Brochetas en el horno: 10 recetas excelentes
Fuente: pechiexpert.ru¿Crees que es imposible preparar unas buenas brochetas en el horno? En realidad, solo necesitas conocer algunos trucos y secretos. ¡Nosotros ya nos hemos encargado de eso y hemos recopilado recetas probadas en nuestra selección!
1. Brochetas de pollo en el horno
Fuente: kartinkin.netPara que el pollo no se seque, déjalo marinar al menos una hora.
Necesitarás: 1 kg de filete de pollo, 100 ml de salsa de soja o teriyaki, 50 ml de vinagre de vino, 2 pimientos dulces, especias, ajo, jengibre.
Preparación: Corta el pollo en cubos medianos, vierte la salsa de soja y el vinagre con las especias, y mezcla bien. Cuando esté marinado, corta el pimiento de color en trozos grandes y ensarta la carne en las brochetas, alternando con el pimiento.
Unta las brochetas con la salsa restante y colócalas sobre papel de horno o una bandeja. Hornea a 200 grados durante unos 25 minutos, y no olvides voltear las brochetas de vez en cuando.
2. Brochetas de cerdo en el horno
Fuente: pinterest.comLo mejor es usar cuello de cerdo, ni muy seco ni muy graso.
Necesitarás: 700 g de cerdo, 150 g de cebolla, 1 cucharada de crema agria, pasta de tomate, salsa de soja, mostaza granulada y aceite de oliva, especias.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes para el marinado y añade especias, ajo y jengibre al gusto. Corta el cerdo en trozos medianos y mézclalo bien con el marinado.
Deja marinar la carne al menos una hora, o mejor aún, más tiempo. Corta la cebolla en aros gruesos y altérnala con los trozos de cerdo en las brochetas. Coloca las brochetas en los bordes de un molde para que no toquen el fondo, vierte un poco de agua y hornea durante 40 minutos a 190 grados, volteándolas periódicamente.
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3. Brochetas de ternera en el horno
Fuente: powereat.ruTe proponemos un marinado original con kéfir, después del cual la carne quedará suave y jugosa.
Necesitarás: 500 g de ternera, 30 ml de salsa de soja, 100 ml de kéfir, especias.
Preparación: Corta la ternera en cubos medianos, vierte el kéfir y la salsa de soja, sazona y mezcla. Deja marinar las brochetas durante un par de horas, luego ensártalas en las brochetas y colócalas en una bandeja para hornear. Hornea durante aproximadamente una hora a 180 grados, volteando la carne periódicamente.
4. Brochetas de cordero en el horno
Fuente: yandex.ruNo te sorprendas, pero para esta receta necesitarás un frasco.
Necesitarás: 1 kg de cordero, 300 g de cebolla, 500 ml de agua mineral con gas, especias.
Preparación: Lava bien el cordero y córtalo en trozos pequeños. Frota bien la carne con especias para que se impregne de sabores y aromas. Añade la cebolla picada, mezcla de nuevo, vierte el agua mineral y deja en el refrigerador cubierto con film transparente durante la noche.
En el fondo de un frasco de tres litros, coloca un poco de cebolla del marinado. Ensarta firmemente los trozos de cordero en las brochetas y colócalas dentro. Cubre el frasco con papel de aluminio, haz un par de perforaciones y colócalo en un horno frío. Enciéndelo a 200 grados y hornea el cordero durante una hora.
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5. Brochetas de pavo en el horno
Fuente: mykaleidoscope.ruEl pavo jugoso combina perfectamente con los tomates cherry, igual de jugosos.
Necesitarás: 500 g de filete de pavo, 50 ml de salsa de soja, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 cucharada de crema agria, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, especias, tomates cherry.
Preparación: Mezcla la salsa de soja, la crema agria, el tomate, la mostaza y las especias al gusto. Corta el pavo en trozos individuales y marina durante una hora. Corta los tomates cherry por la mitad y ensártalos alternativamente en las brochetas con el pavo marinado.
