20 Rezepte für einfache und fluffige Fladenbrote aus der Pfanne
Quelle: thewikihow.comKein Brot mehr da und keine Lust, einkaufen zu gehen? Das ist auch nicht nötig, denn du kannst leckere Fladenbrote in der Pfanne zubereiten. In unserer Auswahl von 20 Rezepten findest du die verschiedensten Varianten: Käsefladen, auf Milchbasis, Kefirbasis, mit Füllungen und sogar ohne Mehl!
1. Fladenbrote mit Kefir
Quelle: liveinternet.ruDie Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
Du brauchst: 1 Tasse Kefir, 400 g Mehl, 0,5 TL Natron, eine Prise Salz, eine Prise Zucker, 50 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Kefir erwärmen, Salz, Zucker und Natron hinzufügen. Gesiebtes Mehl einrühren und den Teig kneten. Fladenbrote formen und von jeder Seite 5 Minuten braten.
2. Käsefladenbrote aus der Pfanne
Quelle: fb.ruDer Teig sollte dick und geschmeidig sein.
Du brauchst: 2 Tassen Mehl, 150 ml Kefir, 150 g Hartkäse, 0,5 TL Backpulver, 60 ml Pflanzenöl, 0,5 TL Salz, eine Prise Zucker.
Zubereitung: Kefir erwärmen, Zucker, Salz und geriebenen Hartkäse hinzufügen. Mehl mit Backpulver mischen, zum Kefir geben, Teig kneten und Fladenbrote formen. Von jeder Seite 5 Minuten braten.
3. Ungesäuerte Fladenbrote
Quelle: nuclearfactor.ruEin einfaches und schnelles Rezept für Fladenbrote mit minimalen Zutaten.
Du brauchst: 500 g Mehl, 300 ml Wasser, 0,5 TL Backpulver, eine Prise Salz, 50 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Wasser hinzufügen und den Teig kneten. Dünne Fladenbrote ausrollen und von jeder Seite braten, bis sie gar sind.
4. Fladenbrote mit Milch
Quelle: sodavsem.ruServiere die Fladenbrote mit Sauerrahm oder Sauce.
Du brauchst: 3 Tassen Mehl, 180 ml Milch, 1 Ei, 1 TL Trockenhefe, 30 g Butter, 0,5 TL Zucker, 1 TL Salz, Pflanzenöl zum Braten.
Zubereitung: Mehl mit Hefe mischen, Ei, warme Milch, geschmolzene Butter, Salz und Zucker hinzufügen. Einen weichen Teig kneten und eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen. Fladenbrote formen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
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5. Kartoffel-Fladenbrote aus der Pfanne
Quelle: attuale.ruAus der angegebenen Menge ergeben sich 4 mittelgroße Fladenbrote.
Du brauchst: 500 g Kartoffelpüree, 1 Tasse Mehl, 2 Eier, 50 g Hartkäse, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 50 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Käse fein reiben, Püree, Eier, Salz, gemahlenen Pfeffer und Mehl hinzufügen. Teig kneten, Fladenbrote ausrollen und von jeder Seite 4-5 Minuten braten.
6. Fladenbrote mit Molke
Quelle: youtube.comMehl unbedingt sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird.
Du brauchst: 1 Tasse Molke, 0,5 TL Natron, 450 g Mehl, 50 ml Pflanzenöl, eine Prise Zucker, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Molke erwärmen, Natron und Zucker hinzufügen. Mehl, Salz einrühren und einen geschmeidigen Teig kneten. Kleine Fladenbrote ausrollen und von jeder Seite braten, bis sie gar sind.
7. Usbekische Fladenbrote mit Zwiebeln
Quelle: banket-dubrov.ruIm Original werden die Fladenbrote im Tandoor zubereitet, aber auch in der Pfanne schmecken sie sehr lecker!
Du brauchst: 3 Tassen Mehl, 2 Zwiebeln, 200 ml warmes Wasser, 100 g Butter, 15 g Salz.
Zubereitung: Wasser, Mehl, Salz und geschmolzene Butter mischen. Teig kneten, dünn ausrollen, fein gehackte Zwiebeln hinzufügen, verschließen und Fladenbrote formen. Auf einer trockenen Pfanne von jeder Seite 4 Minuten braten.
8. Fladenbrote mit Sauerrahm
Quelle: sevkuban-station.ruKnete den Teig, bis er sich von den Händen löst.
