20 Rezepte für gefüllte Eier für den festlichen Tisch
Quelle: kartinkin.netGefüllte Eier sind eine ausgezeichnete Vorspeise, die man fast aus dem Nichts zubereiten kann. Sie passen sowohl zu einem festlichen Buffet als auch zu einem gewöhnlichen Familienessen. Und damit du dir keine Gedanken über Ideen machen musst, haben wir bereits die besten Rezepte ausgewählt!
1. Eier, gefüllt mit Pilzen
Quelle: jam-bakery.ruIm Rezept werden frische Champignons verwendet, aber du kannst auch marinierte nehmen.
Du brauchst: 7 Eier, 5 Champignons, 1 Zwiebel, Gewürze, Mayonnaise.
Zubereitung: Eier kochen, halbieren, Eigelb herausnehmen und zerdrücken. Zwiebel hacken und goldbraun braten, Pilze separat zerkleinern und anbraten. Die Füllung vermischen und würzen, dann die Eier füllen.
2. Gefüllte Eier mit Käse
Quelle: receptisalatov.comEine sehr schnelle alltägliche Vorspeise, für die jeder Käse geeignet ist.
Du brauchst: 3 Eier, 2 Knoblauchzehen, 70 g Käse, Kräuter, 3 EL Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Eier kochen, halbieren und das Eigelb zerdrücken. Geriebenen Käse, gehackte Kräuter, Gewürze und Mayonnaise hinzufügen und die Hälften füllen.
3. Eier, gefüllt mit Leber
Quelle: zen.yandex.ruWir empfehlen Hühnerleber zu verwenden. Wenn du eine andere nimmst, weiche sie unbedingt zuerst in Milch ein!
Du brauchst: 6 Eier, 200 g Leber, 2 Zwiebeln, 70 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten. Leber hinzufügen, gar braten und im Mixer oder Fleischwolf zerkleinern. Restliche Butter, geriebenes Eigelb und Gewürze zur Füllung geben und die Eierhälften füllen.
4. Gefüllte Eier mit Kabeljau
Quelle: jam-bakery.ruNach dem gleichen Prinzip kann jeder weiße oder rote Fisch verwendet werden.
Du brauchst: 250 g Kabeljau, 1 TL Pflanzenöl, 1 rote Zwiebel, 4 Zweige Thymian, 1 EL Zitronensaft, 8 Eier, 100 g Frischkäse, Gewürze.
Zubereitung: Kabeljaufilet mit Zitronensaft beträufeln, mit Öl bestreichen, mit Gewürzen und Thymian bestreuen. In Folie mit Zwiebelringen einwickeln und 20 Minuten bei 180 Grad backen. Fisch mit Zwiebeln und Käse im Mixer pürieren und die Masse eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Tiefe Einschnitte in die gekochten Eier machen und das Fischmousse hineingeben.
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5. Eier, gefüllt mit Krabbenstäbchen
Quelle: narkologiya-orel.ruEine tolle Alternative zum Krabbenstäbchensalat, wenn dieser schon lange langweilig geworden ist!
Du brauchst: 4 Eier, 3 Krabbenstäbchen, 40 g Käse, 1 EL Mais, 1 Knoblauchzehe, Mayonnaise und Gewürze.
Zubereitung: Eier kochen, halbieren und das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken. Fein gehackte Krabbenstäbchen, geriebenen Käse, Mais, gepressten Knoblauch und Mayonnaise mit Gewürzen hinzufügen. Die Eier füllen.
6. Gefüllte Eier mit Karotten
Quelle: alimero.ruKarotten verleihen eine schöne Farbe und angenehme frische Noten im Geschmack.
Du brauchst: 6 Eier, 100 g Weichkäse, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Joghurt, 1 Bund Kräuter.
Zubereitung: Eier kochen, halbieren und das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken. Fein geriebenen Käse und Karotten, gepressten Knoblauch, gehackte Kräuter und Joghurt hinzufügen. Die Füllung vermischen und auf die Hälften verteilen.
7. Eier, gefüllt mit Lachs
Quelle: emaze.comEin einfaches, aber sehr raffiniertes Rezept für eine schöne Vorspeise.
Du brauchst: 10 Eier, 150 g Lachs, 60 g Frischkäse, 1 Knoblauchzehe, Kräuter, Chilischote, 2 EL Mayonnaise.
