20 Rezepte für eine leckere Fleisch-Solyanka
Quelle: Андрій Пограничний, AdobeStockWenn es um deftige Suppen geht, denken viele sofort an Fleisch-Solyanka. Schon der Gedanke an dieses aromatische Gericht weckt den Appetit! Die Popularität der Solyanka hat zu einer unglaublichen Vielfalt an Rezepten geführt, aber wir haben versucht, die 20 besten davon auszuwählen!
1. Klassische Fleisch-Solyanka
Quelle: ideireceptov.ruDie fertige Solyanka zugedeckt 15-20 Minuten ziehen lassen.
Du brauchst: 500 g Schweinefleisch, 200 g Würstchen, 200 g geräucherte Würstchen, eine Handvoll Oliven, eine halbe Zitrone, 3 mittelgroße Kartoffeln, 200 g Salzgurken, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Tomatenmark, 2 EL Pflanzenöl, 4 schwarze Pfefferkörner, 2 Lorbeerblätter, Salz, 3 l Wasser.
Zubereitung: Das Schweinefleisch mit den Gewürzen 40 Minuten kochen. Die gehackte Karotte und Zwiebel in Pflanzenöl anbraten. Die geschnittenen Würstchen und geräucherten Würstchen hinzufügen und weitere 4-5 Minuten braten. Die gehackten Gurken und das Tomatenmark hinzufügen und nach 5 Minuten ausschalten. Die Kartoffelwürfel und die angebratenen Zutaten in den Topf mit dem Fleisch geben. Alles zusammen 10 Minuten kochen. Salzen, Oliven und Zitronenstücke hinzufügen und nach 2 Minuten ausschalten.
2. Fleisch-Solyanka mit Gurkenlake
Quelle: dvijok32.ruKann mit Wasser oder Brühe gekocht werden.
Du brauchst: 400 g Schweinefleisch, 200 g geräucherte Würstchen, 100 g Würstchen, 300 g Kartoffeln, 3 Salzgurken, 150 ml Gurkenlake, eine halbe Zitrone, eine Handvoll Oliven, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Tomatenmark, 2 EL Pflanzenöl, je 3 schwarze und Pimentkörner, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 3 l Wasser.
Zubereitung: Das Schweinefleisch schneiden, in einen Topf mit Wasser geben, Pfefferkörner hinzufügen und 40 Minuten kochen. Zwiebel und Karotte hacken und in Öl goldbraun anbraten. Die geschnittenen Würstchen und geräucherten Würstchen hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten. Die gehackten Gurken, das Tomatenmark und die Gurkenlake hinzufügen und nach 4 Minuten ausschalten. Die angebratenen Zutaten in den Topf mit dem Fleisch geben, Kartoffelwürfel hinzufügen und alles zusammen 10 Minuten kochen. Vor dem Ausschalten salzen und pfeffern. Oliven und geschnittene Zitrone beim Servieren zur Solyanka geben.
3. Fleisch-Solyanka ohne Kartoffeln
Quelle: koolinar.ruTraditionelle Solyanka wird ohne Kartoffeln zubereitet. Wir teilen das Rezept!
Du brauchst: 400 g Rindfleisch, 200 g geräuchertes Fleisch, 150 g Würstchen, 3 Salzgurken, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, eine halbe Zitrone, 100 g schwarze Oliven, 100 g grüne Oliven, 3 EL Tomatensauce, 2 EL Pflanzenöl, 3 schwarze Pfefferkörner, 2 Lorbeerblätter, Salz, ein halbes Bund Kräuter, 3 l Wasser.
Zubereitung: Das Rindfleisch schneiden, mit kaltem Wasser bedecken, Gewürze hinzufügen und 50 Minuten kochen. Zwiebel und Karotte hacken und goldbraun anbraten. Die geschnittenen geräucherten Zutaten und Würstchen hinzufügen. Nach 3 Minuten die Tomatensauce und die gehackten Gurken hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Die angebratenen Zutaten in den Topf geben und 10 Minuten kochen. Oliven, schwarze Oliven, gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen. Salzen und nach 2 Minuten vom Herd nehmen. Die fertige Solyanka mit Zitronenstücken servieren.
4. Gemischte Fleisch-Solyanka
Quelle: eda48.comDie Zutaten in kleine Würfel schneiden.
