20 Rezepte für ein gesundes Frühstück für jeden Tag
Quelle: Dash, AdobeStock Das Frühstück ist die erste und wichtigste Mahlzeit des Tages, daher sollte es unbedingt gesund und lecker sein. Aber manchmal gehen die Ideen schon bei Rührei, Haferflocken oder einer Packung Quark aus. In diesem Fall wird dir unsere Rezeptsammlung sicherlich helfen!
1. Omelett mit Avocado
Quelle: tonysmarket.comNicht nur gesund, sondern auch sehr sättigendes Frühstück.
Du brauchst: 3 Eier, 50 ml Kefir, 0,5 Avocado, 1 Tomate.
Zubereitung: Die Eier mit Kefir verquirlen und ein fluffiges Omelett bei mittlerer Hitze braten. Avocado und Tomate würfeln, auf eine Hälfte des Omeletts legen und dieses zusammenklappen.
2. Quarkpfannkuchen
Quelle: zen.yandex.ruNach Belieben etwas Honig oder Süßstoff hinzufügen.
Du brauchst: 180 g Quark, 250 ml Milch, 110 g Reismehl, 2 Eier, 1 EL Olivenöl.
Zubereitung: Quark mit Eiern glatt rühren, Milch und Mehl hinzufügen und vermischen. Zum Schluss Olivenöl hinzufügen, erneut vermischen und in einer Pfanne wie normale Pfannkuchen braten.
3. Diät-Omelett
Quelle: zen.yandex.ruDas gesündeste und kalorienärmste Omelett wird nicht in der Pfanne, sondern im Ofen zubereitet.
Du brauchst: 3 Eier, 50 ml Milch, Gewürze.
Zubereitung: Eier mit Milch und Gewürzen vorsichtig vermischen, aber nicht schlagen. In eine Form gießen und das Omelett im Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.
4. Shakshuka
Quelle: middledigit.netEin traditionelles Gericht der jüdischen Küche – das ideale gesunde Frühstück für die ganze Familie.
Du brauchst: 2 Eier, 0,5 Zwiebel, 250 g Tomaten, 0,5 Paprika, 0,5 Aubergine, 40 g Feta, 15 g Koriander, Gewürze.
Zubereitung: Tomaten häuten und alles Gemüse würfeln. Zwiebel anbraten und Auberginen mit Paprika hinzufügen. Nach ein paar Minuten Tomaten hinzufügen und alles etwa 6 Minuten bei kleiner Hitze schmoren lassen. Mulden in die Soße machen, Eier hineinschlagen und weitere 2-3 Minuten kochen. Das fertige Gericht mit Kräutern, Gewürzen und Feta bestreuen.
20 Rezepte für ein gesundes Abendessen für jeden Tag
5. Zucchini-Muffins
Quelle: platetrecette.frÜbrigens können solche Gemüsemuffins sogar in der Mikrowelle gebacken werden. Etwa 7-8 Minuten bei maximaler Leistung.
Du brauchst: 1 Zucchini, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Stärke, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini grob reiben, leicht ausdrücken und mit den restlichen Zutaten vermischen. Die Masse in Förmchen füllen und im Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.
6. Kürbis-Quarkküchlein
Quelle: sdelaemvkusno.ruDer Kürbis muss zuerst zubereitet werden – backen, kochen oder braten, bis er weich ist.
Du brauchst: 200 g fertigen Kürbis, 200 g Quark, 1 Eigelb, 50 g Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Kürbis zu Püree zerdrücken und alle Zutaten im Mixer glatt rühren. Runde Quarkküchlein formen und in einer Pfanne 3-5 Minuten pro Seite braten.
7. Omelett mit Huhn und Brokkoli
Quelle: kartinkin.netSelbst ein gewöhnliches Omelett kann interessanter und gesünder zubereitet werden.
Du brauchst: 4 Eier, 150 g Brokkoli, 100 g Hähnchenfilet, 150 ml Milch, Gewürze.
