20 Rezepte für Johannisbeer-Marmelade, die du probieren solltest
Quelle: botanichka.ruDiese appetitlichen Johannisbeeren zeichnen sich durch ihren ungewöhnlichen und einzigartigen säuerlichen Geschmack aus. Aus ihnen lassen sich wunderbare Konserven mit und ohne Zucker zubereiten. Heute möchten wir dir 20 der besten Rezepte für Johannisbeer-Marmelade vorstellen!
1. Klassische Johannisbeer-Marmelade
Quelle: bestlj.ruDiese Marmelade wird dickflüssig und überhaupt nicht zu süß.
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren, 500 g Zucker.
Zubereitung: Die Johannisbeeren mit Zucker bestreuen, leicht umrühren und eine halbe Stunde stehen lassen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und die Marmelade ein paar Stunden ruhen lassen. Erneut zum Kochen bringen, 5-7 Minuten köcheln lassen und in Gläser füllen.
2. Johannisbeer-Gelee
Quelle: mskproduct.ruGenau das, was viele noch aus ihrer Kindheit kennen!
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren, 1,2 kg Zucker.
Zubereitung: Die Johannisbeeren im Mixer pürieren, durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen, und mit der Hälfte des Zuckers vermischen. Die Mischung zum Kochen bringen, den restlichen Zucker hinzufügen und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Die Marmelade sofort in Gläser füllen.
3. Marmelade aus pürierten roten Johannisbeeren
Quelle: athletic-store.ruNichts einfacher als das! Zumal die Marmelade roh eingekocht wird.
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren, 600 g Zucker.
Zubereitung: Die Johannisbeeren mit einem Mixer pürieren und mit Zucker verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die rohe Marmelade ein paar Stunden ziehen lassen, erneut umrühren und in Gläser füllen.
4. Johannisbeer-Marmelade ohne Zucker
Quelle: muftiyatri.ruEine gute Basis für Kompotte und Desserts.
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren.
Zubereitung: Die Johannisbeeren vorsichtig in Gläser füllen, damit sie nicht zerdrückt werden. Die Gläser in einen großen Topf auf ein Tuch stellen, Wasser in den Topf gießen und die Zubereitung etwa 10 Minuten sterilisieren. Wenn die Beeren sich gesetzt haben, festdrücken und die Gläser verschließen.
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5. Johannisbeer-Marmelade mit Honig
Quelle: apteka24chasa.ruWenn es nur wenige Johannisbeeren sind, reicht jeder Topf oder jede Pfanne.
Du brauchst: 800 g rote Johannisbeeren, 4 EL Honig.
Zubereitung: Den Honig bei schwacher Hitze erwärmen, die roten Johannisbeeren hinzufügen und alles zusammen etwa 3 Minuten köcheln lassen. Umrühren und die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
6. Marmelade mit roten und schwarzen Johannisbeeren
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruÄndere die Proportionen nach deinem Geschmack und deinen Vorlieben.
Du brauchst: 2 kg rote Johannisbeeren, 2 kg schwarze Johannisbeeren, 4 kg Zucker.
Zubereitung: Die Johannisbeeren mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern, Zucker hinzufügen und vermischen. Die Marmelade ein paar Stunden ziehen lassen, dabei gelegentlich umrühren, und in Gläser füllen.
7. Marmelade aus roten Johannisbeeren und Stachelbeeren
Quelle: lifestyle.segodnya.uaDer perfekte Sommergeschmack mitten im Winter!
Du brauchst: 1,5 kg rote Johannisbeeren, 2 kg Stachelbeeren, 2 kg Zucker.
Zubereitung: Die Stachelbeeren mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern und dasselbe separat mit den Johannisbeeren tun. Die Johannisbeeren durch ein Sieb streichen, um Kerne und Schalen zu entfernen, und den restlichen Saft mit Zucker vermischen. Zum Kochen bringen, die Stachelbeeren hinzufügen, erneut aufkochen und 20 Minuten bei minimaler Hitze köcheln lassen. Die Marmelade in Gläser füllen.
8. Johannisbeer-Marmelade mit Zitrone
Quelle: pro-orehi.ruZitrone verleiht noch mehr Säure und entfaltet den Beerengeschmack der Marmelade.
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren, 1 Zitrone, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Die Johannisbeeren waschen, mit Zitronensaft übergießen, mit Zucker bestreuen und 3 Stunden ziehen lassen. Die Marmelade zum Kochen bringen, 10 Minuten köcheln lassen, über Nacht stehen lassen und erneut aufkochen, dann sofort in Gläser füllen.
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9. Johannisbeer-Marmelade mit Orange
Quelle: liveinternet.ruWenn die normale Marmelade langweilig wird und man etwas Originelleres möchte.
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren, 1 kg Orangen, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Die Johannisbeeren und Orangen mit Schale durch einen Fleischwolf drehen. Zucker hinzufügen, vermischen und die Mischung eine Stunde stehen lassen. Erneut durch den Fleischwolf drehen, zum Kochen bringen und in Gläser füllen.
10. Marmelade mit roten Johannisbeeren und Minze
Quelle: mrfilin.comDiesem ungewöhnlichen Aroma kann man nicht widerstehen!
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren, 1 Bund Minze, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Die roten Johannisbeeren durch ein Sieb streichen, den Zucker zum Saft geben und zum Kochen bringen. Danach die gehackte Minze hinzufügen, die Marmelade 10 Minuten köcheln lassen, abseihen und in Gläser füllen.
11. Johannisbeer-Marmelade mit Wassermelone
Quelle: liveinternet.ruWir wetten, das wird etwas Neues!