Du brauchst: 300 g Schweinefleisch, 300 g Rindfleisch, 200 g geräucherte Würstchen, 3 mittelgroße Kartoffeln, 2 Salzgurken, 1 Karotte, 1 Zwiebel, eine Handvoll schwarze Oliven, eine Handvoll grüne Oliven, eine halbe Zitrone, 2 EL Pflanzenöl, 2 EL Tomatenmark, 100 ml Gurkenlake, 2 Lorbeerblätter, 3 schwarze Pfefferkörner, Salz, 3 l Wasser.
Zubereitung: Schweinefleisch und Rindfleisch schneiden und mit kaltem Wasser bedecken. Gewürze hinzufügen und 50 Minuten kochen. Die gehackte Zwiebel und Karotte in Pflanzenöl anbraten. Die geschnittenen Würstchen hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten. Tomatenmark, gehackte Gurken und Gurkenlake hinzufügen und nach 5 Minuten ausschalten. Die angebratenen Zutaten und die geschnittenen Kartoffeln in den Topf geben und 10 Minuten kochen. Schwarze Oliven, grüne Oliven, Salz hinzufügen und nach 2 Minuten ausschalten. Solyanka mit Zitronenstücken servieren.
20 leckere Soljanka-Rezepte
5. Hausgemachte Fleisch-Solyanka
Quelle: fb.ruEine sehr sättigende Solyanka, die hervorragend wärmt und belebt.
Du brauchst: 500 g Schweinefleisch, 200 g Jägerwürstchen, 3 Kartoffeln, 3 Salzgurken, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, eine Handvoll schwarze Oliven, eine halbe Zitrone, 100 g Sauerrahm, 2 EL Tomatenmark, 2 EL Pflanzenöl, 3 schwarze Pfefferkörner, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 3 l Wasser.
Zubereitung: Das Schweinefleisch schneiden, mit kaltem Wasser bedecken, schwarze Pfefferkörner hinzufügen und 40 Minuten kochen. Die gehackte Karotte und Zwiebel goldbraun anbraten. Die geschnittenen Würstchen und Kartoffeln hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten. Tomatenmark und etwas Brühe hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Die angebratenen Zutaten in den Topf geben, schwarze Oliven und geschnittene Gurken hinzufügen und 10 Minuten kochen. Den Knoblauch durch eine Presse drücken, salzen, pfeffern und nach 2 Minuten die Solyanka vom Herd nehmen. Beim Servieren Zitronenstücke und Sauerrahm hinzufügen.
6. Fleisch-Solyanka mit Kapern und Wurst
Quelle: realcooks.ruKapern verleihen der Solyanka einen pikanten Geschmack.
Du brauchst: 400 g Rindfleisch, 200 g geräucherte Wurst, 300 g Kartoffeln, 3 Salzgurken, 2 EL Kapern, 1 Zwiebel, eine halbe Zitrone, eine Handvoll Oliven, 3 EL Tomatensauce, 2 EL Pflanzenöl, 2 Lorbeerblätter, je 3 schwarze und Pimentkörner, Salz, ein halbes Bund Kräuter, 3 l Wasser.
Zubereitung: Das Rindfleisch mit den Gewürzen mit kaltem Wasser bedecken und 1 Stunde kochen. Die gehackte Zwiebel goldbraun anbraten. Die geschnittene Wurst hinzufügen und weitere 3 Minuten braten. Die gehackten Gurken und die Tomatensauce hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln und die angebratenen Zutaten in den Topf mit dem Fleisch geben. Alles zusammen 10 Minuten kochen. Oliven, Kapern, gehackte Kräuter, Salz hinzufügen und nach 2 Minuten ausschalten. Solyanka mit Zitronenstücken servieren.
7. Fleisch-Solyanka mit Blumenkohl
Quelle: recept-borscha.ruAuf Wunsch können die Kartoffeln weggelassen und die Menge an Blumenkohl erhöht werden.
Du brauchst: 500 g Schweinefleisch, 150 g Speck, 150 g Würstchen, 3 Kartoffeln, 200 g Blumenkohl, 3 Salzgurken, 1 Karotte, 1 Zwiebel, eine halbe Zitrone, 100 g schwarze Oliven, 50 g Tomatenmark, 100 ml Gurkenlake, 1 EL Pflanzenöl, 2 Lorbeerblätter, Salz, 3 l Wasser.
