20 Rezepte für Fasten-Frikadellen, die es wert sind, zubereitet zu werden
Quelle: Minadezhda, AdobeStock Für die Zubereitung von Fasten-Frikadellen werden alle möglichen Gemüsesorten, Getreide und sogar Früchte verwendet. Glaube mir, die meisten Varianten werden lange in deinem Menü bleiben. Wir verraten dir 20 der besten Rezepte!
1. Blumenkohl-Frikadellen
Quelle: farsh-recept.ruBeim Formen der Frikadellen die Masse leicht zwischen den Handflächen zusammendrücken.
Du brauchst: 500 g Blumenkohl, 1/2 Bund beliebige Kräuter, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 100 g Mehl, 2 EL Leinsamen, 200 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener Pfeffer, 0,5 TL Salz, 1 Tasse Wasser.
Zubereitung: Die Leinsamen in einer Kaffeemühle mahlen, mit Wasser übergießen und 6-8 Stunden ziehen lassen. Den Blumenkohl in Röschen teilen und 10 Minuten in Salzwasser kochen. Blumenkohl, Kräuter, Karotte und geschälte Zwiebel durch einen Fleischwolf geben. Salz, gemahlenen Pfeffer, Mehl und die eingeweichten Leinsamen hinzufügen. Vermischen, Frikadellen formen und in Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
2. Zucchini-Frikadellen
Quelle: dzen.ruEin sehr beliebtes Rezept, das nicht nur in der Fastenzeit verwendet wird.
Du brauchst: 500 g Zucchini, 1/2 Bund Kräuter, 2 Knoblauchzehen, 20 g Maisstärke, 80 g Mehl, 0,5 TL Natron, 200 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Die Zucchini reiben und leicht ausdrücken. Mehl, Stärke, gemahlenen Pfeffer, Natron, Salz und Pfeffer vermischen. Die trockene Mischung und den durchgepressten Knoblauch zu den geriebenen Zucchini geben. Vermischen, Frikadellen formen und in Öl von jeder Seite 2-3 Minuten braten.
3. Fasten-Frikadellen aus Kichererbsen
Quelle: lisa.ruSättigende Fasten-Frikadellen, die lange satt machen.
Du brauchst: 300 g Kichererbsen, 10 g Dill, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 3 EL Mehl, 100 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Kichererbsen gar kochen, Wasser abgießen und abkühlen lassen. Gehackte Karotte und Zwiebel goldbraun braten. Diese Röstung, gekochte Kichererbsen, Dill, gemahlenen Pfeffer und Salz in einen Mixer geben und alles pürieren, bis es glatt ist. Frikadellen formen, in Mehl wenden und in Öl von jeder Seite 2 Minuten braten.
4. Bohnen-Frikadellen
Quelle: stella-clothes.ruKann aus Konservenbohnen zubereitet werden.
Du brauchst: 500 g weiße Bohnen, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 150 ml Pflanzenöl, 3 EL Paniermehl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Bohnen 4-5 Stunden einweichen, Wasser wechseln und 1 Stunde kochen. Die Hälfte des Wassers abgießen, den Rest auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Zwiebel schälen, hacken und glasig braten. Bohnen mit der restlichen Flüssigkeit, gebratene Zwiebel, Knoblauchzehen, Pfeffer und Salz in einen Mixer geben und alles pürieren, bis es glatt ist. Frikadellen formen, in Paniermehl wenden und in einer geölten Pfanne von jeder Seite 2 Minuten braten.
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5. Frikadellen aus Auberginen, Karotten und Zwiebeln
Quelle: povar.ruKnoblauch kann auf Wunsch weggelassen werden.
Du brauchst: 500 g Auberginen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 150 g Mehl, 150 ml Pflanzenöl, 1 TL Salz.
Zubereitung: Auberginen schneiden und 20 Minuten in Salzwasser einlegen. Auberginen, Karotte und geschälte Zwiebel durch einen Fleischwolf geben. Mehl, Salz und durchgepressten Knoblauch hinzufügen. Kleine Frikadellen formen, in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben und von jeder Seite 1,5-2 Minuten braten.
6. Karotten-Apfel-Frikadellen
Quelle: polar.ruEin originelles Frikadellenrezept für Fastende und alle Anhänger einer gesunden Ernährung.
