren, 2 EL Zucker, 1 TL Stärke.
Zubereitung: Gesiebtes Mehl, Zucker, Salz und Backpulver mischen. Warme Molke, Eigelb, Vanilleessenz und Öl hinzufügen. Einen weichen Teig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Erdbeeren schneiden, mit Zucker und Stärke mischen.
Den Teig in 12 gleiche Teile teilen, Fladen ausrollen, die Füllung hinzufügen und fest verschließen. Den Piroggen die gewünschte Form geben, auf ein gefettetes Backblech legen und 30 Minuten ruhen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.
11. Piroggen mit Trockenhefe und Mineralwasser mit Erdbeeren
Quelle: aroma-avenue.ruDie heißen Piroggen auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Sie benötigen: 450 g Mehl, 250 ml Mineralwasser, 1 TL Trockenhefe, 30 g Butter, 220 ml Pflanzenöl, 1 Ei, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 EL Zucker, Salz nach Geschmack, 300 g Erdbeeren.
Zubereitung: Warmes Mineralwasser, Zucker, Hefe mischen und 10 Minuten beiseite stellen. Mehl sieben, geschmolzene Butter, leicht verquirltes Ei, Vanillezucker, Salz und die Hefe-Mischung hinzufügen. Einen weichen Teig kneten, zu einer Kugel formen, mit Folie abdecken und 1,5-2 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen.
Den Teig halbieren und in gleiche Stücke schneiden. Dicke Fladen ausrollen, auf jeden Fladen 2-3 Erdbeeren legen und verschließen. Die gewünschte Form geben und die Piroggen in heißem Öl goldbraun von beiden Seiten braten.
12. Piroggen mit Ryazhenka und Erdbeeren
Quelle: ok.ruZu große Erdbeeren sollten besser in Stücke geschnitten werden.
Sie benötigen: 450 g Mehl, 150 ml Ryazhenka, 8 g Schnellhefe, 1 Ei, 40 g Butter, 1 Tropfen Vanilleessenz, 2 EL Zucker, Salz nach Geschmack, 250 g Erdbeeren.
Zubereitung: Ei mit Zucker und Salz leicht verquirlen. Warme Ryazhenka, geschmolzene Butter, Vanilleessenz hinzufügen und gut mischen. Gesiebtes Mehl mit Hefe mischen, zu einem Berg formen und eine Mulde machen. Die flüssige Mischung hinzufügen, Teig kneten und 1,5 Stunden gehen lassen.
Den Teig nochmals kneten, in 12 gleiche Stücke teilen und dicke Fladen ausrollen. An den Seiten kleine Einschnitte machen und in die Mitte ein paar Erdbeeren legen. Den linken Einschnitt leicht zur Seite ziehen und durch das rechte Loch ziehen. Von der rechten Seite ein "Ohr" ziehen und links fixieren. Die Piroggen auf ein gefettetes Backblech legen und 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.
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13. Hefe-Piroggen mit Erdbeeren, Äpfeln und Zimt aus dem Ofen
Quelle: pinterest.comBevor Sie die Piroggen in den Ofen schieben, bestreichen Sie sie zusätzlich mit Milch, Pflanzenöl oder Eigelb.
Sie benötigen:
Für den Teig: 1 kg Mehl, 15 g Trockenhefe, 450 ml warme Milch, 50 g Butter, 1 Ei, 80 g Zucker, Vanillin nach Geschmack.
Für die Füllung: 250 g Erdbeeren, 200 g Äpfel, 3 EL Zucker, 0,5 TL gemahlener Zimt, 1 TL Stärke.
Zubereitung: Milch, Zucker und Hefe mischen. Abdecken und 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Mehl sieben, geschmolzene Butter, Vanillin, leicht verquirltes Ei und die Hefe-Mischung hinzufügen. Teig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen. Erdbeeren schneiden, Äpfel reiben und leicht ausdrücken. Erdbeeren und Äpfel mischen, Zucker, gemahlenen Zimt und Stärke hinzufügen.