Zubereitung: Das Schweinefleisch schneiden, mit kaltem Wasser bedecken, Lorbeerblatt hinzufügen und 40 Minuten kochen. Karotte und Zwiebel schneiden, goldbraun anbraten. Die gehackten Würstchen und den Speck hinzufügen und weitere 4-5 Minuten braten. Die geschnittenen Gurken, das Tomatenmark und die Gurkenlake hinzufügen und zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Die angebratenen Zutaten in den Topf geben, die geschnittenen Kartoffeln und den Blumenkohl hinzufügen. Die Solyanka weitere 10 Minuten kochen. Schwarze Oliven, Zitronenstücke hinzufügen, salzen und nach 2 Minuten ausschalten.
8. Fleisch-Solyanka aus Schweinefleisch, Jägerwürstchen und getrockneten Pilzen
Quelle: recept-borscha.ruDie Flüssigkeit nach dem Einweichen der Pilze wird von vielen beim Kochen der Solyanka hinzugefügt.
Du brauchst: 400 g Schweinefleisch, 200 g Jägerwürstchen, 3 Salzgurken, 100 g getrocknete Pilze, 3 mittelgroße Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, eine halbe Zitrone, 100 g Oliven, 2 EL Pflanzenöl, 50 g Tomatenmark, 2 Lorbeerblätter, je 3 schwarze und Pimentkörner, Salz, 10 g Kräuter, 3 l Wasser.
Zubereitung: Die Pilze über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am Morgen durch ein Sieb passieren. Das Schweinefleisch mit den Gewürzen 40 Minuten kochen. Karotte und Zwiebel hacken und in Pflanzenöl anbraten. Die geschnittenen Pilze und Würstchen hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten. Die gehackten Gurken und das Tomatenmark hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die angebratenen Zutaten in den Topf geben, Kartoffelwürfel hinzufügen und 10 Minuten kochen. Oliven, geschnittene Zitrone, gehackte Kräuter und Salz hinzufügen. Nach 3 Minuten die Solyanka vom Herd nehmen.
20 Rezepte für die perfekte Soljanka mit Wurst
9. Fleisch-Solyanka mit Champignons
Quelle: povar.ruMit kleinen Champignons wird die Solyanka auch sehr schön!
Du brauchst: 500 g Schweinefleisch, 200 g Würstchen, 3 mittelgroße Kartoffeln, 150 g Champignons, 3 Salzgurken, 1 Karotte, 1 Zwiebel, eine halbe Zitrone, 100 g schwarze Oliven, 100 g grüne Oliven, 50 g Tomatenmark, 1 EL Pflanzenöl, 2 Lorbeerblätter, Salz, 3 l Wasser.
Zubereitung: Das Schweinefleisch schneiden und mit Lorbeerblatt 40 Minuten kochen. Die gehackte Zwiebel und Karotte goldbraun anbraten, die geschnittenen Würstchen hinzufügen und weitere 3 Minuten braten. Die Champignons schneiden und in die Pfanne mit den angebratenen Zutaten geben. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, die gehackten Gurken und das Tomatenmark hinzufügen. Zugedeckt 5 Minuten schmoren lassen. Die angebratenen Zutaten in den Topf geben, Kartoffelwürfel hinzufügen und 10 Minuten kochen. Salzen und ausschalten. Beim Servieren schwarze Oliven, grüne Oliven und Zitrone zur Solyanka geben.
10. Fleisch-Solyanka mit Tomatensaft und Knoblauch
Quelle: nur.kzDie Zitronen vor dem Schneiden unbedingt mit kochendem Wasser abwaschen.
Du brauchst: 400 g Schweinefleisch, 200 g Würstchen, 150 g geräuchertes Fleisch, 200 g Salzgurken, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, eine halbe Zitrone, 100 g Oliven, 30 ml Pflanzenöl, 150 ml Tomatensaft, 2 Lorbeerblätter, 3 schwarze Pfefferkörner, Salz, 3 l Wasser.
