20 Rezepte für einfache und sehr leckere Lavash-Gerichte
Quelle: strjapuchka.ruMan kann Lavash natürlich einfach als Brotersatz verwenden, aber es ist viel interessanter, etwas Leckeres, Originelles und Gesundes daraus zuzubereiten. Hier ist eine große Auswahl an Lavash-Rezepten für jeden Anlass oder jede Stimmung!
1. Lavash-Auflauf mit Quark
Quelle: gotovim-doma.ruEin sehr einfaches und leckeres bulgarisches Rezept für jeden Tag.
Du brauchst: 3-4 Lavash-Blätter, 2 Packungen Quark, 1 Bund Kräuter, 2 Eier, 2/3 Tasse Kefir, 20 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Quark mit Kräutern, Gewürzen und der Hälfte der Butter glatt rühren. Die Lavash-Blätter mit der Quarkmasse bestreichen, zu dünnen Rouladen oder Umschlägen rollen und schneckenförmig in eine Form legen. Eier mit Kefir verquirlen, würzen und über das Lavash gießen, dann die restliche Butter darauf verteilen. Das Gericht eine halbe Stunde bei 170 Grad in den Ofen schieben.
2. Lavash-Umschläge mit Schmelzkäse
Quelle: mircooking.ruDazu passt auch hervorragend Thunfisch aus der Dose oder gesalzener Rotfisch.
Du brauchst: 1 Lavash-Blatt, 1 Schmelzkäse, 2 Eier, 2 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Lavash in etwa 6x25 cm große Streifen schneiden. Schmelzkäse mit Knoblauch reiben, hineinlegen und die Streifen zu dreieckigen Umschlägen falten. Eier verquirlen, jedes Dreieck darin eintauchen und von beiden Seiten braten.
3. Omelett mit Lavash in der Pfanne
Quelle: zen.yandex.ruHier ist es wichtig, dass der Durchmesser des Lavash mit dem Durchmesser der Pfanne übereinstimmt, also schneide es bei Bedarf vorher zurecht.
Du brauchst: 2 Lavash-Blätter, 100 g Schinken, 1 Tomate, eine halbe Paprika, Kräuter, 3 Eier, 100 g Käse, 2 EL Milch, Gewürze.
Zubereitung: Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen und die Hälfte des Omeletts in eine heiße Pfanne gießen. Darauf ein Lavash-Blatt, geschnittenes Gemüse, Schinken, Kräuter und Käse legen und mit einem zweiten Lavash-Blatt bedecken. Mit dem restlichen Ei übergießen und bei kleiner Flamme unter geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten garen.
4. Lavash-Roulade mit geräucherter Wurst
Quelle: perekrestokclub.ruSo eine einfache Vorspeise kann man sogar auf einer festlichen Tafel servieren!
Du brauchst: 1 Lavash-Blatt, 200 g geräucherte Wurst, 150 g Käse, 2 Eier, 2 Gurken, 100 g Mayonnaise.
Zubereitung: Eier kochen und zusammen mit dem Käse grob reiben. Wurst und Gurken in kleine Würfel schneiden, alles mit Mayonnaise vermischen und in Lavash einwickeln. Fest in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
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5. Lavash-Roulade mit Quark und Birne
Quelle: spmguild.ruEs stellt sich heraus, dass Lavash auch hervorragend für die Zubereitung von Desserts geeignet ist!
Du brauchst: 1 Lavash-Blatt, 250 g Quark, 2 EL Sauerrahm, 3 Birnen, 1 TL Zucker, 2 EL Mohn, 1 Ei.
Zubereitung: Quark mit Sauerrahm zerdrücken, Birne reiben und mit Zucker vermischen. Das Lavash-Blatt mit der Quarkmasse bestreichen, dabei einen Rand lassen, mit Mohn bestreuen, Birnen darauflegen und zu einer Roulade rollen. Mit verquirltem Ei bestreichen und eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen schieben.