Coloca las brochetas en un molde apto para horno y hornea durante 30-40 minutos a 180 grados. Durante este tiempo, debes voltearlas 1-2 veces. Al final, puedes espolvorear ligeramente el pavo con queso rallado.
6. Brochetas de conejo en el horno
Fuente: m.sabah.com.trUn plato exquisito y, al mismo tiempo, una salvación para todos los que cuidan su figura y su alimentación.
Necesitarás: 600 g de conejo, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimentón, sal, pimienta y ralladura de naranja, 3 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Corta la tierna carne de conejo en tiras finas y ensártalas inmediatamente en las brochetas en forma de acordeón. Mezcla el aceite de oliva con la ralladura, el ajo picado y el pimentón, unta la carne y deja marinar cubierta con film transparente durante 3 horas. Coloca las brochetas en una bandeja para hornear engrasada y hornea durante 20-30 minutos a 170 grados. Voltea después de 15 minutos.
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7. Brochetas con verduras en el horno
Fuente: apnafood.netPuedes usar cualquier carne y verdura, solo ajusta el tiempo de cocción. ¡Te sugerimos empezar con pollo!
Necesitarás: 800 g de pollo, 3 tomates, 3 cebollas, 1 calabacín, 3 pimientos, 300 ml de yogur, 2 dientes de ajo, hierbas, especias.
Preparación: Mezcla el yogur con el ajo, las especias y las hierbas picadas. Marina los cubos de pollo con los aros de cebolla en esta mezcla durante al menos media hora. Corta todas las verduras en trozos de tamaño similar y bastante grandes, y altérnalas con el pollo en las brochetas.
Coloca las brochetas sobre papel de aluminio, envuélvelas y hornea durante 30-40 minutos a 180 grados. Diez minutos antes de terminar, desenvuelve el papel de aluminio para que la carne y las verduras se doren.
8. Brochetas de champiñones en el horno
Fuente: hooka-mimi.ru¡Aquí tienes una receta original para preparar unos champiñones aromáticos y deliciosos!
Necesitarás: 300 g de champiñones, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de zumo de limón, 1 diente de ajo, hierbas, especias y aromáticas.
Preparación: Lava bien los champiñones, colócalos en una bolsa y añade las especias, las hierbas picadas, el ajo machacado y todos los demás ingredientes.
Agita bien la bolsa para que los champiñones se cubran uniformemente con el marinado y déjalos en él durante al menos media hora. Después, ensarta los champiñones en las brochetas, colócalos sobre papel de horno o papel de aluminio y hornea durante 15 minutos a 200 grados.
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9. Brochetas de verduras en el horno
Fuente: vannadecor.ruBrochetas vegetarianas o veganas, ¡solo con verduras!
Necesitarás: 1 cebolla, 3 pimientos, 5 tomates cherry, 100 g de calabacín, 100 g de calabaza, 100 g de berenjenas, un par de floretes grandes de coliflor, 40 ml de aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en trozos de tamaño similar y bastante grandes. Mézclalas con aceite y especias, y si lo deseas, rocía con vinagre o zumo de limón. Ensarta las verduras en las brochetas, colócalas en un molde y hornea durante unos 20 minutos a 200 grados.
10. Brochetas en glaseado picante
Fuente: akpark.ruUna receta un poco más compleja, pero que sin duda vale la pena.
Necesitarás: 500 g de ternera, 1 calabacín, 3 cebollas, 1 pimiento, 5 champiñones, 1 cucharada de mantequilla y aceite vegetal, 1 cucharada de miel, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, medio pimiento picante, especias.
Preparación: Corta la carne y las verduras en cubos de tamaño similar, el pimiento picante en rodajas y los champiñones por la mitad. Ensarta en brochetas y sofríe ligeramente todo en una sartén con la mezcla de los dos aceites. Coloca las brochetas en un molde y hornea durante 20 minutos a 180 grados.
Mientras tanto, mezcla la miel, la salsa de soja, las especias y el ajo machacado, y deja reposar durante 5 minutos. Unta las brochetas con este glaseado y vuelve a meterlas en el horno durante otros 15-20 minutos.
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