20 Rezepte für die leckersten Schaschliks
Quelle: Sunny Forest, AdobeStockMit Beginn der warmen Jahreszeit zieht es uns besonders in die Natur. Und wie könnte man da auf saftige und leckere Schaschliks verzichten? In dieser Sammlung haben wir 20 der besten Rezepte für jeden Anlass für dich zusammengestellt!
1. Schaschlik über offenem Feuer
Quelle: old-mill.ruFür diesen Schaschlik eignen sich am besten Lammfleisch oder mäßig fettes Schweinefleisch.
Du brauchst: 500 g Fleisch, 2 EL Senf, 1 EL Sojasauce, 1 EL Olivenöl, 1 Zitrone, 100 g Koriander, 1 Knoblauchzehe.
Zubereitung: Presse den Saft aus der Zitrone, hacke Koriander und Knoblauch fein und vermische alle Zutaten für die Marinade. Schneide das Fleisch und lasse es einige Stunden marinieren, dann brate die Schaschliks, bis sie eine schöne Kruste haben.
2. Schaschlik vom Grill
Quelle: dompirogoff.vsite.bizKlassischer Schaschlik auf Holzkohle mit Raucharoma und einer zarten, leichten Marinade.
Du brauchst: 2,5 kg Schweinefleisch, 700 g Zwiebeln, 750 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser, 1,5 EL Gewürze, 0,5 EL Salz.
Zubereitung: Schneide das Fleisch in Stücke und die Zwiebeln in Halbringe. Gieße alles mit Mineralwasser auf, füge Gewürze hinzu und lasse es 3-4 Stunden marinieren. Spieße das Fleisch fest auf die Spieße und grille die Schaschliks auf dem Grill in einer Höhe von 10-15 cm über der Glut, bis sie gar sind.
3. Hähnchen-Schaschlik
Quelle: kartinkin.netFür diesen Schaschlik eignen sich Filet, Keulen, Unterschenkel, Flügel und alle anderen Hähnchenteile.
Du brauchst: 1,5 kg Hähnchen, 1 Zitrone, 1 Zwiebel, 4 EL Mayonnaise, 1 EL Paprikapulver, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Hähnchen grob und die Zwiebel in Ringe. Füge Zitronensaft, alle Gewürze nach Geschmack und Mayonnaise hinzu. Vermische alles, lasse es ein paar Stunden ziehen und brate die Schaschliks auf Spießen, dabei ständig wenden.
4. Schweinefleisch-Schaschlik
Quelle: angellina.ruLasse das Fleisch ruhig über Nacht oder sogar länger marinieren.
Du brauchst: 2 kg Schweinefleisch, 1 kg Zwiebeln, 1,5 l Wasser, 3 EL Essig, 2 EL Salz, 2 EL Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Schneide das Fleisch in Stücke und die Zwiebeln in Ringe und schichte sie. Vermische die restlichen Zutaten für die Marinade, gieße sie über das Fleisch und stelle es in den Kühlschrank. Brate den Schaschlik auf Spießen, bis er gar ist.
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5. Gemüse-Schaschlik
Quelle: attuale.ruAuch wenn du kein Fleisch isst – das ist kein Grund, beim Schaschlik-Ausflug abseits zu stehen!
Du brauchst: 2 Zucchini, 3 Auberginen, 2 Paprika, 2 EL Sojasauce, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Balsamico, 2 EL Olivenöl.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse grob. Vermische die restlichen Zutaten und gieße die Marinade eine halbe Stunde über das Gemüse. Auberginen- und Zucchinischeiben spießst du am besten seitlich auf, nicht mittig. Grille den Gemüse-Schaschlik 10 Minuten auf dem Grill.
6. Puten-Schaschlik
Quelle: 2gis.ruPuten-Schaschlik wird noch saftiger und zarter als Hähnchen-Schaschlik.
Du brauchst: 1,5 kg Pute, 5 EL Sojasauce, 2 EL Dijon-Senf, 1,5 EL Honig, Salz.
Zubereitung: Schneide die Pute in große Stücke, vermische die restlichen Zutaten für die Marinade und mariniere sie etwa 1,5 Stunden bei Raumtemperatur. Grille den Schaschlik etwa 15 Minuten über der Glut.
7. Schaschlik mit Zwiebeln
Quelle: sekret.meDas klassische armenische Schaschlik-Rezept – das leckerste und richtigste!
Du brauchst: 2 kg Schweinefleisch, 500 g Zwiebeln, 1 l kohlensäurehaltiges Mineralwasser, 20 g Koriander, 20 g Petersilie, 1 EL Salz, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL Koriander, 1 Prise Kreuzkümmel.