Zubereitung: Lachs fein schneiden und mit Käse, Mayonnaise, gepresstem Knoblauch, gehackten Kräutern und Gewürzen vermischen. In diesem Rezept empfehlen wir, auf das Eigelb zu verzichten und es für ein anderes Gericht aufzubewahren. Die Eiweißhälften mit der Füllung füllen.
8. Gefüllte Eier mit Garnelen
Quelle: alusi.comDas ganze Geheimnis liegt in der aromatischen scharfen Soße auf Joghurtbasis.
Du brauchst: 6 Eier, 150 g Garnelen, 1,5 EL Zitronensaft, 3 EL 20% Sahne, 1,5 EL Joghurt, Kräuter, Zitronenschale, eine Prise Cayennepfeffer, 1 TL körniger Senf.
Zubereitung: Gekochtes Eigelb mit Joghurt, Senf und Sahne vermischen. Zitronensaft und -schale, Pfeffer, gehackte Kräuter und fein gehackte Garnelen hinzufügen. Die Eierhälften mit der Füllung füllen.
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9. Eier, gefüllt mit Tintenfisch und grünen Erbsen
Quelle: school-culinary.ruEin sehr originelles Rezept, um Gäste und Familie zu überraschen!
Du brauchst: 6 Eier, 1 Tintenfisch, 2 EL Mayonnaise, 3 Zweige Dill, ein Viertel Zwiebel, 2 EL Erbsen aus der Dose, Gewürze.
Zubereitung: Tintenfisch 3-4 Minuten in kochendem Wasser kochen und fein würfeln. Gekochte Eier halbieren und das Eigelb zerkleinern. Eigelb, Tintenfisch, gehackte Zwiebel, Erbsen und Mayonnaise mit Gewürzen vermischen und die Füllung in die Eier geben.
10. Gefüllte Eier mit getrockneten Waldpilzen
Quelle: cookpad.comSolche Pilze sind viel aromatischer als gewöhnliche Champignons.
Du brauchst: 8 Eier, 70 g getrocknete Pilze, 1 Zwiebel, 50 g Butter, Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Pilze gut abspülen, mit einem Glas kochendem Wasser übergießen, 15 Minuten stehen lassen und dann weitere 10 Minuten im selben Wasser kochen. Zwiebel zerkleinern und anbraten, gehackte Pilze hinzufügen und 10 Minuten zugedeckt schmoren. Gekochte Eier halbieren, Eigelb herausnehmen, zerdrücken und zur Füllung geben. Die Pilzmischung würzen und die Eier füllen.
11. Eier, gefüllt mit Kabeljauleber
Quelle: pinterest.ruAuf Wunsch kannst du einen Löffel Mayonnaise für die Konsistenz hinzufügen.
Du brauchst: 6 Eier, 100 g Kabeljauleber, Gewürze, Frühlingszwiebeln.
Zubereitung: Kabeljauleber gut mit einer Gabel zerdrücken, würzen, gehackte Frühlingszwiebeln und geriebenes Eigelb hinzufügen. Die Eierhälften mit der Mischung füllen.
12. Gefüllte Eier mit rotem Kaviar
Quelle: donatewales.orgHier ist es wichtig, das Gleichgewicht und die Proportionen zu wahren, damit sich alle Geschmäcker harmonisch verbinden und sich nicht gegenseitig überdecken.
Du brauchst: 4 Eier, 50 g Frischkäse, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, 4 EL roter Kaviar, Gewürze.
Zubereitung: Gekochte Eier halbieren und das Eigelb zerkleinern. Bei Bedarf einen Löffel Joghurt, Sauerrahm oder Mayonnaise für die Konsistenz hinzufügen. Weichkäse und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, die Füllung zu Kugeln formen und zurück in die Eier legen, dann den roten Kaviar darauflegen.
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13. Eier, gefüllt mit Thunfisch
Quelle: open-cook.ruThunfisch in eigenem Saft oder in Öl ist geeignet – ganz nach deinem Geschmack.
Du brauchst: 4 Eier, 1 Dose Thunfisch, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, 1 TL körniger Senf, Oliven, Gewürze.
Zubereitung: Thunfisch mit einer Gabel zusammen mit dem Eigelb der gekochten Eier zerdrücken. Frühlingszwiebeln und Oliven fein hacken und zusammen mit Senf und Gewürzen zur Füllung geben. Die Eier füllen.