Du brauchst: 500 g Mehl, 200 g Sauerrahm, 1 Ei, 0,5 TL Natron, 40 g Butter, eine Prise Zucker, 15 g Salz, 50 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Ei, Salz, Sauerrahm, Natron und Zucker mischen. Geschmolzene Butter, Mehl hinzufügen und einen weichen Teig kneten. Fladenbrote 1,5-2 Zentimeter dick ausrollen und in Pflanzenöl braten.
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9. Fladenbrote mit Kräutern aus der Pfanne
Quelle: koolinar.ruDie Bratzeit hängt von der Dicke der Fladenbrote ab.
Du brauchst: 3 Tassen Mehl, 1 TL Backpulver, 180 ml warmes Wasser, 70 ml Pflanzenöl, eine halbe Bund Dill, eine halbe Bund Spinat, 5 Stängel Frühlingszwiebeln, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Mehl mit Salz, Backpulver und Wasser mischen. Teig kneten und 10 Minuten mit Frischhaltefolie abdecken. Dill, Petersilie, Spinat und Frühlingszwiebeln hacken. Mischen, salzen, pfeffern und 1 EL Öl hinzufügen.
Teig ausrollen, Kräuter darauflegen, verschließen und eine runde Form geben. Fladenbrote von beiden Seiten goldbraun braten.
10. Fladenbrote mit Quark aus der Pfanne
Quelle: wpten.ruWenn du keinen Mixer hast, den Quark einfach durch ein Sieb streichen.
Du brauchst: 1 Tasse Kefir, 400 g Mehl, 0,5 TL Natron, 250 g Quark, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl zum Braten.
Zubereitung: In den erwärmten Kefir Natron, Salz und Mehl geben. Teig kneten und 10 Minuten beiseite stellen. Quark mit Salz und gemahlenem Pfeffer im Mixer zerkleinern.
Teig ausrollen, Füllung darauflegen, verschließen und zu einem Fladenbrot formen. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
11. Fladenbrote mit Hackfleisch auf Buttermilch
Quelle: m.dom-eda.comBeginne das Fladenbrot auf der Seite zu braten, auf der es verschlossen wurde.
Du brauchst: 200 ml Buttermilch, 4 Tassen Mehl, 500 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 5 Zweige Kräuter, 0,5 TL Backpulver, eine Prise Zucker, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 70 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Mehl mit Backpulver, Zucker, Salz und warmer Buttermilch mischen. Einen geschmeidigen Teig kneten. Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln und Karotten mischen, salzen, pfeffern.
Teig ausrollen, Hackfleisch darauflegen, verschließen und eine runde Form geben. Fladenbrote von jeder Seite 5-7 Minuten braten.
12. Chapati
Quelle: liveinternet.ruSchnelle indische Fladenbrote auf Wasserbasis.
Du brauchst: 2 Tassen Mehl, 180 ml warmes Wasser, 0,5 TL Curry, 10 g Salz, 20 g Butter.
Zubereitung: Mehl sieben, Curry, Salz, Wasser hinzufügen und den Teig kneten. Dünne Fladenbrote formen und von jeder Seite eine Minute braten. Auf einen Teller legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
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13. Armenische Fladenbrote mit Kräutern
Quelle: cooking.hozvo.ruDieses Fladenbrot trägt den interessanten Namen "Zhengyalov Hats".
Du brauchst: 2 Tassen Mehl, 100 ml Wasser, gemahlener schwarzer Pfeffer, eine halbe Bund Sauerampfer, eine halbe Bund junge Brennnessel, 5 Stängel Frühlingszwiebeln, eine halbe Bund Dill, 1 TL Salz, 30 g Butter.
Zubereitung: Salz und Wasser zum Mehl geben und einen weichen Teig kneten. Kräuter, Frühlingszwiebeln schneiden, salzen und pfeffern. Teig ausrollen, Füllung darauflegen, verschließen und zu einem Fladenbrot formen. Auf einer trockenen Pfanne 3 Minuten braten. Das fertige Fladenbrot mit Butter bestreichen.
14. Finnische Fladenbrote aus Roggenmehl
Quelle: test.fjord.suBereite die Fladenbrote bei niedriger Hitze zu, damit sie gut aufgehen können.
Du brauchst: 1 Tasse Roggenmehl, 200 ml Naturjoghurt, 1 TL Honig, eine Prise Natron, Salz, Butter zum Braten.