Du brauchst: 300 g Karotten, 300 g Äpfel, 2 EL Mehl, 3 EL Grieß, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Zucker, 100 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Äpfel und Karotten reiben und leicht ausdrücken. Zitronensaft, Zucker und Mehl hinzufügen. Vermischen, kleine Frikadellen formen und in Grieß wenden. In Öl von beiden Seiten goldbraun braten und auf Küchenpapier legen.
7. Rote-Bete-Frikadellen
Quelle: mykaleidoscope.ruKöstliche Fasten-Frikadellen aus günstigen und zugänglichen Zutaten.
Du brauchst: 500 g gekochte Rote Bete, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Mehl, 150 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL Salz.
Zubereitung: Gehackte Zwiebel und Karotte in Öl goldbraun braten. Rote Bete reiben, mit der Röstung, Mehl, Salz, Pfeffer und durchgepresstem Knoblauch vermischen. Frikadellen formen und in Öl von jeder Seite 2 Minuten braten.
8. Kartoffel-Frikadellen mit Grieß
Quelle: pinterest.comZarter Geschmack und Aroma – garantiert!
Du brauchst: 500 g Kartoffelpüree, 2 EL Mehl, 3 EL Grieß, 150 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Püree mit Mehl, Pfeffer und Salz vermischen. Frikadellen formen, in Grieß wenden und in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben. Von beiden Seiten goldbraun braten.
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9. Fasten-Frikadellen aus Kartoffeln und Champignons
Quelle: lobsterhouse.ruAm besten formt man die Frikadellen mit feuchten Händen.
Du brauchst: 300 g gekochte Kartoffeln, 300 g Champignons, 1 Zwiebel, 1 EL Leinsamen, 150 ml Pflanzenöl, 30 g Paniermehl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Salz, 1 Tasse Wasser.
Zubereitung: Leinsamen in einer Kaffeemühle mahlen und 8 Stunden in Wasser einweichen. Zwiebel schälen, hacken und in Öl braten. Geschnittene Champignons hinzufügen und 5-7 Minuten kochen. Kartoffeln zerdrücken, Röstung, Leinsamen, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Vermischen, Frikadellen formen, in Paniermehl wenden und in Öl von jeder Seite 2 Minuten braten.
10. Linsen-Frikadellen aus dem Ofen
Quelle: dzen.ruFür dieses Rezept wird nur sehr wenig Öl benötigt.
Du brauchst: 300 g Linsen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 EL Leinsamen, 2 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack, 1 Tasse Wasser.
Zubereitung: Leinsamen mahlen und über Nacht in Wasser einweichen. Linsen nach Packungsanweisung gar kochen. Gehackte Zwiebel und Karotte 2-3 Minuten in Öl braten. Gekochte Linsen, Röstung, Leinsamenmischung, Pfeffer und Salz in einen Mixer geben. Pürieren, bis es glatt ist, Frikadellen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
11. Frikadellen aus Erbsen und Chinakohl
Quelle: malinika.ruEine weitere tolle Variante von Fasten-Frikadellen, die deine Ernährung bereichern wird!
Du brauchst: 200 g Erbsen, 500 g Chinakohl, 1 Zwiebel, 200 ml Pflanzenöl, 100 g Mehl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Salz, 150 ml Wasser.
Zubereitung: Erbsen gar kochen, Wasser abgießen, abkühlen lassen und im Mixer pürieren. Mehl, Salz, Pfeffer, Wasser, gehackten Kohl und Zwiebel hinzufügen. Alles pürieren, bis es glatt ist, kleine Frikadellen formen und in Öl goldbraun braten.
12. Frikadellen aus Kartoffeln und Buchweizen
Quelle: gurmanexpress.ruKnoblauch, Kräuter und Lieblingsgewürze nach Geschmack hinzufügen.
Du brauchst: 300 g gekochte Kartoffeln, 150 g gekochter Buchweizen, 1 Zwiebel, 150 ml Pflanzenöl, 3 EL Grieß, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Zwiebel schälen, hacken und in Öl glasig braten. Geschälte Kartoffeln, Buchweizen, Röstung, gemahlenen Pfeffer und Salz in einen Mixer geben. Pürieren, bis es glatt ist, Frikadellen formen und in Grieß wenden. In Öl in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
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13. Fasten-Frikadellen aus Haferflocken
Quelle: new-freepik.ruWir empfehlen die Verwendung von fein gemahlenen Flocken.
Du brauchst: 200 g Haferflocken, 2 Knoblauchzehen, 50 g Mehl, 80 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Salz, 300 ml kochendes Wasser.