6. Hausgemachte Lavash-Chips
Quelle: musicnnov.ruEin schneller hausgemachter Snack zum Bier oder für eine Serie.
Du brauchst: 3 Lavash-Blätter, 4 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Lavash-Blätter mit Öl bestreichen, nach Geschmack mit Gewürzen bestreuen und beliebig in Rauten oder Quadrate schneiden. Die Chips auf ein Backblech legen und 3-5 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
7. Lavash-Umschläge mit Schinken
Quelle: cookingmir.ruEine weitere Frühstücksoption mit Schinken, Ei und Lavash.
Du brauchst: 1 Lavash-Blatt, 1 Scheibe Schinken, 1 Tomate, 1 Ei, 20 g Käse, Kräuter, Butter und Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Lavash mit kaltem Wasser besprühen und in eine heiße Pfanne mit einer Mischung aus beiden Ölen legen, sodass die Ränder über den Rand ragen. In die Mitte gewürzte Tomatenscheiben, Schinken, Kräuter und geriebenen Käse legen. Ein Ei daraufschlagen, die Ränder des Umschlags einschlagen, umdrehen und braten, bis er knusprig ist.
8. Pizza auf Lavash
Quelle: zira.uzNicht nur ein sehr leckeres Gericht, sondern auch in nur 20 Minuten zubereitet!
Du brauchst: 3 Lavash-Blätter, 200 g Putenhackfleisch, 2 Tomaten, Gewürze, Kräuter, Knoblauch, Butter, 100 g eingelegte Pilze, 100 g Käse, 1 Zwiebel, Sauce, Sauerrahm oder Mayonnaise nach Geschmack.
Zubereitung: Hackfleisch mit gehackter Zwiebel in Butter anbraten. Geriebene, geschälte Tomaten, Kräuter, Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Ein Lavash-Blatt auf ein Backblech legen, leicht mit Mayonnaise bestreichen und mit Käse bestreuen, dann das zweite Blatt darauflegen. Ebenso die dritte Schicht machen, mit Sauce bestreichen, die Füllung, Pilze und den restlichen geriebenen Käse darauf verteilen. 10 Minuten bei 220 Grad im Ofen backen.
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9. Fisch in Lavash
Quelle: krossmillion.ruKabeljau, Lachs, Seelachs oder jeder andere Fisch ist geeignet. Im Idealfall – Grätenfreies Filet!
Du brauchst: 700 g Fisch, 3 Lavash-Blätter, 150 g Sauerrahm, 100 g Mayonnaise, 1 Zwiebel, 1 Tomate, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Tomaten in Ringe schneiden, Mayonnaise mit Sauerrahm vermischen. Fisch portionieren, würzen und die Lavash-Blätter in portionsgerechte Stücke schneiden. In die Mitte jedes Stücks Zwiebel, Fisch legen, mit Sauce bestreichen und Tomaten darauflegen. Die Päckchen einwickeln, in eine Form legen, mit Öl bestreichen und mit dem restlichen Sauce übergießen. Eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
10. Kartoffelrouladen aus Lavash
Quelle: diz-cafe.comDieser Snack ist so sättigend, dass man davon satt werden kann.
Du brauchst: 2 Lavash-Blätter, 500 g Kartoffeln, 100 g Pilze, 50 ml Brühe, 1 Bund Kräuter, 1 Zwiebel, Knoblauch und Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln kochen und mit Brühe oder Kartoffelwasser pürieren. Gehackte Pilze, Kräuter, gebratene Zwiebel und Gewürze hinzufügen und die Masse halbieren. Ein Lavash-Blatt auslegen, mit der Hälfte des Pürees bestreichen und die zweite Schicht ebenso wiederholen. Lavash zu einer Roulade rollen, in Scheiben schneiden und jede von beiden Seiten braten.
11. Lavash mit Gemüse
Quelle: dietadiary.comDer ideale Lavash-Snack für das Mittagessen oder unterwegs!