Du brauchst: 300 g rote Johannisbeeren, 300 g Wassermelone, 100 g Zucker, 1 TL Stärke, 30 ml Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren mit Zucker bestreuen, auf den Herd stellen und kurz köcheln lassen. Wenn der Zucker geschmolzen ist, den Wassermelonensaft hinzufügen und die Mischung weitere 5 Minuten kochen. Einen Teil der Wassermelone beliebig würfeln und ganz am Ende hinzufügen. Zuletzt die in Wasser gelöste Stärke einrühren, die Marmelade noch einmal umrühren und in Gläser füllen.
12. Johannisbeer-Marmelade mit Äpfeln
Quelle: spmguild.ruTrotz ihrer Einfachheit und Verfügbarkeit sind diese Zutaten nicht so oft zusammen zu finden.
Du brauchst: 1,5 kg Johannisbeeren, 1,1 kg Zucker, 3 kg Äpfel.
Zubereitung: Die Johannisbeeren mit Zucker bestreuen und eine Stunde stehen lassen, währenddessen die Äpfel fein schneiden. Die Beeren zum Kochen bringen, die Äpfel hinzufügen und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. Die Marmelade abkühlen lassen und erneut kochen – und das noch zweimal, dann in Gläser füllen.
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13. Marmelade mit roten Johannisbeeren und Banane
Quelle: koolinar.ruDie perfekte Ergänzung zu Pfannkuchen, Pancakes oder Waffeln.
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren, 600 g Zucker, 4 Bananen.
Zubereitung: Die Johannisbeeren durch ein Sieb streichen, um Saft zu erhalten. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken oder pürieren, mit den Beeren vermischen und Zucker hinzufügen. Die Marmelade zum Kochen bringen, 40 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen und in Gläser füllen.
14. Johannisbeer-Marmelade mit Himbeeren
Quelle: spmguild.ruEine bekannte, aber sichere Kombination.
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren, 1 kg Himbeeren, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Johannisbeeren und Himbeeren separat mit einem Mixer pürieren und jede Beere mit der Hälfte des Zuckers vermischen. Die Johannisbeeren zum Kochen bringen, die Himbeeren hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen und in Gläser füllen.
15. Johannisbeer-Marmelade mit Erdbeeren
Quelle: attuale.ruEine weitere klassische Kombination, mit der du nichts falsch machen kannst!
Du brauchst: 300 g rote Johannisbeeren, 300 g Erdbeeren, 300 g Zucker.
Zubereitung: Erdbeeren und Johannisbeeren mit einem Mixer pürieren, zum Kochen bringen und Zucker hinzufügen. Die Marmelade gut umrühren und 35 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Über Nacht ziehen lassen, weitere 10 Minuten köcheln lassen und in Gläser füllen.
16. Marmelade mit roten Johannisbeeren und Kirschen
Quelle: wall.alphacoders.comNicht das schnellste Rezept, aber das Ergebnis ist es wert!
Du brauchst: 700 g rote Johannisbeeren, 1 kg Kirschen, 900 g Zucker.
Zubereitung: Die Johannisbeeren durch einen Fleischwolf drehen, 100 ml Wasser hinzufügen und einkochen, bis sie eindicken. Dasselbe mit den Kirschen tun, dann Zucker hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Beide Massen vermischen, 10 Minuten zusammen kochen und in Gläser füllen.
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17. Johannisbeer-Marmelade mit Heidelbeeren
Quelle: foodinformer.ruKeine andere Kombination verleiht der Marmelade eine so intensive Farbe.
Du brauchst: 1,5 kg rote Johannisbeeren, 2 kg Heidelbeeren, 1 Glas Wasser, 2,5 kg Zucker.
Zubereitung: Rote Johannisbeeren und Heidelbeeren vermischen, mit Wasser übergießen und zum Kochen bringen, dann durch ein Sieb streichen. Zucker zu diesem Saft geben, die Hitze reduzieren, weitere eine halbe Stunde köcheln lassen und die Marmelade in Gläser füllen.
18. Johannisbeer-Marmelade mit Blaubeeren
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruBeide Beeren haben einen sehr ausdrucksstarken und besonderen Geschmack, so dass ein interessantes Spiel der Kontraste entsteht.
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren, 1 kg Blaubeeren, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Alle Johannisbeeren und Blaubeeren durch einen Fleischwolf drehen, mit Zucker vermischen und 20 Minuten stehen lassen. Die Marmelade zum Kochen bringen, 15 Minuten köcheln lassen und in Gläser füllen.
19. Marmelade aus roten und weißen Johannisbeeren
Quelle: mrfilin.comEine ausgezeichnete dicke Konfitüre ohne Gelatine oder Agar-Agar.
Du brauchst: 500 g rote Johannisbeeren, 500 g weiße Johannisbeeren, 1 kg Zucker, 2 Gläser Wasser.
Zubereitung: Ein Glas Zucker in Wasser auflösen, erhitzen und die Johannisbeeren in den Sirup geben. Zum Kochen bringen und etwa eine Stunde bei kleinster Hitze köcheln lassen. Den restlichen Zucker hinzufügen und weitere 40 Minuten kochen, dann in Gläser füllen.
20. Johannisbeer-Marmelade mit ganzen Beeren
Quelle: pro-orehi.ruDamit die Beeren nicht zerfallen, sollten sie fest und prall sein.
Du brauchst: 600 g rote Johannisbeeren, 400 ml Wasser, 400 g Zucker, eine Prise Ingwer.
Zubereitung: Wasser mit Zucker und Ingwer vermischen und den Sirup etwa 20 Minuten köcheln lassen. Die Johannisbeeren hinzufügen und weitere eine halbe Stunde bei kleiner Hitze kochen, ohne zu rühren. Die Marmelade vorsichtig in Gläser füllen.
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