Zubereitung: Haferflocken mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und 10 Minuten ziehen lassen. Mehl, Pfeffer, Salz und durchgepressten Knoblauch hinzufügen. Vermischen, Frikadellen formen und in Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
14. Fasten-Frikadellen aus Kartoffeln und Frühlingszwiebeln
Quelle: windowman.ruDie fertigen Frikadellen auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Du brauchst: 500 g gekochte Kartoffeln, 50 g Frühlingszwiebeln, 2 EL Grieß, 100 ml Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Kartoffeln schälen und gut zerstampfen. Gehackte Frühlingszwiebeln, Pfeffer und Salz hinzufügen. Grieß, 2 EL Pflanzenöl hinzufügen und gut vermischen. Frikadellen formen und in Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
15. Buchweizen-Frikadellen mit Leinsamen
Quelle: lobsterhouse.ruKann sogar aus Resten von Buchweizenbrei zubereitet werden.
Du brauchst: 300 g gekochter Buchweizen, 1 EL Leinsamen, 1 Zwiebel, 150 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Salz, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Leinsamen mahlen, mit Wasser übergießen und 6 Stunden ziehen lassen. Zwiebel schälen, hacken und in Öl glasig braten. Buchweizen, gebratene Zwiebel, Salz, Pfeffer und Leinsamenmischung vermischen. Frikadellen formen und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
16. Fasten-Frikadellen aus grünen Erbsen
Quelle: m.fotostrana.ruHierfür eignen sich sowohl frische als auch gefrorene grüne Erbsen.
Du brauchst: 500 g grüne Erbsen, 1 Zwiebel, 2 EL Stärke, 2 EL Mehl, 100 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Zwiebel schälen, hacken und in Öl glasig braten. Erbsen hinzufügen und zerstampfen. Pfeffer, Salz, Mehl, Stärke hinzufügen und vermischen. Frikadellen formen, in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben und von jeder Seite 2 Minuten braten.
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17. Frikadellen aus Kartoffeln und Kürbis
Quelle: niftyrecipe.comServiere die fertigen Frikadellen mit Ketchup oder Fasten-Mayonnaise.
Du brauchst: 500 g Kürbis, 200 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 80 ml Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Kürbis schälen, schneiden und 20 Minuten in Salzwasser kochen. Kartoffeln separat in der Schale kochen. Zwiebel schälen, hacken und in Öl glasig braten. Gekochten Kürbis, Röstung und geschälte Kartoffeln in eine Schüssel geben. Zerstampfen, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Kleine Frikadellen formen und in Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
18. Frikadellen aus Kartoffeln und Graupen
Quelle: ginger-slim.ruAls Panade gemahlene Semmelbrösel, gehackte Nüsse oder Grieß verwenden.
Du brauchst: 1 Tasse Graupen, 300 g gekochte Kartoffeln in der Schale, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 80 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Salz, 600 ml Wasser.
Zubereitung: Graupen 8 Stunden vorher einweichen, Wasser wechseln und gar kochen. Zwiebel schälen, hacken und in Öl goldbraun braten. Kartoffeln schälen, schneiden und in eine große Schüssel geben. Röstung, gekochte Graupen, Salz, Pfeffer und durchgepressten Knoblauch hinzufügen. Gut zerstampfen, Frikadellen formen und in Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
19. Frikadellen aus Quinoa, Karotten und Zwiebeln
Quelle: top10a.ruDiese Frikadellen sind für Vegetarier und Veganer geeignet.
Du brauchst: 200 g Quinoa, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 EL Leinsamen, 3 EL Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Leinsamen in einer Kaffeemühle mahlen und über Nacht in Wasser einweichen. Quinoa mit Wasser übergießen und eine halbe Stunde ziehen lassen, dann das Wasser wechseln, etwas Salz hinzufügen und 15 Minuten kochen. Gehackte Karotte und Zwiebel in Öl goldbraun braten. Röstung, Quinoa, Leinsamenmischung, Salz und Pfeffer vermischen. Vermischen, Frikadellen formen und in Öl von jeder Seite 2 Minuten braten.
20. Fasten-Fischfrikadellen aus Zander
Quelle: vostorg.buzzBereite sie an Tagen mit weniger strengem Fasten zu!
Du brauchst: 500 g Zanderfilet, 100 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Grieß, 200 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Zanderfilet, geschälte Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch durch einen Fleischwolf geben. Grieß, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen. Gut vermischen und 10 Minuten ziehen lassen. Frikadellen formen und in einer geölten Pfanne von jeder Seite 4-5 Minuten braten.
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