14. Gefüllte Eier mit Huhn und Sellerie
Quelle: zakuskidoma.ruEin leckeres kalorienarmes Rezept für alle, die auf ihre Ernährung achten.
Du brauchst: 6 Eier, 3 EL Joghurt, eine Prise Chili, 150 g gekochtes Huhn, eine halbe Karotte, eine halbe Selleriestange, 2 EL geriebener Käse, Kräuter.
Zubereitung: Huhn, Gemüse und Kräuter fein schneiden und alles mit geriebenem Käse, Gewürzen und Joghurt vermischen. Geriebenes gekochtes Eigelb zur Füllung geben und die Masse auf die Eiweißhälften verteilen.
15. Eier, gefüllt mit Hering und Roter Bete
Quelle: nektariambrosia.ruFast Hering unter dem Pelzmantel, nur in Miniatur!
Du brauchst: 5 Eier, 1 Rote Bete, 1 Karotte, Mayonnaise, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 200 g Hering, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Rote Bete und Karotten kochen und reiben. Gekochte Eier halbieren, Eigelb zerkleinern und zum Gemüse geben. Gehackte Kräuter, Frühlingszwiebeln, Gewürze und Mayonnaise hinzufügen. Die Füllung in die Eierhälften geben und obenauf ein Stück Hering legen.
16. Gefüllte Eier mit Avocado
Quelle: pp-day.ruDie perfekte Kombination aus Protein und gesunden Fetten!
Du brauchst: 4 Eier, eine halbe Avocado, eine Prise Paprika, 1 TL Zitronensaft, 3 Spinatblätter, 3 Zweige Koriander, Gewürze.
Zubereitung: Avocado mit einer Gabel zerdrücken oder im Mixer pürieren. Geriebenes gekochtes Eigelb, Zitronensaft, fein gehackte Kräuter und Gewürze hinzufügen. Wenn die Masse zu trocken ist, etwas Joghurt, Sauerrahm oder Dijon-Senf hinzufügen. Die Eier füllen.
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17. Eier, gefüllt mit Salzgurken
Quelle: hickmanseggs.comAufgrund des Kontrasts der Produkttexturen unterscheiden sich diese gefüllten Eier von den anderen.
Du brauchst: 4 Eier, 2 Salzgurken, Kräuter, Mayonnaise, Knoblauch, Gewürze.
Zubereitung: Gurken fein schneiden und mit gepresstem Knoblauch, gehackten Kräutern und Eigelb vermischen. Mayonnaise mit Gewürzen nach Geschmack und Konsistenz hinzufügen und die Eierhälften füllen.
18. Gefüllte Eier mit Wurst
Quelle: rosinkastorg.ruEin schnelles und preiswertes Rezept für gefüllte Eier aus einfachen Zutaten im Kühlschrank.
Du brauchst: 3 Eier, 80 g Wurst, 40 g Käse, 1 EL Mayonnaise, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Eier kochen, halbieren, Eigelb herausnehmen und zerkleinern. Wurst fein würfeln, Käse reiben, alle Zutaten für die Füllung vermischen, Gewürze und gehackte Kräuter hinzufügen und mit Mayonnaise anmachen. Die Füllung zurück in die Eier geben.
19. Eier, gefüllt mit Tomaten
Quelle: instagram.comDiese Füllung für Eier wird saftiger, zarter und leichter.
Du brauchst: 3 Eier, 2 Tomaten, 6 Oliven, 1 TL Joghurt, 1 TL Dijon-Senf, 20 g Käse.
Zubereitung: Tomaten, Oliven und Käse fein würfeln und mit einer Mischung aus Joghurt und Senf anmachen. Eier kochen, halbieren, Eigelb herausnehmen und mit der Füllung füllen. Das Eigelb fein reiben und die Vorspeise damit bestreuen.
20. Gefüllte Eier mit schwarzen und grünen Oliven
Quelle: zen.yandex.ruNimm unbedingt schwarze und grüne Oliven ohne Stein.
Du brauchst: 5 Eier, je 8 schwarze und grüne Oliven, 3 EL Joghurt, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Eier kochen, halbieren, Eigelb herausnehmen und zerkleinern. Schwarze und grüne Oliven fein hacken und Joghurt mit Gewürzen und Kräutern hinzufügen. Auf Wunsch kannst du etwas Feta zerbröseln. Die Eier mit der Füllung füllen.
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