Den Teig nochmals kneten, in 24 gleiche Stücke teilen und zu runden Fladen ausrollen. Die Füllung darauflegen, die Ränder fest verschließen und die gewünschte Form geben. Die Piroggen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 25-30 Minuten backen.
14. Gebratene Piroggen mit Erdbeeren und Kirschen
Quelle: zdorovogotovim.ruDie Piroggen mit der "Naht" nach unten in die Pfanne legen.
Sie benötigen:
Für den Teig: 500 g Mehl, 8 g Trockenhefe, 2 EL Sauerrahm, 0,5 TL Natron, 80 g Zucker, 1 Tropfen Vanilleessenz, Salz nach Geschmack, 200 ml warmes Wasser.
Für die Füllung: 150 g Erdbeeren, 100 g Kirschen, 2 EL Zucker, 1 EL Stärke.
Zum Braten: 250 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Wasser mit Zucker mischen, Hefe hinzufügen und diesen Vorteig 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Mehl sieben, Salz, Essenz, den Vorteig und mit Natron vermischten Sauerrahm hinzufügen. Einen weichen Teig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 1,5 Stunden gehen lassen. Kirschen entkernen, Erdbeeren schneiden, alles mischen, Zucker und Stärke hinzufügen.
Den Teig in Teile teilen und in gleiche Stücke schneiden. Fladen ausrollen, etwas Füllung darauflegen und die Ränder fest verschließen. Die Piroggen in heißem Öl in einer Pfanne goldbraun von beiden Seiten braten.
15. Piroggen aus Blätterteig mit Erdbeeren
Quelle: kulinaria1914.ruFür diesen Fall sollte man immer eine Packung fertigen Blätterteig im Gefrierschrank haben!
Sie benötigen: 500 g Blätterteig, 250 g Erdbeeren, 2 EL Zucker, 1 TL Stärke.
Zubereitung: Erdbeeren im Mixer pürieren, Zucker und Stärke hinzufügen. Blätterteig bei Raumtemperatur auftauen, in kleine Rechtecke schneiden, die Erdbeerfüllung darauflegen und die Ränder fest verschließen. Oben ein paar dekorative Einschnitte machen und die Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Piroggen 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen.
16. Süße Piroggen mit Erdbeeren und Johannisbeeren
Quelle: culture.ruHefeteig liebt Ruhe und Wärme.
Sie benötigen: 550 g Mehl, 25 g frische Hefe, 220 ml Milch, 1 Ei, 1 EL Pflanzenöl, 0,5 TL Backpulver, 50 g Zucker, Salz nach Geschmack, 200 g Erdbeeren, 100 g rote Johannisbeeren.
Zubereitung: Hefe in warmer Milch zerbröseln. Zucker, 1 EL Mehl hinzufügen und den entstandenen Vorteig 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Mehl sieben, mit Salz und Backpulver mischen. Öl, den Vorteig, leicht verquirltes Ei hinzufügen und einen weichen Teig kneten. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1,5 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen. Johannisbeeren und Erdbeeren mischen.
Den Teig nochmals kneten, in 12 gleiche Stücke teilen, zu dicken Fladen ausrollen und die Beeren darauflegen. Die Ränder verschließen, formen und die Piroggen auf ein Backblech legen. Die Teiglinge sollten eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen, dann bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.
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17. Piroggen mit Erdbeeren und Kirschen aus dem Ofen
Quelle: povar.ruLeichte und schnelle Piroggen, die viele noch aus der Kindheit kennen.
Sie benötigen:
Für den Teig: 550 g Mehl, 150 g Sauerrahm, 1 Ei, 40 g Butter, 0,5 TL Natron, 2 EL Zucker, Vanillin nach Geschmack.
Für die Füllung: 150 g Erdbeeren, 100 g Kirschen, 1 TL Maisstärke.