Zubereitung: Eier mit Milch und Gewürzen vermischen. Hähnchen fein schneiden und in einer Pfanne anbraten. Brokkoliröschen ein paar Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Alles zur Eimischung geben und in eine Auflaufform füllen. Im Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.
8. Haferflockenpfannkuchen
Quelle: maxvps.ruPfannkuchen mit Haferflocken unterscheiden sich stark von gewöhnlichen mit Mehl. Und sie sind viel gesünder!
Du brauchst: 1 Tasse Kefir, 150 g Haferflocken, 2 Eier, 0,5 TL Natron, 1 EL Zucker.
Zubereitung: Haferflocken im Mixer zerkleinern und mit warmem Kefir und Eiern vermischen. Zucker und Natron hinzufügen, den Teig 5 Minuten ruhen lassen und die Pfannkuchen löffelweise in die Pfanne geben.
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9. Hirsebrei mit Kokosmilch
Quelle: polar.ruGesund, laktosefrei, mager und vegetarisch – alles in einem. Mit Früchten und Nüssen servieren.
Du brauchst: 100 g Hirse, 120 ml Kokosmilch, 160 ml Sojamilch, Honig, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Die gewaschene Hirse etwa 10 Minuten in kochendem Wasser kochen und das Wasser abgießen. Honig und beide Arten Pflanzenmilch hinzufügen und den Brei weitere 10-15 Minuten kochen.
10. Bananen-Pancakes
Quelle: poedim-vkusno.ruUnd kein Zucker oder Süßstoffe sind im Bananenteig nötig. Ein köstliches Frühstück!
Du brauchst: 2 Bananen, 1 Ei, 0,5 Tasse Reismehl, 0,5 Tasse Kefir, 0,5 TL Natron.
Zubereitung: Bananen mit einer Gabel zerdrücken, mit Ei und Kefir vermischen und Natron hinzufügen. Nach und nach Reismehl hinzufügen und den Teig kneten. Pancakes löffelweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten braten.
11. Schneller Quarkauflauf
Quelle: lililoveme.livejournal.comAm bequemsten ist es, diesen gesunden Auflauf portionsweise, direkt in kleinen Förmchen, zuzubereiten.
Du brauchst: 250 g Quark, 1 Ei, 2 EL Reismehl, 0,5 TL Backpulver, 2 EL Joghurt, Zuckerersatz.
Zubereitung: Quark, Ei, Joghurt und Zuckerersatz vermischen. Reismehl mit Backpulver hinzufügen, die Masse in Förmchen füllen und bei 180 Grad 25-30 Minuten backen.
12. Kokos-Bananen-Quarkküchlein
Quelle: m.fotostrana.ruEine weitere originelle Variante des gewohnten Hausfrühstücks.
Du brauchst: 350 g Quark, 2 Bananen, 2 EL Kokosraspeln, 1 Ei, 2 EL brauner Zucker, Kokosöl.
Zubereitung: Alle Zutaten außer den Kokosraspeln mit einem Stabmixer pürieren und dann die Kokosraspeln unterrühren. Kleine runde Quarkküchlein formen und in Kokosöl von beiden Seiten braten.
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13. Der gesündeste Brei zum Frühstück
Quelle: mrfilin.comDas Geheimnis ist, dass drei Getreidesorten verwendet werden – Reis, Hirse und Graupen.
Du brauchst: 1/3 Tasse Reis, 1/3 Tasse Graupen, 1/3 Tasse Hirse, 2 EL Zucker, 1 Tasse Milch, 2 Tassen Wasser, 1 TL Zitronenschale, 20 g Butter.
Zubereitung: Alle Getreidesorten waschen und Zitronenschale und Zucker hinzufügen. Mit Wasser und Milch aufgießen und bei kleiner Hitze 35 Minuten kochen. Unter dem Deckel noch etwas ziehen lassen und die fertige Grütze mit Butter verfeinern.
14. Faule Tofu-Vareniki
Quelle: tabulo.ruWer hat noch nie faule Vareniki zum Frühstück zubereitet? Diesmal schlagen wir eine Tofu-Variante vor.