Zubereitung: Das Schweinefleisch schneiden, mit Wasser bedecken, Gewürze hinzufügen und 40 Minuten kochen. Würstchen, geräuchertes Fleisch, Gurken, Zwiebel und Kartoffeln schneiden, Karotte reiben. Zwiebel und Karotte goldbraun anbraten, geräuchertes Fleisch, Würstchen hinzufügen und weitere 3-5 Minuten braten. Gurken, Tomatensaft hinzufügen und alles zusammen 5 Minuten köcheln lassen. Die angebratenen Zutaten und Kartoffeln in den Topf geben und die Solyanka weitere 10 Minuten kochen. Oliven, geschnittene Zitrone, Salz und durch eine Presse gedrückten Knoblauch hinzufügen. 2 Minuten erhitzen, vom Herd nehmen und zugedeckt ziehen lassen.
11. Fleisch-Solyanka mit Huhn und Jägerwürstchen
Quelle: kartinkin.netDie Solyanka wird reichhaltig, da wir sie in Brühe zubereiten.
Du brauchst: 400 g Hähnchen, 200 g Jägerwürstchen, 3 Salzgurken, 200 g Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, eine halbe Zitrone, eine Handvoll schwarze Oliven, eine Handvoll grüne Oliven, 50 g Tomatenmark, 2 EL Pflanzenöl, 3 schwarze Pfefferkörner, Salz, 3 Zweige Kräuter, 3 l Brühe.
Zubereitung: Das geschnittene Hähnchen mit Brühe bedecken, schwarze Pfefferkörner hinzufügen und 30 Minuten kochen. Die gehackte Zwiebel und Karotte goldbraun anbraten, die geschnittenen Würstchen und Kartoffeln hinzufügen und 5 Minuten braten. Tomatenmark, gehackte Gurken hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Die angebratenen Zutaten in den Topf geben und weitere 7 Minuten kochen. Schwarze Oliven, grüne Oliven, fein gehackte Kräuter hinzufügen, salzen und nach 2 Minuten ausschalten. Mit Zitronenstücken servieren.
12. Fleisch-Solyanka mit Sauerkraut und Gurken
Quelle: drive2.ruDas Verhältnis von Kohl und Gurken kann nach Geschmack angepasst werden.
Du brauchst: 500 g Rindfleisch, 200 g geräucherte Würstchen, 200 g Sauerkraut, 2 Salzgurken, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, eine halbe Zitrone, eine Handvoll Oliven, 2 EL Pflanzenöl, 2 EL Tomatenmark, 3 Pimentkörner, 2 schwarze Pfefferkörner, Salz, 3 l Wasser.
Zubereitung: Das Rindfleisch mit den Gewürzen 1 Stunde kochen. Würstchen, Gurken, Kartoffeln und Zwiebel schneiden, Karotte reiben. Zwiebel und Karotte in Öl anbraten, Würstchen, Kartoffeln hinzufügen und 7 Minuten braten. Gurken, Tomatenmark hinzufügen und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die angebratenen Zutaten und den Kohl in den Topf mit dem Fleisch geben. Alles zusammen 7-10 Minuten kochen. Oliven, Salz hinzufügen und nach 2 Minuten ausschalten. Beim Servieren Zitrone auf den Teller geben.
12 leckerste Rezepte für Soljanka mit Würstchen
13. Fleisch-Solyanka mit geräuchertem Fleisch und Würstchen
Quelle: attuale.ruDas Anbraten verstärkt das Aroma des geräucherten Fleisches und hilft, überschüssiges Fett zu entfernen.
Du brauchst: 400 g Schweinefleisch, 200 g geräuchertes Fleisch, 150 g Würstchen, 3 Salzgurken, 200 g Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, eine halbe Zitrone, 100 g schwarze Oliven, 100 g grüne Oliven, 3 EL Tomatenmark, 30 ml Pflanzenöl, je 3 schwarze und Pimentkörner, 2 Lorbeerblätter, Salz, ein paar Zweige Kräuter, 3 l Wasser.
Zubereitung: Das Schweinefleisch mit den Gewürzen 40 Minuten kochen. Geräuchertes Fleisch, Würstchen, Gurken, Kartoffeln und Zwiebel schneiden, Karotte reiben. Zwiebel und Karotte goldbraun anbraten. Würstchen, geräuchertes Fleisch hinzufügen und weitere 3-5 Minuten braten. Gurken, Tomatenmark und leicht zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen. Zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Die angebratenen Zutaten in den Topf geben, Kartoffeln hinzufügen und 10 Minuten kochen. Salzen, mit gehackten Kräutern bestreuen und nach 2 Minuten ausschalten. Beim Servieren Oliven, schwarze Oliven und Zitronenstücke zur Solyanka geben.