Zubereitung: Sauerrahm mit Natron mischen. Leicht verquirltes Ei, Zucker und Vanillin hinzufügen. Mehl sieben, zu einem Berg formen und eine Mulde machen. Die Ei-Mischung, geschmolzene Butter hinzufügen und einen elastischen Teig kneten. Mit einem Tuch abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen. Kirschen entkernen, mit Erdbeeren und Stärke mischen.
Den Teig nochmals kneten, in 12 gleiche Teile teilen, Fladen ausrollen und auf jeden Fladen die Füllung legen. Die Ränder fest verschließen, die Piroggen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.
18. Süße Piroggen mit Erdbeeren und Sauerampfer
Quelle: boltologiy.ruEine ungewöhnliche, aber sehr leckere Füllung!
Sie benötigen:
Für den Teig: 550 g Mehl, 1 TL Trockenhefe, 1 Ei, 250 ml warme Milch, 2 EL Zucker, Salz nach Geschmack.
Für die Füllung: 200 g Erdbeeren, 50 g Sauerampfer, 100 g Zucker.
Zubereitung: Hefe in warmer Milch auflösen, Zucker hinzufügen, abdecken und 15 Minuten beiseite stellen. Mehl sieben, Salz, leicht verquirltes Ei und die Hefe-Mischung hinzufügen. Teig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 1,5 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen. Sauerampfer in eine Pfanne geben und 2-3 Minuten dünsten, damit er an Volumen verliert.
Den Teig in 12 gleiche Stücke teilen und dicke Fladen ausrollen. Etwas Sauerampfer, ein paar Erdbeeren darauflegen und mit Zucker bestreuen. Die Ränder der Piroggen verschließen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.
19. Piroggen mit kochendem Wasser und Erdbeeren
Quelle: mykaleidoscope.ruNach Zugabe des kochenden Wassers den Teig intensiv mit einem Holzlöffel verrühren.
Sie benötigen: 500 g Mehl, 1 TL Trockenhefe, 1 Ei, 30 g Butter, 250 ml Pflanzenöl, 1 EL Zucker, 0,5 TL Salz, 400 ml Wasser, 250 g Erdbeeren.
Zubereitung: Hefe mit 200 ml warmem Wasser mischen, Zucker hinzufügen und den Vorteig 15 Minuten beiseite stellen. Mehl sieben, Salz, geschmolzene Butter und 200 ml kochendes Wasser hinzufügen. Vorsichtig mischen, leicht verquirltes Ei und den Vorteig hinzufügen. Teig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 1,5 Stunden ruhen lassen.
Den Teig in 12 gleiche Stücke teilen, zu dicken Fladen ausrollen und 2-3 Erdbeeren darauflegen. Die Ränder fest verschließen und die Piroggen in heißem Öl in einer Pfanne goldbraun von beiden Seiten braten.
20. Piroggen mit Erdbeeren und Pflaumen aus dem Ofen
Quelle: dzen.ruDie fertigen Piroggen auf ein Gitter legen, mit Wasser besprühen und mit einem Tuch abdecken.
Sie benötigen:
Für den Teig: 500 g Mehl, 8 g Schnellhefe, 1 Ei, 40 g Butter, 50 g Zucker, Vanillin nach Geschmack, 220 ml warmes Wasser.
Für die Füllung: 150 g Erdbeeren, 150 g Pflaumen, 1 EL Puderzucker, 1 TL Stärke.
Zubereitung: Gesiebtes Mehl, Hefe, Zucker und Vanillin mischen. Warmes Wasser, leicht verquirltes Ei und geschmolzene Butter hinzufügen. Teig kneten, mit einem Tuch abdecken und 1,5 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen. Erdbeeren und Pflaumen schneiden und mischen, Puderzucker und Stärke hinzufügen.
Den Teig in Teile teilen und in gleiche Stücke schneiden. Fladen ausrollen, etwas Füllung darauflegen und die Ränder fest verschließen. Die Piroggen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und gehen lassen. Nach einer halben Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben. Die Piroggen sind nach 20-25 Minuten fertig.
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