Zubereitung: Schneide Schweinefleisch und Zwiebeln grob und vermische sie in einem Topf. Füge alle Gewürze, gehackte Kräuter und Mineralwasser hinzu und vermische erneut. Lasse das Fleisch über Nacht marinieren und grille die Schaschliks auf dem Grill.
8. Kartoffel-Schaschlik mit Speck
Quelle: shashlick.ruEin origineller Schaschlik für Liebhaber von Ofenkartoffeln.
Du brauchst: 5 Kartoffeln, 300 g Speck oder Bauchspeck, 3 Zwiebeln, 2 TL Paprikapulver, 1 TL Salz, 4 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer, 100 ml Sojasauce.
Zubereitung: Schneide Kartoffeln, Zwiebeln und Speck grob und vermische sie in einer Schüssel. Vermische Gewürze und Sojasauce und mariniere alles 2-3 Stunden. Spieße den Schaschlik auf und grille ihn etwa 30 Minuten auf dem Grill.
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9. Schaschlik mit Gemüse
Quelle: kartinkin.netNimm Gemüse und Fleisch nach Belieben, aber wir teilen ein bewährtes Rezept mit Schweinefleisch.
Du brauchst: 1,5 kg Schweinefleisch, 2 Auberginen, 2 Zucchini, 2 Paprika, 3 Zwiebeln, 3 EL Sojasauce, 2 EL Gewürze, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, 2 zerstoßene Lorbeerblätter.
Zubereitung: Schneide Schweinefleisch und alles Gemüse in große Stücke und vermische sie. Füge Gewürze und die restlichen Zutaten hinzu, vermische erneut und lasse es ein paar Stunden ziehen. Spieße Schweinefleisch und Gemüse beliebig auf die Spieße und grille die Schaschliks, bis sie gar sind.
10. Schaschlik mit Tomaten
Quelle: kalitkam7.vsite.bizDank der Tomaten wird der Schaschlik noch zarter und saftiger.
Du brauchst: 2 kg Schweine- oder Lammfleisch, 1 Zitrone, 4 Tomaten, 6 Zwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Fleisch in Stücke und die Tomaten, Zitrone und Zwiebeln fein. Schichte alles in einen Topf und bestreue es mit Gewürzen. Lasse das Fleisch 3-4 Stunden unter Druck marinieren und grille die Schaschliks dann über der Glut.
11. Schaschlik mit Äpfeln
Quelle: cookingfor.ruWenn Schaschlik mit Zwiebeln oder Tomaten langweilig wird und du Abwechslung möchtest!
Du brauchst: 1 kg Schweinefleisch, 4 süß-saure Äpfel, 0,5 Zitrone, 150 ml Apfelsaft, 4 EL Dijon-Senf, 4 zerstoßene Lorbeerblätter, 1 EL Gewürze, Salz.
Zubereitung: Reibe die Zitronenschale ab, presse den Saft aus und vermische ihn mit Senf, Gewürzen und Apfelsaft. Füge das geschnittene Fleisch hinzu und lasse es 3-4 Stunden zugedeckt marinieren. Spieße Schweinefleisch mit geschnittenen Äpfeln auf und grille die Schaschliks über der Glut, dabei regelmäßig mit Marinade bestreichen.
12. Schaschlik mit Pilzen
Quelle: czwetochek.ruWähle große Champignons, um sie ganz auf die Spieße zu stecken.
Du brauchst: 1 kg Schweine- oder Hähnchenfleisch, 200 ml Balsamico, 15 Champignons, 4 Knoblauchzehen, 2 Zwiebeln, Salz.
Zubereitung: Schneide Zwiebeln und Fleisch grob, füge Pilze und gehackten Knoblauch hinzu, salze nach Geschmack und mariniere alles ein paar Stunden in Balsamico. Brate den Schaschlik auf Spießen, dabei ständig wenden.
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13. Schaschlik in Sauerrahm-Marinade
Quelle: nnnh.ruFür die Marinade nimmst du fetteren Sauerrahm – 20%. So wird der Schaschlik maximal zart.
Du brauchst: 1 kg Schweine- oder Hähnchenfleisch, 400 g Sauerrahm, 2 Zwiebeln, 4 zerstoßene Lorbeerblätter, 1,5 EL Salz, 1,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Schneide Fleisch und Zwiebeln grob und vermische sie mit Gewürzen und Sauerrahm. Lasse alles einige Stunden im Kühlschrank marinieren und grille die Schaschliks über der Glut.