14. Fleisch-Solyanka mit Paprika und Salzgurken
Quelle: medaboutme.ruMit Fassgurken wird die Solyanka viel schmackhafter.
Du brauchst: 600 g Schweinefleisch, 200 g Jägerwürstchen, 3 Kartoffeln, 200 g Salzgurken, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, eine halbe Zitrone, 100 g Oliven, 50 ml Tomatensauce, 2 EL Pflanzenöl, 2 Lorbeerblätter, 3 schwarze Pfefferkörner, gemahlener schwarzer Pfeffer, ein paar Zweige Kräuter, Salz, 3 l Wasser.
Zubereitung: Das Schweinefleisch schneiden, in einen Topf geben, Wasser, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner hinzufügen und 45 Minuten kochen. Würstchen, Kartoffeln, Gurken, Paprika und Zwiebel schneiden, Karotte reiben. Zwiebel, Karotte und Paprika goldbraun anbraten, Würstchen, Kartoffeln hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Gurken, Tomatensauce hinzufügen und zugedeckt 7 Minuten köcheln lassen. Die angebratenen Zutaten in den Topf mit dem Fleisch geben und 10 Minuten kochen. Salzen, Oliven, geschnittene Kräuter, Zitrone hinzufügen und nach 2 Minuten ausschalten.
15. Fleisch-Solyanka mit Steckrüben
Quelle: cookpad.comSteckrüben können in dünne Streifen geschnitten oder gerieben werden.
Du brauchst: 400 g Schweinefleisch, 200 g geräuchertes Fleisch, 200 g Würstchen, 3 Salzgurken, 3 mittelgroße Kartoffeln, 150 g Steckrüben, 1 Karotte, 1 Zwiebel, eine halbe Zitrone, eine Handvoll schwarze Oliven, 30 ml Pflanzenöl, 3 EL Tomatensauce, 2 Lorbeerblätter, 3 Pimentkörner, Salz, 3 l Wasser.
Zubereitung: Das Schweinefleisch schneiden und mit den Gewürzen 45 Minuten kochen. Geräuchertes Fleisch, Würstchen, Salzgurken und Gemüse schneiden. Zwiebel und Karotte goldbraun anbraten. Geräuchertes Fleisch, Würstchen, Steckrüben hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten. Gurken, Tomatensauce hinzufügen und 7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die angebratenen Zutaten und Kartoffeln in den Topf geben, alles zusammen 10 Minuten kochen. Salzen, schwarze Oliven hinzufügen und nach 2 Minuten den Herd ausschalten. Die fertige Solyanka mit Zitronenstücken servieren.
16. Fleisch-Solyanka mit Bohnen und Sellerie
Quelle: salatik.wixsite.comKräuter unterstreichen das frische Aroma des Selleries sehr gut.
Du brauchst: 600 g Rindfleisch, 200 g Würstchen, 150 g Sellerie, 3 Salzgurken, 1 Dose Konservenbohnen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, eine halbe Zitrone, eine Handvoll Oliven, 2 EL Pflanzenöl, 50 g Tomatenmark, 3 Pimentkörner, Salz, ein Drittel Bund Kräuter, 3 l Wasser.
Zubereitung: Das Rindfleisch schneiden und 1 Stunde kochen. Würstchen, Sellerie, Gurken, Karotte und Zwiebel schneiden. Zwiebel und Karotte anbraten, Würstchen hinzufügen und gut bräunen. Gurken, Tomatenmark, Piment hinzufügen und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Die angebratenen Zutaten, Sellerie und Bohnen in den Topf mit dem Fleisch geben. Die Solyanka weitere 12 Minuten kochen. Fein gehackte Kräuter, Salz hinzufügen und nach 3 Minuten ausschalten. Beim Servieren Oliven und Zitrone auf den Teller geben.
20 Rezepte für die leckerste Rindfleisch-Schurpa
17. Fleisch-Solyanka mit Pilzen und Bohnen
Quelle: youtube.comEs können Bohnen verschiedener Arten verwendet werden.
Du brauchst: 300 g Schweinefleisch, 3 Würstchen, 200 g geräucherte Würstchen, 200 g Salzgurken, eine halbe Tasse trockene Bohnen, 150 g Pilze, 1 Karotte, 1 Zwiebel, eine halbe Zitrone, eine Handvoll Oliven, 3 EL Pflanzenöl, 2 EL Tomatenmark, je 3 Piment- und schwarze Pfefferkörner, Salz, 3 l Wasser.