Du brauchst: 3 Lavash-Blätter, 200 g Käse, 3 Gurken, 300 g koreanische Karotten, 1 Bund Salat, 2 Bund Kräuter, 400 g Joghurt, 1 EL Senf, 1 EL Honig, 3 EL Ketchup, Gewürze.
Zubereitung: Kräuter, Salatblätter, Gurken und Karotten fein schneiden, Käse reiben. Joghurt mit den restlichen Zutaten für die Sauce vermischen. Ein Lavash-Blatt direkt auf Frischhaltefolie legen, etwas Käse darauflegen und das zweite Blatt darüber. Mit Sauce bestreichen, mit Kräutern und Salat bestreuen und das dritte Blatt darauflegen. Auch dieses mit Sauce bestreichen, Gemüse und restlichen Käse darauf verteilen. Mit Hilfe der Folie zu einer Roulade rollen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
12. Lavash-Roulade mit Pilzen
Quelle: nashaplaneta.suDieses Gericht schmeckt sowohl warm als auch kalt.
Du brauchst: 3 Lavash-Blätter, 300 g Mayonnaise oder fetten Sauerrahm, 1 Bund Koriander, 700 g Pilze, 350 g Käse, Butter.
Zubereitung: Die Lavash-Blätter mit Sauce bestreichen, mit gehackten Kräutern bestreuen und die in Butter gebratenen Pilze darauf verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen, zu Rouladen rollen und in Scheiben schneiden.
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13. Fleischkuchen aus Lavash
Quelle: cookpad.comWenn keine Zeit zum Teigkneten ist, ist Lavash eine große Hilfe.
Du brauchst: 4 Lavash-Blätter, 1 Ei, 1,5 Tassen Kefir, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 400 g Hackfleisch, 200 g Käse, 1,5 Tassen Kefir.
Zubereitung: Die Lavash-Blätter überlappend in eine Form legen, sodass keine Lücken entstehen und Ränder bleiben, überschüssiges abschneiden. Hackfleisch mit Zwiebel und Karotte anbraten, würzen und geriebenen Käse hinzufügen. Die Füllung in das Lavash geben, die restlichen Lavash-Abschnitte in Kefir mit Ei tauchen und darauf verteilen. Die Ränder zu einem geschlossenen Kuchen falten, mit restlichem Kefir bestreichen und 20 Minuten bei 220 Grad in den Ofen schieben.
14. Lasagne aus Lavash
Quelle: yablonka-saratov.ruEin schnelles und sehr einfaches alternatives Rezept für das klassische Gericht.
Du brauchst: 1 Lavash-Blatt, 250 g Hackfleisch, 100 g Käse, 1 Tomate, 120 g Zwiebel, 1 TL Tomatenmark, 25 g Butter, 20 g Mehl, 250 ml Milch, 1 TL Zucker, Gewürze, 50 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Hackfleisch mit gehackter Zwiebel in Pflanzenöl anbraten. Gewürze, geriebene Tomate und Tomatenmark hinzufügen. Separat Mehl in Butter anbraten, Milch einrühren und unter ständigem Rühren eindicken lassen. Lavash in eine Form legen, dann Hackfleisch, darüber die Milchsoße und wieder Lavash. Die Schichten mindestens dreimal abwechseln, mit geriebenem Käse bestreuen und 10 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
15. Baklava aus Lavash
Quelle: zen.yandex.ruEin sehr leckeres Dessert mit Honig, Zucker und Nüssen.
Du brauchst: 400 g Lavash, 180 g Butter, 1 Eigelb, 400 g Nüsse, 250 g Zucker, 220 ml Wasser, 200 g Honig.
Zubereitung: Nüsse zerkleinern, aber nicht zu Mehl, und mit Zucker vermischen. Zwei Lavash-Blätter passend zur Form auf den Boden legen, jedes mit Butter bestreichen. 2-3 Löffel Füllung darauf verteilen, wieder mit Butter bestreichen und den Vorgang wiederholen, bis die Nüsse aufgebraucht sind. In die Mitte kann man noch eine Schicht aus Lavash-Resten legen, und mit den restlichen Blättern das Baklava bedecken.