14. Lamm-Schaschlik
Quelle: club-domovodstva.ruEin bewährtes usbekisches Schaschlik-Rezept für Lammfleischliebhaber.
Du brauchst: 1 kg Lammfleisch, 200 g Fettschwanz, 1 EL gemahlener Koriander, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Salz, 1 EL Chmeli-Suneli, 1 Zwiebel.
Zubereitung: Schneide das Lammfleisch in Stücke, den Fettschwanz in Scheiben und die Zwiebel in Ringe. Zerstoße die Gewürze und wälze das Fleisch darin. Vermische es mit Fettschwanz und Zwiebeln und lasse es über Nacht im Kühlschrank. Spieße alles abwechselnd, aber fest auf. Brate den Schaschlik, bis er eine schöne braune Kruste hat.
15. Schaschlik in Biermarinade
Quelle: attuale.ruDie Biermarinade verleiht dem Schaschlik ein kaum wahrnehmbares hopfiges und malziges Aroma.
Du brauchst: 1,5 kg Schweinefleisch, 500 ml helles Bier, 4 Zwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Fleisch in Stücke und reibe die Zwiebeln. Füge Gewürze hinzu, vermische alles und gieße das Bier darüber. Lasse den Schaschlik 2-3 Stunden marinieren und brate ihn gleichmäßig.
16. Scharfer Schaschlik mit Adschika
Quelle: 1zoom.ruDas ganze Geheimnis liegt in der Gewürzmischung. Wenn du Masala hast, füge noch einen Löffel dieser Mischung hinzu.
Du brauchst: 800 g Schweinefleisch, 1 EL Adschika, 0,5 Bund Basilikum, 30 ml Cognac, 1 Zwiebel, je 0,5 TL scharfer Pfeffer, Zimt, Thymian, Koriander und Kreuzkümmel, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Schneide das Fleisch in Stücke und vermische es mit allen Gewürzen. Füge Adschika, Zwiebelringe, gehackten Basilikum und Cognac hinzu und vermische erneut. Lasse das Fleisch über Nacht im Kühlschrank marinieren und grille die Schaschliks auf dem Grill.
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17. Schaschlik mit Auberginen
Quelle: mani-mani-net.comFür dieses Schaschlik-Rezept kannst du nach Belieben mehrere Fleischsorten verwenden.
Du brauchst: 500 g Schweinefleisch, 500 g Lammfleisch, 1 Bund Koriander, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 3 Auberginen, Gewürze, 2 EL Pflanzenöl, 2 EL Weinessig.
Zubereitung: Schneide die Auberginen in dicke Zylinder und das Fleisch beliebig. Hacke Zwiebeln, Knoblauch und Koriander fein. Füge alle Gewürze, Pflanzenöl und Essig hinzu, vermische alles und lasse es 3-4 Stunden ziehen. Spieße die Zutaten abwechselnd auf und grille die Schaschliks.
18. Schaschlik in Mayonnaise
Quelle: shashlick.ruMan kann viel über die thermische Behandlung von Mayonnaise streiten, aber es bleibt eine der beliebtesten Marinaden.
Du brauchst: 2,5 kg Schweinefleisch, 150 g Mayonnaise, 3 Zwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Schweinefleisch in Stücke und die Zwiebeln in Ringe. Füge alle Gewürze und Mayonnaise hinzu, vermische alles gut und lasse es über Nacht im Kühlschrank. Grille die Schaschliks über der Glut.
19. Schaschlik in Sojasauce
Quelle: vkusnogotovlu.ruFüge nach Belieben einen Löffel Senf oder Honig zur Sojasauce hinzu.
Du brauchst: 2 kg Schweinefleisch, 450 g Zwiebeln, 100 ml Sojasauce, 2 EL Gewürze, 1 Bund Petersilie.
Zubereitung: Schneide das Schweinefleisch in Stücke, die Zwiebeln in Ringe und hacke die Petersilie fein. Vermische alles mit Gewürzen und gieße die Sojasauce darüber. Mariniere das Fleisch mindestens 2-3 Stunden und brate den Schaschlik.
20. Schaschlik in Tomatenmarinade
Quelle: m.ok.ruDie einfachste Marinade für Schaschlik und nur aus einer Zutat.
Du brauchst: 1 kg Schweinefleisch, 1 l Tomatensaft, 3 Zwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Schweinefleisch in Stücke, die Zwiebeln in Ringe und bestreue sie mit Gewürzen nach Geschmack. Vermische alles, gieße den Tomatensaft darüber und lasse es über Nacht im Kühlschrank. Am nächsten Tag grille die Schaschliks auf dem Grill.
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