Zubereitung: Joghurt erwärmen, mit Natron mischen. Mehl, Honig, Salz hinzufügen und den Teig kneten. Fladenbrote formen und in Butter goldbraun braten.
15. Fladenbrote aus Haferflocken
Quelle: littletravel.ruNach diesem Rezept können auch Fladenbrote aus anderen Getreideflocken zubereitet werden.
Du brauchst: 1 Tasse Haferflocken, 4 EL Mehl, 200 ml Kefir, 1 Ei, 0,5 TL Natron, Salz, 50 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Haferflocken mit Kefir übergießen, Natron, Salz, Ei, Mehl hinzufügen und verrühren. Der Teig sollte wie Pfannkuchenteig sein. Löffelweise in die Pfanne geben und braten, bis sie gar sind.
16. Fladenbrote ohne Mehl
Quelle: attuale.ruAuf Wunsch kannst du gebratene Zwiebeln und Karotten hinzufügen.
Du brauchst: 4 Kartoffeln, 2 Eier, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Pflanzenöl zum Braten.
Zubereitung: Kartoffeln schälen, fein reiben und leicht ausdrücken. Salz, Pfeffer und Ei hinzufügen. Die Masse auf die erhitzte Pfanne geben und von jeder Seite braten.
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17. Knoblauchfladenbrote mit Käse aus der Pfanne
Quelle: news.myseldon.comKnoblauch wird aromatischer, wenn er mit dem Messer gehackt wird.
Du brauchst: 180 ml Kefir, 400 g Mehl, 4 Knoblauchzehen, 200 g Hartkäse, eine halbe Bund Kräuter, 0,5 TL Natron, eine Prise Zucker, Salz, 50 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Kefir erwärmen, Natron, Salz, gehackten Knoblauch, Zucker und Mehl hinzufügen. Teig kneten und 10 Minuten mit Frischhaltefolie abdecken. Käse fein reiben, gehackte Kräuter hinzufügen, salzen und pfeffern.
Teig ausrollen, Füllung darauflegen, verschließen und eine runde Form geben. Fladenbrot von jeder Seite 3 Minuten braten.
18. Fladenbrote mit Käse und Schinken
Quelle: zen.yandex.ruUnter Frischhaltefolie wird der Teig etwas weicher.
Du brauchst: 450 g Mehl, eine Tasse Kefir, 0,5 TL Natron, eine Prise Zucker, Salz, 200 g Schinken, 200 g Weichkäse, 60 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Kefir erwärmen, Natron, Salz, Mehl und Zucker hinzufügen. Einen weichen Teig kneten und 10 Minuten unter Frischhaltefolie ruhen lassen. Einen 1,5-2 Zentimeter dicken Teig ausrollen, gewürfelten Käse und Schinken darauflegen, verschließen und zu einem Fladenbrot formen. Von beiden Seiten 5 Minuten braten.
19. Chatschapuri mit Quark
Quelle: mircooking.ruAls Füllung kann Suluguni, Ziegenkäse oder Feta verwendet werden.
Du brauchst: 3 Tassen Mehl, 1 Ei, 180 ml Kefir, eine Prise Zucker, 0,5 TL Salz, 0,5 TL Natron, gemahlener schwarzer Pfeffer, 50 ml Pflanzenöl, 50 g Butter, 300 g Quark.
Zubereitung: In einer tiefen Schüssel Kefir, Ei, Zucker, Natron und Salz mischen. Glatt rühren, Mehl hinzufügen, Teig kneten und 15 Minuten mit Folie abdecken. Quark durch ein Sieb streichen, pfeffern, salzen.
Teig ausrollen, Füllung darauflegen, verschließen und zu einem Fladenbrot im Durchmesser der Pfanne formen. Goldbraun braten und mit Butter bestreichen.
20. Fladenbrote aus Reismehl aus der Pfanne
Quelle: eat-me.ruReismehl kann pur oder halb mit Weizenmehl gemischt verwendet werden.
Du brauchst: 1,5 Tassen Reismehl, 150 g warmes Wasser, eine Prise Salz, 30 g Butter, 50 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Mehl mit Salz, Wasser und geschmolzener Butter mischen. Teig kneten und 20 Minuten mit Frischhaltefolie abdecken. Dünne Fladenbrote ausrollen und von jeder Seite 2 Minuten braten.
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