Du brauchst: 350 g Tofu, 1 Banane, 150 g Reismehl, 0,5 Zitrone, Zucker.
Zubereitung: Tofu mit Banane pürieren und Zitronensaft, Zitronenschale, Zucker und Mehl hinzufügen. Den Teig kneten, zu einer Rolle formen und faule Vareniki schneiden. Nochmals in Mehl wenden und nach dem Aufschwimmen 3-5 Minuten in kochendem Wasser kochen.
15. Apfelbrei
Quelle: kitchen.727go.comEin sehr ungewöhnlicher Brei zum Frühstück, der besonders Kindern schmecken wird.
Du brauchst: 700 g Äpfel, 1 Tasse Kokosmilch, 0,5 Tasse Wasser, 2/3 Tasse Mandeln, 3 EL Leinsamen, 0,5 Tasse Preiselbeeren, Zimt.
Zubereitung: Geschälte Äpfel fein schneiden, mit Wasser und Kokosmilch übergießen und etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Alles mit einer Gabel zerdrücken. Mandeln und Leinsamen im Mixer zerkleinern und zum Brei geben. Preiselbeeren und Zimt hinzufügen und vermischen.
16. Bananen-Kürbis-Smoothie
Quelle: medicinetoday.ruSättigende süße Bananen – eine hervorragende Basis für Frühstücke aller Art.
Du brauchst: 150 g Kürbis, 1 Banane, 250 ml Pflanzenmilch, 100 ml Orangensaft, 2 EL Honig, Zimt.
Zubereitung: Die geschnittene Banane vorher für ein paar Stunden ins Gefrierfach legen. Kürbis würfeln und schnell kochen oder braten, bis er weich ist. Alle Zutaten in den Mixer geben und glatt pürieren.
20 beste Rezepte mit Quark zum Frühstück
17. Zucchini-Pfannkuchen
Quelle: presa.com.uaWir empfehlen, sie in einer beschichteten Pfanne zu braten, um fast ohne Öl auszukommen.
Du brauchst: 1 Zucchini, 1 Ei, 2 EL Reismehl, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini reiben und überschüssigen Saft ausdrücken. Gehackte Kräuter und die restlichen Zutaten hinzufügen, vermischen und die Zucchini-Pfannkuchen in der Pfanne braten.
18. Fauler Haferbrei mit Chiasamen
Quelle: slunutritiondi.blogspot.comDer Haferbrei, den man über Nacht im Kühlschrank lassen kann, und pünktlich zum Frühstück ist er fertig.
Du brauchst: 1 Tasse Joghurt, 1 Tasse Haferflocken, 2 EL Chiasamen, 2 EL Honig, 2 EL Erdnussbutter.
Zubereitung: Joghurt, Honig, Haferflocken und Chiasamen vermischen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Diese Mischung, Erdnussbutter und wieder die Mischung schichtweise in Gläser füllen. Alles über Nacht im Kühlschrank lassen.
19. Quark-Bananen-Muffins
Quelle: ecosocial.meOhne dieses Rezept wäre die Auswahl an gesunden Frühstücken definitiv unvollständig!
Du brauchst: 300 g Quark, 1 Banane, 2 Äpfel, 2 Eier.
Zubereitung: Quark mit Eiern und Banane pürieren. Geriebenen Apfel hinzufügen, die Masse vermischen, in Förmchen füllen und im Ofen bei 190 Grad 35 Minuten backen.
20. Omelett mit Quark und Spinat
Quelle: kartinkin.netNach Belieben noch eine Handvoll geschnittener Pilze oder grüne Bohnen hinzufügen.
Du brauchst: 3 Eier, 80 g Spinat, 35 g körniger Frischkäse, 1 EL Haferflocken, eine Prise Backpulver, Gewürze.
Zubereitung: Eier mit Backpulver und Gewürzen verquirlen. Spinat fein schneiden und mit körnigem Frischkäse und Haferflocken zur Eimischung geben, vermischen und ein paar Minuten ruhen lassen. Alles in einer Pfanne von beiden Seiten unter dem Deckel braten.
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