Die letzte Schicht mit Ei bestreichen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen. Wasser mit Honig vermischen, zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Das fertige Baklava direkt in der Form schneiden und großzügig mit Sirup übergießen.
16. Zerrissener Kuchen aus Lavash
Quelle: povar.ruDas Rezept ist interessant, weil die Lavash-Stücke direkt in die Hauptfüllung kommen.
Du brauchst: 2 Lavash-Blätter, 200 g Feta, 200 g Suluguni, 100 ml Milch, 3 Eier, 1 Bund Kräuter, Frühlingszwiebeln.
Zubereitung: Feta und Suluguni zerdrücken oder grob reiben, gehackte Kräuter und Eier hinzufügen. Nach Geschmack würzen und nach und nach Milch einrühren. Zerrissenes Lavash hinzufügen, die Mischung in eine Form geben und 40 Minuten bei 170 Grad backen.
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17. Chebureki aus Lavash
Quelle: zen.yandex.ruWir schlagen eine Käsefüllung vor, aber du kannst jede nach deinem Geschmack wählen.
Du brauchst: 2 Lavash-Blätter, 2 Schmelzkäse, 1 EL Mayonnaise, 1 Eigelb, Knoblauch, Kräuter, 100 g Käse.
Zubereitung: Schmelzkäse und Käse reiben und mit Kräutern, Gewürzen, Knoblauch und anderen Zutaten nach Geschmack vermischen. Eine Hälfte des runden Lavash mit Mayonnaise bestreichen, die Füllung darauflegen und die Ränder mit Eigelb bestreichen. Die Ränder des Chebureks mit einer Gabel auf dem Eigelb verschließen und sofort von beiden Seiten braten.
18. Salat mit geräuchertem Huhn und Lavash
Quelle: koolinar.ruJa, Lavash kann sogar wie Croutons zu jedem Salat hinzugefügt werden!
Du brauchst: 300 g geräuchertes Huhn, 1 Lavash-Blatt, 1 Karotte, eine halbe Bund Frühlingszwiebeln und Kräuter, Gewürze, Olivenöl, 1 EL Apfelessig, 0,5 TL körniger Senf, 1 TL Zucker.
Zubereitung: Ein Dressing aus Öl, Essig, Senf und Gewürzen zubereiten. Huhn und Kräuter zerkleinern, Karotte auf einer koreanischen Reibe reiben und mit Zucker anbraten. Salat vermischen, Lavash-Stücke hinzufügen und mit dem Dressing übergießen.
19. Bananen mit Schokolade in Lavash
Quelle: vkuso.ruEin weiteres sehr ungewöhnliches Lavash-Dessert, das sicherlich alle beeindrucken wird.
Du brauchst: 2 Lavash-Blätter, 3 Bananen, 3 EL Schokoladencreme, 30 g Butter, 3 EL Sahne, 100 g Karamellbonbons.
Zubereitung: Lavash in Quadrate von etwa 20x20 cm schneiden. Jedes mit geschmolzener Butter bestreichen, Schokoladencreme und Bananenscheiben darauflegen. Zu Rouladen rollen und in der restlichen Butter anbraten. Karamellbonbons in Sahne bei niedriger Hitze schmelzen und die Bananen in Lavash mit der Sauce übergießen.
20. Pfannkuchen aus Lavash mit Tomaten
Quelle: cookpad.comWie gefällt dir dieses unerwartete Rezept?
Du brauchst: 1 Lavash-Blatt, 2 Eier, 1 Tomate, 50 g Käse, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Lavash in kleine Streifen oder Quadrate schneiden, rohe Eier, gehackte Tomaten, geriebenen Käse, Gewürze und Kräuter hinzufügen. Die Masse vermischen und wie Pfannkuchen braten, indem man sie löffelweise in die Pfanne gibt.
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