20 recetas de los shashliks más deliciosos
Fuente: Sunny Forest, AdobeStockCon la llegada de la temporada cálida, apetece especialmente salir a la naturaleza. ¿Y cómo prescindir de unos shashliks jugosos y deliciosos? ¡En esta selección hemos recopilado para ti 20 de las mejores recetas para cada ocasión!
1. Shashlik a la hoguera
Fuente: old-mill.ruPara este shashlik, lo mejor es cordero o cerdo moderadamente graso.
Necesitarás: 500 g de carne, 2 cucharadas de mostaza, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 limón, 100 g de cilantro, 1 diente de ajo.
Preparación: Exprime el limón, pica el cilantro con el ajo y mezcla todos los ingredientes para el marinado. Corta la carne y déjala reposar unas horas, luego asa los shashliks hasta que tengan una bonita costra.
2. Shashlik a la parrilla
Fuente: dompirogoff.vsite.bizShashlik clásico a las brasas con un toque ahumado y un marinado ligero y tierno.
Necesitarás: 2,5 kg de cerdo, 700 g de cebolla, 750 ml de agua mineral con gas, 1,5 cucharadas de especias, 0,5 cucharadas de sal.
Preparación: Corta la carne en trozos y la cebolla en medias rodajas. Vierte el agua mineral, añade las especias y deja marinar durante 3-4 horas. Ensarta la carne firmemente en los pinchos y asa los shashliks a la parrilla a una altura de 10-15 cm de las brasas hasta que estén listos.
3. Shashlik de pollo
Fuente: kartinkin.netPara este shashlik puedes usar filetes, muslos, patas, alitas o cualquier otra parte del pollo.
Necesitarás: 1,5 kg de pollo, 1 limón, 1 cebolla, 4 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de pimentón, especias.
Preparación: Corta el pollo en trozos grandes y la cebolla en aros. Añade el zumo de limón, todas las especias al gusto y la mayonesa. Mezcla, deja reposar un par de horas y asa los shashliks en los pinchos, dándoles la vuelta constantemente.
4. Shashlik de cerdo
Fuente: angellina.ruPuedes dejar la carne marinando durante la noche o incluso más tiempo.
Necesitarás: 2 kg de cerdo, 1 kg de cebolla, 1,5 l de agua, 3 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de azúcar, pimienta negra molida.
Preparación: Corta la carne en trozos y la cebolla en aros, y colócalos en capas. Mezcla el resto de los ingredientes para el marinado, vierte sobre la carne y refrigera. Asa el shashlik en los pinchos hasta que esté listo.
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5. Shashlik de verduras
Fuente: attuale.ruIncluso si no comes carne, ¡eso no es excusa para quedarte al margen durante un viaje de shashliks!
Necesitarás: 2 calabacines, 3 berenjenas, 2 pimientos morrones, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de balsámico, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Corta todas las verduras en trozos grandes. Mezcla el resto de los ingredientes y vierte el marinado sobre las verduras durante media hora. Es mejor ensartar las rodajas de berenjena y calabacín por los lados, no por el centro. Asa el shashlik de verduras durante 10 minutos a la parrilla.
6. Shashlik de pavo
Fuente: 2gis.ruEl shashlik de pavo resulta aún más jugoso y tierno que el de pollo.
Necesitarás: 1,5 kg de pavo, 5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mostaza de Dijon, 1,5 cucharadas de miel, sal.
Preparación: Corta el pavo en trozos grandes, mezcla el resto de los ingredientes para el marinado y marina durante aproximadamente 1,5 horas a temperatura ambiente. Asa el shashlik a las brasas durante unos 15 minutos.
7. Shashlik con cebolla
Fuente: sekret.me¡La receta armenia clásica de shashlik, la más deliciosa y la más auténtica!
Necesitarás: 2 kg de cerdo, 500 g de cebolla, 1 l de agua mineral con gas, 20 g de cilantro, 20 g de perejil, 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de cilantro, 1 pizca de comino.