Zubereitung: Schweinefleisch, Bohnen, Gewürze mit kaltem Wasser bedecken und 50 Minuten kochen. Die gehackte Zwiebel und Karotte goldbraun anbraten. Die geschnittenen Pilze hinzufügen und braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Die gehackten Würstchen hinzufügen und 5 Minuten braten. Tomatenmark, geschnittene Gurken hinzufügen und 5-7 Minuten schmoren. Die angebratenen Zutaten und Kartoffeln in den Topf geben. Alles zusammen 10 Minuten kochen. Vor dem Ausschalten salzen. Solyanka mit Oliven und Zitronenstücken servieren.
18. Fleisch-Solyanka mit Huhn, Schinken und Kapern
Quelle: info-paper.ruDiese Solyanka hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage.
Du brauchst: 400 g Hähnchen, 200 g Schinken, 3 Salzgurken, 200 g Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Kapern, eine halbe Zitrone, 100 g schwarze Oliven, 100 g grüne Oliven, 2 EL Pflanzenöl, 50 g Tomatenmark, 2 Lorbeerblätter, 3 schwarze Pfefferkörner, Salz, 3 l Wasser.
Zubereitung: Das Hähnchen mit den Gewürzen 30 Minuten kochen. Die geschnittene Zwiebel und Karotte in Pflanzenöl anbraten, den gehackten Schinken hinzufügen und weitere 3 Minuten braten. Gurken, Tomatenmark, etwas Brühe hinzufügen und 7 Minuten schmoren. Die angebratenen Zutaten in den Topf geben, Kartoffeln hinzufügen und 10 Minuten kochen. Schwarze Oliven, grüne Oliven, Kapern, Salz hinzufügen und nach 2 Minuten vom Herd nehmen. Beim Servieren Zitronenstücke auf den Teller geben.
19. Fleisch-Solyanka mit Pute und Speck
Quelle: tvcook.ruLeckere Solyanka zum Mittagessen für die ganze Familie!
Du brauchst: 300 g Pute, 150 g Speck, 2 Würstchen, 200 g Salzgurken, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, ein Drittel Zitrone, eine Handvoll Oliven, 2 EL Pflanzenöl, 40 g Tomatensauce, 2 Lorbeerblätter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 2 l Gemüsebrühe.
Zubereitung: Die geschnittene Pute mit Lorbeerblatt 50 Minuten kochen. Zwiebel und Karotte goldbraun anbraten, die geschnittenen Würstchen, den Speck, die Kartoffeln hinzufügen und alles gut bräunen. Gurken, Tomatensauce hinzufügen und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Die angebratenen Zutaten in den Topf geben, Oliven hinzufügen und 5 Minuten kochen. Salzen, pfeffern und die Solyanka zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen. Beim Servieren Zitrone auf den Teller geben.
20. Fleisch-Solyanka mit frischem Kohl und Salzgurken
Quelle: namenu.ruGurkenlake verleiht der Solyanka die nötige Säure.
Du brauchst: 400 g Schweinefleisch, 200 g Würstchen, 3 Salzgurken, 150 g frischer Kohl, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, eine Handvoll Oliven, eine Handvoll schwarze Oliven, eine halbe Zitrone, 2 EL Pflanzenöl, 3 EL Tomatenmark, 100 ml Gurkenlake, 3 schwarze Pfefferkörner, Salz, 2,5 l Wasser.
Zubereitung: Das Schweinefleisch schneiden und mit schwarzem Pfeffer 45 Minuten kochen. Würstchen, Gurken, Kohl, Kartoffeln und Zwiebel schneiden. Zwiebel und Karotte goldbraun anbraten, Würstchen, Kartoffeln hinzufügen und alles zusammen 4 Minuten braten. Gurken, Tomatenmark und Gurkenlake hinzufügen. Zugedeckt 7 Minuten köcheln lassen. Die angebratenen Zutaten in den Topf geben, Kohl hinzufügen und 10 Minuten kochen. Salzen, Oliven, schwarze Oliven, Zitronenstücke hinzufügen und nach 3 Minuten die Solyanka vom Herd nehmen.
Teilen