Preparación: Corta el cerdo y la cebolla en trozos grandes, mezcla en una olla. Añade todas las especias, las hierbas picadas y el agua mineral, y vuelve a mezclar. Deja marinar la carne durante la noche y asa los shashliks a la parrilla.
8. Shashlik de patata con tocino
Fuente: shashlick.ruUn shashlik original para los amantes de las patatas asadas.
Necesitarás: 5 patatas, 300 g de tocino o panceta, 3 cebollas, 2 cucharaditas de pimentón, 1 cucharadita de sal, 4 pizcas de pimienta negra molida, 100 ml de salsa de soja.
Preparación: Corta las patatas, la cebolla y el tocino en trozos grandes, y mezcla en un bol. Mezcla las especias y la salsa de soja, y marina todo durante 2-3 horas. Ensarta el shashlik en los pinchos y asa a la parrilla durante unos 30 minutos.
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9. Shashlik con verduras
Fuente: kartinkin.netPuedes usar cualquier verdura y carne a tu gusto, pero compartiremos una receta probada con cerdo.
Necesitarás: 1,5 kg de cerdo, 2 berenjenas, 2 calabacines, 2 pimientos morrones, 3 cebollas, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de especias, 1 cucharada de zumo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 hojas de laurel trituradas.
Preparación: Corta el cerdo y todas las verduras en trozos grandes, y mezcla. Añade las especias y el resto de los ingredientes, vuelve a mezclar y deja reposar un par de horas. Ensarta el cerdo y las verduras en los pinchos en cualquier orden y asa los shashliks hasta que estén listos.
10. Shashlik con tomates
Fuente: kalitkam7.vsite.bizGracias a los tomates, el shashlik queda aún más tierno y jugoso.
Necesitarás: 2 kg de cerdo o cordero, 1 limón, 4 tomates, 6 cebollas, especias.
Preparación: Corta la carne en trozos y pica finamente los tomates con el limón y la cebolla. Coloca todo en capas en una olla, espolvoreando con especias. Deja la carne bajo presión durante 3-4 horas y luego asa los shashliks a las brasas.
11. Shashlik con manzanas
Fuente: cookingfor.ru¡Cuando los shashliks con cebolla o tomate aburren y quieres variedad!
Necesitarás: 1 kg de cerdo, 4 manzanas agridulces, 0,5 limón, 150 ml de zumo de manzana, 4 cucharadas de mostaza de Dijon, 4 hojas de laurel trituradas, 1 cucharada de especias, sal.
Preparación: Retira la ralladura del limón, exprime el zumo y mezcla con la mostaza, las especias y el zumo de manzana. Añade la carne cortada y deja marinar tapada durante 3-4 horas. Ensarta el cerdo con las manzanas cortadas en los pinchos y asa los shashliks a las brasas, untándolos periódicamente con el marinado.
12. Shashlik con champiñones
Fuente: czwetochek.ruElige champiñones grandes para ensartarlos enteros en los pinchos.
Necesitarás: 1 kg de cerdo o pollo, 200 ml de balsámico, 15 champiñones, 4 dientes de ajo, 2 cebollas, sal.
Preparación: Corta la cebolla y la carne en trozos grandes, añade los champiñones y el ajo picado, sazona con sal al gusto y marina durante un par de horas en balsámico. Asa el shashlik en los pinchos, dándoles la vuelta constantemente.
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13. Shashlik en marinado de crema agria
Fuente: nnnh.ruPara el marinado, usa crema agria más grasa, del 20%. Así el shashlik quedará lo más tierno posible.
Necesitarás: 1 kg de cerdo o pollo, 400 g de crema agria, 2 cebollas, 4 hojas de laurel trituradas, 1,5 cucharadas de sal, 1,5 cucharaditas de pimienta negra molida.
Preparación: Corta la carne y la cebolla en trozos grandes, y mezcla con las especias y la crema agria. Deja marinar todo durante varias horas en el refrigerador y asa los shashliks a las brasas.
14. Shashlik de cordero
Fuente: club-domovodstva.ruUna receta uzbeka probada de shashlik para los amantes del cordero.
Necesitarás: 1 kg de cordero, 200 g de grasa de cola de oveja, 1 cucharada de cilantro molido, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de khmeli-suneli, 1 cebolla.
Preparación: Corta el cordero en trozos, la grasa en láminas y la cebolla en aros. Frota las especias y reboza la carne en ellas. Mezcla con la grasa y la cebolla, y deja reposar durante la noche en el refrigerador. Ensarta todo en los pinchos en orden, pero bien apretado. Asa el shashlik hasta que tenga una bonita costra dorada.
15. Shashlik en marinado de cerveza
Fuente: attuale.ruEl marinado de cerveza le da al shashlik un aroma apenas perceptible a lúpulo y malta.
Necesitarás: 1,5 kg de cerdo, 500 ml de cerveza clara, 4 cebollas, especias.
Preparación: Corta la carne en trozos y ralla la cebolla. Añade las especias, mezcla y vierte la cerveza. Deja marinar el shashlik durante 2-3 horas y asa uniformemente.
16. Shashlik picante con adjika
Fuente: 1zoom.ruTodo el secreto está en la mezcla de especias. Si tienes masala, añade una cucharada más de esta mezcla.
Necesitarás: 800 g de cerdo, 1 cucharada de adjika, 0,5 manojo de albahaca, 30 ml de coñac, 1 cebolla, 0,5 cucharadita de pimiento picante, canela, tomillo, cilantro y comino, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta la carne en trozos y mezcla con todas las especias. Añade la adjika, los aros de cebolla, la albahaca picada y el coñac, y vuelve a mezclar. Deja marinar la carne en el refrigerador durante la noche y asa los shashliks a la parrilla.
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17. Shashlik con berenjenas
Fuente: mani-mani-net.comPara esta receta de shashlik, puedes usar varios tipos de carne a tu gusto.
Necesitarás: 500 g de cerdo, 500 g de cordero, 1 manojo de cilantro, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 3 berenjenas, especias, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de vinagre de vino.
Preparación: Corta las berenjenas en cilindros gruesos y la carne en trozos arbitrarios. Pica la cebolla, el ajo y el cilantro. Añade todas las especias, el aceite vegetal y el vinagre, mezcla y deja reposar durante 3-4 horas. Alterna los ingredientes al ensartar en el pincho y asa los shashliks.
18. Shashlik en mayonesa
Fuente: shashlick.ruSe puede discutir mucho sobre el tratamiento térmico de la mayonesa, pero sigue siendo uno de los marinados más populares.
Necesitarás: 2,5 kg de cerdo, 150 g de mayonesa, 3 cebollas, especias.
Preparación: Corta el cerdo en trozos y la cebolla en aros. Añade todas las especias y la mayonesa, mezcla bien y deja reposar durante la noche en el refrigerador. Asa los shashliks a las brasas.
19. Shashlik en salsa de soja
Fuente: vkusnogotovlu.ruSi lo deseas, añade una cucharada de mostaza o miel a la salsa de soja.
Necesitarás: 2 kg de cerdo, 450 g de cebolla, 100 ml de salsa de soja, 2 cucharadas de especias, 1 manojo de perejil.
Preparación: Corta el cerdo en trozos, la cebolla en aros y pica el perejil. Mezcla todo con las especias y vierte la salsa de soja. Marina la carne durante al menos 2-3 horas y asa el shashlik.
20. Shashlik en marinado de tomate
Fuente: m.ok.ruEl marinado más sencillo para shashlik y con un solo ingrediente.
Necesitarás: 1 kg de cerdo, 1 l de zumo de tomate, 3 cebollas, especias.
Preparación: Corta el cerdo en trozos, la cebolla en aros y espolvorea con especias al gusto. Mezcla, vierte todo el zumo de tomate y deja reposar durante la noche en el refrigerador. Al día siguiente, asa los shashliks a la parrilla.
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